绿茶贮存有五忌-茶礼仪网

　 一、忌潮湿：绿茶茶叶是一种疏松多孔的亲水物质，因此具有很强的吸湿还潮性。存放绿茶时，相对湿度在６０％较为适宜，超过７０％就会因吸潮而发生霉斑，进而酸化变质。

　　二、忌高温：绿茶茶叶最佳保存温度为０－５℃。温度过高茶叶中的氨基酸、糖类、维生素和芳香性物质则会被分解破坏，使质量、香气、滋味都有所降低。

　　三、忌阳光：阳光会促进绿茶茶叶色素及酯类物质的氧化，能将叶绿素分解成为脱镁叶绿素。绿茶茶叶贮存在玻璃容器或透明塑料袋中，受日光照射后，其内在物质会起化学反应，使绿茶茶叶品质变坏。

　　四、忌氧气：绿茶茶叶中的叶绿素、醛类、酯类、维生素Ｃ等易与空气中的氧结合，氧化后的绿茶茶叶会使绿茶茶叶汤色变红、变深，使营养价值大大降低。

　　五、忌异味：绿茶茶叶中含有高分子棕榈酶和萜稀类化合物。这类物质生性活波极不稳定，能够广吸异味。因此，茶叶与有异味的物品混放贮存时，就会吸收异味而且无法去除。

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“茶之旅”提升海阳绿茶品牌实现立体增收

走进茶园，可以观赏满目葱茏的茶树，观看茶叶采摘过程；走进茶场，可以体验炒茶全过程；进入茶室，可以品味香茗；住在茶场，可以品尝茶叶馅的饺子——这就是海阳丹露春茶场集游茶园、观炒茶、品绿茶、吃绿茶于一体的“茶之旅”立体经营模式。春末夏初，大批游客拥进丹露春茶场，体验“茶之旅”，感受茶文化。

　　经过十多年的发展，绿茶已成为海阳市的一个朝阳产业。“丹露春”、“碧雪香”、“天夼山”等烟台绿茶品牌，在高端茶叶市场广受青睐。海阳市每年清明节前采摘的“明前茶”，在市场上也具有了一定的知名度和美誉度，平均每斤3000元以上，最好的明前茶卖到了8000元的高价，属质优价高的名贵茶叶。

　　丹露春茶场负责人钱树国是海阳“南茶北引”的第一人。老钱喜欢茶，对茶有着深厚的感情。十多年前，老钱在“南茶北引”上遇到了诸多问题，但他矢志不渝，攻克一个又一个难关，可谓是十年磨一剑，终于做起了一份事业。由于在茶叶种植方面的技术不断提高，已经达到了专家级水平，海阳市果业局联合市科技局在老钱的茶场成立了海阳北方茶科技研究所。

　　如今，老钱的茶园在不断扩大，“丹露春”绿茶和“碧雪香”品牌绿茶也已经在市场上有了较高的知名度和美誉度。海阳绿茶目前正以“碧雪香”为龙头，进行新的质量与品牌战略规划，产业前景广阔。钱树国告诉记者，在海阳农村，粮农变茶农的人数在不断增多，绿茶产业已成规模。目前，海阳绿茶与“日照青”、“崂山绿茶”在鲁茶市场三足鼎立。

　　记者在海阳绿茶的重要生产基地丹露春茶场看到，百余亩青翠的茶园完全按生态循环模式设计，科学、规范，处处透着现代农业的气息。丹露春茶场集科研、种植、加工、销售、旅游于一体，引进平阳特早、龙井43、龙井长叶、中茶108、中茶102、碧云、乌牛早等多个国家级优良品种，旗下“碧雪香”为海阳绿茶第一品牌。产品除了在山东本土热销外，还在北京、上海、广州、江浙等地广受消费者青睐，2010年的订单比上年翻了一番。借2012年海阳市承办第三届亚洲沙滩运动会的大好时机，老钱进一步扩大了茶场规模，搞起了茶叶的立体经营——茶之旅，不但拓展了经营渠道，还提升了品牌价值。