喝老白茶的好处-茶礼仪网

　　老白茶，又名白金茶，即贮存多年的白茶，其中的“多年”是指在一个合理的保质期内，比如10~20年。白茶在多年的存放过程中，茶叶内部成分缓慢地发生着变化，香气成分逐渐挥发、汤色逐渐变红、滋味变得醇和，茶性也逐渐由凉转温。那么，喝老白茶的好处都有哪些呢？下面我们就来了解看看。

　　白茶的主要成分是茶复合多糖类化合物，这类化合物被医学界认为可以调节体内糖代谢、降低血脂血压、抗血凝、血栓、提高机体免疫能力。临床试验证明，白茶的这些特殊功能显著，是其他茶类难以替代的。

　　喝老白茶的好处：

　　1、预防流感

　　喝茶可以提神醒脑，使人精神振奋，增强记忆力。兴奋中枢神经，增加运动能力。刺激胃液分泌，帮助消化，增进食欲，消除口臭。消除疲劳，促进新陈代谢。

　　刘仲华教授的科研团队通过对细胞病变(CPE)观察发现，福鼎白茶能提高细胞免疫力而抵御病毒侵蚀，对流感病毒（H1N1）在细胞水平上有较好的抑制作用，可直接破坏流感病毒使其失活而不能继续感染MDCK细胞。可见，常饮白茶可以预防流行性感冒。

　　2、降火

　　人们吃多了油腻、辛辣的食物，上火就成了困扰许多人的健康问题，并带来便秘、口干舌燥甚至口舌生疮等后果，而这个时候就可以求助白茶。

　　白茶是微发酵茶，性寒凉，可清热，因此最能去火、生津止渴、消食化痰，对轻度胃溃疡还有加速愈合的作用，并且能降血脂、预防血管硬化。因此容易上火的、平常爱抽烟喝酒的，还有体形较胖的人(一般是实热体质)，都比较适合饮用白茶。

　　3、缓解干燥

　　在味道上，白茶既有绿茶的清香和天然花香，又有红茶醇厚的滋味，不寒不热，温热适中，因此有润肤、润喉、生津、清除体内积热的作用，可以让机体适应自然环境的变化。而冬天里室内大多空气干燥，人们容易口干舌燥、嘴唇干裂，这时泡上一杯白茶，可以缓解干燥的苦恼。

　　4、保肝护肝

　　白茶中富含一种叫二氢梅素的黄酮类物质。这种天然物质可以保护肝脏，加速乙醇代谢产物乙醛的快速分解，变成无毒物质，降低对肝细胞的损害。

　　5、辅助治疗预防糖尿病

　　白茶除了含有其他茶叶固有的成分，还含有人体所需的活性酶。长期饮用白茶可以显著提高体内脂酶活性，促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，延缓葡萄粉的肠吸收，分解体内血液多余的糖分，促进血糖平衡。

　　此外，老白茶还可以帮助消化、促进食欲，因为茶叶含有咖啡因、茶碱和可可碱等复杂成分，能显着刺激胃酸分泌，促进胃动力。具有很好的消炎作用，对治疗溃疡有一定效果。

　　总之，老白茶的药用价值和品饮价值是很高的，多人体的保健作用自然很大。所以想要喝老白茶保健身体的朋友可以坚持饮用，时间久了它的保健效果就会表现出来了。

有用+10

赏

浙江：顶级茶叶专家将白茶“领进”武义

　　10月20日，《浙江省“三农六方”农业科技协作计划》子项目《浙江特色白茶产品研发》项目团队进驻武义，拟开发适制浙江特色的白茶产品。项目负责人、浙江大学龚淑英教授，省农业厅首席专家毛祖法等一行8人，在我县乡雨茶厂开展试验研究。我县乡雨茶业、汤记高山茶业和农业局特产站作为协助单位，协助开展具体试验工作。该项目开发成功后，消费者将品尝到武义本地生产的白茶产品。

　　我县是传统的绿茶生产县，为顺应市场需求，近几年，继红茶产品异军突起，占据我县一定市场份额后，白茶市场迅速升温。白茶产品耐储存，有升值空间，既满足经营者的追求，又迎合消费者的爱好。白茶是福建地区传统茶类，我省地理位置与福建毗邻，开发白茶的品种、气候、土壤等基本条件具备。白茶工艺由“长时萎凋+低温干燥”组成，工艺简单但操作难度较大。

　　本次试验主要是开展浙江省白茶适制品种和储存环境条件研究。试验共选择春雨一号、春雨二号等7个浙江地区主栽品种，对原料嫩度、萎凋方式、萎凋技术参数、干燥技术参数等进行比较研究，优选最适品种、最佳工艺流程与技术参数。试验预期筛选出2-3个适制白茶的茶树品种，并研究开发出1-2个有市场竞争力的白茶产品。

　　我县有大量可以利用的春茶后期原料及夏秋茶原料，本试验研究成功，将进一步增加我县夏秋茶资源利用率，优化我县茶类结构，增加茶农收入，丰富市场供应，并对我县茶产业转型升级起到积极的推动作用。

白茶的功效与作用之预防癌症

白茶的功效与作用居然可以防癌？雾霾是一种已知的可致癌环境，世界卫生组织下属国际癌症研究机构指认大气污染对人类致癌，并视其为主要的环境致癌物。白茶的功效与作用就具有抗癌的功效。

