绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
那么为甚么白茶越是存放就会越珍贵呢？
白茶的功效
随着时间的陈放，白茶内含物的陈化转变得越来越醇厚，与陈香并存的依旧是那白茶特有的毫香。滋味香浓，汤色呈琥珀色，红亮透明。到达这个年份的白茶，防癌，抗癌，防暑，解毒，防过敏的功效更加明显，感冒初期，喝上几杯热腾腾的老白茶下去，会感觉轻松很多。
白茶的作用
治疗糖尿病：饮白茶能预防、治疗糖尿病是有科学根据的。白茶中的多酚类和酯类、有促进胰岛素合成的作用;而茶素中的多糖类物质，有去除血液中过多糖分的作用。茶多酚对人体的糖代谢障碍具有调节作用，能降低血糖水平，从而有效地预防和治疗糖尿病。
降血压：白茶含有丰富的茶多酚、维生素C和维生素P。茶多酚能促进维生素C的吸收。维生素C可使胆固醇从动脉壁移至肝脏，降低血液中的胆固醇浓度，同时可以增强血管的弹性和渗透能力。
预防脑血管病：脑血管病是较常见的疾病，包括脑栓塞、脑血栓形成及脑出血等；其病因主要由于人体血液处于高凝状态，红细胞聚集，血流缓慢，而形成血栓，或使血管壁的脆性增加，经外界不良因素的刺激，血管破裂而导致出血。
浙江医大的一位著名教授说：高凝状态是血栓形成的重要条件，而白茶具有抗凝和促进纤溶作用，能改变高凝状态，且没有一般抗凝药物的副作用，对增进健康和预防疾病具有显著作用。
白茶适合长期保存，老白茶与新茶比较，口感和保健价值均更胜一筹。
白茶保存方法
一、收藏保存法
1）白茶与其它茶叶一样，存放的关键点在银锭要保持干燥。所以保存时一定要密封。要求装茶的密封袋或容器无毒、无异味、防潮。
2）存储环境要干燥、常温，无异味，在水泥地板最好铺层木板；
3）储存过程中，没有特殊情况不要轻易打开包装物，空气进入茶叶中，会加速其氧化；
二、日常饮用保存法
1）白茶的存储环境要干燥、常温，无异味，很多朋友喜欢一边喝茶一边抽烟，茶容易吸收异味，这些异味会严重影响它的口感，所以打开的茶叶要注意密封好；
2）牛皮纸可以很好的隔绝湿气和异味，平时拆开的饼茶或较多的散茶放大袋，一小段时间内够喝的茶放小袋。大袋平常尽量少打开。
江西资溪：白茶香里看“蝶变”
县域经济之农业产业化
江西资溪：白茶香里看“蝶变”
－－资溪以茶为“媒”富民强县
徜徉于资溪绿色山水之间，不经意总能瞧见一片片生机盎然的生态白茶，随风摇曳，绿意葱茏……8年来，资溪白茶无中生有，从默默无闻到获得国家级科技富民强县专项行动计划的支持，成为该县一项支柱产业；8年来，资溪白茶凭借沁人清香和醇厚口感，屡获国际金牌产品称号，地理标志证明商标由国家工商行政管理总局正式批准并颁发证照，成为该县的又一张生态名片。资溪白茶助推富民强县，三大“蝶变”随之上演……
“荒山滩涂”变“致富宝盆”
近日，来到嵩市镇高陂村旁边滩涂上的逸沁茶叶有限公司种植基地，但见2000多亩成片的白茶绿意喜人。公司老总席水平谈起白茶时，喜言：“在滩涂上种白茶，既带动了周边村民增收致富，又能绿化家园，真可谓一举两得。”
坐落在资溪县马头山国家原始森林保护区边缘的梧怡庄园，利用周边3000余亩荒山种植白茶，实行“公司+专业合作社+农户+基地”的运作模式，带动附近村民种茶致富，茶农每年增收10000余元。
高陂村和马头山“荒山滩涂”的精彩“蝶变”，是资溪县坚持生态立县、绿色崛起的一个缩影。近年来，该县立足白茶观赏、营养和保健三大价值，从规模化、品牌化着手，大力引导白茶基地附近村民向荒山、滩涂、闲田进军，大力推进基地建设，据统计，该县白茶种植面积2.2万余亩，年产成品茶8万公斤，产值高达2.5亿元。昔日“荒山滩涂”变成今天的“致富宝盆”。
“外出务工”变“产业工人”
资溪香檀山茶业公司是该县第一家生产白茶的企业。目前，该企业有5000多亩茶园基地，是市农业产业化经营龙头企业，可季节性安排当地富余农村劳动力800多人。马头山镇杨坊村的杨进是该公司请来专门负责土地流转的产业工人。近日，他忙着走家串户，宣传发展白茶产业相关政策，协助公司流转土地。
