绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
01
青砖茶
青砖茶，又称“老青茶”，是以湖北老青茶为原料压制而成。主产于湖北省赤壁市（原蒲圻市）赵李桥镇。青砖茶主要销往内蒙、新疆、西藏等地区，所以也被人称为叫“边销茶”。
青砖成茶外形端正光滑，厚薄均匀，砖面色泽青褐。汤色红黄明亮，具有青砖茶特殊的香味，品饮时无青涩感觉，叶底粗老呈暗褐色。茶汁浓香可口，具有清心提神，生津止渴，暖人御寒，化滞利胃等功效。
02
米砖茶
米砖茶，产于湖北，以红茶的片末茶为原料蒸压而成的一种红砖茶，因其所用原料皆为茶末，所以被称为“米砖茶”。米砖茶成品外形十分美观，棱角分明，纹面图案清晰秀丽，砖面色泽乌亮，冲泡厚汤色红浓，香气纯和，滋味十分醇厚。
03
黑砖茶
黑砖茶，又被称做“八子”，是以湖南黑毛茶为原料压制而成的。外形为长方砖形，规格为35*18*3.5厘米。砖面平整端正，四角分明，厚薄一致，花纹图案清晰，色泽黑褐；内质香气纯正，略带松烟的香味，汤色红黄微暗，叶底老嫩尚匀，滋味浓厚中微带些涩味。每片砖净2公斤。
04
花砖茶
花砖茶，产于湖南省，由历史上的“千两茶”——花卷查改胡子而成。“花砖”的名称由来，一是由卷形改砖形，二是砖面四边有花纹，以示与其它砖茶的区别，故名“花砖”。“花砖”历史上叫“花卷”，因一卷茶净重合老秤1000两，故又称“千两茶”，历史上最盛时期的年产量达到过3万多支（即卷）。
花砖茶正面边有花纹，砖面色泽黑褐，内质香气纯正，滋味纯正，滋味浓厚微涩，汤色红黄，叶底老嫩匀称。
05
茯砖茶
茯砖茶，也是以黑毛茶为原料，经压制而成的方块砖形茶，由于茯砖茶的加工过程中有一个特殊的工序——发花，使得茯砖茶的品质茂盛的金黄色的菌落，俗称“发金花”，金花生长的越多，代表茯砖茶的品质越好。
特级茯砖茶砖面色泽黑褐，内质香气纯正且有黄花清香，汤色红黄明亮，叶底黑褐尚匀，滋味醇厚平和。普通茯砖茶砖面色泽黄褐，内质香气纯正，汤色红黄尚明，叶底黑褐粗老，滋味醇和尚浓。
06
康砖茶
康砖原状产于四川雅安、宜宾、江津、万县等地。康砖茶每块净得0.5公斤，康砖为圆角枕形，大小规格为17*9*6厘米。康砖外形色泽棕褐，香气纯正，滋味醇和，汤色红浓，叶底花杂较粗。
康砖主销川西和西藏，以康定、拉萨为中心。过去分为毛尖、芽细、康砖、金玉、金仓六个花色，现在简化为康砖、金尖两个花色。
安化百两茶是什么茶？
安化百两茶是什么茶？百两茶属于湖南黑茶中花卷茶系列之一，由于那时候是用老秤进行计量称重，净重为100两，所以叫做百两茶。
千两茶、百两茶、十两茶是20世纪50年代绝产的传统工艺商品，主要由于海外市场的征购，这一原产地在安化山区的奇珍才得以在21世纪之初璧现，并风靡广东及东南亚市场。
其声誉之盛，已不亚于当今大行其道的普洱，被权威的台湾茶书誉为“茶文化的经典，茶叶历史的浓缩，茶中的极品”。
百两茶已有300多年的历史，是世界上独一无二的产品。
百两茶的制作工序全部由手工完成，一般每年只有七八九三个月能生产，因此产量很少。
百两茶生产工艺十分复杂，技术要求高，劳动强度大，全程有23道工序。
百两茶的生产在原料选择上需经筛制，拣剔、整形、拼堆程序，在加工上需经其绞、压、跺、滚、锤工艺，最后形成长约1.5米、直径为0.2米左右的圆柱体；
