绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶茶——天地间的灵性植物，生于明山秀水之间，与青山为伴，以明月、清风、云雾为侣，得天地之精华而造福于人类。
自神农氏（炎帝）发现茶叶以来，茶叶便以其独特的品质和保健功效，流传数千年，深受人们喜爱，中华茶文化越来越发扬光大。经现化科学研究证实，绿茶的保健功能主要有抗癌、止渴生津、利尿解毒、降脂减肥、益思提神、增强免疫力、降血压、预防心血管疾病、助消化、清肝明目等。
为了保证绿茶的鲜嫩度，使口感更佳，同时使绿茶中的营养成分能被人体更好吸收，适宜用80℃左右的水冲泡。泡茶时，先将杯或壶用热水烫一下，俗称“温杯”，然后将绿茶投放于杯或壶中，按1克绿茶冲50—60毫升水的比例冲水，静置约3分钟后即可赏色品味。一般说来，就茶叶的营养成分和药效作用而言，头泡茶香味鲜爽，二泡茶浓而不鲜，三泡茶香尽味淡，四泡茶缺少滋味，再泡就无多少品饮价值了。
饮茶时的多少决定于饮茶习惯、年龄、健康状况、生活环境、风俗等因素。平时有饮茶习惯的健康成年人，一般一日饮茶12克左右，分3—4次冲泡比较适宜。对于体力劳动量大、消耗多、进食量也大的人，尤其是在高温环境中或接触毒害物质较多的人，一日饮茶20克较为适宜。进食油腻食物较多、烟酒量大的人也可适当增加茶叶用量。孕妇和儿童、神经衰弱者、心动过速者饮茶量应适当减少。
特别提醒：临睡前、服药后不宜饮茶。另外，有便秘、失眠、贫血、缺钙或骨折、胃溃疡、痛风病、泌尿系统结石、感冒发热患者不宜饮茶。
要想购买好的绿茶，应选择包装上有注册商标、正规企业名称和生产日期的茶叶。
鱼龙混杂龙井品牌化之困
联想控股旗下的佳沃集团在今年3月底踏入茶叶江湖，为争斗正酣的市场再添动力。与此同时，有关茶叶领域的各种弊端短时间内却难以消除，能否“种出好茶”，考验才刚刚开始。
西湖龙井
对陈桥而言，今年的“茶忙”是从3月23日开始开始的。
陈桥，一80后茶农，祖辈都以种西湖龙井茶为生。他口中的“茶忙”，指的是西湖龙井茶的采茶季。“因今年年后雨水较多，天气比较冷，采茶是从3月23日开始。”4月24日，跟新金融记者说这些的时候，每天凌晨五六点起床，转天凌晨之后才能休息的“茶忙”已经结束，“也就二十五六天，不足一个月。”
家住龙井村的陈桥给自己起了个与茶有关的昵称—“龙井哥”，他家有28亩茶园，还曾被乡政府授予“种茶大户”。他说：“村里这种规模的茶农并不多，虽然龙井村可能有超过1000亩的茶园。”
公开资料显示，龙井村，只是西湖龙井茶的产区之一。西湖龙井茶中，“西湖”二字实际上指的是产区，它包括狮（狮峰山及其周围地区，包括狮峰山、龙井村、棋盘山、上天竺等地）、梅（梅家坞一带）、龙（龙井山一带，包括翁家山、杨梅岭、满觉垅、白鹤峰等地）、云（云栖、五云山、琅珰岭西一带）、虎（虎跑、四眼井、赤山埠、三台山等地）五大产区。
据陈桥介绍，因为去年冬季的几场大雪、早春比较充足的雨水以及较晚暖起来的天气，今年龙井村的茶叶产量非常好，而且品质也好。于是，随着采茶季一并而来的还有西湖龙井的热销。
茶商和茶企会在茶叶产区等着收茶农采回来的茶。陈桥表示，就他掌握的信息而言，2014年西湖产区上好的明前龙井茶，每斤的收购价为1800-3000元。而市场零售价，以北京地区为例，每斤大概在8000-10000元。