看到杨进时，他正在与几个村民协商签订山地租赁合同。杨进高兴地告诉笔者：“我和妻子都在檀山茶业有限公司上班，我负责土地流转，妻子给白茶基地除草、施肥等，两人月收入近4000元，还能在家照顾老人与孩子，日子过得很舒心。”去年，他还盖起了一栋三层的小楼房。
过去，资溪大部分村民在外从事面包产业。该县依托生态优势，大力发展白茶产业，因势利导成立了金茗、大洋山等多个种植、加工、销售为一体的白茶专业合作社，向本县外出务工人员抛出回乡就业“橄榄枝”。目前，该县已有1000余名农村外出务工人员回乡务工，成了“白茶产业工人”，专门从事整地、栽植、抚育、管护、采摘等生产活动。
“孔雀南飞”变“巢暖凤来”
来到距大觉山风景区不远的鹤城镇排上村胡家湾村小组，只见1200多亩的茶园郁郁葱葱，这里是“冯氏茶厂”的白茶种植基地。该企业是资溪返乡农民中投资生态农业产业最大的企业之一，也是农民发展生态农业产业示范基地。从广东务工返乡的创业青年冯肇琳指着基地说：“这个基地是我个人投资近500万元创办的，前几年，我在外闯天下，经营一家茶楼。近几年家乡大力实施“生态立县、绿化发展”战略，发生喜人新变化，我心动了，义无反顾地回来创业。”
经过考察，冯肇琳毅然选择了该县提出的“五大生态农业产业”之一的资溪白茶作为新的创业目标。经过几年的努力，“冯氏茶厂”推出的“大觉岩”白茶质量上乘，通过了质量安全体系（QS）认证、IS09001和环境体系及有机产品等认证。公司还荣获市农业产业化经营龙头企业称号，本人也被评为“十大回乡创业明星”。
目前，由回乡创业人员投资兴办的逸沁茶业、御嵩白茶等10家白茶种植加工企业相继落户资溪，白茶产业集群得以不断壮大，产品俏销江苏、浙江、上海等地，并得到韩日等国外消费者青睐。资溪被中国茶叶学会列为茶叶科技示范基地，成功跻身全省茶叶生产“十强县”行列。（徐新仁 俞盛荣）
喝白茶的3个好习惯，你有吗？
老白茶经过长时间存储后，茶碱、咖啡因有所分解变化，而胃部是喜暖恶寒的，空腹喝杯白茶不会对肠胃造成刺激而发生胃绞痛等情况。
人体在经过一晚上的新陈代谢，消耗了大量的水分。早起时饮一杯白茶，可以稀释血液、防止损伤胃粘膜，有利于身体健康。
由于白茶中富含的咖啡碱具有兴奋作用，可以在慵懒困倦的早晨品一杯白茶，唤醒一天的活力。
白茶与在其它茶类相比多的就是简单、自然，这份独特的气质让白茶独树一帜，从采摘、晾晒再到烘干。
从清淡的新茶到醇厚的老茶，白茶一步一个脚印，不缓不慢，品茶时也自该从容不迫，摒弃浮躁！
天气渐冷，切忌饮用冷茶，会有伤脾、胃和聚痰的副作用出现，而喝过热、烫嘴的茶，会对咽喉、食道和胃造成强刺激，喝温茶可以使人体的火气下降。
陈年老白茶降火效果更佳，悠闲的时候煮一壶老白茶，不疾不徐，等到合适的温度再慢慢品味，不失茶人应有的风度。
白茶具有降火消炎、美容养颜、三降三抗等功效，喝白茶就是一种健康的生活习惯，因此白茶宜常饮，不宜间断。
只有细水长流方可品鉴白茶不同的滋味，从白毫银针到寿眉，从淡雅的新茶到老茶，也只有时间才能带我们领悟白茶特殊的魅力！
茶叶技术白茶及制作工艺
白茶，属轻微发酵茶，是我国茶类中的特殊珍品。因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。白茶的历史悠久，其清雅芳名的出现，迄今已有八百八十余年了。它的主要品种有白牡丹、白毫银针。
白茶的产区主要在福建省的一些县市。境内丘壑其夫，常年气候温和，雨量充沛。山地以红、黄壤为主，主要种植福鼎大白茶、政和大白茶及水仙等优良茶树品种。
白茶的制作工艺，一般分为萎凋、干燥两道工序，而其关键是在于萎凋。萎凋分为室内萎凋和室外萎凋两种。要根据气候灵活掌握，以春秋晴天或夏季不闷热的晴朗天气，采取室内萎凋或复式萎凋为佳。其精制工艺是在剔除梗、片、蜡叶、红张、暗张之后，以文火进行烘焙至足干，只宜以火香衬托茶香，待水分含量为4-5%时，趁热装箱。白茶制法的特点是既不破坏酶的活性，又不促进氧化作用，且保持毫香显现，汤味鲜爽。
白茶的种类介绍
白茶的起源
云南珍稀大白茶的产地及其品质特征
白茶有哪些种类呢？
白茶的种类详细介绍
