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绿茶怎么冲泡和保存

2019-03-21 访问量: 29 茶礼仪网
  要喝到品质好的茶,不仅需要在购买的时候认真的挑选到优质的茶,在买回去之后也是要注意保存好。只有保存好,下次取出来喝的时候才能保留住原味。那么,绿茶怎么冲泡和保存呢?要想绿茶好喝,也是需要主要冲泡方法的,下面我们就了解看看。

  首先,我们来看看绿茶的冲泡方法:

 

  一、冲泡绿茶茶具的选用

 

  绿茶冲泡后的最大特点就是茶叶条索舒展,在水中的形态富于变幻,欣赏茶叶的动态美也是茶文化的一个方面。为了更好地观察,透明度佳的玻璃杯是冲泡绿茶的首选,尤其是西湖龙井碧螺春等细嫩的名贵绿茶,绿茶入水后再水中舒展游动,上下翻滚,少顷便徐徐沉入水中,或直立而下,或曲折徘徊,姿态婀娜。透过玻璃杯,这一系列“绿茶舞”都可尽收眼底,极具情趣。

 

  除玻璃杯以外,白瓷茶杯也是一个不错的选择。瓷茶具造型更为雅致,托在手中手感细腻,比玻璃杯更宜于保温。好的白瓷光洁如玉,内盛碧绿的绿茶茶汤,能充分映衬出茶汤的清脆明亮。白瓷茶杯的不足之处是透明度不足,使人不能完整地欣赏茶叶在水中的动态变化。不管用何种茶具,器型宜小不宜大,大则水多,茶叶易老。

 

  二、水温的控制

 

  冲泡绿茶最的水温在90摄氏度左右,根据冲泡茶叶及茶叶品种、时节、鲜嫩程度的不同,水温可适当调整。清明前后一周左右采制的绿茶及一些高档名优的茶叶,因绿芽较为幼嫩,温度要低一些,大概85摄氏度左右为宜。水温太高的话不利于及时散热,茶汤会被闷得泛黄,口感苦涩,带熟汤之气。冲泡两次之后水温可适当提高。某些极粗老的低档绿茶可以用95摄氏度的水冲泡。以上只是大概的原则,把握原则后,还需要在冲泡时根据具体情况灵活运用,才能泡出色香味俱全的好茶。

  三、冲泡绿茶的置茶量

 

  茶叶用量直接影响茶汤浓淡,并无统一的规定,要视茶具大小、茶叶种类和个人口味喜好而定。一般而言,茶叶与水的标准比例以1:50为宜,及1克茶叶用50毫升左右的水。这样冲泡出来的茶汤浓淡适中、口感鲜醇,尤其适于细嫩度高的名优绿茶。刚开始可尝试不同的用量,找到自己最喜欢的茶汤浓度。如果喜浓饮者,可略多添茶;喜淡饮者可以少加茶。比例严重失调的话,很容易失去绿茶特有的香气和细腻口感,而且还会味道苦涩,影响品饮。

 

  四、绿茶的冲泡三法

 

  (1)上投法:上投法是一次性向茶杯中注足热水,待水温适宜时投放茶叶,多适用于细嫩炒青绿茶,如特级龙井、碧螺春、信阳毛尖,细嫩烘青绿茶如黄山毛峰等。此法水温要掌握得非常准确,越是嫩度好的茶叶,水温要求越低,有的茶叶可80摄氏度时再投放。可是由于这种方法在日常品饮时操作难度比较大,不是很方便。

 

  (2)中投法:中投法是在投放茶叶后,先注入三分之一的热水,稍加摇动使茶叶吸足水分舒展开来,再注至七分满热水。此法也适合较为细嫩的茶叶,可以彻底降低水温,避免茶的苦涩;茶叶的上下浮动姿态也最为持久,但是茶汤滋味不及上投法。

 

  (3)下投法:下投法与前两种不同,它是先投放茶叶,让后一次性向茶杯内注足热水。此法适用于细嫩度较差的一般绿茶。

  五、绿茶的冲泡时间

 

  冲泡品饮绿茶,以前三次冲泡为最佳,至第三泡以后,滋味已经开始变淡。首先用水烫杯,起到温杯和洁杯的作用。然后注水半杯即可,此为润茶,大约1分钟后,用水高冲;在水流的激荡下可以使茶叶更为清香可口,较高的杯温已隐隐烘出茶香,再浸泡一分半钟,即可品茶。冲泡好的绿茶应在3-6分钟内饮用完毕,不可久放,放置超过6分钟后,口感已经变差,失去了绿茶的鲜爽。

 

  六、适时的续水

 

