绿茶百科知识｜哪里的绿茶最好？其品质如何？-茶礼仪网

　　哪里的绿茶品质最好？

　　绿茶作为我国最受民众欢迎的茶饮，象征着一种文化的传承和生活的品味，而哪里产的绿茶最好?却是茶友们一直津津乐道的话题。在我国，好多地方有茶，但具体哪些地方呢?哪地方的茶叶最好呢?

　　绿茶其实没什么品种是最好的，无论那种茶叶都分为很多个等级，一般来说绿茶的好坏与产地与时间有关。从价格上来说（谷）雨前茶是比较贵的。好茶一般也是要放几周才能将茶内的火气去掉。

　　比较出名的绿茶有以下几个品种：1、西湖龙井2、黄山毛峰3、洞庭碧螺春4、庐山云雾5、六安瓜片6、君山银针7、信阳毛尖等都不错，至于最好的那要看你的口味及所选的级别了。

　　三种品质上好的绿茶

　　１、杭州龙井

　　龙井，本是一个地名，也是一个泉名，而现在主要是茶名。龙井茶产于浙江杭州的龙井村，历史上曾分为“狮、龙、云、虎、梅”五个品种，其中多认为产于狮峰的龙井的品质为最佳。

　　龙井属炒青绿茶，向以“色绿、香郁、味醇、形美”四绝而享誉中外。好茶还需好水泡。“龙井茶、虎跑水”被并称为杭州双绝。虎跑水中有机的氮化物含量较多，而可溶性矿物质较少，因而更利于龙井茶香气、滋味的发挥。

　　冲泡龙井茶可选用玻璃杯，因其透明，茶叶在杯中逐渐伸展，一旗一枪，上下沉浮，汤明色绿，历历在目，仔细观赏，真可说是一种艺术享受。

　　２、苏州碧螺春

　　产于江苏吴县太湖之滨的洞庭山。碧螺春茶叶用春季从茶树采摘下的细嫩芽头炒制而成；高级的碧螺春，0.5公斤干茶需要茶芽6-7万个，足见茶芽之细嫩。炒成后的干茶条索紧结，白毫显露，色泽银绿，翠碧诱人，卷曲成螺，故名“碧螺春”。此茶冲泡后杯中白云翻滚，清香袭人，是国内著名的茶叶品种，常被作为高级礼品馈赠亲友。

　　３、黄山毛峰

　　产于安徽黄山，主要分布在桃花峰的云谷寺、松谷庵、吊桥阉、慈光阁及半寺周围。这里山高林密，日照短，云雾多，自然条件十分优越，茶树得云雾之滋润，无寒暑之侵袭，蕴成良好的品质。

　　黄山毛峰采制十分精细。制成的毛峰茶外形细扁微曲，状如雀舌，香如白兰，味醇回甘。黄山名茶众多，除毛峰外，还有休宁的“屯绿”，太平的“猴魁”，歙县的“老竹大方”等等，都各具特色，脍灸人口。

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夏天喝绿茶有哪些好处？

　　很多人喜欢喝茶，为了养生。各种茶保健作用不一样，而各个季节喝茶意义也不一样。其实夏季喝茶，比较推荐的还是绿茶，绿茶是一种很好的养生保健饮品，不少人都有每天喝绿茶的习惯。那么夏天喝绿茶真的好吗？喝绿茶保健养生有什么益处?下面就一起来看看夏季喝绿茶的好处。

　　喝绿茶的好处：

　　因绿茶属未发酵茶，性寒，“寒可清热”，最能去火，生津止渴，消食化痰，对口腔和轻度胃溃疡有加速愈合的作用，据科学测定，各类绿茶含有蛋白质、脂肪、10多种维生素，还有茶多酚、咖啡碱、和脂多糖等近300种成分，具有调节生理功能，对身体健康发挥多方面的保健和药理作用。

　　绿茶冲泡后水色清冽，香气清幽，滋味鲜爽，夏日常饮，清热解暑，强身益体。

　　而绿茶含有茶碱及咖啡因，可以经由许多作用活化蛋白质激酶及三酸甘油酯解脂酶，减少脂肪细胞堆积，因此达到减肥功效。

　　夏天喝绿茶的好处：

　　绿茶味略苦性寒，夏天喝绿茶的好处有消热、消暑、解毒、去火、降燥、止渴、生津、强心提神的功效；

　　夏季天热容易使人产生烦躁情绪，这个时候喝绿茶既能消除体内余热解决口干上火，又能恢复出汗而丢失的身体水份；

　　同时对体内温度有非常好的调节效果，再有天气炎热时人会疲倦，喝绿茶可以提神；

　　夏天热不想吃饭，喝杯绿茶叶能够帮助改善消化不良而增进食欲；

　　夏天美女都在意自己的身材，担心胖会被发现，而绿茶含有茶碱及咖啡因，可以活化蛋白质激酶及三酸甘油酯解脂酶，减少脂肪细胞堆积达到减肥功效。

　　绿茶绿叶绿汤，清鲜爽口，滋味甘香并略带苦寒味，富含维生素、氨基酸、矿物质等营养成分，饮之既有消暑解热之功，又具增添营养之效，夏喝绿茶是我们身体必不可少的一种选择。

