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其他茶安吉白茶有一种异于其它绿茶之独特韵味，即含有一丝清泠如“淡竹积雪”的奇逸之香。喝好茶需要好的冲泡方法，那么俺经常如何冲泡呢？
安吉白茶冲泡方法
1、鉴赏茶叶
安吉白茶鲜叶形似兰花，叶肉玉白，叶脉翠绿，鲜活欲出。
2、放安吉白茶茶叶
将少许开水倒入茶杯中，然后将水倒于孟，用茶匙取安吉优质白茶少许，放在茶荷中，最后向每个杯中投入3克左右白茶。
3、浸润泡
提举冲水壶将水沿杯壁冲入杯中，水量约为杯子的四分之一，目的是浸润茶叶使其初步展开。
4、运茶遥香
左手托杯底，右手扶杯，将茶杯顺时针方向轻轻转动，使茶叶进一步吸收水分，香气充分发挥，遥香约0.5分钟。然后就可以出汤品饮了。
安吉白茶的冲泡技巧
1、选择正确的茶具
中国茶文化源远流长、博大精深，茶具的制造和选择已成体系，不管是何种茶叶，都需要选择正确的适合的茶具，才有助于茶叶的冲泡。而白茶平常可以选择玻璃杯，有条件的则可以选择青瓷杯。
2、选择正确的水源
不同的水造就茶不同的味道，而最适合安吉白茶的水当属境内黄浦江源头的水，因为安吉白茶原料细嫩、叶体较薄，冲泡的水温不能太高，一般保持在80摄氏度左右为宜。
3、正确对杯具进行清洁
泡茶之前，应该先将杯具用热水烫洗一遍，这样不仅可以洁净茶具，同时也可以除掉杯中的冷气、提高杯身的温度，有助于提高茶水的质量。
4、注意茶叶和茶水的比例
泡茶时要注意茶叶和水的比例，不能多也不能少，否则就会影响茶水的口感和质感，一般茶水的比例为1:5，这种比例可以最好的维持茶汤的品质。
5、正式泡茶时的注意事项
泡茶有一些专业的步骤，在冲泡安吉白茶时，首先要轻轻摇动杯中的干茶，这样能发散白茶清醇的茶香，然后轻缓地在杯中注入四分之一的水，顺时针摇动，使茶叶初步吸收水分慢慢展开。冲泡时要采用回旋注水法，水量控制在杯子的三分之二即可。
6、最后要正确品茶
中国的茶文化中品茶也是至关重要的一步，饮用安吉白茶前要先品闻茶的香味，然后观察茶汤的颜色和杯中茶叶的漂浮姿态，小口品尝，才能充分体味到其甘味。
安吉白茶茶质上乘，所含营养物质丰富。正确的冲泡手法不仅可以使茶汤的口感滋味更鲜爽，还能使茶叶中的营养物质更好的析出。冲泡时掌握好冲泡的方法及冲泡的技巧才能更好的品饮。
地产碧螺春旺销
清明节前后，地产碧螺春销售进入高峰。由于立春后气温总体偏高，今年茶叶不仅开采时间较早，产量也比往年明显增加，目前市场品质最好的明前碧螺春售价在每公斤6000元左右。据了解，今年地产春茶“轻装上阵”，不仅包装简单大方，且产品包装上加贴有机防伪码，方便市民购买到正宗地产碧螺春茶叶。
业内人士表示，检验茶叶主要有看、闻、摸三种方式，但辨别最容易的还是要靠看。品质最好的碧螺春茶叶卷曲起来形状像螺，白色的绒毛遍布全身，色泽翠绿鲜嫩。
龙井茶的“武林大会”好不热闹
观叶形、比手艺、辨汤色、闻茶香
昨天，阳光和煦，16℃的气温正是采茶的好日子。往日并不热闹的杨梅岭上聚集了好多茶农，大伙儿都来观摩西湖风景名胜区2013年西湖龙井“采茶王”、“炒茶王”、“斗茶王”争霸赛。
别看茶叶虽小，里面的道行可一点不浅。
采茶王茶叶篓里的茶叶都是“两叶一芽”的好形状，不能长斑点，长度还得在20毫米上下……炒茶王的竞争也很激烈，第一把倒多少茶，什么时候该抖什么时候该甩，全凭手
感和经验，没个几十年功夫，一准火候不到家。斗茶就更是外行看热闹，内行看门道，专家个个火眼金睛，看叶形、汤色，闻茶香，这个，拼的是各家的“综合实力”。
一场“武林大会”下来，看得观者后背微汗，这几个“王”也都比试出来了。
