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昆仑雪菊茶的冲泡步骤

2019-03-21 访问量: 29 茶礼仪网
  其实冲泡雪菊茶还是算比较简单的,只要冲入开水就可以直接饮用了。冲泡花茶类的都是比较简单的,但是在冲泡雪菊的时候,还是要根据个人的体质以及身体的适应度来调节冲泡多少量。雪菊虽然是好,可是也是不能过度饮用的,比如失眠的人每天最好冲泡3-6克最好,而预防三高的朋友最好4朵左右就好,那具体是要怎么冲泡呢?如果你感兴趣我们一起来看看。

  昆仑雪菊茶的冲泡步骤

 

  1、先根据自己体质选择出适合的量,或者按照符合个人需求的用量将昆仑雪菊放入茶壶当中或者杯子中。

 

  2、将水完全烧开后,待水温降至95摄氏度左右时。将水注入茶壶或者杯子当中(1/4的水量)第一泡几秒左右倒掉。好去除昆仑雪菊茶在自然晾晒时候的细沙等杂质。

  3、再一次往茶杯或茶壶中注入3/4的水量的沸水(水温在85~95摄氏度即可),焖制10秒左右后即可品饮。

 

  其实不管是使用茶杯还是茶壶冲泡雪菊茶的时候,第一泡一定要快速倒掉洗尘,因为雪菊茶是纯天然采摘自然风干的,这样难免有少量的飞尘或者杂质。另外冲泡雪菊很快就出色的,一般都是几秒钟就可以倒出来饮用的,不需要像其他的菊花或者茶叶要浸泡几分钟的时间,雪菊要是浸泡的时间过长汤色就过浓反黑,这样就会直接影响口感。

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菊花茶与普洱茶可以混着喝吗?

中医认为菊普茶也作药,主要用于肝阳上亢型的体质,对眩晕、耳鸣、头痛、心烦易怒、失眠多梦等症状有很好的帮助。普洱茶是云南特有的地方名茶,用优良品种云南大叶种的鲜叶制成。其外形条索粗壮肥大,色泽乌润或褐红。滋味醇厚回甘,具有独特的陈香味儿,有美容茶、减肥茶之声誉。

菊花茶与普洱茶可以混着喝吗?

菊花茶可否与普洱茶混饮

菊花茶与普洱茶可以混着喝吗?

普洱茶分为生茶和熟茶,生茶本身是寒性的,有清热去火的功效,熟茶则经过发酵,属于温性的。有些人在喝熟普洱茶时会上火,出现嗓子不舒服或者便秘的情形,此时在里面加入一点菊花,能起到清热的作用,而且清淡的菊香还能起到提味儿的作用。事实上,普洱茶加菊花并非新发明的喝法。普洱茶经过独特的发酵,能产生一定的化学物质,可以分解脂肪,降低血脂,起到减肥的作用,而菊花则能养肝护目。因此,普洱茶加菊花尤其适合上班族饮用。

菊花茶与普洱茶可以混着喝吗?

最后提醒,冲泡菊花加普洱茶时,可以先用热水冲洗普洱茶,然后换水浸泡,再放入少量菊花。不过,脾胃虚弱的人不要大量饮用。

气虚乏力少喝花茶

中南大学湘雅医院营养科教授 李惠明

花茶是用绿茶、红茶或者乌龙茶作为茶坯、配以鲜花,窨制而成的茶叶。茶香浓郁、茶汤色深,深得女士和偏好浓茶的人喜爱,但并非适合每个人。

茉莉花茶含有大量有益于人体健康的化合物,如儿茶素、维生素C、A,咖啡碱、黄烷醇、茶多酚等。花茶集茶味与花香于一体,既保持了浓郁爽口的茶味,又有鲜灵芬芳的花香。但中医认为,茶叶苦、甘,性凉,能祛燥湿、降火。

因此,花茶不是人人都适合。中医建议气虚、阳虚体质者(面色苍白自汗、声低、食少、气短、乏力、便稀等)不宜多喝。因为这种体质的人需要温补,而花茶性凉,不宜多喝。

如果很想喝,可以怎么喝呢?1.可选红茶作为茶坯的花茶,性质温和些。2.茶中加入少许姜丝祛寒凉,别有一番风味。3.气虚体质喝花茶,可加入大枣3—5枚泡服。4.趁热喝。

