绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶人们对茶叶的喜好、饮茶时间、地点、用茶的种类、使用的茶具不同，泡茶的方法也不相同。一般饮茶人为泡好茶要注意三点：一是选择自己喜欢的茶叶并考虑茶叶的用量；二是泡茶用水的水温；三是泡茶时间的长短。
泡六安瓜片的步骤
第一步：烧水
水温大概在75-85度，用壶中烧开的水沿着杯沿四壁倒入，温杯。用茶匙取3g茶叶放入玻璃杯。
第二步：泡茶
上投法、中投法、下投法皆可，我们这里选择下投法，倒入适量温开水，以覆盖茶叶为佳。
第三步：轻轻摇动茶杯
使茶叶完全吸附水份，散发香味，搁置3分钟左右。沿着杯壁加满水冲泡，即可观茶型，闻茶香，品茶汤。
冲泡注意事项：
1、安瓜片冲泡时应分两次冲泡，茶温在80℃左右，先用少许水温润茶叶，轻摇茶杯或茶壶，让茶叶香气充分发挥。
2、切忌用沸腾的热水冲泡，水温过高会使六安瓜片茶叶受损，茶汤变黄，味道也跟着变苦涩，滋味不醇正了。
3、待茶汤温热不烫口的时候就可以饮用了，饮用时应小口品啜，缓慢吞咽，这样能够充分品味六安瓜片的风韵以及醇正的滋味。
4、六安瓜片头道茶应细细品味其鲜味与茶香，茶汤余下三分之一水量时应续水，二开茶是最浓郁的，饮后回甘生津，齿颊留香，身心舒畅，乐趣无穷。
六安瓜片是一种绿茶，外形单片顺直，叶缘背卷平展，形似切开的香瓜片，不带芽，不含梗；干茶色泽翠绿，匀润起霜；汤色碧绿，清澈明亮；香气清香馥郁，若兰似蕙，沁人心脾；滋味鲜爽浓醇，回味清凉甘甜；叶底黄绿匀亮。色、香、味、形俱佳，独一无二。
瑞草魁采摘与制作
瑞草魁于清明至谷雨间开采，开始采一芽一叶，芽长于叶，制一等茶；中期采一芽二叶初展，芽叶基本等 长，制二等茶，后期一芽三叶，制三等茶。要求不采鱼叶，不采病虫为害叶，不采紫色芽叶，不采不符标准的芽叶。采茶时应轻采轻放，防止损伤芽叶。一般上午采，及时送回，摊放4～6小时即可付制。
瑞草魁的制造分杀青、理条做形、烘焙三道工序。
理条做形：锅温70～80℃,开始以抖为主，适当失水，约炒2分钟，含水量下降到40%左右，茶条不粘手时，边理边搓边抖散，三种手势交替进行。搓条手法以双手合抱茶叶向前单向搓滚，搓滚数次，随着茶条逐渐干燥，理条、搓滚用力应灵活掌握，保持茶条完整、挺直、带扁。当茶叶含水率降到25%左右，即可出锅烘焙。
烘焙：分头烘、二烘。头烘要求一只锅配四只烘笼，烘温由90℃→80℃→70℃→60℃依次降低，每只烘3～4分钟，全程约12～16分钟。烘到茶叶刺手，即可下烘摊凉，剔除劣异，再行二烘。二烘采用文火低温慢烘。以发展茶香，烘温60℃左右，投叶量0.5公斤，烘到足干，即中摊凉，即可摊凉装罐。
你知道绿茶的种类、功效与作用吗？
你知道绿茶的种类有哪些?绿茶有哪些功效与作用?……
绿茶的种类有哪些?
