宝顶绿茶品质特征-茶礼仪网

　　宝顶绿茶是指采摘东印山茶区明前的茶叶为原料，经过炒制加工而成的一种绿茶，这种茶叶香气浓郁，滋味纯正，回味持久。不仅品质佳，内质上乘，还具有良好的保健价值。下面，我们就来了解下宝顶绿茶的品质特征。

　　宝顶绿茶品质特征

　　宝顶绿茶外形条索紧结，细嫩显毫，色泽油润墨绿；内质香气清高纯正，汤色碧绿清澈，滋味醇爽回甘，叶底嫩绿黄亮。

　　宝顶绿茶选购技巧

　　（1）看外形

　　品质好的宝顶绿茶，条索紧结，细嫩显毫，就像是蜂腿一样，卷曲的像螺，银绿相间。

　　（2）识颜色

　　品质好的宝顶绿茶，色泽墨绿，油润而有光泽。品质差的宝顶绿茶则颜色发黑、发绿、发青，暗淡无光。

　　（3）闻香气

　　品质好的宝顶绿茶，香气是非常的清幽浓郁的，而且还带有淡淡的果香味。想要鉴别宝顶绿茶的品质好不好，只要细细闻它的香气，便可分辨出来。

　　（4）冲泡

　　品质好的宝顶绿茶，宝顶绿茶投入杯中且茶入水中的时候，立即就会沉入杯底，接着细芽就会慢慢的展开，这时茶水是碧绿清澈。

　　（5）品茗

　　品质好的宝顶绿茶，头道会感觉很鲜爽，第二道就会有种甘醇的味道，第三道就会有点微甜，还貌似有点果香。

　　判断宝顶绿茶品质优劣，可以从茶叶的外形、颜色、香气等五个方面进行区分，而冲泡和品茶是最为有效的识别方法。

　　宝顶绿茶冲泡技巧

　　1、在冲泡宝顶绿茶的水质选择上，最好选用水质较好的矿泉水、井水、纯净水等，水温应该在92℃以上。

　　2、宝顶绿茶的投茶量可按照茶壶的容积大小及个人的口味而定，小壶一般以5—7克茶叶，150毫升的水为宜，茶与水的比例在1比50至1比30。

　　3、第一遍先进行洗茶步骤，将第一道茶汤迅速倒出，以起到去除茶叶上的杂味，清洁茶叶的作用，还能起到温茶、醒茶的作用。但洗茶的速度一定要快，以免影响茶汤滋味。

　　4、采用高冲低泡的手法，沿碗壁注入沸水，盖上杯盖，等待15秒左右，第一杯宝顶绿茶就泡好了，随着冲泡次数的增加，冲泡时间可以慢慢延长，但具体冲泡时间还是要视茶荡的浓淡度灵活把握，有的出汤慢，需泡2至3泡后才见馥郁芳香的茶汤。

　　5、宝顶绿茶的耐泡度很好，可以续水冲泡5-7次以上，每一次冲泡的水都在适当的时间内倒出，并尽量滤干茶汤，下一次要喝时再加水冲泡，不要长时间浸泡，以免影响茶汤的色泽、香气和滋味。暂时不喝时，应滤干茶汤，打开壶盖。

　　将矿泉水煮沸至92度，往茶壶投放5克宝顶绿茶，采用高冲低泡的手法，由于其耐冲泡，一般可泡5到7次。

　　本次内容就介绍到这里。宝顶绿茶是品质不错的一款茶饮，经常饮用还能保健身体健康。但是，购买宝顶绿茶的时候要认真的辨识好坏，茶叶有好有坏，如果不注意分辨就会买到假冒伪劣的茶品，最好就是选择可靠的商家购买。

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信阳毛尖茶叶的前世今生！

中国茶文化已经有上千年的历史了，信阳毛尖是河南的著名特产，素以"细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿"的独特风格名扬国内外。信阳毛尖具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食等多种的营养价值，小编作为一个爱喝金福眉信阳毛尖大山茶的资深茶客，今天就带你去了解认识信阳毛尖，揭开信阳毛尖不为人知的历史面纱。

信阳毛尖茶叶的前世今生！

中国古代著作中《茶叶通史》，估计是最早记录信阳毛尖的，历史记载：“西周初年，云南茶树传入四川，后往北迁移至陕西，因天气前提限制，只能沿汉水传入东周政治中央的河南（东都建州河南洛阳）。茶树再次在天气温顺的河南靠南方大别山信阳生根。