康师傅饮料品种花茶的泡法-拉萨茶文化--拉萨茶生活

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拉萨茶文化--拉萨茶生活

拉萨茶文化--拉萨茶生活:拉萨作为西藏自治区首府,长期以来就是西藏政治、经济、文化、宗教的中心,是一座具有1300年历史的古城。位于西藏自治区东南部,雅鲁藏布江支流拉萨河北岸,地理坐标为东经91°06′,北纬29°36′海拔3650多米。东邻林芝地区,南与山南地区交界,西连日喀则地区,北接那曲地区。南北最大纵距202千米,东西最大横距277千米。总面积31662平方千米。总人口42万人。1951年5月23日,西藏和平解放,拉萨城进入了新的时代。1960年,国务院正式批准拉萨为地级市,西藏第一大城市,1982年又将其定为首批公布的24座国家历史文化名城之一。而且它(拉萨)还有自己独特的茶文化以及当地人的茶生活!



图为用酥油桶打酥油茶。





每天清晨,伴随着第一缕曙光的降临,打酥油茶的声音便陆陆续续从大大小小的窗户里飘出来,参差悠扬、此起彼伏的隆隆声提示你:拉萨人一天的悠闲茶生活开始了。

酥油茶早餐

打茶的隆隆声一般从早晨八点断断续续响到上午十点左右,也即最晚的早餐结束时。酥油茶就糌粑,是绝大多数藏族百姓早餐的定式。没有这香浓滑润的酥油茶,那有些干涩的糌粑怕是难以下咽的花茶的泡法,尽管现在越来越发现糌粑是很好的保健食品。酥油茶的制作很简单:在专用搅拌机中放入适量的盐和酥油,再加适量开水和少许提前熬制的浓浓的砖茶汁,充分搅拌至完全融合,呈乳白色的液奶状,再倒入壶里适度加热(此处的诀窍是绝不能煮沸,否则,酥油与茶水会重新分离,互不粘连,变成清汤寡水),如此,一壶滚烫香醇的酥油茶就做好了。

酥油是鲜奶中提炼的精华,家家户户都备有;砖茶汁是提前熬煮过滤好的;搅拌机是全自动的。藏民的厨房里,一口熬茶的锅或壶,一个过滤茶渣的滤网或漏子,一台专用搅拌机便是必不可少的基本炊具。其次还有盛茶的保温水瓶和花色繁多的茶碗。之外,才是我们一般做饭用的锅灶。过去打酥油茶用的多是木质柱形的手工工具,现在,已全部被带电的全自动搅拌机所替代,老式的酥油茶桶只能在拉萨八廓街的古玩店里见得到。电动搅拌机的基本结构原理和外形都类似于一般家用豆浆机。

大昭寺给参加法会的僧人供斋茶、斋饭。

同样的工具相同的原材料,不同的人打出的茶却会是不同的口感。巧手主妇们会把三种材料的比例掌握得恰到好处,使打出来的茶颜色不浓也不淡,盐味不轻也不重,酥油不会多得发腻也不会少而寡淡,只有一种浑然天成般的绵润香醇味道。

酥油茶打好后,装在五磅或八磅的保温热水瓶中(而过去要装在陶壶里,放在陶器火罐上保温。陶器火罐里是燃烧着的羊粪,能温热一天。现在城乡里都使用热水瓶,只有一些特别怀旧特别讲究的人才使用陶器)。拿出厨房,给各自的茶碗中倒满晾着(佛教徒要把第一碗供奉给三宝),然后开始抓糌粑。

早餐的糌粑有三种吃法:一种是干吃,糌粑里放少许细奶渣和白糖,用勺子潇洒地把糌粑抛进嘴里。此动作有一定的技巧难度,糌粑不能撒在脸上,勺子不能碰触嘴巴,又要避免用力过猛,把糌粑直接送入喉管呛着。糌粑送入嘴巴后喝一口酥油茶,在嘴里嚼匀了下咽;第二种是糌粑糊糊,先在碗里放糌粑,再根据个人喜好放适量酥油、奶渣、白糖等,最后倒酥油茶,用勺子搅拌成糊状,一勺一勺送盟军白茶片入嘴里。这种吃法最简单便捷;第三种是抓糌粑,先在容器中倒入适量酥油茶,加一些细奶渣和酥油,再舀一些糌粑,还可以依据个人喜好加入一些白糖拌匀,口感会更好。这抓糌粑也是很有学问,左手托住碗,右手慢慢左右转着揉搓,不能把糌粑撒到碗外面,不能在手上沾糌粑。把这些东西揉搓搅拌均匀后,抓捏成如鸽子蛋般大小的团,一口一个地放进嘴里,一边咀嚼一边喝一口醇香诱人的酥油茶,一副自在满足的表情流露出来。吃糌粑团时也有讲究,不能把糌粑塞得满嘴都是,而只能用半边咀嚼,否则会被认为没教养。一般情况下,大多数藏族早晨都喜欢吃糌粑糊糊,因为方便、快捷。

