六堡茶的功效与作用-茶礼仪网

　　六堡茶，属黑茶类六堡茶属于温性茶，除了具有其它茶类所共有的保健作用外，更具有消暑祛湿、明目清心、帮助消化的功效。既可饱食之后饮之助消化，亦可以空腹饮之清肠胃。在闷热的天气里，饮用六堡茶清凉祛暑、倍感舒畅。等诸多功效作用。

　　1、抗氧化、延缓衰老、延年益寿功效

　　六堡茶中不仅含有大量的具抗氧化作用的微量元素，还富含有儿茶素类、茶色素、黄酮类、维生素C、维生素E、D一胡萝卜素的抗氧化物质。而且六堡茶中的儿茶素、茶黄素、茶氨酸、茶多糖以及含量较多的复杂类黄酮都具有抗氧化、延缓细胞衰老的作用。

　　2、改善糖类代谢、降血糖、防治糖尿病

　　降血糖的主要成分是六堡茶中的茶多糖复合物，有学者通过对几种茶类含有的茶多糖进行测定的结果表明六堡茶所含的茶多糖最高，而且它的组成成分的活性相较于其它茶类要强得多。

　　3、抗菌消炎

　　六堡茶之所以有抗菌消炎的功效原因在于六堡茶茶汤的主要组成成分是茶黄素和茶红素。通过研究表明茶黄素不仅是一种有效的自由基清除剂和抗氧化剂，还对肠类杆菌、肉毒芽杆菌、荚膜杆菌、蜡样芽孢杆菌、金黄色葡萄球菌有明显的抗菌作用，而且茶黄素对流感病毒、肠病毒以及轮状病毒也有一定的抑制作用。

　　4、助消化、顺肠胃解油腻功效

　　六堡茶中的咖啡碱有助于人体消化，当胃部受到咖啡碱的刺激胃液的分泌量会增加，从而增进食欲帮助消化。有学者通过科学实验已证明六堡茶的确具有很强解油腻、消食等功能。

　　另外六堡茶还能改善肠道微生物环境，有治疗肠胃不顺的功效，我国民间素有利用老六堡茶来治疗痢疾腹胀不消食的传统方法。

　　5、利尿解毒、降低烟酒毒害

　　六堡茶中的咖啡碱之所以能利尿是因为膀胱受到茶中的咖啡碱的刺激排尿，而且在喝酒后再喝六堡茶也有助于醒酒解除酒毒。同时六堡茶中的茶多酚不但能使烟草的尼古丁发生沉淀并随小便排出体外，而且还能降低烟气对人体的毒害作用。茶多酚对于重金属毒物有很强的吸附作用，所以多饮茶还可缓解重金属的毒害作用。

　　6、补充膳食营养

　　六堡茶含有如人体所需的各种微量元素、维生素以及矿物质等较为丰富的营养成份，另外还有蛋白质、氨基酸、磷脂以及糖类等物质。通过长期饮用六堡茶，能补充人体必需微量元素、氨基酸和各种维生素。

　　喝六堡茶的禁忌

　　1、新茶放置再喝

　　由于新茶存放的时间比较短，而且含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用，很容易诱发胃病。所以新茶宜少喝，存放不足半个月的新茶更应忌喝。

　　2、先洗茶再品茶

　　由于茶叶在栽培与加工过程中受到农药等有害物的污染，茶叶表面总有一定的残留，所以，第一遍泡出来的茶有洗涤作用应弃之不喝。

　　3、发烧不宜喝茶

　　茶叶中含有比较多的茶碱，有升高体温的作用，所以发烧病人喝红茶无异于“火上浇油”。

　　4、切不可空腹喝茶

　　空腹喝茶可以稀释胃液，降低消化功能，加水吸收率高，致使茶叶中不良成分大量入血，容易引发心慌、头晕、手脚无力等症状。

　　5、肠胃不好忌喝

　　茶叶中的所含的咖啡因可促进胃酸分泌，升高胃酸浓度，非常容易诱发溃疡甚至穿孔。

　　6、生理期不宜喝茶

　　正处于生理期的女性不能够喝红茶，因为红茶中有鞣酸，鞣酸会妨碍对铁的吸收。

　　六堡茶适用于高血压、高血脂（血粘高、胆固醇高、甘油三酯高）、高血糖（糖尿病）、尿酸高引起的痛风症等人群。清热利湿、通便驱痢、散瘀通脉、理气止痛、消脂降压、降糖安神等作用。六堡茶的养生保健功效作用比较突出。经常饮用有利于身体健康。

