泡碧落春有白毛还能喝吗？-茶礼仪网

　　碧螺春晒干后身上都有白毛，其实就是茶毫，是茶叶上的茸毛。这些白毛不仅有观赏价值，也有饮用价值。毫毛能喝，而且还好喝。它富含氨基酸和茶多酚，滋味鲜爽，可以放心饮用。

　　对于绿茶来说，这些身上的白毛，是茶叶嫩度的表现。白毫越明显，茶叶越嫩。嫩嫩的芽叶，叶背上满布茸毛，制成成茶后，干茶满披白毫。茶毫出现是一种很正常的现象，是茶叶嫩度好的表现。

　　常常听说“一芽一叶”、“一芽二叶”，这个说法指的就是采摘嫩度。其他茶类也会出现这个外形特征，通常红、绿茶采摘嫩度比较高，会以显毫为品质优秀的体现。

　　特级碧螺春干茶入眼银绿，满披茸毛，特别漂亮。泡出来的茶会有茸毛在水里沉浮，显得茶汤浑浊，不过这都不会影响茶汤。

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研究表明多喝绿茶可抑制前列腺癌

日本厚生劳动省一研究小组公布的报告说，平均每天喝绿茶5杯(每杯150毫升)以上的男性中，患扩散性前列腺癌的几率仅为喝绿茶不满1杯男性的一半。

　　此项研究以日本9个地区约5万名40至69岁男性为调查对象。在平均12年的跟踪调查期间，共有404人患上前列腺癌，其中114人出现癌细胞扩散。

　　进一步研究表明，如果癌症局限在前列腺内而不扩散，则饮用绿茶与癌症发病的关系并不明确。研究人员尚无法解释，为何绿茶仅对扩散性的前列腺癌产生影响，他们认为绿茶中含有的儿茶素对癌症扩散具有抑制效果。

天目青顶有哪些历史渊源？有什么社会评价？

茶史追溯

天目山是我国古代老茶区之一，产茶历史悠久。茶圣陆羽在《茶经·八之出》载有“杭州临安、于潜二县生天目山与舒州同”。陆羽的“缁素忘年之交”唐代著名诗僧皎然在《对陆迅饮天目山茶因寄元居士晟》茶诗对天目山茶之采摘、焙制、烹煮、品茗等均作了描述。

由此可见，早在一千二百多年前的唐代中叶，天目山茶已是闻名于世的上品名茶了。明代屠隆在《考盘余事》中还将其列入全国茶叶六大佳品之一，与“龙井”“虎丘”“天池”“阳羡”“六安”齐驱，以贡品的身份登上大雅之堂。明代文震享《长物志》载“龙井天目，山中早寒，冬来多雪，故茶之萌发较晚，采焙得法，亦可与天池并。”

明代田艺衡在《煮泉小品》中对天目茶泉则更是作了高度评价“今天目远胜径山，而泉亦天渊也”。清宣统《临安县志》载“天目云雾，天目各乡俱产，惟天目山者最佳”。至清末宣统二年（1910）临安天目云雾茶在南京举办的南洋劝业会展评会上曾荣获特等金质奖章。约在本世纪三十年代，因抗日战争百业凋零，天目云雾茶亦遂被湮没，制茶技术也年久失传。

临安县委和人民政府十分重视茶叶生产和对历史名茶的恢复试制工作。1979年由县科委组织县茶叶公司、农业局与茶农三结合的技术攻关协作组，由具有丰富经验的吴森林老评茶师担任天目茶的试制工作。在攻关组的通力协作下，终于使已失传四十多年的传统名茶——天目青顶重展胜过昔日的芳姿，饮誉世界。

该茶生产历史约从明代开始，当时被列为六品名茶之一，作为贡品。

1936年在南洋国际会议评比中获特等金质奖。明代被列为“贡品”。

1986年被评为浙江省十大优胜名茶之一。

20世纪80年代，经当地政府的努力，天目青顶得以重新扬名，在杭州国际茶文化节名茶评比中获“文化名茶”称号。

社会评价

天目青顶茶，重新研制开发成功引起了茶学界和社会各界的重视和高度评价：1986年5月被评为浙江省十大优质名茶之一并获得荣誉证书；1987、1988年先后在浙江省茶叶学会斗茶会上和省农业局名茶品评会上，天目青顶被评为优秀名茶和名茶一类产品；1988年11月临安县科委在杭州召开了天目青顶鉴定会，由浙江省茶学界等十七个单位的专家学者一致通过了名茶标准鉴定书；同年又获临安县1988年度科学进步一等奖，在1991年中国杭州国际文化节上，天目青顶被评为“中国文化名茶”并颁发给奖杯和奖状；同年5月浙江省茶叶学会名誉理事长、浙江农业大学教授、当代茶叶科学家庄晚芳为天目青顶题词：“天目俯视山景美，青顶云雾翠茶香。”天目青顶茶，云雾地带茶园一万多亩，现已形成批量生产，年产量可达5吨左右。从1989年至1994年，除内销外，先后销往荷兰、加拿大、德国、美国、日本和香港地区。

