天热心烦，喝白茶正当时-茶礼仪网

　　白茶，素为茶中珍品，历史悠久，其清雅芳名的出现，迄今已有八百八十余年了。但也好长时间埋没在历史长河，最近突然火了，是什么原因呢？其功效与作用功不可没，特别是去火方面，让很多人受益匪浅。

　　白茶最近火起来，最早听到的是一年茶三年药七年宝，从这句话就可以充分了解白茶火起来的原因，就是他的药效，白茶由于特别的制作加工工艺，所以白茶有别于其他茶的药效就是去火和消炎。每到夏天，天气很热，暑气很大，再加上人们吃饭越来越喜欢吃辣椒，火气也越来越大，天气热，吃得又有热，所以火气很大，喝些白茶，去去火，可以消暑去火。

　　1、白茶功效之降火清热避暑

　　这是白茶的首要功效，也是白茶区别于其他茶的明显特点。而在夏天，想要去火消暑，喝一杯白茶，可以有效地降火，让人清心解烦、安神定智、有助于提高睡眠质量，特别是陈年新工艺白茶(陈年老白茶)的降火消炎、清热解毒功效尤其突出；从某种程度上说，白茶的防暑降温效果是最好的，白茶保健功效是需要长饮才有很好的保健效果的。

　　2、白茶功效之治风火、牙疼、退高烧

　　大热天更容易生病，特别是风火、牙疼上火，如果感冒发高烧，此时，来一杯白茶【白毫银针+陈年寿眉】，豪饮几杯【温度在60度以下40度以上】，喝到通顺为止。这样就可以直接去火，牙疼缓解，感冒和发烧也会建议好转。

　　福鼎当地百姓也有自己的做法：用清水投入10g陈年老白茶，陈三年以上为佳，煮至3分钟至浓汁滤出茶水，待凉70度添加大块冰糖或蜂蜜乘热饮用，常用于治疗嗓子发炎、牙疼、退烧、水土不服，这样的白茶水口感醇厚奇特。

　　3、白茶功效之消除疲劳、养心、提神

　　夏天容易疲劳，而且容易心烦义乱，特别是夏天的中午以及下午，常常提不起精神，非常影响工作。而白茶中的咖啡碱和黄烷醇类可促进大脑垂体活动，能加强肌肉收缩，消除疲劳，使人头脑清醒提神，有助于思维，白茶具有耐泡特点，一天旅途一杯茶，可以很好缓解消除疲劳和提神作用。

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兴山县建立有机白茶精深加工工程(技术)中心

近日，宜昌市科技局、市发展和改革委员会、市经济和信息化委员会联合发文（宜科发[2012]2号文，湖北昭君生态农业有限公司组建成立有机白茶精深加工工程（技术）中心，成为14个市级工程（技术）中心之一。

　　近年来，兴山县白茶产业高速发展，自2004年在水月寺镇马粮坪村小范围试种，种植面积由当初的不足150亩，发展到目前的5760亩，进入开采期的茶园有2000亩，种植范围覆盖水月寺、峡口两个乡镇6个村2050户，产量达25吨，产值3200万元，茶农户均收入突破万元大关，成为湖北省最大有机白茶种植基地。该县规划“十二五”期末，白茶开发面积达3万亩，实现产值3亿元，将“昭君”白茶打造成全国知名品牌、中国驰名商标。

　　随着兴山县有机白茶精深加工工程（技术）中心的成立，将长期聘任华中农业大学、湖北大学、湖北省果茶所等高等院校、科研机构资深专家、教授担当白茶课题研究专业顾问，并与省以上科研机构实行“科技联姻”、“校企联姻”，开展有机白茶新产品、新工艺研究，关键技术和新品种引进、示范和推广，以及茶叶生产、加工过程中的技术指导、质量监测、技术培训、新技术新知识传播等工作，促进科技成果转化，并通过“产学研”结合和实施“公司+基地+农户+科研院所”的模式推动白茶茶产业快速健康发展。