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普通的茶保质期短，过了保质期，即使保存的再好，茶的香气也已散失殆尽，白茶却与众不同，其储存年份越久茶味越是醇厚和香浓，素有：“一年茶、三年药、七年宝”之说，一般五六年的白茶就可算老白茶，十几二十年的老白茶已经非常难得。白茶存放时间越长，其药用价值越高，因此老白茶极具收藏价值。白茶的收藏价值“白茶存放时间越长，其药用价值越高，因此极具收藏价值”这一观点在业界得到了广泛认同。
福鼎白茶收藏价值原因有二：
1、相比其他茶类，白茶本身产量就较少，且制作工艺天然，不炒不揉，传统加工过程只经过萎凋和干燥工序。
2、白茶素有“一年茶、三年药、七年宝”的民间说法，是因为相比其他茶类，白茶中的黄酮含量最高。白茶随着存放时间的增长，黄酮含量呈逐年递增，而且白茶内含成分也在发生着缓慢的变化，香气逐渐挥发，茶汤逐渐变深，滋味逐渐醇和，茶性也更加温和。老白茶的价值就此体现。当您打开多年存放白茶的柜子时，用“香飘四溢”来形容都不为过分。
老白茶的收藏方法
一份真正值得你珍藏的老白茶是很不容易得到的，唯有真正的用心和耐心才能成就老白茶越陈越好的能量。当我们选对了成品白茶原料后，收藏的空间、环境、条件和方法也非常的重要。下面小编为大家介绍下白茶收藏中需要注意的一些问题；大量储存情况下
储备老白茶的茶仓要建在地面见得到阳光的地方，地势高周围通透不闭塞，仓内空间要大，干净没有异味，还要尽量密封。地面需要用木架子垫高，窗户用遮光布避光，选好的成品茶的水分标准要控制在4.5到5.5之间，仓内湿度尽量控制在45度以内，让白茶自己感知春夏秋冬的气候变化，白茶中的活性酶感知适当的温度条件会自行活跃钝化，从而带动其他丰富的内含物质进行络合转化。
少量储存情况下需要铝箔袋加纸箱原箱密封，如果用双面加釉密封度好的陶瓷缸也可以，但盖子一定要用蜡封好。紫砂罐或低温粗陶缸不适合存茶，可以是很好的醒茶器。同时家庭收藏老白茶最好能辟出一个独立空间。
白茶热继续“升温”
说起白茶，茶客们都对其满披白毫的娇嫩芽头及其独特的毫香蜜韵印象深刻。今年的新白茶已于四月底陆续上市，据茶商介绍，经过近两年来的热度积累，高品质的白茶价格仍看涨，白茶将会在今年的中山茶叶市场继续升温。
乐心行负责人林光明近日从福鼎回到中山，带来了几款白茶新品。据他介绍，由于今年福鼎气候条件较为特别，早期温度较低，采摘时节后推了约一周时间，采摘时的温度却上升较快，导致茶树生长速度比往年要快，因此采摘到的白茶茶叶多为一芽二叶，一芽一叶或纯芽头的较少。以白毫银针为例，往年都需要采摘近两周时间，今年三月底到四月初只用了一周时间便采摘完毕，这也让高品质的白茶品种价格普遍比往年上涨约一成。与此同时，不同品质的白茶价格跨度有所拉大，白牡丹春茶价格从每500克几十元到1000元不等，较好质量的多为每500克500—600元。
“近年来随着白茶热度的升温，以往一度荒废的白茶园被重新开发，白茶的制作工艺也更加讲究，出品品质也比往年同期要好。”据林光明观察，随着近年普洱行情持续疯狂，不少茶客开始将目光转向其他茶类，其中白茶需求与年俱增，经过2011年的推广、2012年的效益初现、2013年的效益稳增到2014年的热度抬头，白茶在3年内价格翻了一倍左右，去年全国的白茶产量甚至达到1万吨，可以预计今年白茶的热度仍会持续“升温”。
