黑茶降三高、预防痛风、抗氧化与衰老的功效，你都知道了吗？-茶礼仪网

　　为什么能降血压？

　　答：高血压是血管收缩压与舒张压超过正常水平而导致对健康发生影响或发生疾病的一种症状。高血压可分为继发性和原发性两类。继发性高血压，常常是由于某些疾病引起的，如先消除引起高血压的原因其症状可自行消失；原发性高血压在临闲上找不出单一而又容易鉴定的原因，虽然对其发病机制尚不清楚，但普遍认为是由于血管紧张素I在血管紧张素转换酶(ACE)作用下转化为具有强升压活性的血管紧张素II，从而导致血压升高。因此，抑制ACE活性可以起到降血压效果。

　　安化黑茶中的茶氨酸能起到抑制血压升高的作用，而生物碱和类黄酮物质可使血管壁松驰，增加血管的有效直径。日本学者研究认为主要是共中儿茶素类化合物对ACE活性的抑制作用。茶叶中特有的氨基酸——茶氨酸能起到抵制血压升高的作用。此外，还发现茶叶中的咖啡碱和儿茶素能使血管壁松驰，增加血管的有效直径，通过血管舒张而使血压下降。

　　为什么能降血糖，防治糖尿病？

　　糖尿病是现代中、老年人健康杀手之一，而且，随着人们生活水平的提高和人口老龄化的加剧，糖尿病的发病率逐步增加。迄今为止，糖尿病仍是一种无法根治的疾病主要靠药物和调节饮食来控制。

　　在中国及日本民间有常用粗老茶治疗糖尿病的案例，有报道称用粗老茶治糖尿病，其临闲观察的有效率达70%。

　　经科学试验证明，茶叶多糖对糖代谢的影响与胰岛素相似，茶多糖有使血糖下降的作用。湖南农业大学茶专家通过实验对几种茶类的茶多糖含量测定的结果表明，安化黑茶的茶多糖含量最高，且其组分活性也比其他茶类要强，这是因为在发酵茶中，由于糖苷酶、蛋白酶、水解酶的作用，而形成了相对长度较短的糖链和肽链的缘故，短肽链较长肽链更易被吸收，且活性更强，这可能就是发酵茶尤其是安化黑茶茶多糖降血糖效果优于其他茶类的原因之一。

　　为什么能调降尿酸，防治尿酸引起的痛风病？

　　答：由于进食调控和能量代谢紊乱在血液中高尿酸血症引起痛风病，痛风性关节炎、痛风性肾病等，导致关节畸形、功能障碍及慢性肾功能衰竭。导致人体内尿酸过高的原因，一方面是体内黄嘌呤氧化酸(XOD)和腺苷脱氨酸(ADA)活性出现异常，致使尿酸生成过多；另一方面是尿酸排泄量下降以致体内尿酸蓄积。经过专家试验，安化黑茶能减弱肝脏内黄嘌呤氧化酶(XOD)的活性而活性正常；安化黑茶中的茶碱、咖啡碱等类物质与尿酸中和，调降人体内尿酸，防治尿酸引起的痛风病。

　　湖南省军区曾有一位将军被痛风折磨了十多年，多方求医无果。在好心人指点下，2005年9月走进白沙溪茶厂购进了一些白沙溪牌安化黑茶，喝了半年，痛风明显好转，到医院检查，尿酸值显著下降，一年后再检查，尿酸指标恢复到正常水平。迄今多年了，痛风病再也没有发作过。

　　为什么能抗氧化、抗衰老？

　　有关衰老的自由基理论认为，在正常生理条件下，人体内的自由基不断产生，也不断被清除，处于平衡状态。但随着年龄增长，人体清除自由基的能力逐渐减退，结果，自由基慢慢积累，并损伤人体的正常功能，导致疾病的发生和衰老。

