绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶白茶存储注意事项
避光：储存的场合要注意是在避免阳光直射的地方。
密封：白茶的自然陈化来自于茶叶内物质的转化，因此必须储存在密封的容器内，比如密封的铁罐、罐口密封性好的瓷罐、锡罐等，如果使用紫砂罐、陶罐等透气性好的容器时，最好能用铝箔袋或塑料袋套住茶叶。
在密封的环境里，也可以防止茶叶中水分的增加，正常情况下，白茶的含水率在5%左右，过高容易发生霉变。若是在南方的茶客，建议不要直接贴墙和直接接触地面来放置茶罐，从而减轻南方潮湿天气对白茶存储的不良影响。
常温：白茶无需在冷藏条件储存，一般在0℃—30℃。若是在北方的茶客，需要避开北方冬天的暖气片。在储藏过程中，温差变化过快、忽冷忽热的地方也不是储存白茶的好地方。
无异味：茶叶极易吸附各种气味，所以储存白茶时要避免接触各种具有杂味、异味的东西，甚至是不同的茶类也不要放在一起储存。这点应该是每位茶人的共识，因为应该也不会有人希望喝到。
白茶存储方法
暖水瓶储藏法：
暖水瓶是生活中比较常见的工具，密闭性好，温度相对稳定，因而用来储存白茶再合适不过了。用保温瓶保存白茶，只需将白茶茶叶装进新买的暖水瓶中，密封好即可。
冷藏储藏法：
用冰箱冷藏保存茶叶是比较常见的方法，只需将茶叶用袋子或者茶叶罐密封好，将其放在冰箱内储藏，温度最好为5°。如果是家庭存储只要先将白茶用锡纸袋密封包装后，在置于密度高、有一定强度、无异味的密封所料袋中，然后放入冰箱存储。如果短期内（20天左右)内喝完放在干燥阴凉处即可，如果长期保存（一年以上），那就置于冰箱中单独存储，可使茶叶保持如初色泽。
木炭储藏法：
木炭储藏法是因为木炭可以吸收湿气和异味，保存时取适量的木炭装入小布袋内，放入存放茶叶罐的底部，然后将包装好的茶叶分层排列在罐里，在密封坛口，木炭应每个月换一次。
罐子储藏法：
罐子储藏法也是常见便捷实用的保存方法，将茶叶放在茶叶罐里保存，以防压碎，茶叶罐的选择，以锡罐为上，铁罐、纸罐次之，要求密封性要好。
生石灰储藏法：
生石灰保存法的原理和木炭保存法差不多，保存前应该先用生石灰吸湿，再存储密封干燥的容器里。由于白茶的干茶质地疏松，孔隙较多，具有极强的吸附性，因此要远离化妆品、樟脑丸等散发性气味物品，最好单独存放，否则吸附异味的茶汤会很难喝。
上述当中介绍了几种白茶的存储方法，无论哪一种方法，选择自己方便保存的就好。同时，日常饮用白茶的时候，适量的品饮即可，以免过量导致身体不适，总之，要健康的饮茶才是正确的。
一杯300毫升的白茶，抗氧化效果相当于4个苹果
中国农业科学院茶叶研究所副所长江用文说，茶的茶多酚类物质保留最多，抗氧化功效最好。
除此以外，据科学家分析和鉴定，茶叶中含有300多种对人体有益的化学成分。其中所含的蛋白质、氨基酸、脂肪、碳水化合物及各种维生素和矿物质等，基本上都是人体所必需的成分。
茶叶中还含有多种功能的药效成分，如茶多酚、咖啡碱、脂多糖等，一杯300毫升的茶水，抗氧化效果相当于4个苹果。
六大茶类之中，白茶加工工艺最原始、工序最简单，这使得白茶中的活性酶数量远高于大多数茶，同时白茶的后期陈化效果也受到活性酶含量多少的影响。
普遍而言，茶叶中的酶是一种蛋白体，因为在茶树生命活动和茶叶加工过程中，参与系列酶促反应引起化学变化，起到生物催化剂的作用。酶种类很多，包括氧化还原酶、水解酶、裂解酶、磷酸化酶、异构酶和同工异构酶等。