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安化黑茶春节销售增长五倍

　　随着安化黑茶独特的保健功能不断被发掘和证实，知名度和美誉度的迅速提高，了解和接受安化黑茶的消费者越来越多。今春，安化黑茶已成为走亲访友的热门礼品，春节黄金周期间茶叶产品日销售额是平时的5倍以上。

　　安化黑茶企业在省外的旗舰店、专卖店、连锁营销网点销售都很火爆，销售量成倍增长，怡清源茶业的金手筑茯茶、千两茶、黑玫瑰茶等茶产品均出现脱销现象。

　　据业内人士估计，今年1-2月份，安化黑茶的销售额将突破3亿元。全县其它黑茶加工企业也都呈现产销两旺的好形势，产品供不应求。许多慕名而来的客户都空手而归。

　　据调查，前来购茶的大多是安化籍在外务工人员，用安化黑茶作为礼品送给外地的朋友和给客户拜年，价位在200元左右的安化黑茶礼品茶卖得比较火。

安化黑茶经过三次发酵后的药理功效和品饮价值

　　安化黑茶经过三次发酵后的药理功效和品饮价值

　　之前的文章已经讲过了安化黑茶的第一次发酵工艺：渥堆发酵和第二次发酵工艺：加工(汽蒸)发酵，今天讲第三次发酵——储藏(自然)发酵及经过三次发酵后的药理功效和品饮价值。

　　经过30多道工序的二次发酵加工制成紧压状态的黑茶，继续在储藏中发酵。在储藏中，茶叶在冠突散囊菌(金花)为代表的有益菌群作用下，大分子变成小分子。如果储藏方法正确，年代越久品质与药理功能越突出，越受人们所喜爱。老牌的黑茶生产企业，仓储中心的环境都非常有利有益菌群的转化，比如百年木仓;新生代的黑茶生产厂家也都建立自己的仓储中心，黑茶的发花技术越来越普及了，这是全世界茶客的福音。

安化黑茶经过三次发酵后的药理功效和品饮价值

　　茯砖茶

　　茶叶在无菌状态下，进行深度发酵，经过三次发酵，蛋白质、茶多酚、氨基酸逐渐接近消失，但消失的同时，它的药理性质也在逐渐得到增强。这就是发酵的作用。茶叶中分离出参与茶叶发酵的酵素叫“多元酚氧化酵素”，这种酵素能催化多元酚类的氧化作用。茶叶发酵所产生的化学变化是复杂和漫长的。黑茶是以微生物活动为中心，通过生化活动(胞外酶)、物化动力(微生物热)，以及微生物自身代谢的综合作用，再进一步把黑茶的风味与品质转化升华至极至。

安化黑茶经过三次发酵后的药理功效和品饮价值

　　茯砖金花

　　安化黑茶经三次发酵所产生的以湿热作用为载体，以微生物特别以有益菌种为代表的三大作用，形成了安化黑茶许许多多独特的药理功能。(一)消解体毒的药理功能。(二)抑制突变的药理功能。(三)改善代谢的药理功能。安化黑茶经三次发酵，特别是湿热作用，进一步催化微生物和有益菌体的持续后发酵。使安化黑茶形成比其它茶类更丰富的多酚类、多糖类，还可分解出更多的可食纤维和肽类物质;形成多酚氧化酚、蛋白酶、纤维酶、果胶酶等酶类物质;形成以冠突散囊菌为代表的菌类群体。这些物质的个性与总和作用以及其相互作用，衍化成安化黑茶许许多多而又效果独特的药理功能。