夏饮白茶宜与忌-茶礼仪网

　　白茶是比较原生态的茶叶，鲜醇可口，中医药理证明，白茶性清凉，具有退热、降火祛暑、解毒之功效。尤其在闷热的午后，饮一杯老白茶，暑气皆消，顿感清心明目。专家认为，因白茶制作工艺简单，它不烘、不揉。只经萎凋、干燥两道工序，轻微发酵，极大保存了茶叶中的营养成分。夏天经常喝白茶的人，很少会中暑。

　　不过白茶性寒凉，胃“热”者可在空腹时适量饮用。胃中性者随时饮用都无妨，而胃“寒”者则要在饭后饮用。但白茶一般情况下是不会刺激胃壁的。白茶用量一般每人每天只要5克就足够，老年人更不宜太多。其他茶也是如此，饮多了就会“物极必反”，反而起不到保健的作用。这里还要给大家提个醒，肾虚体弱者、心动过快的心脏病人、严重高血压患者、严重便秘者、严重神经衰弱者、缺铁性贫血者都不宜喝浓茶，也不宜空腹喝茶。否则可能引起“茶醉”现象。

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喝老寿眉有什么作用吗

　　在白茶的品种当中，可以分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉等。白茶中的茶多酚和脂多糖有吸附和捕捉放射性物质，与其结合后排出体外的功能，能够排泄毒素。那么，就白茶的品种寿眉而言，我们来了解下喝老寿眉有什么作用吗？

　　寿眉属于白茶类。老寿眉，即为贮存多年的寿眉茶。寿眉茶的主产地为福建福鼎，制作寿眉茶的原料采摘标准为一芽二叶至一芽二、三叶，成茶为绿叶夹有满披白毫的茶芽，白毫就像老人家的眉毛一般，因而得名为寿眉茶。

　　自古以来就有许多关于白茶具有清凉解毒、治疗麻疹等功效的记载。近年来，随着“白茶热”的出现，对于白茶的保健功能，国内外学者开展了大量研究，研究表明白茶具有降血压、降血脂、降血糖、预防心脑血管疾病、调节机体免疫功能、保肝护肝、抗辐射、消炎解毒等作用。

　　有研究显示，具有强抗氧化能力的黄酮类物质在白茶中的含量远远高于他茶类，黄酮类物质清除自由基的的能力大于维生素C和维生素E，并且清除率随着其浓度的增加而增强。

　　老寿眉茶属于温性，不寒不热。寿眉茶中含有多种氨基酸，不仅可以退烧，还可以祛暑、祛风寒。此外，老寿眉茶还有解毒、明目、养颜的作用，抗辐射、抗氧化、抗肿瘤、降血压、降血脂、降血糖的保健功效。白茶素有“一年茶、三年药、七年宝”之说，因此寿眉茶存放时间越长，其药用价值越高，极具收藏价值。

　　蔡襄在《茶录》说：“茶或经年，则香色味皆陈”。老寿眉茶亦如此，它的色泽呈深褐色，叶态舒展，朴实自然，同时散发出淡淡的药香。

　　老寿眉茶需用100℃的水温冲泡，用壶或盖碗均可。老寿眉茶尤为耐泡，十余泡后仍滋味甜醇冲泡后的老寿眉汤色红黄透亮，入口醇厚顺滑，细品之下，还可以品味到它慢慢释放出的药香。

　　煮过后的老寿眉汤色，除冲泡之外，还可将冲泡后的老寿眉放入热水中煮，让老寿眉的魅力尽情地释放出来。十几分钟后，老寿眉的汤色由黄渐渐变红，最后呈现出诱人的红色，透亮迷人。药香也变成了枣香，滋味更是甜醇粘稠，令人回味无穷。将茶汤放凉后品饮，更是别有风味。

　　寿眉中茶多酚含量较其它茶类偏低。随着储藏时间的推移，含量逐年减少，这与茶叶在存放过程中，多酚类物质的自动氧化、聚合，生成了茶色素物质有关，所以老茶的茶汤色泽会不断加深，滋味变淡。

　　经常适量的喝老寿眉，可以增强免疫力，促进消化，增进食欲。所以喝老寿眉也是不错的选择。而且经过过年存储的老寿眉茶，茶性会变得很温和，很适合我们多数人饮用，不用担心喝了之后会刺激到肠胃。

中茶“金鸡”、“彩凤”，您更喜欢哪只？

　　“雄鸡一唱天下白”，毛泽东以气势恢宏的诗句宣告中国人民从此站起来了。与新中国几乎同时成立的中茶福建公司，从成立之初就开始经营中国白茶。66年来，公司一直致力于白茶的生产、推广、加工、研发、研究、管理及国内外贸易，传承中国传统文化，正本清源发扬中国白茶，秉承“国际标准、国际品牌、国有企业、国民消费”的经营理念，是新中国成立以来始终致力于中国白茶海内外传播与传承者。中茶福建公司的白茶经营史在一定程度上就是中国白茶与福建白茶的经营历史。

　　世界白茶在中国，中国白茶在福建。福建的白茶产区主要分布在闽东及闽北地区。闽东地区以福鼎为代表，闽北地区以政和、建阳、松溪等地为代表。白茶产区历史发展的时间顺序为福鼎、建阳、政和、松溪。

　　福鼎是白茶闽东产区的代表，是福鼎大白茶的原产地。古有太姥娘娘以白茶治愈麻疹的传说，传说中当年太姥娘娘手植白茶树的地方就位于福鼎著名的风景区太姥山鸿雪洞内。

　　福鼎太姥山

　　政和、建阳、松溪为白茶闽北产区的代表。

　　政和，因茶得名。宋徽宗政和五年(1115年)，关隶县向徽宗皇帝进贡白毫银针，龙颜大悦，将“政和”年号赐作县名，关隶县遂改名为政和县，意为政通人和，成为全国因茶得名的第一县。

　　政和佛子山

　　建阳位于福建省北部，建溪上游，武夷山南麓，另称潭城，是福建省最古老的五个县邑之一。位于建阳的考亭书院，为南宋理学家朱熹晚年居住的讲学之地，学术氛围浓厚。建阳水吉是水仙白的原产地。

　　建阳考亭书院

　　松溪人杰地灵，有“百里松荫碧长溪”之称，松溪因此而得名。欧冶子在松溪湛卢山炼造出天下第一剑——湛卢宝剑，历代史籍都广为颂扬。松溪作为全国生态县，山清水秀，植被丰富。中茶福建公司的有机茶园就位于松溪。

　　中茶福建公司松溪生态茶园

　　福建白茶由于闽东、闽北产区不同的气候、地理与品种，造就了不同的品质风格。值此丁酉鸡年即将来临之际，中茶福建公司隆重推出生肖白茶饼“金鸡”和“彩凤”，两款不同的生肖饼产品，其不同风格的创意，是为了让您领略到福建白茶的不同品质风格与产品魅力：

　　创意一：首次推出“金鸡”、“彩凤”对饼