　　“自由基”是什么？自由基是细胞代谢的副产物，是人体的垃圾，具有极强的氧化性，它可以直接攻击生物分子，使细胞受到损伤和凋亡。专家研究发现，过多的自由基是导致人体衰老和诱发各种疾病以及癌症的罪魁祸首。在人的一生中，过剩自由基主要通过两种方式损害人的健康；一是它能加快我们体内不能进行更新的那一类细胞的功能衰退，引起人体衰老；二是它会扰扰人体内能够不断更新的这一类细胞的基因，造成基因突变，使人患癌症的危险性大大增加。而安化黑茶中的茶多酚是一种强有力的抗氧化剂，也是理想的防老化剂，有很强的清除过剩的自由基的能力，它可以阻止自由基对机体细胞的破坏而延缓衰老。维生素E被公认为抗衰老药物，但试验表明，茶多酚抗脂质过氧化能力远比维生素E要强。自由基的清除可通过抗氧化物质（如黄酮类化合物、维生素C、维生素E等）和酶（如超氧化物歧化酶、过氧化物酶等）的作用来完成。绿茶含有较多的简单类黄酮，而安化黑茶则含有较多的复杂类黄酮。安化黑茶中不仅还含有丰富的抗氧化物质如儿茶素类、茶色素、黄酮类、维生素C、维生素E、D——胡萝卜素等。而且含有大量的具抗氧化作用的微量元素如锌、锰、铜(SOD的构成元素）和硒(GSH-PX的构成元素）等。安化黑茶中的儿茶素、茶黄素、茶氨酸、茶多酚和茶多糖等都具有清除自由基的功能，因而具有延缓细胞衰老的作用。

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安化黑茶的喝法有哪几种？

有的茶友问道：安化黑茶的喝法有哪几种？喝茶人人都会，把茶叶放到杯子到沸水就完了？no,no,no,此言差异。

喝黑茶不仅在于喝茶还在于品茶。其中喝法也是很有乐趣的。不同的喝法有不同的泡法。初品道小文就讲讲安化黑茶的喝法有哪几种？

我现在看未必然，我现在越来越喜欢飘逸杯，觉得这个发明简直可以作为茶具的一个革命性成果。尤其是泡红茶、黑茶这些非观赏性的茶类。

安化黑茶的喝法有哪几种？

安化黑茶喝法一：传统的煮饮。最传统的就是取十到十五克的茶叶，将茶杯经过沸水冲洗后，再将茶叶经过过滤。最后在冲泡煮沸，分而饮用。

安化黑茶喝法二：冷饮法。就是按照传统的泡法冲泡。再将茶水放入冰箱或者水井中冰镇饮用。别有一番风味哦。很适合夏季解渴。

安化黑茶喝法三：黑茶调饮法。所谓的调饮法，就是将茶水与您喜欢的饮品或水果，按照五比一的比例来调制。

嗜茶之人，最起码都有一整套的功夫茶具，茶台、茶滤、茶壶、公道杯、茶杯必不可少，每一样都可以做出大文章来，不过是不是非要功夫茶具才能泡出好茶呢？

飘逸杯泡黑茶，前几泡不要时间太长，并且最好敞开别闷茶叶，上面的盖别盖，直接敞开，为了让泡茶时间缩短，都可以按住飘逸杯的阀门，让水直接冲下；

在第3泡后，更可以简单地让水滞留5-8秒就冲出，倒茶饮茶！

小文总结语：每一种黑茶的喝法都比较有意思，当然还有其他很多种喝法。在家时候不妨试试。

关于黑茶中有多少营养物质和保健成分

我国著名的营养学家、陈云同志的夫人于若木曾说：“据现代医学，生物学、营养学对茶的研究，凡调节人体新陈代谢的许多有益成分，茶叶中大多数都具备。现代科学不但对茶叶的几乎所有的成分分析清楚了，而且把它抗癌、防衰老、以及提高人体生理活性的机理均已基本研究清楚了。”

黑茶为一种渥堆后发酵茶，在渥堆过程中受氧气、水分、温度、胞外酶、微生物等共同作用，发生了以茶多酚为主体的一系列复杂而剧烈的化学反应。这些反应是以黑茶原料内含物成分为基质，在微生物分泌胞外酶的酶促作用与微生物呼吸作用下产生的热量以及茶叶水分等共同作用下，茶多酚进行了氧化、缩合，蛋白质和氨基酸进行了分解、降解，碳水化合物进行了分解、转化，色素物质进行了氧化、分解、转化、降解，芳香类物质进行了氧化、降解，呈味物质进行了消杀、变调、相乘、阻碍、协调，各种产物间进行了氧化、分解、降解、聚合、缩合，各种有利于茶叶品质的真菌类物质的繁殖、生长、转化、异构、平衡、消长，使黑茶的内含物成分发生了增减、重组，不但使黑茶色香味物质更具独特风味，而且使黑茶的营养价值更高。

黑茶的营养成分相当多，有维生素、矿物质、蛋白质、氨基酸、糖类等。

关于黑茶中有多少营养物质和保健成分