然后置于凉架上，经夏秋季节50天左右的日晒夜露（不能淋雨），在自然条件催化下，自行发酵、干燥，吸"天地之灵气，纳宇宙之精华"于茶体之内，进入长期陈放期。
安化黑茶百两茶是一种发酵茶，相信对于茶比较了解的人来说都清楚。绿茶要鲜嫩，而安化黑茶百两茶要老、要陈。
而这个“老”和“陈”字就是安化黑茶百两茶在存放的过程当中在渥堆发酵，经常氧气、温度、胞外酶、微生物等相关作用下产生一种叫茶多酚的物质；
而且这个物质对于人体的调节来说，作用非常的大，在人体降低血脂、降血压的作用功不可莫。存放的越久，茶多酚的含量就越多。
如果您家中有百两茶，那小文就告诉您百两茶的冲泡方法！
一、投茶：百两茶12g，投入260ml紫砂壶中，茶水比约为1:22。
二、醒茶： 将沸水倒入茶壶，第一，可赶走茶叶孔隙中的气泡，利于茶水相交；
第二，百两茶柱锯成茶饼后，部分叶张会破碎，所以需低斟，高冲会导致茶汤浑浊。茶在水的浸润下，开始重焕生机。
三、泡茶品茶： 紧压茶较为含蓄，需要水长时间的邀约，茶汁才能溢出，此时，请耐心等待1分钟。之后倒入杯中，品饮！
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黑茶文化的守望者
黑茶文化的守望者
深圳湖南商会余主编的特区湘商
茶，是中华民族的举国之饮。发于神农，闻于鲁周公，兴于唐朝，盛于宋代。中国茶文化糅合了中国儒、道、佛诸派思想，独成一体，是中国文化中的一朵奇葩，芬芳而甘醇。茶文化从广义上讲，分茶的自然科学和茶的人文科学两方面，是指人类社会历史实践过程中所创造的与茶有关的物质财富和精神财富的总和。从狭义上讲，着重于茶的人文科学，主要指茶对精神和社会的功能。由于茶的自然科学已形成独立的体系，因而，现在常讲的茶文化偏重于人文科学。在厚重的湖湘文化里，也有一支尚不被人们广为认知的黑茶文化——安化黑茶。湖南人多喝绿茶，安化黑茶自古属于边销茶，在湘人的眼里它属于那种“粗、老、苦、涩”的形象而为人不屑，，认为只有那些不产茶叶的边陲之地、化外之民，冬天架在火炉上熬着为专吃牛羊肉而“去肥腻”“解荤腥”的游牧民族喜欢。然而正是这种特性和特殊的自然环境与原料及制作工艺，成就了湖湘茶文化的经典——安化黑茶文化。
正宗真品“安化黑茶”产地应在湖南益阳安化县，安化常年烟雨缭绕，年降雨降雾时间超过250天，这种环境极为适合茶叶的生长。湖南黑茶的原料，正是采用了产自于安化的云台山大中叶种，该茶叶内质丰富，对人体有效成分较小叶种茶叶高出将近一倍以上。安化黑茶用传统独特工艺(杀青、揉捻、渥堆、松柴明火烘焙)初制和精制(包括自然陈化和人工后发酵)而成的、具独特品质风味的黑茶，才是正宗的“安化黑茶”。 安化黑茶具有独特的色、香、味效果，茶汤红浓，香气醇正，滋味浓厚，回味甘甜；具有调理和保健功能，具去腻、降“三高”、减肥等功效。存放时间越长，黑茶味道越醇，更能将保健功能发挥。提起黑茶，以前人们只记得普洱茶这一“滇字号”名茶。不过现在，国内黑茶市场由滇茶“一统天下”的局面已被彻底改变。湖南黑茶，这个从丝绸之路上伴随着驼铃声走来的千年神秘之茶，这个3年前还并不为深圳人所熟知的茶叶品种，近年在深圳持续升温，深圳“品黑茶”的圈子也在慢慢扩大。2010年深圳茶博会，深圳天恒茶业公司以著名的白沙溪黑茶品牌，向深圳市民展示了安化黑茶的魅力。整个深圳茶博会几百家商家就深圳天恒茶业公司的展区人气最旺，装修最大气，宣传力度最大，最有文化底蕴！