信阳毛尖哪个牌子好?品质好吗?-茶礼仪网

　　信阳毛尖是具有细和尖的特点的，在市场上的销售量是比较高的，因为其口感比较的好，满足了很多爱茶人士的喜爱。对于茶叶的选购是要注意方法的，不同的茶叶其口感也是有区别的，那么信阳毛尖哪个牌子好?品质好吗?

　　信阳毛尖哪个牌子好?品质好吗?信阳毛尖产地来源的域区界定如下：北到淮河;南到大别山北坡的潭家河、李家寨、苏河、卡房、箭厂河、田铺、周河、长竹园、伏山、苏仙石、陈琳子等乡镇沿线;西到桐柏山与大别山连接处的王岗、高梁店、吴家店、游河、董家河、浉河港等乡镇沿线;东到固始县泉河流域的陈集、泉河铺、张广庙、黎集等乡镇。具体包括：浉河区、平桥区、罗山县、光山县、新县、商城县、固始县、潢川县管辖的128个产茶乡镇。北纬31°23′—32°24′，东经113°45′—115°55′

信阳毛尖哪个牌子好

　　信阳毛尖的色、香、味、形均有独特个性，其颜色鲜润、干净，不含杂质，香气高雅、清新，味道鲜爽、醇香、回甘，从外形上看则匀整、鲜绿有光泽、白毫明显。信阳毛尖哪个牌子好?品质好吗?外形细、圆、光、直、多白毫，色泽翠绿，冲后香高持久，滋味浓醇，回甘生津，汤色明亮清澈。优质信阳毛尖汤色嫩绿、黄绿或明亮，味道清香扑鼻，劣质信阳毛尖则汤色深绿或发黄、混浊发暗，不耐冲泡、没有茶香味。

　　关于信阳毛尖哪个牌子好的问题，上述已经做了介绍，生活中大家可以根据自己的喜好和口味来选择茶叶。信阳毛尖在冲泡后其色泽是比较浓郁的，而且看起来嫩绿嫩绿的，非常的好看，这也是大家选购信阳毛尖的关键。

有用+10

赏

信阳毛尖茶叶怎么喝

　　信阳毛尖的色、香、味、形均有独特个性，其颜色鲜润、干净，不含杂质，香气高雅、清新，味道鲜爽、醇香、回甘，从外形上看则匀整、鲜绿有光泽、白毫明显。每天冲泡一杯饮用，对身体健康是很有好处的。那么，信阳毛尖茶叶怎么喝呢？我们都知道要喝到好喝的茶汤，是需要正确的冲泡的，下面我们就来了解下信阳毛尖的饮用方法。

　　喝信阳毛尖茶叶和其他类绿茶一样可选上投法、中投法、下投法和冷冲法;只要把握好度和口感毛尖怎么泡都适合，唯一区别是在茶汤的外观及口感上各有区别，如果是喝信阳毛尖，那么所有毛尖的泡法都适用，如果是品，就需要对不同茶芽和加工程度不同对应选择泡法，啜茶网喜欢用先用80度左右纯净水来泡干茶小半分钟，然后加80度左右水来冲泡，这样泡法茶叶比较耐泡且从外观到口感到内质都为上佳。具体冲泡步骤如下：

　　1、烫杯：取出茶具(信阳毛尖的泡法多用玻璃杯，这样利于观赏芽头在茶水中的翩翩起舞及芽头的比例和肥壮程度)用壶里的热水浸润茶杯，提高茶杯的温度且卫生。

　　2、赏茶：就是欣赏信阳毛尖干茶，取出适量干茶放在手心，观外形条索紧细、圆、光、直，白毫显露，有白毛峰，色泽隐深绿，条形油润光滑;放在鼻子下轻闻，能感受板栗清香味，仿佛置身绿色大山之境。

　　3、投茶：毛尖用上投法，从杯口向下投放适量干茶即用茶匙把茶荷中的信阳毛尖均匀拨到玻璃杯中去。

　　4、洗茶：干茶放入杯后加少量水，然后拿杯子均匀摇一摇，让水和茶充分接触，约10多秒后把水滤掉。

　　5、注水：毛尖的泡法水量按茶七酒八，水注到杯身的十分之七满，这是信阳毛尖的传统冲泡习俗，因为信阳人好客，来客必先倒茶送入客人手中，如果注水过多，玻璃杯太热易烫到客人的手，是不礼貌的。

　　6、静置：待茶叶完全下沉慢慢舒展(浸泡时间3～5分钟)，这时候可以拿起杯来观赏和品论叶底茶形。

　　7、品茶：先把茶水放到鼻子下轻嗅，感受茶汤热气带来的茶香，然后轻轻小口一抿，开喝。信阳毛尖内质香气高鲜，有熟板栗清香且回甘，汤色鲜绿，滋味鲜醇，叶底嫩绿匀整，和朋友互相探讨而其乐融融。

　　泡信阳毛尖注意事项：

　　1、投茶量：好茶粗泡，粗茶细喝是为了让口感更好，放茶量应根据个人的口味轻重来适当调整，口味重的多放干茶，而口味淡的少放些，大约茶和水比例为1:4左右，但不是绝对比例，应该灵活及时调整，比如喝着淡下次冲泡可多加点干茶，喝着苦少放些干茶来微调，找到适合自己的比例。

