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其他茶珠兰花花期自4月上旬到7月，天天上午采收鲜花窨茶，一般不过午，多在上午。其窨制工艺分两个阶段：一为制茶坯，二为窨花，又称“熏花”。下面小编为大家整理了珠兰花茶的制作工艺详细介绍。
珠兰花茶制作工艺
一、鲜花护理
珠兰花要求清早采摘。采摘标准是花枝生长成熟，花粒饱满丰润，花色黄绿。采时花枝不宜采得过长，一般采下的花枝不超过一节半。
鲜花进厂后，用手工将花枝将下，剔去长枝和夹杂物，及时薄摊在竹匾上，使表面水迅速蒸发。睛朗干燥天气采花，应在花上覆盖湿布或适当喷水，防止鲜花凋萎、花粒脱落及花香散失。
二、茶胚处理
窖制珠兰花茶的茶坯，最好是烘青和高级名茶，炒青也可警制。根据茶坯含水量低，吸香能力强和珠兰花香的挥发与温度、茶坯含水量有关的道理，付害前茶坯必须复火，茶坯含水量要求4一5%，待坯温冷却到32一34℃时，即可付窖。由于珠兰花期较早，生产上很大一部份珠兰花茶是“陈坯新警”。如当年茶坯含水量较高，保管不当，则清雅鲜爽的珠兰花香被陈味遮盖，有损珠兰花茶品质。为此，精制厂必须将留待第二年窖制珠兰花茶的茶坯充分干燥，严格控制茶坯的含水量，妥善贮藏保管，减轻茶坯陈化程度。并尽可能提前赶制新茶坯，用来付警。
三、配花和窑制时间
珠兰花茶的配花量各地不一，视茶叶级别老嫩而异。高级原料配花量为12斤左右，也有达20斤的;中档原料配花量6一10斤;下档原料4一5斤。窖次有单警、双窖、一警一提和二窘一提几种。一般都采用单客，同样的下花量，单窖次比双窖次成品品质好。因为多一次容需多一次复火，花香就多一次损失，并且珠兰花枝、花粒在反复干燥吸湿过程中变黑，影响花香的鲜爽度。
付窖时，先将茶坯和鲜花拌和均匀，根据付容原料数量的多寡，分别采用箱窖、囤窖或小块堆窖。窖堆厚度以30一40厘米为宜。当窖堆坯温上升到40℃时，进行通花散热，待坯温下降到32一35℃时，收堆续害，如下花量少，坯温不高，可以不进行通花。窖花时间通常是20一30小时。南昌茶厂多次对不同用花量和鲁制时间的比较试验结果表明:(配花量15斤、20斤，窖制时间20小时、30小时、4小时儿种处理)不论下花量是15斤还是20斤，警制时间均以20小时为好，成品香气鲜爽，滋味浓醇;44小时的花香沉闷，品质差;30小时的介于两者之间，品质接近20小时。
珠兰花的吐香是有时间性的，最好的放香时间为花粒开放后的12小时左右，如在警时间过长，不仅工效低，而且茶堆由于长时处于温度高、湿度大的条件下，极易产生水闷气和酵味，珠兰花的花枝、花粒由金黄色转为褐色再变为黑色，使产品失去了清香幽雅的独特风格。所以珠兰花茶窖制时间不宜过长，以20一30小时为宜。
四、干燥和贮藏
珠兰花的花枝细、花粒小，不必起花，可以随茶复火，低温干燥。烘笼烘焙温度为65一75℃，干燥机复火温度为90一10℃。烘后茶叶含水量8%左右为宜。由于珠兰具花香持久的特性，珠兰花茶虽贮藏时间较长，其清香程度仍比其他花茶强。
珠兰花茶的品质特点
珠兰花茶外形条索扁平，光滑匀整，挺直尖削，色泽深绿油润；内质汤色清澈黄亮，花香清鲜馥郁幽长，滋味浓醇甘爽，叶底嫩匀肥壮。外形条索紧细，锋苗挺秀，白毫显露，色泽深绿油润，花干整枝成串，一经冲泡，茶叶徐徐沉入杯底，花如珠帘，水中悬挂，妙趣横生，细细品啜既有兰花特有的幽雅芳香，又兼高档绿茶鲜爽甘美的滋味，一杯在手，实为一种高尚的精神享受，尤为高尚女士所爱不释手。
花茶有哪些珠兰花茶品质特征
窨制珠兰花茶的香花有两种不同科的香花，即米兰和珠兰，它们香型虽略有差异，但花型相似，有不少人把两者混淆在一起。
米兰
又称米仔兰、鱼子兰、树兰。原产中国南方及东南亚，植物学分类属楝科(Melidceae)，米仔兰属。学名Aglaiaodorata。但中国许多地方也将其称为珠兰，据说人们取其花形如珍珠，叫珍珠兰，简化后就称“称兰”。其实，它与珠兰有很大的不同。
它是一种常绿小乔木，多分枝，无节，叶为单数羽状复叶，互生，长8~13cm，小叶3~5片，对生，倒卵圆形，全缘无毛，叶面深绿色，较平滑。花腋生，呈圆锥花序，黄色，花萼五裂，裂片圆形，花瓣五片，雄蕊五枚，花柱合生成筒较花瓣略短，顶端全缘。花香似蕙兰，清香幽雅，吐香时间持续2~~3天，是提炼香精和窨制花茶的好原料。