白茶的功效与作用之预防癌症

据美国洛德克博士(科学家、生化学家)在美国化学学会上公布：白茶预防癌症的作用比其他茶的作用强。美国多家癌症研究机构经多年研究也表明，白茶是一种新的抗癌物质，能不断抑制、缩小肝癌肿块，提高人体免疫功能。

白茶的功效与作用之预防癌症

由于严重的雾霾天气，很多人的肺部受到了很大的伤害。大家每天喝点白茶，不仅可以护肺，还能够清除体内沉积的毒素。

“云南白茶地方标准”呼之欲出

2019首届云南白茶高峰论坛·暨云南白茶地方标准研讨会

在刚刚结束的深圳秋季茶博会上一场名为“首届云南白茶高峰论坛”备受业界关注。

众所周知，云南拥有丰富的茶树资源和得天独厚的自然条件，不仅可以满足云南白茶自然萎凋，阳光晒制的工艺需求，其丰富的内含物质，也为云南白茶醇厚的滋味奠定了基础。虽然在白茶这个大家庭中，云南白茶还显得有些小众，但近年来关注和涉足云南白茶的茶人和茶企正逐渐增多。从景谷大白茶到古树白茶，云南白茶的发轫在一定程度上开始改写着中国白茶的格局。

可圈可点的“月光白”

“月光白”，相信许多茶友都听过这个颇具诗意的名词。在景迈古茶山，月光白的制作古已有之；在景谷，清道光年间就曾用大白茶制作“白龙须”贡茶；在普洱与临沧两地交汇的澜沧江两岸，民间一直有用副茶做晾青的传统……或许对外界来说，云南白茶是一个新名词，或者是一个新事物。但实际上在云南茶区，白茶的制作和加工一点都不新鲜，只是以前云南人不这么叫而已。

随着近年来市场上白茶的兴起，昔日被湮没的云南白茶正被越来越多人认识，并迎来了较好的发展机遇。当下的云南白茶在市场表现上已呈现初步井喷状态，正改变着原来“以福建白茶为主体”的市场走向。

目前云南白茶在市场的表现可圈可点，但由于目前云南白茶是基于中国白茶的国标来进行，这与云南白茶在实际生产上存在着较大的差异性。为此由云南省农业科学院茶叶研究所主办，深圳华巨臣实业有限公司承办，中国茶叶学会、云南白茶研究中心、天津茶叶学会支持的“首届云南白茶高峰论坛”，邀请了云南省农业科学院茶叶研究所所长何青元、天津市茶叶学会理事长郝连奇、云南白玉龙古树白茶创始人范承胜、和森老班章掌门人森兰等人。不同角度分享了云南白茶的品质特点、市场优势，以及加工工艺和《云南白茶》地方标准的意义、价值和必要性等，从多个层面探讨与分析云南白茶的产业基础与发展前景，意在进一步规范云南白茶市场，尽早做出属于自己的地方标准。

制定《云南白茶地方标准》到底有多重要

由郝连奇研究员做的《云南白茶标准的制定》主旨报告成为业界关注的重点。郝连奇从四个角度阐述了“云南白茶标准制定”的目的、意义和重要内容。

▽天津市茶叶学会理事长郝连奇做关于《云南白茶标准的制定》的报告

郝连奇首先抛出当下市场存在的诸多问题，随后进行分析和解读。他说，自从2018年5月1号新的白茶国标颁布之后，天下一片白，但是在各地白茶生产加工当中遇到了很多棘手的问题，什么叫白茶？白茶的边界在哪里？发酵程度有多少？工艺程序有哪些？产品的执行标准是什么？茶叶鲜叶的适制性是什么？等。

郝连奇认为云南白茶有着非常明显的特征，茶叶拥有迷人的花果香，回甜强度和持久度好，鲜醇度好并适合存放……他经过三年研发的云南白茶六道十八法，解决了云南白茶制作工艺的难点，其工艺制作使得农民增加收入，改善了云南白茶滋味薄的问题。

针对市场现状和困惑，郝连奇和范承胜起草了云南白茶地方标准。目前，标准起草完毕，进入审定程序。他表示希望标准早日通过，能早点指导云南白茶的生产。

▽云南省农业科学院茶叶研究所所长何青元在做《解密云南古树白茶的核心价值》专题报告

随后，何青元研究员做了主题为《解密云南古树白茶的核心价值》报告，报告深入浅出分析了云南白茶的品种、生态、工艺、品质独特性、保健及历史文化。这对于云南白茶的发展与推广有着举足轻重的影响力。

云南白茶研究中心正式成立

主题分享结束后，云南省农业科学院茶叶研究所、勐海芸茗茶业有限公司、天津津门茶文化中心基于“优势互补、互惠互利”的原则，以云南茶产业的多元化发展，推动云南白茶的基础研究为目标，共同签订了云南白茶研究中心签约书，并举行签约仪式，正式建立合作关系，云南白茶研究中心正式成立。

云南白茶研究中心签约仪式现场

虽然，云南白茶真正发展起来不过是近几年的事，现在还很弱小，也还有许多诸如标准、品牌、文化等方面的短板需要补上。但云南大叶种与生俱来的芽头大、耐泡、香气足、内含物质丰富、春茶发芽早等禀赋，为云南白茶的发展奠定了良好基础，使得其刚走向市场便显得气度不凡。