每天,迎着温暖的朝阳,伴随着一套娴熟自如的动作,藏人由简单而又营养丰富、香浓美味的早餐,开始从容不迫地享受他们滋润惬意的茶生活。

一般早餐过后,酥油茶就变成为大多数人的饮品。

酥油茶饮品

酥油茶除了作为绝大多数藏人的必备早餐外,大部分家庭在早餐之外还会备一壶,用作自家午餐前后的饮品,甚至用以代替一天的饮水。有客来访还会随时打新茶。广大农牧区的藏人很少喝白开水,补充水分就靠酥油茶和清茶、甜茶。城里人早晨喝酥油茶,白天在单位泡茶喝,工作间隙和下班后就急急地跑甜茶馆。总之,一天到晚,居家或出门作客,藏人都离不开茶饮品。

布达拉宫下的山洞被改建成甜茶馆,很多转经的人都喜欢在这里休息喝茶。扎西/摄

现在生活水平提高了,很多人患有富贵三高病,医生们也总规劝病人少喝酥油茶,甚至有些西医干脆叫病人戒酥油茶。可是对一个藏族而言,戒酥油茶谈何容易!于是,很多藏族看了广告知道普洱茶有保健作用,就改用普洱茶来熬酥油茶,殊不知砖茶和普洱茶本是同根同源。

即便人们出外过林卡时,酥油茶也是必备品之一。藏民族是一个最能与自然亲近和谐相处的人群。每年春末夏初直到入冬以前,只要有闲暇,藏族人总是或以家庭为单位,或与亲朋好友相约,一起去野外游玩。林卡的字面意思是公园或园林,但实际上,藏族人过林卡却绝不限于固定的场所,城郊附近,只要有水有树环境优美安静,人们围坐一起就可以过林卡。过林卡时,除了丰富多样的食品物品,一大壶酥油茶或甜茶也是必不可少的。

甚至走亲访友时,酥油茶也被当作必备礼物之一。每当谁家有红白喜事等需要相聚的时候,前往祝贺帮忙的亲朋好友,除了哈达与红包,还会带一壶滚烫的酥油茶,聚在一起时会相互敬茶。年长一些的,在亲友间相互走动时,也会带一壶茶。近些年,随着人们生活水平的提高,这种习俗在年轻人中渐渐被摒弃了。

但酥油茶有另外一种用途始终延续着:佛教徒用它来供养三宝。每天清晨,佛教徒除了把第一杯净水供养给三宝外,还要把第一碗酥油茶供给三宝,一年三百六十五天从不间断。为此都备有专用的供茶碗,或木制的或陶瓷的,此碗绝不随便挪用。

茶碗

第一次见到藏族人家里的茶碗,你一定会惊叹!由于藏人的生活须臾离不开茶,故而他们的茶具也非常讲究,尤其是酥油茶碗。走进任何一户人家,不论贫富,家中都备有相当数量花色不一、キスと魔王と红茶款式多样的茶碗(茶杯)。一是要满足男女分碗的民俗需要,男碗一般是碗体稍大而碗口外延显得大方的敞口碗,女碗略小、碗口与碗肚直径相近,看起来内敛而秀气;二是方便家里来客人时给每个人用不同花色的茶碗斟茶,以免中途搞混淆。

主人的茶碗更是要与客人区别开来,一般家庭都用木质茶碗,每个家庭成员都有自己的专用茶碗,碗的外形和大小同样要显示出男女长幼。稍讲究点的家庭,会给木碗包上纯银的底座和内皮,经济条件好的还要配上镂刻有精美图案的纯银盖子,富贵人家更会使用玉制的镶金包银的茶碗(他们另备有专门喝青稞酒的小巧精致的包银碗,碗底及周边要镶嵌上红珊瑚绿松石等宝石,用以解毒)。总之会精致奢华到外人不忍心用它去喝茶,而只想捧在手心欣赏。

