文章详情

茶礼仪网专注茶道礼仪,弘扬茶道文化。传播茶叶知识、茶道、茶艺、品茶、泡法知识。
您所在的位置:茶叶网>白茶>陈皮白茶怎么喝

陈皮白茶怎么喝

2019-03-21 访问量: 34 茶礼仪网

  老白茶,就是藏了很多年的白茶,多年的意思,当然是指在合理的保质期里面,比如10到20年,在这个过程中,茶叶内部会随着时间,开始慢慢变化,香气渐涨、汤色逐渐变红、滋味变得醇和,茶性也逐渐转温。

  陈皮,中草药,采摘成熟果实,剥取果皮,晒干还是经过低温干燥制成都可以。味苦、辛,性温,有理气、健胃、燥湿、祛痰的功效,可以治疗消化不良,疏肝理气,化痰健脾。

 

  老白茶遇上陈皮,一味茶,一味药,本来就是无关的,可无意中,两者竟“相遇”了,原以为不能相融,才发现是如此的搭。秋冬季节,本是干燥气候,需要多食用润肺润喉的食物,饮品也是如此。而老白茶经过时间的“历练”已是温性茶品,正好适合秋冬季节饮用;而陈皮从宋代开始就已经入食入药了,且是温润物品;陈皮与老白茶联合,不论是外表还是内在,均浑然天成,可谓一绝。

  陈皮白茶怎么喝

 

  饮用白茶的用具,并无太多的讲究,可用茶杯、茶盅、茶壶等。如果采用“功夫茶”的饮用茶具和冲泡办法,效果当然更好。

 

  以盖碗冲泡为例:取适量茶叶,润茶一道快速出汤,第一泡盖碗冲泡15s出汤,第二泡盖碗冲泡10s出汤。

  建议第二泡后开始煮茶(每次煮茶加300ml左右的冷水),煮开后2-3分钟即可品饮。

 

  其香四溢,其味微甘,甘甜清爽。夏日炎炎,喝一杯陈皮白,实乃解暑祛热绝佳之选!

 

  白茶用量一般每人每天只要5克就足够,老年人更不宜饮用太多,其他茶也是如此,饮多了就会“物极必反”,反而起不到保健的作用。这里还要给大家提个醒,肾虚体弱者、心动过快的心脏病人、严重高血压患者、严重便秘者、严重神经衰弱者、缺铁性贫血者都不宜喝浓茶,也不宜空腹喝茶。否则可能引起“茶醉”现象。

  陈皮白茶,品饮价值和收藏价值俱佳。论品饮,陈醇甘香,内含物丰富,保健功效显著,老白茶可退热祛寒、降火解毒,陈皮有理气、健胃、燥湿、祛痰之功效,两者结合,相得益彰;论收藏,陈皮和白茶本身都具有非常高的收藏价值,陈皮白茶也同样具有很高的收藏价值,“一年茶三年药七年宝”。可泡可煮,煮饮口味更佳。

有用+10
分享

长期收藏白茶,是选择散茶,还是饼茶?

  白茶,有“一年为茶,三年为药,七年为宝”的说法,因此很多人都喜欢收藏白茶。那收藏散茶好,还是饼茶好呢?

 

  有的茶友之所以会纠结这个问题,就是没有弄懂二者的区别。或者说,还不知道收藏白茶该考虑哪些因素。今天为大家整理白茶散茶和饼茶区别,这样就能轻松搞定白茶收藏问题啦。

 

  什么是散茶?

 

  指白茶在经过采摘、摊晾、萎凋、干燥等步骤后直接收集起来的白茶,是白茶最原始无害、最自然的形态。在加工之后之后是条索状,就一直是条索状。

  什么是饼茶?

 

  在散茶的基础上,进行再次加工,经过一系列诸如蒸软、包揉、压制、烘干制作而成的。变成茶饼或茶砖的形态。

 

  两者有何区别?

