白茶饼怎么泡喝才好？教你两种常用方法-茶礼仪网

　　只要是常喝白茶饼、拆过白茶饼、完整喝完一个白茶饼的茶友，一定有这么一个经验。

　　饼自风情

　　首先，白茶饼，不同于散茶，有着区别于散茶的特色和韵味，且不说便于运输、存放、节约空间，就是它圆如月轮的秀美意味、饱满充盈的成熟气息、经年存放后的花蜜香味、光阴沉淀后的醇厚甘糯等等，都有着与散白茶不同的韵和风雅。

　　其次，坚实的部分，总是给人以支撑、承载、地基、基础、框架、骨架的厚重、踏实之感。也确实，任何一饼茶的饼窝部位，都受挤压揉炙烤最重，经历过风雨，自然能撑起一片天空，乐见彩虹。

　　再次，茶人感受并领略着白茶的不同形制，也品味着它所有的风情，或淡或浓，或含蓄或热烈，或青涩或成熟，或陈醇或糯甘...这是惜茶、包容、接纳、开放、平和的茶人心性和态度。

　　最后，你给它细致心情，它还你柔情蜜意、浓郁的茶香、甘甜醇厚稠糯的汤感，甚至还有时光雕琢后的陈香枣味。有着花香、果味、大自然森林般的树木森然、充满着大地食物的气息。

　　白茶饼怎么泡喝才好？教你两种常用方法

盖碗工夫泡

　　取5克饼窝成片状白茶，准备好110-130ML盖碗，纯净水或喜欢的泉水沸水，茶滤、公杯、品杯等。

　　连续三日，茶百科人各种试白茶饼此部位的冲泡手法，认为沸水，每道水较平常泡白茶浸润时间稍长5-10秒钟、茶滤网过滤茶渣后的茶汤最甘甜、醇顺糯、香高、耐泡。

　　每次，都是在五六道水之后，茶叶才充分浸润完全，有慢慢舒展开来的叶和梗。因为茶叶较紧结，前五六水，即使稍闷泡，也不会苦涩，而是清甜、鲜爽、香味高。此时我称它为第一阶段。

　　然后10道水左右时，紧结的茶叶才完全被浸润透，此时，如果你把盖碗中的茶叶用茶针分开，会发现其间甚至还有部分茶叶未经受水，而是干燥的。

　　在这第二阶段，沸水冲泡，可稍出汤快些，较第一阶段闷泡时长缩短5秒左右，因为一直是沸水冲泡，茶味变得浓郁、盖香温闻和冷闻明显不同，如果茶品质高、味足，那么此时盖冷后闻香非常的浓郁持久，足以让你惊讶。

　　其后，就是10道汤后，我称为第三个阶段，茶叶本身的原始叶香、木质味、糯味或枣香变得更多，变化更多，不同的水温、不同的冲泡时长、不同的注水等等，都会有不同的表现为你。细细品味，能感受到茶所处的山场、地土气息。最本真的呈现，都在此时一一为你演绎着、变幻着。虽然味淡了，但它会更甜、更接近大自然的原始况味。

煮泡法

　　无论是先泡一个阶段或二个阶段再煮，还是直接取茶煮，都建议你5克的量，300-400ML的水，烧开后即投茶，然后沸腾一会，待汤色金黄亮、橙黄亮、或橙红明亮时关火稍待，出汤品饮即可。

　　如果凉水投茶，一般茶友较难把握滋味，要么淡要么浓苦。而热水煮茶，能更醇顺、甘柔、少苦涩、鲜爽、细腻。

　　与工夫泡法相比，白茶饼窝紧实的部位，也确实更适宜煮饮。茶叶慢慢舒展，此部位较高果胶与糖分的物质，更易析出，且增加茶汤的稠滑度。

　　也因为很多茶友觉得用盖碗工夫泡它时，汤味淡，多会重手法闷泡，稍不留神，就会浓苦，本来就外观颜值低的打分，此时，更会受此滋味的影响，而对它摒弃十分。

　　因不识茶、不会冲泡，把本该属于它的精彩演出，变得草草收场、黯然谢幕。茶和人，皆神伤。负了茶，费了情，凉薄了一段光阴。

有用+10

赏

喝白茶的作用和功效，防暑、解毒、治牙痛！

白茶和绿茶、红茶一样也是中国传统的六大茶类之一,同时白茶是中国最古老、最健康的茶类，被称为六大茶类中的珍品“贵族”。那么白茶的功效有哪些呢？

白茶的功效

1、福鼎老白茶防暑、解毒、治牙痛，尤其是陈年的白茶可用作患麻疹的幼儿的退烧药，其退烧效果比抗生素更好。

2、福鼎老白茶除了含有其他茶叶固有的营养成分外，还含有人体所必需的活性酶，可以显著提高体内脂酶活性，促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，延缓萄葡粉的肠吸收，分解体内血液多余的糖分，促进血糖平衡。

3、福鼎老白茶含丰富多种氨基酸，其性寒凉，具有退热祛暑解毒之功，清代名人周亮工在《闽小记》中载：白毫银针，产太姥山鸿雪洞，其性寒，功同犀角，是治麻疹之圣药。

4、福鼎老白茶中还含有丰富的维生素A原，它被人体吸收后，能迅速转化为维生素A，维生素A能合成视紫红质，能使眼睛在暗光下看东西更清楚，可预防夜盲症与干眼病。同时白茶还有防辐射物质，对人体的造血机能有显著的保护作用，能减少电脑电视辐射的危害。

5、福鼎老白茶片富含的二氢杨梅素等黄酮类天然物质可以保护肝脏，加速乙醇(酒精)代谢产物乙醛迅速分解，变成无毒物质，降低对肝细胞的损害。

6、白茶中含有的儿茶素具有很强的抗氧化作用，能够帮助身体排毒，促进细胞的活性。除此之外，服用白茶还能够改善肌肉松弛、毛糙以及晒伤的情况。除此之外，经常服用白茶还能够提高身体抵抗力。

白茶的泡法

茶宜兼饮，不宜偏饮，白茶又宜常饮，不宜间断，饮用白茶，不宜太浓，一般150ml的水用5克的茶叶，水温要求根据茶叶的老嫩程度来决定具体冲泡的水温，新茶一般要求在85℃左右的水温，老茶可用沸水冲泡。饮白茶要做到随饮随泡，福鼎白茶的冲泡时间跟白茶品种、用量、用具有关[福鼎白茶因采摘标准不同而分为白芽茶(太姥银针、白毫银针)和白叶茶(白牡丹、贡眉寿眉)]，参见个品种建议泡法：白毫银针泡法、白牡丹泡法、饮用白茶的用具，并无太多的讲究，可用盖碗、紫砂壶、煮茶器。白茶不炒不揉工艺决定了其耐泡特性，白茶的茶多酚是6泡才能浸出，绿茶2泡浸出，白茶实际含量是绿茶的3倍，一杯白茶可冲泡10次以上。

不过需要了解的是，白茶性寒，所以适合胃热的患者空腹的时候适量服用。除此之外，胃中性的患者也可以随时服用。但是，如果你的身体是属于胃寒，那么最好要在饭后服用，这样才不会对胃壁造成刺激，并且平时服用也不能够超出正常承受值，避免身体健康受到影响。