陈桥称，收购价和零售价之间的价差，是商家加入了各种成本以及利润后形成的。而收购价的差别是因茶树的生长环境、茶树的品种、采摘时间和炒制方法的不同而“不同”。“即便是同一棵茶树上采摘的茶叶，价格也会因为采摘时间的不同而不同。所以西湖龙井茶从价格较高的明前茶（清明前采摘），到后来的雨前茶（谷雨前采摘），价格会一天天往下掉。总体上，这些年来西湖龙井茶的价格还是比较稳定的。”陈桥说。
西湖龙井茶价格之所以比较稳定，在陈桥看来还有一个原因，西湖龙井茶是绿茶而非发酵茶，且只有一个采茶季。“就是那么二十几天，不像其他茶叶，有春茶、夏茶和秋茶。西湖龙井只产一季，过了谷雨节气，后面的茶就不能要了。余下来的三个季节，就是养护季节，等来年春天再来的时候，我们才能再迎来一个采茶季。”
正因如此，西湖龙井茶不太适合炒家的炒作，保质期只有18个月，在保质期里卖不掉的话，就没有任何价值了。让陈桥高兴的是，虽然价格与去年持平，但销量却有所增加，“懂西湖龙井茶的人越来越多了。”他说。
事实上，早在3月初，淘宝、天猫上的各路商家便开始了“2014新茶预售”。
“AA级”、“特级AAA”、“特级”、“特级限量”……各路商家都试图“说明”自家卖的才是上好的明前西湖龙井。而售价从每斤几百到几万，甚至几十万不等。即便是同一家店，同是西湖龙井，也因为级别不同，价格会差几倍，多则10倍。而店家对此的解释却非常官方：“不同地方的茶叶价格肯定不一样、时间早晚也不一样、品种的差异也不一样。”
真假难辨
“淘宝上明前春茶预售，西湖龙井依然领跑价格。奢侈价格的背后，是龙井茶的泛滥。西湖龙井，已经变成一个传说。没人知道自己喝到的西湖龙井产自何方。”3月10日，喜好喝茶的史贤龙在自己的微博上吐槽。
“全中国只有1%的人才能喝到真的西湖龙井。”一家茶叶店在网店首页打出了这样的标语，以示该店西湖龙井的正宗。
资料显示，龙井茶是我国著名的绿茶，位列中国十大名茶之首。主要产于杭州西湖一带，但因产地不同，分为西湖龙井、钱塘龙井、越州龙井三种，除了西湖产区168平方公里的茶叶叫作西湖龙井外，其他两地产的俗称为浙江龙井茶。
据陈桥介绍，即便同在“西湖产区”，西湖龙井茶的品质也会不一样。最好的西湖龙井来自狮峰山，比龙井村产的西湖龙井都要好，然后是一级保护区，再是二级保护区，品质逐级下降。
对茶颇有研究的上海博纳睿成营销管理咨询公司董事长史贤龙称，这是农产品(000061,股吧)的天然属性，所有农产品都因为产地的不同而有差异，这个是自然造成的。
这本无碍，但有人却利用这种差异做起了生意。一不愿具名的知情人士对新金融记者说，许多商家销售的西湖龙井茶中，有为数不少的西湖龙井是“替代”品。
“而所谓的替代有两种，一种是用龙井茶冒充西湖龙井茶；另一种则是茶贩子将其他产地的茶，包括四川、贵州、安徽、甚至湖北的茶收过来，然后制成龙井茶或者西湖龙井茶卖出去。”史贤龙对新金融记者说。
另一个佐证是，据陈桥介绍，每年茶农手上都会有上好的西湖龙井卖不出去的情况，只是量的多少有差别。“也就这两天，村里还有人找我帮忙出售手上的西湖龙井茶。”
前述知情人士称，有些茶商，宁愿用假冒的西湖龙井茶，也不愿意收购茶农正宗的西湖龙井。理由很简单，假冒的西湖龙井茶一斤的收购价才三四百块钱，但真的西湖龙井茶品质稍差的一斤也得一千多，这中间巨大的利润空间滋生了更多的假西湖龙井茶。
“还有些茶商，自己根本不种茶，但若有人说要西湖龙井，要100斤他都能拿得出来，可是，没人知道这茶叶是哪里来的。这就造成了外面假冒西湖龙井满天飞，但真正的西湖龙井茶却在茶农家里卖不出去。”该知情人士说。