白茶属微发酵茶，采摘后不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工而成，因此外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点。按照等级划分可分为白牡丹、白毫银针、贡眉等种类。4月29日下午气温约为29℃，记者在乐心行品尝了今年的三款白茶春茶，虽然青味未退，但品尝口感清鲜嫩爽，若存放三个月左右，毫香蜜韵将会逐渐显现，更具品饮和收藏价值。在冲泡条索更具美感的太姥银针，建议可使用透明玻璃杯冲泡，能欣赏到美丽的茶舞，出汤时间可根据首泡掉落三分之一茶叶，次泡掉落三分之二茶叶，三泡全部沉底来计算。
【品鉴记录】
2015年特级白牡丹
●冲泡器皿：160毫升盖碗
●冲泡水温：100摄氏度
●投茶量：6克
●条索：既有白毫芽头，也有延展开来的嫩绿叶，一芽两叶为主
●汤色：透彻明亮，黄绿色汤色较为稳定
●香气：青味较强
●口感：入口清鲜嫩爽，蜜韵较为收敛
●耐泡度：耐泡，可冲20泡左右
●叶底：肥厚嫩度高，颜色稍沉且不太均匀，但弹性和柔韧性佳
●市场价：1200元/公斤
2015年特级白毫银针
●冲泡器皿：160毫升盖碗
●冲泡水温：100摄氏度
●投茶量：6克
●条索：全为满披白毫的芽头，条索肥壮，尺寸大小一致性强
●汤色：透彻明亮，较淡的黄绿色汤色较为稳定
●香气：青味比白牡丹要弱，挂杯香显甜
●口感：头两泡入口嫩爽，第三泡起能感受到微微的蜜韵
●耐泡度：耐泡，可冲10多泡
●叶底：肥厚嫩度高，颜色呈均匀的黄绿色，弹性和柔韧性俱佳
●市场价：2000多元/公斤
2015年太姥银针
●冲泡器皿：150毫升玻璃杯
●冲泡水温：100摄氏度
●投茶量：5克左右
●条索：全为满披白毫的芽头，条索肥壮，比白毫银针更显嫩度和一致性
●汤色：明亮清透，汤色呈黄白色
●香气：气味香甜，几乎没有青味
●口感：入口更为嫩爽，蜜韵比前两种都要明显
●耐泡度：耐泡，可冲10多泡
●叶底：肥厚嫩度高，颜色嫩绿均匀，弹性和柔韧性俱佳
●市场价：6000元/公斤
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太姥银针是白毫银针茶叶中的一个用产地来命名的白茶品种。白毫银针是福鼎白茶中的极品，太姥银针则是白毫银针的最新细分品种。一般来说，太姥银针对芽头的要求比普通白毫银针更高。太姥银针产自于福建福鼎，它隶属于白茶种类，精选孕育于太姥山麓的国优茶树良种福鼎大白茶（华茶1号）、福鼎大毫茶（华茶2号）的明前单芽。
太姥银针在经过萎凋和烘培两道初制的工序之后，还要经过筛分、拣剔、复火3道工序，其中拣剔：银针拣剔要求精细，用手工摘去过长的嫩梗（俗称银针脚），拣除各种变色芽、绽开芽及杂物，使外形匀净、整齐美观，内质一致。
收藏白茶，每个阶段品饮都有不同体验，特别是这3个最佳品饮期
白茶存放年份越久，口感越好，药用价值越高，因此也被业内收藏人士视为投资佳品；
2018年初始，各白茶厂纷纷发布高价公告，进一步促进了茶友收藏白茶的信心；
如今市场上但凡有些年份的老白茶价格都比较贵了，而且良莠不齐质量难以甄别，所以买老白茶，倒不如自己存新茶
那么白茶这么多，哪种白茶更适合我们收藏呢？
首先当然还要依个人口感喜好，其次要考虑投入产出比
比如两样年份的白茶，在同样的储存环境下，不同等级的白茶转化速度也会有所差异；
原料嫩度高的白毫银针相对转化速度会慢，原料粗老的贡眉和寿眉转化会快，牡丹位中；
相对而言，贡寿眉转化效果会更快更显著，
那么在寿眉散茶和饼茶中，饼茶转化更明显；
这里需要记住几个关键字：密封、避光、防潮、防异味、常温
1、密封
白茶存储需要在密封状态下，茶叶中内涵物质络合反应，从而完成自然转化的过程；密封状态可有效隔绝茶叶与空气的接触，防止发生氧化反应影响茶质，同时防止茶叶吸收空气中的水分，避免受潮霉变；