唐代，全国茶叶生产发展开始进入兴盛时期，公元760-780年间，茶圣陆羽编写的世界第一部茶书《茶经》，把全国盛产茶叶的13个省42个州郡，划分为八大茶区，信阳归为淮南茶区。并指出：”淮南茶光州上....”。旧信阳县志记载：“本山产茶甚古，唐地理志载，义阳土贡品有茶。”北宋时节苏东坡谓：“淮南茶信阳第一。”

宋朝，在《宁史·食货志》和宋徽宗赵佶《大观茶论》中把信阳毛尖列为名茶。

据元代信阳毛尖的历史介绍，马端临《文献通考》载：光州产东手、浅山、薄侧等名茶。明朝，对名茶方面的记载很少。清朝，茶叶生产得到迅速恢复。清朝中期是河南省茶叶生产又一个迅速发展时期，制茶技术逐渐精湛，制茶质量越来越讲究，在清末出现了细茶信阳毛尖。

光绪未年(1903-1905),蔡祖贤提出开山种茶的倡议。当时曾任信阳劝业所所长、有雄厚资金来源的甘周源积极响应，他同王子谟、地主彭清阁等于1903年在信阳恢复种茶，成立元贞茶社，从安徽请来一名余姓的茶师，帮助指导茶树栽培与制作。

在民国时期，信阳茶区又先后成立了五大茶社，加上清朝的三大茶社统称为八大茶社，由于八大茶社注重制作技术上的引进、消化和吸收，信阳毛尖加工技术得到了完善，1913年产出了品质很好的本山毛尖茶，命名为信阳毛尖。

信阳毛尖茶叶的前世今生！

1915年，在信阳茶人陈雨人等人的努力下，信阳选送了著名的车云山千佛塔的毛尖、贡针、白毫、雀舌等十一种茶样，经过几度遴选，最终以其外形美观、香气清高、滋味浓醇、独树一帜，参加在美国旧金山举行的巴拿马—太平洋国际国际博览会，一举获得“世界茶叶金质奖状与奖章”，信阳毛尖从此扬名天下。1949年起，新中国重整河山，中国茶业从谷底开始缓慢恢复，1958年评为全国十大名茶之一。

信阳毛尖茶叶的前世今生！

嫩绿清澈，追溯千年的波影流转;一芽一叶，沉淀风云淡然的高醇悠远，茗香一杯方知万物是，2300年时光雕琢，信阳毛尖沉淀经典。以上就是小编为您介绍的信阳毛尖的历史，希望有更多的人能够喜欢信阳毛尖茶。

双井绿茶产于江西修水县杭口乡双井村。双井茶已有千年历史，宋时被列为贡品，历代文人多有赞颂，北宋文学家黄庭坚曾有“山谷家乡双井茶，一啜犹须三曰夸”，并曾把该茶送给他的老师苏东坡。古代双井茶，厲蒸青散茶类，如今双井茶属炒青茶。双井绿茶被分为特级和一级两个品级。特级品由一芽一叶初展、芽叶长度为2.5cm左右的鲜叶制成；一级品由一芽二叶初展的鲜叶制成。加工工艺分为鲜叶摊放、杀青、揉捻、初烘、整形提窺、复烘6道工序。

双井绿茶是什么茶双井绿茶又有什么特征

口味：滋味鲜醇臾厚。

适宜人群：一般人群都可饮用，特殊禁忌者除外。

主要功效：消食化痰，去腻减肥，清心除烦。

性状特点：外形紧圆带曲，形似凤爪，银毫披露。

制荼工序

采摘一芽一叶初展、芽叶长度2.5cm左右的鲜叶后，经滩放、杀青、揉挖、初供、整形提毫、复供6道工序制作而成双井绿茶。滩放时薄摊约2-5小时；铁锅杀青每锅投叶150~200g,锅温为120~150度,炒至含水58%~60%为杀青适度；稍经揉捻后，即用烘笼进行初烘，烘温约80度,烘至三成干，转入锅中整形提毫，待茶叶白毫显露，再用烘笼在60~70度下烘焙，烘至茶叶能手捻成末，茶香显露，此时含水靈为5%~6%,趁热包封收藏。