 

  1、工艺不同

 

  白茶散茶:经过萎凋和干燥,制作而成。不经其他工艺的散茶口感原汁原味,清幽、淡雅、甘甜。

 

  白茶饼茶:是用白茶散茶,经过一系列诸如蒸软、包揉、压制、烘干制作而成的。也就是在散茶的基础上,加以蒸制,使茶叶软化,然后进行压制,变成茶饼或茶砖的形态。

  图|茶东家盛世系列【永宣】

 

  2、体积不同

 

  白茶饼茶体积要比散茶小得多。

 

  白茶散茶:如果长期储存,蓬松的散茶会比较占地方,挤压到容易造成茶叶破碎。与空气接触面积较大,使得白茶散茶后期的转化比较高效。

 

  白茶饼茶:茶体紧凑结实,不容易受到挤压。而且能较好地隔绝空气中的水分,微生物跟香气都能很好的保存下来。与此同时,饼茶内部的温度、湿度十分稳定,茶多酚,酮类与叶绿素的氧化就缓慢了很多,陈化效果均匀持久。

 

  3、口感不同

 

  不管是散茶还是饼茶,只要品质好,保存得当,在口感上会有一点点区别。

 

  白茶散茶:鲜、香、甘、爽。尤其是刚做好的新茶,其鲜爽感属于峰值状态。

 

  白茶饼茶:陈、香、醇、滑。在制作时,需要简单的破壁,而后烘干。在此过程中,白茶中的果胶物质析出,并附着在饼茶的表面。因此饼茶在口感上更加清甜、滋味也更加甘醇。

  图|茶东家盛世系列【永宣】

 

  4、香气不同

 

  同样是存了许多年的白茶,散茶和饼茶的香气是能够轻松分辨的。

 

  白茶散茶:香气清纯、质朴,淡雅通透,更多的是以花香、陈香、竹叶香和药香为主。

 

  由于没有经过重发酵,散茶中的芳香物质不会变的浓厚,所以其都是以花香为主。

 

  白茶饼茶:香气更为醇厚、沉郁。以枣香和药香并存的。因为饼茶在压制的过程当中,茶叶中的一种物质—果胶,也会随着流露出来附着在茶叶的表面上。经过接下来的慢慢发酵,这些物质便会转化成一种淡淡的干红枣香气,而在时间的陈化下药香也会随之显现。

  图|茶东家盛世系列【永宣】

 

  从长远来看,散茶因为与空气接触的面积大,转化速度会后来居上。

 

  饼茶就算是压制适当,空隙充分,最后速度还是会慢慢被散茶比下去。

 

  白茶存放要密封(不需要抽真空)。因为白茶性子活泼,极易吸附,容易受潮,导致劣变。如果是喜爱传统形态,偏好清爽感觉的茶友,可以收散茶。如果是想长期、大批量存放,那么省空间的饼茶更佳。

白茶越陈越好,6大储存法

白茶越陈越好,6大储存法

 

对于白茶,有句俗话:"一年茶、三年药、七年宝"。白茶工艺沿用古法,要求很高,而产量很少,适合长期存放的更少,所以说白茶是最具有收藏价值的茶叶。

白茶是一款特殊的茶类,它不炒不揉,所以有绿茶的鲜香,但还可以在常温下保存,有后发酵的空间,存放时间越久,茶的颜色越深,茶汤的滋味越醇和。而且白茶储存时间越长,其功效越广,所以有很多消费者都会选择购买白茶进行收藏。 

白茶越陈越好,6大储存法

◆ 白 ◆ 茶 ◆ 储 ◆  存◆   
1、存量常温法

白茶的日常储存,可以直接密封好放在室内仓库或收藏间储存,这个储存白茶的方法是最简单的。
2、罐子储存法

茶叶放在茶叶罐里保存,以防压碎,茶叶罐的选择,以锡罐为上,铁罐、纸罐次之,要求密封性要好。
3、暖水瓶存法

暖水瓶存法,也是白茶储存的方法之一,在没装过热水的新暖水瓶中,直接把白茶茶叶倒进去,然后盖住塞,倒进去方便,取出来也十分方便,而且储存效果显著。 
4、木炭储存法

木炭存法,是把白茶留在茶罐中,然后用一个干净的小布袋装一些木炭进去,再放进茶罐内密封,木炭的吸附能力超强,可以很好地存储白茶。木炭应每个月换一次。 
5、生石灰存法