  品茶时,当饮者茶杯中只剩下1/3左右茶汤时,就该续水了。续水前应将上次侯汤时未用尽的温水倒掉,重新注入开水。温度高一些的水才能保证续水后茶汤的温度仍在90摄氏度左右,同时也保证了第二泡的浓度,达到最佳冲泡效果。一般每杯茶可续水两次,也可按个人口味,酌情处理。尤其在以茶待客的时候,一定要视客人的需求而定。

  学会冲泡绿茶之后,还要注意,喝绿茶也是有禁忌的:

 

  (1)忌饮用劣质茶或变质茶

 

  茶不易妥善保管,易吸湿而霉变,而有些人出于爱茶节约,舍不得丢弃已霉变的茶。变质的茶中含有大量对人体有害的物质和病菌,是绝对不能饮用的。优质茶泡好后若放置太久,茶汤也会因氧化和微生物而繁殖而变质,这样的茶亦不可再饮用。

 

  (2)忌空腹饮茶

 

  空腹饮茶会冲淡胃酸,还会抑制胃液分泌,妨碍消化,甚至会引起心悸、头痛、胃部不适、眼花、心烦等“茶醉”现象,并影响对蛋白质的吸收,还会引起胃粘膜炎。若发生“茶醉”,可以口含糖果或喝一些糖水可以缓解。

  最后,保存绿茶的方法:

 

  (1)塑料袋、铝箔袋贮存法

 

  茶叶可以事先用较柔软的净纸包好,然后置于食品袋内,装入茶后,将袋中空气尽量挤出,封口即成。最好选密度高、高压、厚实、强度好、无异味,有封口且为装食品用之塑料袋,不要用有味道或再制的塑料袋。

 

  (2)金属罐装贮存法

 

  选用铁罐、不锈钢罐或质地密实的锡罐装绿茶。如果是新买的罐子,或原先存放过其他物品留有味道的罐子,可先用少许茶末置于罐内,盖上盖子,上下左右摇晃轻擦罐壁后倒弃,去除异味。不要放在阳光直射、有异味、潮湿、有热源的地方,如此,铁罐才不易生锈,亦可减缓绿茶陈化、劣变的速度。

 

  (3)低温贮存法

 

  绿茶装入密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食品包装袋,将绿茶贮存的环境保持在5摄氏度以下,也就是使用冷藏库或冷冻库保存绿茶。

 

  使用此法应注意:贮存期六个月以内者,冷藏温度以维持0~5摄氏度最经济有效;贮藏期超过半年者,以冷冻(-10至-18摄氏度)较佳。此法保存时间长、效果好,但袋口一定封牢,封严实,否则会回潮或者串味,反而有损绿茶茶叶的品质。

  绿茶的妙用:

 

  1、缓解“熊猫眼”

 

  晚上熬夜,出现“熊猫眼”。可以泡一杯绿茶,将茶杯口贴近眼部,利用茶的热气敷眼,通过促进眼部血液循环,有效消除眼布局疲劳感,从而减轻“熊猫眼”。

 

  2、保持口腔清洁

 

  茶叶中含有氟化物,具有消炎、止痛作用,“单宁”可以消灭口腔内细菌。饭后用绿茶漱口,有助于口腔清洁、预防龋齿等口腔问题。通常我们在市面上,会看到一些含有绿茶成分的牙膏,正是因绿茶中含有的有效成分。若是吃了大蒜、生姜,这种刺激性气味的食物,可以咀嚼一会儿茶叶,气味会慢慢消除。

 

  3、祛除异味

 

  茶叶中含有单宁酸等物质,有杀菌、消炎作用。平时喝茶剩下的茶渣,将其煎煮泡脚,可除脚味。若是洗切过鱼虾肉等等,手上有腥味,可以用茶渣水清洗。使用过茶籽粉的茶友们会发现茶籽粉去污效果好,同时自然环保。同样茶叶水也同样具有去污作用,可以用来擦洗玻璃、门窗等,不仅去污效果好,还可使表面光滑、清洁。

 

  4、天然肥料

 

  爱茶的茶友们,家中少不了会养一些植物,此时的茶叶便是难得的天然肥料。茶渣中含有嘌呤类生物碱,经氧化作用后可产生氮原子,用喝剩的茶叶水浇花浇植物,会给花卉植物增加自然肥料。

  有关绿茶的问题就介绍到这里,不管是绿茶还是红茶,或者是其它茶类,我们都要学会冲泡,这样泡出来的茶才好喝,我们才能品到一杯滋味独特的茶。要注意的是,还要做好保存工作事宜。

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大力推行壮茶细作打造日照绿茶品牌

茶叶是山东日照市的重要特产,也是该市的一大优势特色产业。

    从2003年开始,日照市连续举办了四届中国日照茶叶博览会;巨峰镇从2002年开始连续举办了五届冬茶节;通过开展各种宣传与促销活动,大大提高了日照绿茶的知名度,进一步拓宽了日照茶的销售市场。