深圳天恒茶业公司工作人员穿着红色中式服装穿梭其中，相得益彰。此次茶博会结束后，进店客人基本不再问“什么是黑茶”这样的入门问题，黑茶开始真正走入深圳的寻常百姓家，虽然还无法与绿茶，观音，普洱的知名度相提并论，但是越来越多的人开始知道湖南黑茶，知道湖南黑茶的著名品牌白沙溪。这个活动的筹划与导演就是深圳天恒茶业公司总经理、深圳市湖南商会副会长黄晓凤。这个来深圳十多年的湖南妹子，一直与茶叶有着不解之缘，她是作古正经的高级茶艺师和高级评茶师。
作为深圳黑茶推广第一人，黄晓凤其实做的非常艰难。开始推广黑茶时最初仅有一家专卖店、一天才接到一两波客人，每月销售额还不够付房租。当时把黑茶中非常有卖点的茯砖免费铺货摆在深圳一些朋友和同学的店里，人家都不肯摆出来，说这种茶没人敢喝。为此她一边免费请茶客喝茶，一边不厌其烦的向客人讲解黑茶的历史、制作工艺和它的保健独到之处。只要有合适的场合与听众，她的黑茶演讲就可以随时随地开始，哪怕只有一两个人也开讲，苦口婆心，完全的一个苦行僧与布道者形象。皇天不负有心人，终于有很小部份人接受了黑茶的，市场有了一些起色。为了让深圳的更多的人了解安化黑茶，在深圳所有的展览会她都会去参展推广，2008年半年多时间一共参加了10个推广活动，自己大约花了十几万，当时家人不理解，说她浪费时间浪费金钱和精力，却没有什么回报。这个倔强的湖南妹是个意志力很强的人，她说别人越是不接受我越要努力让人家接受，安化黑茶的确是个不错的东西，我愿用我的真诚把黑茶推广作为事业来完成，我一定可以做到在深圳把我们湖南的黑茶发杨起来的。正是她的这种执着使深圳真的开辟出了一条黑茶之路。在随后不到两年的时间里，她先后在宝安、罗湖、龙岗、南山等地开设了４家黑茶店，是深圳目前开店最多的黑茶专营商，现在天恒公司的加盟店都有6家以上，2010年在湖南黑茶厂家的年度会上评为金牌销售商。
常人说商道即人道，经商就是做人。在前几年普洱茶市场炒得沸沸扬扬的时候，价格象过山车一样，让那些投机者尝到了一把从天上到人间茶的苦涩。陈年安化黑茶，稀世罕见，与酒一样，越陈越香。陈年安化黑茶在市场上比较少所以价格也就越贵，存放的时间越久，黑茶的药用价值越高，黑茶陈放的时间是没有具体标准的，一般只要在通风干燥的地方即可陈放，陈放百年也不会变质，所以被称为“能喝的古董”。当茶市炒得风生水起时，黄晓凤却有自己的想法，她认为世界上最美的东西就是返璞归真，“茶”拆开就是“人在草木间”， 一种生长在大自然中的植物。 在中国人的观念里，天人合一就是自然之道。对茶的追求不能南辕北辙，因为茶，需要人赋予它新的生命与价值，为此，人也要有足够虔诚的态度。茶有灵性，茶有茶性，茶性本身就是一个天然，通畅、直截了当的，包容，又没有心机。所以越自然，越不落痕迹，随意，但绝不随便的心态，是我们对茶的态度。天然且自然。人为的赋予茶太多的概念，会让茶变得造作，虚耗人力，作践灵物。在一个普遍浮躁的社会里，我们要避免浮躁，留一方净土给有着天地灵气安化黑茶。她不反对藏茶，自己也有收藏，但是人为的炒作，当价格脱离价值的时候，泡沫就会破裂，一个好端端的东西就被扭曲，市场就不健康了。中国的茶文化博大精深，我们不能把老祖宗的精髓丢掉，却竖起市井之头投机取巧的旗幡，那样真的不是黑茶了而是黑心了。