酶具有蛋白质共性，各类酶的活性对温度敏感点不同，变性温度存在不同差异。但在过高或过低的温度下，酶的变性将不可逆转，若酶失活变性，则将丧失催化能力。
由于白茶加工工艺没有经历高温杀青和高温蒸压，使得茶叶中酶的催化作用充分发挥。在白茶萎调过程中，鲜叶对氧的吸取量增加，除正常呼吸需要外，有一部分氧被利用到正常呼吸以外的物质氧化中去，并随着鲜叶的萎调变得活泼。
白茶品质形成过程中，多酚氧化酶起了极其重要的作用。白茶品质是在既不促进也不抑制多酚氧化酶活力条件下，任其内含物自然氧化形成的。多酚类物质适度氧化和转化，可以减少茶汤的苦涩味，增加滋味的醇和度。
由此可见，白茶加工过程中，酶起到的作用至关重要，不仅影响了白茶的口感，也对白茶最终的养生效果起到了决定性的影响。
千里岗白茶飘香，网售销量大增
随着明前茶叶旺季的到来，杭州千里岗农产品有限公司旗下的千里岗农产品展示展销中心呈现出一派繁忙的景象，四个工人正将已经进行过炒制提香的新茶进行挑选、称重、装袋、包装，淡淡的茶香飘散在整个大厅中，清香浓郁，让人精神为之一振。
公司经理叶银祥告诉笔者，中心展示销售的茶叶以精品优质白茶为主，来源后盾强大，即拥有两个茶叶基地的建德市千里岗茶厂，分别位于大洋镇黄村、大同镇上马村，其中大同镇上马村基地还筹建成立了千里岗茶叶科技研发中心。
叶银祥说，公司所产的 “千里岗”牌和“云霄”牌新安江白茶、千岛银珍茶、龙井茶，色、香、味、型俱佳，品质优良。近年来，还成功引进了白化茶新品种“黄金芽”、“狮岩1号”和“郁金香”等多个优良品种。
为实现打造品牌的目标，更为了将建德白茶推向全国，公司顺应市场潮流，在2011年就成立了名为“千里岗食品店”的网店，在这两年的发展中，已颇有成绩。网店里的“千里岗”牌新安江散装新鲜春茶白茶每50克36元、48元、60元、80元不等，精品礼盒装价格略高。
这段时间时晴时雨，但只要天气允许，茶山上就会围满采摘白茶的工人，飘荡着清亮悦耳的采茶山歌。据了解，新安江白茶属稀有珍贵茶种，它形似凤羽、色绿镶金、香气优雅、滋味鲜爽、汤色鹅黄、叶张玉白、叶脉翠绿。经检测，其氨基酸含量高达7%以上，高于常规品种二至五倍，富含人体所需的十三种氨基酸及微量元素，具有极高的营养、观赏及饮用价值。
黄水仙
白茶的品质特征
白茶是我国福建特产名茶之一，是世界茶叶中的珍品，产于福建省的政和、松溪、水吉、建阳、福鼎等县。
白茶是既不经发酵，又不能揉捻的特种茶。它是采自大白，水仙白及小白茶等良种茶树的幼嫩芽尖，经日光萎凋和慢火烘焙等工艺加工制成。其品质特征是，色泽不像绿茶那样翠绿，不像红茶那样乌黑，也不像乌龙茶那样紫褐，而是色白如银，形态呈卷状，白毫多，汤色鲜黄，香气清芬，滋味甘凉。我国生产的白茶品种有白毫银针、白牡丹等。
银针白毫又名白毫银针，是最名贵的白茶品种，它是采用大白茶树的肥壮毫芽加工成的。其品质特征是，银色光泽，遍披白色茸毛，汤色淡黄，滋味甜醇，冲泡杯中，芽芽挺立，上下交错，蔚为奇观。这种茶是国际茶叶市场_L的畅销商品。银针自毫有退热、降火、治麻疹的功效。
白牡丹是采用政和、松溪的大白茶和水吉县的水仙白的嫩芽混合焙制加工制成的产品。其品质特征是，叶色银绿带黄，夹有多量银自毫心，自绿相映，形如牡丹花，开水冲泡后，芽叶连茎成朵，汤色清澈澄黄，滋味醇厚清香，是白茶中的高级品种。
白茶的种类介绍
白茶的起源
云南珍稀大白茶的产地及其品质特征
白茶有哪些种类呢？
白茶的种类详细介绍