　　夏天喝绿茶的禁忌：

　　夏天绿茶喝后对身体的确是有好处，同时应该注意不要乱搭配混喝，否者不仅无利而且还有坏处。

　　绿茶也不可以泡得太浓，否则会影响胃液的分泌，空腹时最好不要喝—不然你的胃液会和绿茶碱反应起来，其次是睡前不要还浓绿茶，会影响睡眠。

　　女性特殊生理期不要喝绿茶，怀孕期不宜喝任何浓茶。一般浓茶中含有10%的咖啡碱，会增加尿和心跳次数，加重孕妇肾与心的负担，更可能会导致妊+娠中毒，这些都是夏天喝绿茶需要提醒大家注意的。

金刚碧绿的产地

金刚碧绿主产于河南商城境内大别山主峰海拔1584米的金刚台周围，这里云雾响泉、山花芳香、山阴高寒、清气沃壤，共同孕育金刚台肥壮柔嫩、品质超绝的茶芽，为制造独具风格的金刚碧绿名茶提供了优异品质的先决条件。

金刚碧绿的品质特征

外形扁直挺秀，形似龙井，色翠显毫，神为毛尖，肥壮紧直;汤色嫩绿清亮，香气清雅，滋味鲜爽;叶底嫩绿肥壮显芽，符合名茶要求。品饮风味独特，具有高山云雾茶特别的香气，泡饮一道兰花香，二道嫩栗香，三道浓香，四道清香，香气清雅持久，滋味鲜爽甘醇，经泡耐饮，饮后口颊留芳，沁人心脾，有高山云雾纯天然茶特色，具有“八最”之品格。

金刚碧绿的采摘标准

金刚碧绿要求鲜叶原料采摘精细，芽叶细嫩匀净，采摘标准：特级为一芽一叶，一级为一芽二叶，芽叶完整，不采病虫叶、紫叶，不带老叶、鱼叶和其它杂物。

绿茶金刚碧绿

福建绿茶-鸠坑毛尖怎么样

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鸠坑毛尖怎么样

鸠坑毛尖茶，产于浙江省淳安县鸠坑乡四季坪、万岁岭等地。与安徽省徽州茶区毗连，境内山岭连绵，峰峦挺拔，最高山峰海拔1500米左右，地势西北高，东南低，著名旅游胜地千岛湖就在这里。

福建绿茶鸠坑毛尖在清明前后采摘，鲜叶要求嫩、匀、净。特级一等毛尖的鲜叶标准为一芽一叶初展，名曰：“笔尖”；特级二等鲜叶标准为一芽一叶至一芽二叶初展。鲜叶采回后，摊放6～12小时，然后炒制。

加工工艺分为杀青、揉捻、烘二青、整形做条、提毫、焙干六道工序。鸠坑毛尖紧结挺直和白毫显露的外形，主要在“整形做条”和“提毫”过程中形成。整形做条在锅中进行，锅温约60℃，炒制方法，开始以抓抖为主，待叶温上升，转入做条，以带、拉、挡、翻、放等手法交替进行，使其茶条紧直；然后降低锅温至40℃左右，进行提毫。其法为双手抓住大部分茶叶，用手掌搓揉，至茶条白毫显露，即出锅筛去茶末，最后在烘笼中焙干收藏。

成茶色泽绿翠，银毫披露，外形紧细，条直匀齐而秀美，雀舌芽叶硕壮，滋味醇厚、鲜爽，香气馥郁，清香扑鼻，汤色嫩绿明亮，叶底嫩黄成朵，富有水果香味，内含物质丰富。

常喝鸠坑毛尖，有铁观音的品牌抗衰老、抗菌、降血脂等作用。

1、抗菌

研究显示，鸠坑毛尖中儿茶素对引起人体致病的小种红茶多少钱一斤部分细菌有抑制效果，同时又不致伤害肠内有益菌的繁衍，因此鸠坑毛尖具备整肠的功能。

2、降血脂

科学家做的动物实验表明，茶中的儿茶素能降低血浆中总胆固醇、游离胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇，以及三酸甘油酯之量，同时可以增加高密度脂蛋白胆固醇。对人体的实验表明有抑制血小板凝集、降低动脉硬化发生率的功效。鸠坑毛尖含有黄酮醇类，有抗氧化作用，亦可防止血液凝块及血小板成团，降低心血管疾病。

3、瘦身减脂

鸠坑毛尖含有茶碱及咖啡因，可以经由许多作用活化蛋白质激酶及三酸甘油酯解脂酶，减少脂肪细胞堆积，因此达到减肥功效。

4、改善消化不良

近年的研究报告显示，鸠坑毛尖能够帮助改善消化不良的情况，比如由细菌引起的急性腹泻，可喝一点鸠坑毛尖减轻病况。

5、抗衰老

鸠坑毛尖所含的抗氧化剂有乌龙茶的品质特征助于抵抗老化。因为人体新陈代谢的过程，如果过氧化，会产生大量自由基，容易老化，也会使细胞受伤。SOD（超氧化物歧化）是自由基清除剂，能有效清除过剩自由基，阻止自由基对人体的损伤。鸠坑毛尖中的儿茶素能显著提高SOD的活性，清除自由基。