常见有大叶米兰和小叶米兰两种，小叶米兰枝稠叶密，树态优美，开花时先从小枝上部叶腋抽出圆锥花序，缀满细如鱼卵的金色花蕾。放室内满室清香，沁人心脾。在福建漳州有一株300年生米兰，高达6米，干粗20厘米，单株年产鲜花100千克，俗称“树兰王”。
珠兰
也叫珍珠兰、茶兰、属金粟兰科(Chloran-thaceac.)，金粟兰属，学名Chloranthaisspicatus。为草本状蔓生常绿小灌木，茎圆柱形，无毛，单叶对生，长椭圆形，长12~22厘米，边缘细锯齿，齿尖具腺体，叶脉隆起花序顶生，常为2~3或更多分枝的圆锥花序，花无梗，黄白色，具淡雅芳香，疏离地排列在花序轴上。4~6月开花，以5月份为盛花期，占年产量70~80%，故夏季窨制珠兰花茶最佳。
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以美花茶-从古到今谈茶道
描述茶叶 以美花茶-从古到今谈茶道
从古到今谈茶道
“茶道”是一种以茶为媒的以美花茶生活礼仪，也被认为是修身养性的一种方式，它通过沏茶、赏茶、饮茶，增进友谊，美凯思达心修德、学习礼法，是很益的一种和美仪式。茶道最早起源于中国。中国人至少在唐或唐以前，就在世界上首先将茶饮作为一种修身养性之道，唐朝《封氏闻见记》中就有这样的记载：“茶道大行，王公朝士无不饮者。”这是现存文献中对茶道的最早记载。在唐朝寺院僧众念经坐禅，皆以茶为饮，清心养神。当时社会上茶宴已很流行，宾主在以茶代酒、文明高雅的社交活动中，品茗赏景，各抒胸襟。唐吕温在《三月三茶宴序》中对茶宴的优雅气氛和品茶的美妙韵味，作了非常生动的描绘。在唐宋年间人们对饮茶的环境、礼节、操作方式等饮茶仪程都已很讲究，有了一些约定俗称的规矩和仪式，茶宴已有宫庭茶宴、寺院茶宴、文人茶宴之分。对茶饮在修身养性中的作用也有了相当深刻的认识，宋徽宗赵佶是一个茶饮的爱好者，他认为茶的芬芳品味，能使人闲和宁静、趣味无穷：“至若茶之为物，擅瓯闽之秀气，钟山川之灵禀，祛襟涤滞，致清导和，则非庸人孺子可得知矣。中澹闲洁，韵高致静......”
南宋绍熙二年(公元1191年)日本僧人荣西首次将茶种从中国带回日本，从此日本才开始遍种茶叶。在南宋末期(公元1259年)日本南浦昭明禅师来到我国浙江省余杭县的经山寺求学取经，学习了该寺院的茶宴仪程，首次将中国的茶道引进日本，成为中国茶道在良平碧螺春日本的最早传播者。日本《类聚名物考》对此有明确记载：“茶道之起，在正元中筑前崇福寺开山南浦昭明由宋传入。”日本《本朝高僧传》也有：“南浦昭明由宋归国，把茶台子、茶道具一式带到崇福寺”的记述。直到日本丰臣秀吉时代(公元1536～1598年，相当于我国明朝中后期)千利休成为日本茶道高僧后，才高高举起了“茶道”这面旗帜，并总结出茶道四规：“和、敬、清、寂”，显然这个基本理论是受到了中国茶道精髓的影响而形成的，其主要的仪程框架规范仍源于中国。
中国的茶道早于日本数百年甚至上千年，但遗憾的是中国虽然最早提出了“茶道”的概念，也在该领域中不断实践探绿茶系列索，并取得了很大的成就，却没有能够旗云南普洱茶价格帜鲜明地以“茶道”的名义来发展这项事业，也没有规范出具有传统意义的茶道礼仪，以至于使不少人误以为茶道来源于他邦。中国的茶道可以说是重精神而轻形式。有学者认为必要的仪式对“茶道”的旗帜来说是较为重要的，没有仪式光自称有“茶道”,虽然也不能说不可以，搞得有茶就可以称道，那似乎就泛化了，最终也“道可道，非常道”了。
泡茶本是一件很简单的事情，简单得来只要两个动作就可以了：放茶叶、倒水。但是在茶道中，那一套仪式又过于复杂或是过于讲究了，一般的老百姓肯定不会把日常的这件小事搞得如此复杂。
事实上中国茶道并没有仅仅满足于以茶修身养性的发明和仪式的规范，而是更加大胆地去探索茶饮对人类健康的真谛，创造性地将茶与中药等多种天然原料有机地结合，使茶饮在医疗保健中的作用得以大大地增强，并使之获得了一个更大的发展空间，这就是中国茶道最具实际价值的方面，也是千百年来一直受到人们重视和喜爱的魅力所在。
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