喝白茶的误区-茶礼仪网

　　白茶，属微发酵茶，是中国茶农创制的传统名茶。中国六大茶类之一。具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的的品质特点。很多人喜欢喝白茶，但喝茶有讲究，那么喝白茶的误区有哪些呢？

　　误区一、喜喝新茶

　　由于新茶存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物资，对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用，易诱发胃病。所以新茶宜少喝，存放不足半个月的新茶更应忌喝。白茶是微发酵茶，新茶对肠胃刺激较大。

　　误区二、空腹喝茶

　　空腹喝茶可稀释胃液，下降消化功效，加水吸收率高，致使茶叶中不良成分大量进血，引发头晕、心慌、手脚无力等症状。

　　误区三、发热喝茶

　　白茶虽性寒凉，但茶叶中含有茶碱，有升高体温的作用，发热病人喝茶无异于“火上浇油”。

　　误区四、饭后喝茶

　　茶叶中含有大量鞣酸，鞣酸可以与食品中的铁元素发生反应，天生难以溶解的新物资，时间一长引起人体缺铁，甚至诱发贫血症。准确的方法是：餐后一小时再喝茶。

　　误区五、喝头遍茶

　　由于茶叶在栽培与加工过程中受到农药等有害物的污染，茶叶表面总有一定的残留，另外老白茶经过长期的存放，茶上面有杂物，所以，头遍茶有洗涤作用应弃之不喝。

　　误区六、溃疡病人喝茶

　　茶叶中的咖啡因因可增进胃酸分泌，升高胃酸浓度，诱发溃疡甚至穿孔。

　　误区七、经期喝茶

　　在月经期间喝茶，特别喝浓茶，可诱发或加重经期综合征。医学专家研讨创造，与不喝茶者相比，有喝茶习惯发生经期紧张症几率高出2。4倍，天天喝茶超过4杯者，增长3倍。

　　白茶有一年茶、三年药、七年宝的说法，但并不是刻意无期限的存放。通过本文的介绍，希望茶友们能避免这些日常生活中轻易就忽略的问题，能更健康的饮茶。

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福鼎白茶饼冲泡技巧

　　白茶是一种营养物质比较多的茶品,它可以有保健的作用,促进新陈代谢的同时也能增强人体免疫力等功效与作用。但冲泡不好福鼎白茶饼，不仅滋味不佳，保健功能也有所下降，那么福鼎白茶饼冲泡技巧是什么？

　　福鼎白茶饼冲泡技巧

　　1、整块与散末茶叶相结合

　　由于采用了紧压的形式，福鼎白茶饼在冲泡之前需要撬取。而在撬取茶样的过程中，很容易散落一些断碎或碎末状的茶叶。在冲泡茶叶的过程中，如果我们只是选择成块的茶叶进行冲泡，长此以往，碎末状的茶叶很容易被剩下来。那么茶叶的利用率就很低了。因此，冲泡白茶饼的第一个小技巧是，在选择成块茶叶的基础上，加入适量的碎末状茶叶。碎末状茶叶的溶出速度较快，可以为前几泡的茶汤提供充足的浓度。

　　2、充分的醒茶时间

　　不同于散放白茶的冲泡，白茶饼在冲泡过程中，需要更长的醒茶时间。这是因为，采用高温回软和紧压成型加工而成的白茶饼，茶叶的条索之间较为密实，需要更充分的受水过程才能够舒展开来。因而在醒茶阶段，可以适当延长茶叶的浸泡时间。如果称取8g的白茶饼为样，用容量为110ml的盖碗进行冲泡，则在醒茶的过程中，茶叶可以浸泡一分钟左右。充分的醒茶过程更有利于茶叶内质的溶出。

　　3、可以使用较高的温度

　　此外，白茶饼在冲泡的过程中，可以使用较高的温度，以90℃—95℃为宜。由于制作过程中萎凋时间偏长、揉捻程度较低，因而白茶的浸出率较低。白茶在压制成饼之后浸出率会有所提高，但依然处在相对较低的水平。

　　冲泡福鼎白茶饼的注意事项

　　1.白茶性寒凉，对于胃“热”者可在空腹时适量饮用。胃中性者，随时饮用都无妨，胃“寒”则要在饭后饮用。但白茶一般情况下是不会刺激胃壁的。

　　2.福鼎白茶饼用量，一般每人每天只要5克就足够，老年人更不宜太多。

　　3.肾虚体弱者、心动过快的心脏病人、严重高血压患者、严重便秘者、严重神经衰弱者、缺铁性贫血者都不宜喝浓茶，也不宜空腹喝茶。否则可能引起“茶醉”现象。

　　4.饮用福鼎白茶饼，不宜太浓，一般150亳升的水用5克的茶叶就足够了。水温要求在95℃以上，第一泡时间约5分钟，经过滤后将茶汤倒入茶盅即可饮用。第二泡只要3分钟即可，也就是要做到随饮随泡。