福鼎白茶隔夜能喝吗-茶礼仪网

　　隔夜茶指过夜的茶，变质则不宜饮用，但未变质的隔夜茶，在医疗上自有妙用。隔夜茶中含有丰富的酸素，可阻止毛细管出血，如患口腔炎、舌痛、湿疹、牙龈出血、疮口脓疡等，可用隔夜茶治疗。隔夜茶不能喝的说法是没有科学根据的。

　　茶水放置时间长了，会发生一些什么变化呢？最主要的变化是，茶多酚的进一步氧化，颜色加深。因为刚泡出来的茶水，茶叶中的抗氧化物质茶黄素被浸泡出来，一般呈现黄绿色。而搁置时间较长，茶黄素会逐渐转变为茶红素，茶汤的颜色也会变成黄红色，也是人们说的颜色加深。一杯清澈碧绿的茶水，尤其是在气温较高的情况下放置久了，会失去绿色，增加黄色的程度。这是茶水中的茶多酚氧化形成黄红、红褐色的氧化产物，主要是茶黄素、茶红素、茶褐素等。这些产物是无毒的，不会对人体产生危害。

　　1．隔夜茶的概念很难区别。隔夜茶不会致癌。

　　2．早晨泡的茶下午喝很常见，深夜工作泡的茶，清早起床后喝，茶水中发生的变化不会比白天大。如果非得说有什么不同的话，倒是白天的气温高，茶水变化可能更大些。

　　3．还有人推测，茶水放过夜后，会产生亚硝胺这种致癌物质，影响健康。

　　4．茶叶中含有丰富的茶多酚和维生素C，都是亚硝胺天然抑制剂。因此，喝茶还能消除其他含有亚硝胺食物带来的危害。茶叶中含有丰富的茶多酚，通过清除氧自由基，抑制脂质过氧化，对其他致癌物的抑制效果也相当明显。茶水中的维生素C和维生素E，也有辅助抗癌的功效。

　　另外人们通过饮茶,从福鼎白茶等茶叶中食进的二级胺只有主食面包的1/40，可见是微不足道的。况且，二级胺本身并不是致癌物，必须有硝酸盐存在才能形成亚硝胺并达到一定数量级才有致癌作用。饮茶可以从茶叶中获得较多的茶多酚和维生素C,它们都能有效地阻止人体内亚硝胺的合成，是亚硝胺的天然抑制剂。因此，饮茶或隔夜茶是不会致癌的。

　　隔夜茶的其他妙用

　　止痒

　　炎热的夏天，皮肤腠理疏松者容易汗流浃背，因而引起头部或身躯发痒。此时可以用茶叶煎水趁热擦洗。其他如不明原因的痒，亦可善用隔夜冷茶敷洗，效果都不错。

　　洗发

　　用隔夜茶洗头发能有奇效，可以解决头皮发痒、头皮屑过多以及频频掉发等困扰。

　　浇花木

　　残茶中有植物生长时所需要的氮原子，用残茶水浇花能增添养料，并能保持土质的水分。

　　治红眼丝

　　如果眼睛常流泪或白眼球上布有红丝，每天只要用隔夜茶洗几次眼睛，几天后就会见效，还你一双健康灵动的明目。

　　收敛皮肤

　　被太阳晒过的皮肤会发红发热，可以用很浓的冷茶水揉擦皮肤，茶水中的鞣酸对皮肤有收敛作用，对安抚肌肤有很大助益。

　　去痘痕

　　晚上临睡前，把脸清洗干净后，用隔夜的茶叶水涂在脸上，轻轻按摩后再用清水洗掉就可以了。长期坚持，不仅能让痘印、疤痕变浅，还能让皮肤变白。

有用+10

赏

品白茶滋味论营销策略

茶友会

　　上周五《泡好茶》周刊的读者来到了位于福州东水路口的鼎来贵老白茶茶叶店，一起品鉴了三年、五年、十年等不同年份的老白茶，并按照正常冲泡和煮茶的形式对比了不同泡法的区别。在现场，茶友们纷纷聊起了“为什么白茶在外地感觉很火，在福州感觉却一般”的话题，并纷纷支招。一场白茶品鉴会延伸出了一个热门话题：白茶如何吸引消费者？

白茶煮着喝口感更好

上周五晚上，茶友们陆续到达活动地点—鼎来贵老白茶茶叶店。活动现场，茶友们首先品鉴的是年份最短的白牡丹。

“冲泡的白牡丹味道淡淡的，喝起来挺顺口。”茶友们在品尝了两冲白牡丹后纷纷发表看法，觉得生津还不错，而且白茶耐浸泡，“上班的时候直接泡一杯，又不用担心会太浓。”

随后，又使用煮茶的方式煮了一道相同年份的白牡丹，经过鼎来贵茶业特别定制的煮茶器水煮十分钟后，“茶汤变得更稠滑，感觉滋味更好了。”茶友们纷纷猜测，这和煮其它食物应该是一个道理的，比如绿豆，水泡的绿豆肯定没什么太明显的味道，但煮的绿豆汤就不一样了。

通过同样一款茶的不同冲泡对比，茶友们认为白茶水煮的更好喝，茶友王先生表示，“水柔柔的，有点淡淡的中草药味，但喝起来也挺舒服的。”