41岁的“炒茶王”已经炒茶32年
昨天中午11点，杨梅岭村的应云展已经在炒锅边奋战了两个小时。
别看他今年41岁，炒茶手艺却已学了32年。“八九岁的时候，就看着长辈们采茶、炒茶、制茶，算是耳濡目染。”
所以，第一把倒多少茶，手掌什么时候该抖什么时候该甩，压茶叶时的力度与空隙多大，应云展早已了然于胸。他说，炒茶不光看出锅的茶叶，还得看锅底的碎叶。“如果锅底残留了大量的碎叶，就说明炒茶时火候太旺，鲜叶过了爆点，就会影响茶叶的完整度。”所以，应云展平时在炒茶前，会特意将刚摘下的鲜叶透下风，晒晒太阳，再移至阴凉处，这是个小诀窍。
虽然手续繁多，费时费工，但如此炒制的茶叶平滑有光泽，茶叶边上带着黄线，“也算是磨刀不误砍柴工”。
应云展最终夺得了青年组“炒茶王”的称号。
除了炒茶王，采茶王的比试过程也很复杂，眼明、手快、有速度的同时，还得保证到手的都是“两叶一芽”的好形状，茶叶篓里的茶叶长度还得在20毫米上下。“斗茶王”比的是茶叶成品，各家各户都拿出自己的“看家产品”，要看好茶，这就是好时机。
最终，“采茶王”、“炒茶王”、“斗茶王”三项霸主出炉，其中当数“历届炒茶能手组”含金量最高，梅家坞的梅有伟一举夺得榜首。
干
隆说：这两天的骑火品最好
选在昨天斗茶，和气温也有关系，16℃左右正是采茶的好日子。乾隆爷曾有诗云：“火前嫩，火后老，唯有骑火品最好! ”这其中的骑火品，指的就是这两天的西湖龙井。
错过了这次龙井茶“武林大会”的人，也别遗憾，本月起，杭州西湖风景名胜区还推出西湖茶文化体验游，不仅能见证茶叶炒制的全过程，还可以凭借《杭州西湖茶文化体验导览图》，在推荐茶楼享受8折优惠活动，这些茶楼销售的西湖龙井都签订了相关承诺书，质量能够保证。
西湖风景名胜区经济与社会发展局主任姜新兵提醒，外形统一规整，颜色艳丽漂亮，未必是正宗的西湖龙井。“由于手工炒制，茶叶大小、炒制颜色会有所不同，要更注重叶色鲜活的感觉，而不是一味追求绿。”
“这两天龙井群体种干茶的收购价格在每斤一千元左右，龙井43号每斤四五百元。”昨天，杨梅岭茶农采摘群体种的茶叶量开始上升。
保健绿茶枕
泡过的茶怎么办？扔之可惜，但又有什么用处呢？山国饮艺茗茶的茶师林师傅表示，其实用它来装枕头也是个不错的创意。用茶叶作枕头是因为茶叶在泡水时只能把遇水易溶解的成分泡出来，泡过的茶叶其实还有余下未泡出的成分，它们是有一定的保健作用的，只是作用会弱一些。
林师傅建议大部分茶叶的剩渣都有妙用，不过如果选择做枕的话，最好选用绿茶，因为绿茶的气味比较清香，适宜做枕头，而类似普洱茶这类已发酵过的茶，因已经过发酵，其芳香气味非常淡了，而且茶叶发硬。茶渣做枕的方法很简单，首先，要把喝过的茶叶阴干，注意，是阴干，要是晒干就成粉末了，而且香气也会散失。做枕头时要把收集到的茶叶平摊在吸水纸或棉布上，放在阴凉处阴干。一般枕里的茶渣3个月更换一次最好，最好用棉布或桑蚕丝面料做枕套比较舒适。
林师傅向大家推荐几种茶枕组合，配比可根据个人喜好安排：
绿茶渣+菊花菊花最好选用怀菊花，因为怀菊的花瓣长，芳香性强，二者结合可清热明目。
绿茶渣+决明子决明子所含的有效成分具有调节免疫、降血压、调节血脂及明目、通便等作用。另外，因为决明子是一种微小的圆柱形中药，也很光滑，颈椎出现不适症状的人可以选用，放在颈下，可以对颈椎起到支撑和按摩的作用。
绿茶渣+薄荷叶薄荷叶有清利头目的作用，可改善头晕脑胀的症状。
绿茶渣+藿香藿香有祛暑解表的作用，夏天解暑效果好。
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