虽然生石灰存法也是将生石灰装在小布袋中放进去,但是茶罐里的白茶也需要另外包装密封好,以免被生石灰的异味影响,生石灰是非常强效的干燥剂,可以持久保持白茶的清香。但要注意的是生石灰带最好每隔2个月换一次。
6、家庭储存法

先将白茶用锡袋密封包装后,再置于密度高、有一定强度、无异味的密封食品级塑料袋中。如果短期内(20天内)喝完,放在干燥阴凉处即可;如果想长期保存(一年以上),则需要置于密封的储存藏室中(茶叶单独存放)。

 影响白茶储存的因素
福鼎白茶若储存得好,其香气稳定,随着存放时间的久远白茶品质更加;如储存得不好,使茶叶吸收异气或陈化,白茶品质就会下降。 影响白茶储存的因素很多,主要光线、水分、温度、储存容器等。所以,要长期储存白茶,要注意以下几点: 

白茶越陈越好,6大储存法

1、茶叶的含水率,国家标准为7%,但要长期储存白茶,含水率一定控制在5%以下。 
2、储存环境应当是干燥、常温、无异味、湿度在60%以下的地方,在水泥房储存,底板要用木架支撑。 
3、包装物,一种用纸箱包装,内包装最好用2层,用塑料膜和锡箔纸包装茶叶,外用纸箱;木箱包装的同样处理。另一种用马口铁包装(最好能装1公斤以上的),直接用纸张衬底,装满茶叶。也可以存放在陶制的缸内。 
4、注意地区差异,纬度高的地区气候干燥,适于长期储存,但在茶叶内含物转化之前,最好在福鼎原产地保存3年以上。 
5、储存过程中,没有特殊情况下不要轻易打开包装物,让空气进入茶叶中,加速其氧化。

白茶越陈越好,6大储存法

 

家庭储存白茶注意事项
1、密封储存

白茶的自然陈化来自于茶叶内物质自然转化,因此必须储存在密封的容器内,比如密封的铁罐、罐口密封性好的瓷罐、锡罐等,避免紫砂罐、陶罐。 
2、避光储存

光线会让茶叶表面氧化,影响口感。
3、常温储存

白茶无需在冷藏条件储存,同时也要避开北方冬天的暖气片。
4、无异味的地方储存

茶叶中含有高分子棕榈酸和萜烯类化合物,极易吸收各种气味,所以要避免接触各种杂味、异味。
5、干燥的地方储存

只有干燥度低的茶叶才能长时期储存而不会变质,所以也要避免茶叶受潮。

总而言之,只有在密封、避光、干燥、常温及无异味的地方白茶才能长期储存。

白茶越陈越好,6大储存法

白茶的药用价值的相关介绍

你们知道白茶的药用价值有哪些吗?其实多喝白茶对于我们的身体来说是非常的好的,喝白茶可以使我们变得更加的强壮,使我们变得更加的美丽,使我们变得更加的健康。所以大家和小编一起去了解一下白茶的药用价值有哪些吧!

白茶除了它是含有其它的茶叶所固有的营养成分之外,它还含得有人体所必须的活性酶呢,由于白茶的性寒凉,所以是具有退热祛暑的解毒的功效的。

另外,白茶中是还含得有丰富的维生素A原的,它在被人体吸收之后,是能迅速转化为维生素A的,是能减少电视辐射的危害的,因此在玩电脑或是看电视的时候,多喝一些白茶是一种百利而无一害的事,尤其是少年儿童更是应该提倡多去喝白茶呢,这是有利于保护他们的眼睛,还能健康他们的身体的。其次,长期饮用白茶是可以显著的提高人体内的脂酶的活性的,是可以促进脂肪的分解和代谢的,能有效的控制胰岛素的分泌量,是可以延缓葡萄糖的肠吸收的,分解体内的血液中多余的糖份,可以促进血糖的平衡的。你们看白茶的功效有这么多呢!

饮茶所能给我们带来的好处是如此的多。相信你们对于白茶的药用价值有哪些已经十分的清楚了吧!小编是希望大家在日后的生活中能够多喝白茶的,喝白茶可以帮助我们变得更加的好,更加的健康,这可真的就是一件包赚不赔的买卖哟。