喝绿茶抗辐射

近期，日本地震引发的核泄漏引起了全球的关注。人们一方面对于日本核泄漏的信息披露产生质疑；另一方面对于核泄漏产生的危害心生不安。因此一些老百姓纷纷抢购碘盐，抵御辐射。其实，在我们的生活中防辐射的天然佳品，乃绿茶。

　　科学实验和临床证明，茶叶中含有防辐射物质，对人体的造血机能有显著的保护作用，能减少电脑、电视、手机等辐射的危害。一个长期从事放射性工作的技术人员或是因肿瘤而接受放射治疗的人，其血液中白细胞总数低于4×10g/升，坚持口服浓茶1个月后，白细胞数量显著上升。一般人只要每天喝三杯绿茶，就能够消除电视微量辐射对人体的影响。

　　数据测试，连续看电视4-5小时，人的视力会暂时减退30%，特别是收看彩色电视，引起视力衰退现象更为严重。这是因为人的眼睛依靠视网膜上的视杆细胞在暗光下看东西，而视杆细胞中的视紫红质是由维生素A合成的，经常在暗光下看电视，视杆细胞的视紫红质大量消耗，从而引起视力衰退。由于茶叶中含有丰富的维生素A原，它被人体吸收后，能迅速转化为维生素A。维生素A不但能合成视紫红质，还能使眼睛在暗光下看东西更清楚，可预防夜盲症与干眼病。因此，边看电视边喝茶，不但能消除电视辐射的危害，还能有效保护和提高视力。

现在都市白领上班都开电脑。长时间电脑辐射对身体影响极大，容易导致很到疾病的发生。可怕的是，很多白领并没有意识到这一点，也没有有效的保护措施。如果每天3杯绿茶，就能够有效减轻甚至消除电脑辐射的影响。

　　美国夏威夷大学研究显示，多饮绿茶可能在预防辐射上有重要作用。研究发现，茶叶中含有较多的脂多糖，而脂多糖可以改善机体造血工能。脂多糖可改善机体造血功能，人体注入脂多糖后，在短时间内即可增强机体免疫力，成为有效的自由基清除剂。茶叶的抗辐射作用是茶叶中多种有效成分综合作用的结果。台湾的研究表明，饮用浓绿茶可使患癌症后进行辐射照射引起的白血球数量明显下降的患者白血球数量增加，效果可达90％以上。茶叶中的茶多酚类化合物、维生素C和脂多糖具有抗辐射和改善造血功能等作用。茶多酚不仅可能直接吸收辐射能量与辐射产物，还可能通过与细胞的作用，提高DNA分子和染色体的抗辐射性。

　　众多茶类中,防辐射首选绿茶。因为绿茶的制作工艺不同,它是不经过发酵,整个工艺对茶所含的多酚类化合物的流失最少,所以绿茶营养成分保存最好，抗辐射效果最好，因为这个多酚类化合物就是能起到吸收辐射作用的成分。

1945年，日本广岛和长崎原子弹爆炸幸存的人群中受到了不同程度的核辐射，多数患了白血病或者其它的癌症后相继死亡。但是，事后调查发现，三种人受到了核辐射却很少患上白血病或者其它癌症：茶农、茶商和长期饮茶者。这一现象被医学界称为“广岛现象”。可见，长期饮茶具有抗辐射的作用。

　　有人用绿茶和茶叶中提取的多酚类化合物喂饲大白鼠，再用致死剂量的放射性锶-90进行处理。结果发现，茶叶可以吸收90%这种危险的同位素，而且吸收的时间比同位素到达骨髓的时间快。进一步的实验还发现，茶叶中的多酚类化合物具有吸收放射性锶并阻止它扩散的作用，饮用足够数量的浓绿茶，可使生物体内积累的锶数量显著低于允许水平。我国近些年研究表明，饮用浓绿茶可使患癌症后进行辐射照射引起的白血球数量明显下降的患者白血球数量增加，效果可达90%以上。

　　由于良好的防辐射效果，茶被誉为“原子时代的饮料”。

本文标题：泡碧落春有白毛还能喝吗？

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