安吉白茶保质期有多久-茶礼仪网

　　安吉白茶是一种珍罕的变异茶种，属于“低温敏感型”茶叶，其阈值约在23℃。茶树产“白茶”时间很短，通常仅一个月左右。安吉白茶属于绿茶，是绿茶中的精品，受广大人群的喜爱。大家都知道不管是食品还是饮品，时间久了都会过期，那么安吉白茶的保质期有多久呢？

　　安吉白茶的保质期

　　据相关的资料显示，茶叶的发酵程度越高，越容易保质，其保质期限就越长。而安吉白茶属于绿茶，为不发酵茶类，相对而言，保质期限较短，一般为6个月，最长的有有18个月左右。

　　关于安吉白茶保质期有多久，一般根据国家规定的标准来限定。对于散装的安吉白茶，专家一般建议大家尽量在2-3月内喝完。如果保存得当，也可以适当延长到6个月内喝完。

　　如果是纸袋或罐装的安吉白茶，保质期限一般都有12个月。同样，如果保存得好，也可以适当放置18个月左右。

　　安吉白茶怎么存放

　　1、安吉白茶放冰箱冷藏保存最好

　　把安吉白茶用食品专用袋或茶叶罐密封包装好后放在冰箱里冷藏，是家庭最常用也是最好的保存方法之一，温度为5度左右为最佳。注意：放冰箱冷藏，最好独立一个隔层存放，避免和其他食物放在一起，以免串味。

　　2、安吉白茶放茶罐里保存最好

　　除了放冰箱冷藏保存，把安吉白茶放到茶叶罐里密封好，再放置到通风干燥、无阳光照射、无异味的地方保存，这个方法也是非常好的。对于茶叶罐的选择，用锡罐最好，铁罐、纸罐也行，不过要求密封性一定要好哦。

　　如果家里冰箱没有多余的空格层，或者没有密封性好的茶叶罐用来保存安吉白茶时，也可以把其放到暖水瓶里保存。保存前先用食品专业袋密把安吉白茶封包装好后放到暖水瓶里，密封好瓶口再放到干燥通风，没有阳光直射的位置存放，记住要远离有异味的环境哦。

　　保存安吉白茶的注意事项

　　安吉白茶虽然名称中有白茶两个字，但却是属于绿茶类，因此关于安吉白茶的保质期我们可以参照一般绿茶的标准加以推算，安吉白茶的制作工艺属于未发酵茶，保存的注意事项与绿茶相同，密封避光低温存放最佳。

　　1、时刻留意保存温度

　　把安吉白茶放到冰箱冷藏的，需要经常留意冰箱的温度变化，保持温度在0-5℃之间。若是放茶叶罐或暖水瓶保存，更好时刻关注置放环境的温度变化。温度过高的话，会加速氧化、分解和破坏茶叶中含有的维生素、氨基酸等成分，从而降低茶叶的品质、香气和滋味。

　　2、保持干燥

　　安吉白茶是一种疏松多孔的亲水茶品，具有很强的吸湿性。保持时一定要保持环境的干燥。湿度过高，茶叶就会因为吸潮而发生霉变进而导致变质。

　　3、避光避异味

　　阳光会促进安吉白茶所含物质的氧化，受日光照射后的安吉白茶内在物质会发生化学反应，导致品质变坏。另外，安吉白茶还富含高分子化合物，这类物质能广吸异味，如果保存时不注意，就会导致茶叶吸收异味，严重影响品饮的滋味和口感。

　　饮茶是一种文化，是一种艺术，也是一种生活。而在饮茶过程中不可能说卖多少喝多少，那么存放就很重要了。通过本文的介绍，相信茶友们可以更好的保存自己喜爱的茶叶了。

有用+10

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雪峰毛尖采制技术独特。它吸收了高桥银峰、安化松针等优点，创造了自己一套技术，整个加工工艺，既有西湖龙井茶那样少出茶汁保持翠绿的做工，又有高桥银峰、古丈毛尖那种低温搓揉与提毫的特技，因而成为一种独具风格的名茶。

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　　绿茶的介绍上饶白眉加工工序，上饶白眉的制作工艺分杀青、搓揉、烘赔三道工序。

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　　杀青

　　杀青锅采用龙井锅。每锅投叶0.6~0.7市斤，由于鲜叶芽头粗壮，含水量高，杀青要求特别注意两个技术环节：一要严格控制温度，做到高温快速杀青，二要注意杀熟、杀透、杀匀。锅温130~140℃(手离锅底三、四寸一感觉烫手为宜)，温度的控制，主要根据原料嫩度和杀青程度掌握。

　　炒制一芽一叶初展鲜叶要比炒制一芽二叶初展的温度稍低些，随着鲜叶水分散失，锅温由高到低，待鲜叶水分大量散发后，及时把锅混下降到80~90℃，继续炒1~2分钟，全程5~6分钟。待鲜叶完全失去光泽，芽叶柔软，略成条状，青草气消失，茶香外溢，鲜叶减重率30%左右为适度。在杀青过程中，为了使嫩芽叶杀炙冬、杀透、杀匀，必须以抖炒为主，抖闷结合，先抖后闷，抖炒时手势要轻巧，防止抓叶用力过猛。否则嫩芽叶边缘被擦破，多酚类化合物与铁反应，影响成茶色泽。当鲜叶下锅受热后，翻炒动作要轻快，捞得净，扬得高，抖得散，使水分充分散失。为使芽叶温度升高，促使酶钝化，加速杀青速度，在炒制过程中，可以适当闷炒。但每次闷炒，力求时间短，以保持成茶翠绿色。

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　　搓揉

　　杀青适度，除一芽二叶初展的杀青叶在蔑盘内进行轻揉外，一芽一叶初展和开展的嫩叶，均应及时投放在锅温70~80℃的初干锅里，进行搓揉，这道工序操作方法：采用翻炒、理条、搓揉、抖散等手势，边翻炒，边理条，边搓揉，边做条。交义进行。含水量下降30%左台，及时进行搓揉做条。在理条的基础上，双手置茶条于手心，运用掌力，轻轻地向一个方向回转搓揉做条，并及时抖散团块，炒制10~15分钟，含水量减重20%左右，长索紧结为止，即进行提毫。

　　要求达到初干，提豪的目的在于固定外形，发展茶香，促使成茶显豪，这个阶段涡温45℃左右，方法是将茶条置于掌中两手轻压茶条，向不同方向旋转，使茶条互相摩擦，随着水分散发，茶条表皮干焕，白毫显露，香气外溢。全程需要7~8分钟，茶条约达八成干即可。提毫时必须十分注意两手用力要轻而均匀，严防在锅壁上摩擦，自毫脱落，形成绒球，影响品质。提豪后起锅摊凉25~30分钟，使水分均匀分布即进行烘干。

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