当然我们不是反对收藏茶叶，藏茶也是黑茶的特性使然，这个一般是茶客为了自己喝茶和茶友之间交流需要而收藏一定量的茶叶，一旦演变从囤积居奇、投机取巧，那么茶就变味了，其实有不少茶客就在上一轮普洱黑茶的无端炒作中被“黑”了一把，至今还心有余悸。我们主张健康的市场环境，合理的茶叶收藏，同时你得具备一定的收藏知识。识别正宗安化黑茶，我们可以从外观或内质上去鉴定。从整体上去看外观、外形：各类紧压黑茶的外形，要求光滑、整齐、厚薄大小匀正。紧压茶一律要求无青霉、黑霉。茯砖茶必须有“金花”。“金花”即“冠突散囊菌”，除了黑茶，在自然界中唯一只有“灵芝”中曾发现过。如何选购陈年黑茶是很多茶友关心的问题，但并不是很容易说清楚的，一般来讲喝黑茶较多的人对辨别黑茶的年份还是较为容易的，一般品质好的黑茶在合适的地方存放3-5年后口感都比较甜润了,并且要多品多做比较,这样才了解的比较清楚,黑茶最重要的是工艺,因为工艺垫定了未来存放的基础条件。选购时需要看有没有霉变，保存是否完好，黑砖因为茶品压制紧，空气中的氧气、水分不易透入砖内，自动氧化作用减弱，微生物的代谢也受到抑制，所以存放时间相对宜长。要使黑茶滋味变得醇和绵厚，大概也需要10-20年存放期（在湖南的气候条件下），后期以陈香为主。最伟大的制茶师是时间，经过合适的空间和时间，有底子的茶会变得无与伦比，即使有制作时的缺陷，经过时间的洗练，也会达到圆融，这就是人们藏茶的初衷，广大品茗爱好者和收藏者的消费和收藏应当转向理性，注重茶叶的性价比和价值趋向，与市场的利益相关者共同呵护出一个健康的茶市环境，让它有可持续发展的空间。
安化黑茶发酵时的生化反应升华了黑茶的风味与品质
安化黑茶发酵时的生化反应升华了黑茶的风味与品质
一是酶促作用，茶在杀青过程未完全钝化的酶在渥堆过程中起主要作用。鲜叶经过高温杀青，使酶蛋白大都变性而失活。虽然杀青后有相当一部分过氧化物酶残余性存在，但是渥堆24小时后，活性就逐渐消失。因此，依靠过氧化物酶来催化茶叶内含氧化物十分有限，但多酚氧化酶、蛋白酶、纤维素酶、果胶酶及其同工酶的活性在渥堆12小时后有明显的增加。这些酶就是微生物代谢过程中含的胞外酶。在这些胞外酶的酶促作用下，内含物质发生了剧烈的生化变化，形成了一系列新的物质成分，对黑茶品质形成有着十分重要作用。
茶器
二是微生物作用，茶在渥堆过程产生大量微生物，并在其代谢过程中释放胞外酶的作用，使内含物成分发生转化、降解等，从而形成黑茶特色品质。在渥堆过程中，由于温湿度比较适中，适宜所有微生物生长，从渥堆一开始至30小时前后的数量是呈迅速增长趋势，并达到了高峰期，然后下降，而真菌则随着渥堆时间的增加而一直增加。微生物在代谢活动中，为满足自己对碳、对氮的需求，就分泌为胞外酶分解、转化、萜烯以及蛋白质形成各种滋味成分和香气芬芳物质，这对黑茶品质形成有着十分重要作用。
饮茶
三是湿热作用。其它黑茶是在含水15%左右进入渥堆，只有安化黑茶是在含水75%左右就进入加温渥堆，湿热贯穿于整个加工过程，由于微生物的大量繁殖，其呼吸代谢释放热量导致渥堆叶不断升温，温度与微生物总数量间的关联度达到0.9956。叶温升高，一方面加快了微生物酶促反应速率，为其提供了物化动力——微生物热力;另一方面随着微生物呼吸作用增加，导致渥堆叶内水分相应增加，从而加大了湿热作用。也就是说，渥堆过程湿热作用所发生的理性变化，是黑毛茶品质基础的重要环节。
看看华莱健黑茶价格表
华莱健黑茶价格表
黑茶产地分布主要分布地区
看一看：华莱健黑茶价格表
喝黑茶的好处和坏处有哪些