紧接着，工作人员拿出了5年陈的银针白茶，这迅速增加了茶友们对白茶的喜爱度。

“个人觉得这款银针比白牡丹好喝，水更加柔顺和甘甜、而且茶香比较明显。”茶友李先生说，银针白茶不论是水煮还是使用一般冲泡的方法，出来的茶汤都比白牡丹更胜一筹，“没有苦涩味。”

那么，为什么白牡丹白茶和银针白茶差异会这么明显呢？它们之间有什么区别？

制作白茶的茶树品种主要是福鼎大白茶和福鼎大毫茶，根据不同的采摘标准分为：银针、白牡丹、贡眉、寿眉等不同种类。鲜叶原料全部采自大白茶树的肥芽，其成品茶，长三厘米许，整个茶芽为白毫覆被，银装素裹，故称为银针；由短小芽叶新梢的一芽一二叶制成的称为白牡丹；以菜茶茶树的芽叶制成，这种用菜茶芽叶制成的毛茶称为贡眉，一般是由叶片制成的；以菜茶品种的短小芽片和大白茶片叶制成的白茶称为寿眉。鼎来贵茶业负责人林峰介绍，按照茶叶等级划分，从高到低依次为：银针、白牡丹、贡眉、寿眉。“但是茶叶好不好喝还是要根据个人喜好而言，像我就比较喜欢喝煮的白牡丹，滋味更鲜明。”

为何感觉白茶“墙外香”

在活动一开始，茶友们就提出疑问，“今天看报纸知道有白茶品鉴会，饭都没吃就特意赶过来参加。”茶友李先生说，因为工作缘故经常听说省外白茶很火热，价格卖得很贵，“但为什么感觉福州市场静悄悄的？这次过来就是想看看白茶到底有什么特别。”

茶友李先生的这个疑问迅速引发了其他茶友的兴致，大家一边品着白茶一边议论着白茶为什么在省内不像其它茶类那样流行。

“我觉得这和产区政府部门的推广力度不够有很大关系。”茶友卓先生开门见山，他分析道，“你看看不论是安溪铁观音还是武夷岩茶，当地政府都非常关注，经常举办各类斗茶赛，组织媒体、茶友去参观、体验，而福鼎白茶好像在媒体上很少看见有什么动静。”另外，卓先生还根据自己多年喝茶、找茶的经历提议，其实说到福鼎更多人知道的是太姥山风景区，如果福鼎白茶能和太姥山进行捆绑推广，那么宣传效果可能会更好，肯定会有更多人了解白茶的存在。

“在白茶推广中也要注意市场细分。”茶友李先生紧接着补充自己的看法。他认为，很多时候只要听到茶商介绍白茶，就说它的保健功效如何好，针对的消费人群似乎是那些会在意养生的人。那么这些保健功效有没有权威机构认证呢？具体是哪些成分在起作用，有没有对比参数？

对于李先生的疑问，鼎来贵老白茶负责人林峰解释，现在的这些白茶功效都是有机构研究证明的，例如，中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员韩驰就通过实验发现，白茶具有降血糖和增强免疫力的功效。“但我觉得大家的提议都非常好，值得所有相关部门和茶企认真思考，改进，然后将白茶更全面地介绍给消费者。”

本报记者孙鹏伟/文刘兴/图

白茶的由来有哪些疑点

茶学界对白茶起源问题一直有争议，孙威江教授归纳为"远古说、唐朝说、明朝说、清朝说",茶界泰斗张天福将福鼎1796年创制银针作为白茶起源的标志，认为"白茶制造的历史较其他茶类为短".近日，本人仔细观照福鼎、政和两地有关白茶始创过程的记载，发现几处耐人寻味的疑点;

白茶的由来有哪些疑点

其一，从纵向看，福鼎白毫银针从创制到定型的时间跨度长达90年(1796年首创了银针，1857年、1880年分别发现茶树良种福鼎大白、福鼎大毫，1885年制出白毫银针),但白毫银针一经制成便迅速走红(1891年出口国外，1912年就达到鼎盛),这一慢一快的背后有什么故事没有?

其二，从横向看，两地发现白茶良种(1879年政和也发现大白茶，1880年福鼎又发现大毫茶)和始制白毫银针的时间(福鼎是1885年，政和是1889年)惊奇地接近，是什么原因促成两地共同去找茶，去研发新茶?

其三，从事主看，两地白茶树发现者都有名有姓而且还有不同版本(福鼎有陈焕说、张阿钦说，政和有魏春生说、风水先生说),但白茶工艺发明人姓名都只字不提，其中有没有隐情?

其四，从传说看，两地都假托得到"仙人"的指点而找到白茶并最初用于治病?script type='text/javascript' src='http://baicha.368tea.com/js/v.js'>ǜ6τ心霞晌讨傅闾涯锬镉貌杈嚷檎睢追⑾晌讨傅忝逵孟刹杈饶覆　⑻涯锬锿忻纬禄乐?a href=http://baicha.368tea.com/>白茶，政和有白发仙翁指点三小妹找到白茶救瘟疫),这仙人是谁?

这些疑点，让我隐约觉得前人在论述白茶起源时，似乎在刻意隐瞒了什么。为探寻白茶起源与传承问题，我决定从中国茶业发展的历史长河中去寻找线索。