几乎同时，市场上的明前西湖龙井却出现了几近售罄的状况。
江苏吴中区：“涵村”绿茶获全国奖
近十八年来吴中区原产地茶叶首次获此殊荣
8月6日，中国茶叶学会第九届“中茶杯”全国名优茶评比结果公示揭晓，吴中区金庭镇农技中心和苏州市古涵生态茶业开发有限公司合作研制的“涵村”牌绿茶荣获特等奖。这是近十八年来，吴中区原产地茶叶首次获此殊荣。
据悉，“中茶杯”全国名优茶评比是目前我国茶叶行业最具代表性、权威性和公平性的评比，旨在促进和提高全国茶叶品质和质量，为茶叶企业品牌建设提供平台，引导我国茶叶更高水平生产和发展。
洞庭（山）碧螺春种植于太湖洞庭东、西山果园之中，被誉为“茶中仙子”，具有“条索纤细，卷曲成螺，茸毛遍体，银绿隐翠”之外形及“汤色碧绿，清香高雅、入口爽甜、回味无穷”之内质。“涵村”牌碧螺春茶产自洞庭（山）碧螺春茶原产地域的“苏州市生态农业标准化示范基地”之中，茶园面积588亩，是“全国茶叶科技示范基地”。为保证茶叶品质，茶园筛选原产地“洞庭种”优质单株经无性繁殖种植，按《绿色食品生产技术规程标准》建设，从优化生态环境入手，严格控制投入品，提高采摘加工水平，确保“从茶园到品饮”的全程质量控制，使每朵茶芽既有优美的外形，更有不凡的内在气质。（胡佳逸）
绿茶最佳健康茶饮料
喝绿茶究竟有什么好处?首先就要了解绿茶的成分，经现代科学研究证实，绿茶含有机化合物450多种、无机矿物质种15以上，这些成分大部分都具有保健、防病等功效。因此，绿茶被人们称为是不可多得的保护神。
绿茶有防辐射的功效
经常使用电脑者可饮用绿茶，补充特异性植物营养素，消除因电脑辐射引起的黑眼圈。绿茶所含有的浓缩茶多酚，能抑制自由基对皮肤支持纤维造成破坏，是目前一致公认最有效的抗自由基因子。多喝低咖啡因的绿茶不仅能消除黑眼圈，其含有的儿茶素，既能帮助身体脂肪代谢，而且对睡眠也有帮助，不仅可以安定睡眠质量，也让人比较不容易有疲劳感觉。
茶叶的排毒养颜功效
不论中外，茶已证实是健康饮料，相比咖啡，更受老幼大小欢迎，虽然每天都喝茶，但未必每个人都是喝茶专家，要饮茶饮得健康，其实也大有学问，特别是西式茶，大家最常接触可能只是茶包而已。但休闲的日子，不妨讲究一点，认真地冲一壶好茶，饮茶同时更有美颜排毒功效，比任何饮品更合造。
绿茶能让女人更美丽
绿茶能让女人更美丽，这是毋庸置疑的!因为它不但含有丰富的维生素C，其中的类黄酮更能增强维生素C的抗氧化功效，这种类黄酮也是珍贵营养品…蜂胶的主要成份，所以它对维持皮肤美白、年轻可说是有珍品级的效果。
绿茶有减肥的功效
茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物，能调节脂肪代谢，特别是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和维生素C能降低胆固醇和血脂，所以饮茶能减肥。
绿茶能防癌
绿茶所含的成分———茶多酚及咖啡碱，两者所产生的综合作用，除了起到提神、养神之效，更具备提高人体免疫能力和抗癌的功效。近年，美国化学协会总会发现，茶叶不仅对消化系统癌症有抑制的功效，而且对皮肤及肺、肝脏癌也有抑制作用。经过科学研究确认，茶叶中的有机抗癌物质主要有茶多酚、茶碱、维生素C和维生素E;茶叶中的无机抗癌元素主要有硒、钼、锰、锗等。中、日科学家认为，茶多酚中的儿茶素抗癌效果最佳。
绿茶减肥 在睡前喝一杯效果更显著吗？
孕妇喝绿茶的好处与坏处
不属于我国绿茶分类
绿茶的禁忌 绿茶的副作用