客人用的都是瓷碗,因为光滑易清洁。瓷碗和茶叶最早都是从汉地引进的,对此还有一个美丽的故事。据传,有一次,吐蕃赞普堆松芒波结罹患重病,多方医疗均不见效,只能卧床静养。有一天,赞普看见一只非常漂亮的鸟,嘴里衔着一个带叶子的树枝从窗外飞过,鸟把树枝扔在门口就飞走了。赞普品尝此树叶,味道清香,病竟慢慢好转了。于是,赞普命令吐蕃臣民去寻找这样的树叶。一位大臣翻山越岭,从汉地取来了茶叶,赞普非常高兴,说茶叶是非常好的饮品,但吐蕃没有适合饮用茶叶的器具,命令此大臣去汉地聘请制造瓷器的技师。这样,就有了西藏的第一个瓷碗——达尔瓷。

老式的酥油茶桶。

甜茶馆

甜茶馆布满拉萨的大街小巷,一般设施都比较简易,但其在藏族人生活中却有着举足轻重的地位。除了提供人们喝茶吃饭外,更是闲暇者消磨时光、聊天、娱乐的重要场所,同时,它还是人们了解拉萨大事小情的重要窗口,可以说甜茶馆就像拉萨的“新闻中心”。据说近年许多成功的小品,其剧本题材都来自于甜茶馆。

甜茶馆一般从早上十点以后也即太阳完全升起时开始营业,到晚上八九点月亮出来时歇业。优哉游哉的茶生活也陪着藏族人从冬到夏,从春到秋,从未间断。

顾名思义,甜茶喝绿茶能提神吗馆的主要消费品就是甜茶了,其次还有酥油茶和清茶。甜茶是用红茶熬制过滤后的茶汁,加入奶粉或鲜奶,再加入适量白糖制作的。口感的好坏,既取决于原材料的质量,又要看三种东西的比例是否合适,一般茶馆只要能打出味道醇浓绵香的甜茶,生意就算是站住脚了。

甜茶的价格很便宜,一般三磅装的三元钱,五磅装的五元钱,是人人都可以消费得起的饮品。

在甜茶馆耗得起一整天时间的,大部分是男性。几个人要一壶五磅重的甜茶,可以悠悠地喝上一天,一边喝着香浓的茶,一边海阔天空地神聊,闲话完毕还可以玩藏式桌棋,这是每个茶馆都免费备好的;或者要一副象棋博弈一番、热热闹闹地斗斗地主。总之,在这里,不管你消费多少你待多长时间,绝不会有人用声音或脸色催促你离开。饿了,一碗牛骨汤煮的漂着肉丁香葱末的藏面随时候着,这是拉萨最经济实惠的饮食;喜食米饭的可以来一份特色的咖喱土豆牛肉盖浇饭……如此方便实惠的就餐处,难怪人们会流连忘返。许多人一年四季如同上班一样,除了回家睡觉,就是在甜茶馆度过快乐时光。

女同志也喜欢喝甜茶,但一般喝茶带吃饭,总共在茶馆就待一个小时左右,她们有自己更好的消磨时光方式。而甜茶馆每天最亮丽的,当属清洁女工。

近些年,拉萨的市容越来越好,这其中,除了经济投入对城市建设的改进,和人们环卫意识的增强,我想还有一份功劳应该属于环卫工人。稍加留意,你每天在每条街上都能见到她们如朝阳般醒目的身影,她们一般五六个人负责一条街道,除了认真把街道打扫干净,还要一天两次地收集沿街门店的垃圾。拉萨的清洁女工,是我见过的最负责任的清洁工。然而,打动我的不是她们的敬业精神,而是她们的生活态度,她们每天尽职尽责工作时,常常伴着爽朗的笑声清亮的歌声,再看她们的表情,永远是自在坦然的。工作间隙,她们会一起去就近的甜茶馆,热热闹闹地喝茶吃小吃。工作与生活被完美相融,她们似乎随时都在享受,享受生活也享受工作,享受属于她们的每一天。

这让我们外人看来也感觉很舒心,甚至对她们肃然起敬!麻姑茶是啊,快乐地劳动、坦然地享受生活,不正是我们大家所追求的吗?谁又能说她们这种健康每当谁家有红白喜事等需要相聚的时候,前往祝贺帮忙的亲朋好友,除了哈达与红包,还会带一壶滚烫的酥油茶,聚在一起时会相互敬茶。阳光的心态,没有受茶文化的熏陶呢?

茶于藏人,如拉萨的阳光一般,须臾不可离,而又从来都很充裕。那仿佛吃不尽的醇香糌粑,喝不完的绵绵茶水香,数不清的温暖阳光日子,无论时光有怎样快的脚步,大部分藏人始终可以超然物外,泰然自若地享受悠然无期的休闲茶生活。