绿茶的种类按其干燥和杀青方法的不同，一般分为炒青、烘青、晒青和蒸青绿茶这四种绿茶的种类。
绿茶的种类按名贵品种分，可分为：龙井绿茶、碧罗春绿茶、黄山毛峰绿茶、庐山云雾绿茶、六安瓜片绿茶、蒙顶绿茶、太平猴魁绿茶、君山银针绿茶、顾渚紫笋绿茶、信阳毛尖绿茶、平水珠绿茶、西山绿茶、雁荡毛峰绿茶、华顶云雾绿茶、涌溪火青绿茶、敬亭绿雪绿茶、峨眉峨蕊绿茶、都匀毛尖绿茶、恩施玉露绿茶、婺源茗眉绿茶、雨花茶、莫干黄芽绿茶、五山盖米绿茶、普陀佛绿茶这些绿茶的种类。
绿茶的功效与作用有哪些?
绿茶的特性，较多的保留了鲜叶内的天然物质。其中茶多酚咖啡碱保留鲜叶的85%以上，叶绿素保留50%左右，维生素损失也较少，从而形成了绿茶“清汤绿叶，滋味收敛性强”的特点。最科学研究结果表明，绿茶中保留的天然物质成分，对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有特殊效果，为其他茶类所不及。
茶叶美容新宠“绿茶”
茶叶含有丰富的化学成分，是天然的健美饮料，经常饮用一些茶水，有助于保持皮肤光洁白嫩，推迟面部皱纹的出现和减少皱纹。茶叶中所含的营养成分甚多，经常饮茶的人，皮肤显得滋润好看。将红茶叶和红糖各两汤匙加水煲煎，加面粉调匀敷面，15分钟后，再用湿毛巾擦净脸部。每日涂敷一次，一个月后即可使容颜滋润白皙。现代女人不再为悦已者容。更何况美的原有标准已被打乱―随便找本时装杂志瞧瞧便知，新生代的名模一脸雀斑、五官不整、衣衫褴褛―个性才是美丽，公众早已厌倦了标准美人。对于美的追求不再只为讨好他人，更主要是为了让自己喜悦。美容不再是女士专利，保持身体健康、容颜不老是每个人的心愿。美容方法也早已由涂脂抹粉、整容换肤发展成为科学养颜，通过补充不同营养物质以内养外。
皮肤是人体最大的器官，遍及全身，直观反映个体健康及衰老状况。健康的皮肤呈现无瑕、润泽、弹性、柔软及红润。皮肤美是外在容颜美的首要标准。生物机体衰老的原因是：随着时光流逝，体内产生过多的活性氧自由基，导致脂质过氧化，产生脂褐素沉淀；进而破坏生物膜，最终导致人体生理代谢功能下降，引起人体内部各系统的衰老。外在则表现为周身肌肤的衰老，出现皱纹、色斑、粗糙、下坠、无光泽现象等。
茶叶蕴含独特的天然成分，有益人体健康。茶叶中含有600多种化学成分，分为有机化合物与无机化合物两类。干物质中的九成以上是有机物，主要为蛋白质、氨基酸、生物碱、茶多酚、维生素、有机酸、色素、香气成份、皂甙类、甾醇等；无机物质包括27种矿物微量元素，其中碘、硒、锰、氟等几种有利人体的微量元素含量超过其他植物的平均水平。目前经医学证明，茶叶中的生物碱、茶多酚、维生素及矿物元素是与人体健康相关的有效药用成分。茶叶中的多酚类化合物（儿茶素、黄酮类化合物、花青素和酚酸等）是活性很强的抗氧化剂，可以有效清除活性氧自由基，不但保护生物膜的完整性，而且能减少脂褐素的形成与沉淀，达到延缓衰老、美白肌肤的效果。绿茶中B族维生素含量高于蔬菜，可增进皮肤弹性，防止皮肤疾病，维持视网膜及神经、心脏、消化系统功能正常。高级绿茶的维生素C及维生素E含量非常高，是良好的抗氧化剂，有效阻止脂质过氧化，防衰老、抗癌变，防治坏血病，促进伤口痊愈。