   “十一五”以来,日照市委、市政府高度重视绿茶产业发展,把“北方绿茶之乡”作为日照市城市名片之一,不仅将其作为农业中的特色产业来扶持培育,而且纳入全市经济社会发展的重要组成部分。

    最近几年,日照市不断调整茶叶品种结构,大力发展名优茶叶生产,茶叶质量不断提高。多次组织技术骨干到南方茶区考察学习,聘请专家来本地传授技术和现场指导,使一大批茶农掌握了名优茶叶的制作技术,茶叶质量和档次都有了很大的提高,茶叶品牌也逐渐增多,在全国获得的各项荣誉也不断增多。

    然而,长期以来,人们对名优茶概念定义为“嫩度就是名优茶”,名优茶就是嫩茶,因而导致发展名优茶生产中片面追求嫩度的倾向。

    茶叶并非越嫩越好。多年来,日照绿茶以“滋味浓、香气高、耐冲泡”而著称,但现在不少“日照茶迷”抱怨说日照绿茶在香气、滋味、冲泡方面都大不如从前了,这在很大程度上与茶叶采摘过嫩有关。

    本着打造优质日照绿茶的终极目标,对日照绿茶生产,日照市人大代表袁从波有几点看法:

    搞好宣传和科技培训。加大对日照绿茶产业的宣传力度,进一步提高日照绿茶的知名度;积极开展一系列的技术培训,推广普及茶叶新技术、新知识,提高广大从业人员的业务素质。

    强化茶园管理。引导茶叶企业和广大茶农在茶园管理上下工夫。重点搞好茶园土、肥、水的管控和绿色防控技术的应用,确保鲜叶质量安全。

    壮茶细作。要引导茶叶加工企业,根据市场变化,及时调整茶叶产品结构,在做好精品茶生产的同时,改变多年来过度嫩采的方式,大力推行“一芽二三叶”的采摘模式,扩大优质绿茶的生产,严格制茶工艺,提高日照绿茶的品质,同时要积极搞好红茶等茶类的研制和生产、以满足大众消费者的需求,提高茶叶经济效益。 

今春第一炉安吉白茶上市

  本报安吉3月20日专电 (通讯员施季民)今春的安吉白茶今天正式开采,这标志着安吉10万亩白茶进入为期20天的采摘期。笔者在安吉白茶重点产区看到,来自豫、皖、赣、湘等地的数万名采茶工正将新春一朵朵新绿采入篮中。山脚下的安吉白茶青叶和干茶交易市场里,来自全国的茶商们细心品尝和挑选今春的第一炉安吉白茶。

  在安吉大山坞茶场,该公司负责销售的盛永亮说,刚开采电话要货络绎不绝,部分老顾客提着现金赶来购货。专家介绍说,从今年天气变化趋势来看,由于前段时间气温持续升高,相较去年而言,今年新茶开采时间会提早1周以上。去冬今春多雪多雨,近期气候温暖、水分充足、阳光充沛,适宜茶树的生长。

  自1996年建设“千亩安吉白茶”基地始,安吉先后建成安吉白茶街、白茶研究中心、白茶祖生态园等一批硬件设施,中国白茶城也正在规划建设中。到目前为止,全县白茶种植面积达10万亩,种植户有5800余户,茶叶加工企业达350家,茶叶专业合作社31家,安吉白茶产业链的从业人员达20多万人。去年,安吉白茶产量达1200吨,产值13.6亿元,为全县农民人均增收超3000元。今后,安吉县将引导安吉白茶产业由产业大联盟向白茶产业集团跨越,实现安吉白茶产业从资源经济到品牌经济的转变。

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topix replenix绿茶精华吸收挺好的,洗完脸快速擦上,浓浓的绿茶味道。那么topix replenix绿茶精华多少钱?topix replenix绿茶精华专柜价格。

产品价格

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产地:美国

功效:收缩毛孔抗皱提拉紧致淡化红血丝

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产品心得

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产品评价

咖啡因茶多酚抗氧化,红没药醇母菊提取物抗炎,透明质酸保湿。适合想要抗氧化,又不敢上猛药,有抗炎需求的人。成分应该算比较精简,也木有什么味道。棕色半透明啫喱状,使用感清爽清爽。

一丁点儿都不油。拔干我觉得没有,但是保湿不太强,干皮肯定后续还要乳啊霜啊什么的加强一下保湿。我这种大油皮在南方的夏天,可以直接跟防晒了。这瓶我是白天涂来抗氧化的,我用着反正是完全不搓泥。