2、避光
强光可使茶叶表面氧化，影响品质和口感，除了阳光也包含其它光源，比如灯光；
3、防潮
白茶并不存在干仓湿仓一说，存储必须要在干燥的环境下，避免茶叶受潮发霉；南方多潮湿天气，可将茶叶放置到二层或以上，下设支架，使茶叶离地离墙，以防受潮；
4、防异味
白茶的吸附能力极强，避免与一切异味杂味接触；存储环境要适时通风透气，保持室内空气清洁；
5、常温
白茶不需要冷藏存储，常温下即可，所谓常温简单来说就是人感觉舒适的温度便是茶叶最适宜的温度；在北方冬天需要通暖气，以免茶叶转化放缓或停止，但也要注意避开发热源；
存放多久的白茶更好喝？
白茶素有：一年茶、三年药、七年宝之说，也直观的体现了白茶经过长时间存储后的品饮、保健、投资等属性；
如果在产地原料正宗，工艺良好，存储得当的情况下，陈年老茶在以下几个最佳品饮期：
1、半年左右
此时的白茶已褪去了新茶的青涩，毫香清甜，茶气较强，寒性尚重；
2、三年以上
业内公认白茶陈放达三年以上可称为老白茶，陈化三至五年的白茶经过后期转化，口感更趋于稳定，厚重感更强，茶性由寒转向温平；
3、七年以上
此时的白茶，茶性温和，具有极高的药用功效，香气在转化中变化丰富，花香转为果香、蜜香、枣香、糯香、转化的好还会有淡淡的药香；总之它会让满足你所有想像；
白茶，在不同的阶段，都有它独特迷人之处，作为资深茶友怎能放过每一个转化阶段白茶所带来的惊艳变化呢？
爱白茶，爱的是她的全部！
白茶的发展史
宋代“白茶”颇为盛名。宋庆历年间，吴兴、刘异为北苑拾遗云：“官园中有白茶五六棵，而壅培不甚，茶户唯有王免者家一巨株”。这即是王家白的最早记实。随后王家白闻名全国，但未见“王家白”制法与品质的描述记实，直至宋子安着《东溪试茶录》时，将“白茶”列为茶叶七个品种之首：“茶名有七，一曰白叶茶，平易近间年夜重，出于近岁，园培时有之，地不以山水远近，发不以社之先后，芽叶如纸，平易近间觉得茶端，取其觉得茶端，取其第二者为斗茶，而气息殊薄，非食茶之比”.因为“白茶”品质优异，彼此转告，繁育扩种，仅建瓯壑源就有“白茶”十多处，数十殊。白茶多出于叶氏，这也许时"叶家白的出处。
据查，陆羽《茶经》中有“永嘉县东三百里有白茶山”的记实，文中同时心暌剐“茶坡”、“茶溪”、“茶陵”.茶陵是“永陵谷生茶茗焉”、“白茶山”是发展白茶树的山麓。且不说永嘉县东三百里即是年夜海，就其白茶而言，指的是白茶树的一个品种，而不是白茶产物。
宋代对“白茶”记实，较具体的应属《年夜不美观茶论》：“白茶自为一种，与常茶分歧，其条敷阐……”这种白茶以其罕有而珍贵，被选作宋代贡茶。但就其制法而言，乃属绿茶之规模，非今日之白茶。
宋代年夜不美观年间，继“白茶”之后，又呈现三色细芽，即小芽、拣芽、紫芽，在拣芽基本上又创“银线水芽”，其取芽体例与现今白银钱针极为四周。
明代田艺衡“查泉小品”载有“茶之团者片者，皆出碾磴之末，总不差今之芽茶也……”茶者以火作者为次，生晒为上，亦更近自然，且断炊火气耳……这生平晒体例与“抽针”体例相连系，已初步形成现代白茶制法。原本闻龙“茶笺”进一步追述：“田子执以生晒不炒不揉为佳，亦未之试耳”。这种不炒不揉的制茶体例，恰是当今白茶的制法特点。将“取芽”、“生晒”、不炒不揉融为一体，即当今白毫银针的制法。而田子执瓯中的“旗枪”。已是白牡丹的雏形。是以，可以揣度，白茶制茶法始于12世纪，而迟成于16世纪初叶。
白茶的种类介绍
白茶的起源
云南珍稀大白茶的产地及其品质特征
白茶有哪些种类呢？
白茶的种类详细介绍