现代工业的发展带来了令人担忧的环境污染。人们在呼吸、饮水、进食等过程中不可避免地摄取了一些毒素。体内铜、铅、汞、镉、铬等重金属含量过高，会引发各种疾病：铅中毒可引起神经、呼吸、消化等系统的病症，造成肝肾损害及贫血，使面颜呈灰色铅容；汞过量损害肾脏和神经系统；镉对骨骼造成伤害；铬酸或铬中毒引起皮炎、溃疡和肿瘤人。茶叶中所含咖啡碱及茶多酚类物质，对水中的重金属具极强的吸附作用，尤其是茶多酚可与重金属相结合而沉淀，并随消化系统排出体外。空气、水、食物中的杂质粉尘还经常令人产生过敏。过敏是人体对外来刺激物产生免疫反应，形成抗体免疫球蛋白。该种球蛋白与人体服满细胞的细胞膜相结合，在细胞中形成颗粒状物并释放出组胺，组胺令毛细血管透性增加，引起平滑肌收缩，于是在皮肤表面出现瘙痒过敏症状。茶叶中的儿茶素类化合物可有效抑止组胺的释放，经科学测定，0.01%的茶提取液作为抗过敏药物，与其他常用抗过敏药物有同样效果。
茶叶用于肌肤美容，并不是什么新闻。长期以来，人们一直用冷茶水清洗油性皮肤，防治粉刺；用浸透冷茶水纱布敷眼部，消除黑眼圈；用冷茶水浸润被晒伤的皮肤，减轻发红灼痛等。医学专家们认为，从植物天然防御系统中提取的黄酮类化合物，可更多地发挥抗氧化作用。绿茶与葡萄子提取物长期用于护肤品，尤其是一些抗衰老剂、保湿剂与防晒品中。这些产品含有AHAS（醇酸），帮助除去死皮细胞，使新细胞更快到达皮肤表层，从而使皮肤致密、减少皱纹、洁白无瑕。但是AHAS容易引起皮肤过敏，绿茶与葡萄子提取成分可以抵消其负面影响。
绿茶在加工时未经酶性氧化，故含特别丰富的抗氧化黄酮类化合物及维生素。目前，绿茶提取物的高抗氧化性已被确认，且香气清芬、令人镇定消乏。国内外知名化妆品公司在新千年来临之际，纷纷推出绿茶成分护肤品：ElizabethArden(伊莉莎伯.雅顿)推出了绿茶香水及沐浴润肤系列，能提升精神、体验全新清幽气味；EsteeLauder（雅诗?兰黛）在2000年春夏季的主打产品是含有绿茶萃取物的美白系列护肤品（共六款），配合甘草提取物，令肌肤焕发光彩，美白亮丽；Origins(品牌名，无正式中文译名)眼部润肤霜有助于减少鱼尾纹、减轻浮肿及黑眼圈；H2O+(品牌名，无正式中文译名)推出绿茶护肤系列产品，包括面霜、润肤乳及淡香氛，修护肌肤、散发神采；L’Occitane(品牌名，无正式中文译名)绿茶沐浴
1、桃花茶
干桃花(在干花店和出售香薰的商店均可买到，如能自己采集到农历三月初三东南方枝头的桃花，效果更好)4克，冬瓜仁5克，白杨树皮3克。每月将这三样物品置于杯中，用沸水冲泡，加盖，10分钟后饮用，每日可反复冲泡3~4次。这种茶能祛除黑斑，白嫩肌肤，但孕妇及月经量过大者忌用。
2、红花茶
红花、檀香各5克，绿茶2克，红糖30克，沸水冲泡后，加盖闷5分钟即可饮用。每日一剂，会让你的皮肤变得干净透亮，粗糙的皮肤也会回复光泽。
3、柠檬茶
将柠檬去皮以后切成片(一定记得要去皮，因为柠檬皮汗会令黑色素沉淀)，依个人口味添加冰糖，泡水饮用。柠檬里含丰富的维生素C，此外还含有钙、磷、铁和B族维生素等，常饮柠檬茶，会让你的肌肤回复光泽与弹性。
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不属于我国绿茶分类
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