　　2、水温控制：信阳毛尖对水温有严格要求，按不同的等级来说，芽头越嫩越纯的水温需要低一些，比如明前特级的毛尖茶，冲泡水温应该在75度—80度，这样不容易烫坏嫩芽，同时可以增加冲泡次数，味道最好。

　　一级信阳毛尖水温在80度左右，而三级的应该在85度左右，三级信阳毛尖叶多芽少，水温太低会导致茶叶冲不开，而超过90度又因为温度太高影响了茶本身的营养元素，因此春茶用80度左右水温冲泡是符合大部分情况的。

　　3、泡多久：正常情况下茶水泡好后，在5-15分钟内喝一泡再续水，一杯茶可冲泡4-5道左右，也就是投放一次干茶来泡可以喝一个小时左右，不宜让泡好的茶放时间过长或过短，容易影响口感和冲泡次数。

　　4、续水比例：沏水一杯当喝到茶杯里剩余半杯茶水的时候及时加水，不要把茶水喝干再加水，那样口感不均，失去了该有的茶味和耐泡次数，同时信阳毛尖对水质比较挑剔，外地的朋友请用纯净水冲泡更好。

　　5、大山茶和小山及稻田茶：泡法稍不同，大山茶耐泡，小山中稻田茶最次，耐泡茶价贵但喝着实际便宜。

　　6、禁忌：品茶前不要吃刺激性味道的东西，比如蒜、辣椒、咖啡、可乐、果汁等，同时不要喝酒或吸烟，这样会影响信阳毛尖的香醇及回甘，失去品茶的享受过程，当然茶具要清洗干净，不可有异味。

　　总之，冲泡信阳毛尖要按正确的步骤进行，另外，投茶量，水温，冲泡时间和续水次数等都需要把握好，那样泡出来的茶汤口感才会更好。此外，喝信阳毛尖要注意不要空腹喝，以免刺激到肠胃引起身体不适。

信阳毛尖茶叶出口量跌价升

信阳毛尖网资讯：近日，由福建省人民政府发展研究中心等机构联合发布的2011年茶业蓝皮书《中国茶产业发展报告（2011）》称，去年我国茶叶出口数量下跌0.17%,单价同比上涨11.43%. 茶叶出口量跌价升，在一定程度上反映了国内外民众在茶叶消费结构层面的变化，客观上促使茶产业转型升级。2011年底，厦门市和海峡两岸茶叶交流协会正式启动了“厦门茶叶交易中心”的筹备工作，正是为了解决这一问题。茶叶市场前景可期据悉，现在我国茶叶出口到世界上的一百多个国家和地区，进口我国茶叶的国家和地区包括美国、俄罗斯联邦、日本、中国香港和摩洛哥等，但是我国茶叶的附加值并不高。据中国商务部2011年发布的统计数据显示：2010年我国茶叶出口数量为302440吨，同比下降0.17%,金额为78417万美元，同比增长11.24%,平均单价为2593美元/吨，同比增长11.43%. 由于近年中国人以茶叶送礼之风逐步盛行，高端茶礼备受推崇，使茶叶呈现奢侈品化的趋势，http://www.xywww.com，茶价一路上涨。茶叶市场的红火吸引了各地的企业纷纷加入这个行业。富布斯同学商会会长李小丹博士对《中国联合商报》表示，出于看好中国茶叶市场的未来发展潜力，2011年12月3~10日，富布斯（中国）同学商会台投资考察团就和台湾企业签署了价值超过一亿元的茶叶采购合同。民生银行副行长邵平表示，茶产业开发已经成为民生银行继渔业后又一重点项目，民生银行将在未来几年间投入500亿元资金支持厦门茶叶交易中心建设和茶企升级。倒逼茶产业转型升级虽然茶叶价格持续走高，但是2010年我国7万多家茶企总产值只和立顿一家公司相当，信阳毛尖，茶企的产值偏低，已是晚上十点多钟，品牌国际知名度也不高。据《茶业金融蓝皮书2011》：我国茶业市场呈现规模化低、区域集中、消费结构升级三个特点。我国民众茶业消费结构不断升级倒逼茶企自身升级换代，打造自有的茶叶品牌。目前我国茶叶企业以民营企业为主，且主要为中小茶叶企业。企业缺乏有效的融资渠道，可获得的金融服务与支持非常少，经常需要借高利贷解决融资问题。在富布斯企业家台湾交流大会暨两岸企业领袖峰会成果总结会上，富布斯同学商会副会长罗全起指出，台湾的茶产业也面临和内地一样的融资难的问题。海峡两岸茶叶交流协会筹建“厦门茶叶交易中心”,有利于茶企借助金融手段发展壮大，打造知名品牌，并解决国内茶叶流通环节交易分散，集中度不高的问题。这也是未来海峡两岸经贸合作成功的典型案例之一。当前，整个茶产业的主要风险是政策、食品安全、自然灾害等方面。茶园建设改造需要巨额资金，而且种茶的投资收益率需要3~5年，因此国内众多茶企业希望建立茶叶交易中心，包括茶业拍卖，原本以为今天会下雨，茶期货等多种金融服务来解决茶企融资渠道的问题，从而推动我国茶业产业的快速发展

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备注：　茶叶作为一种饮料，从唐朝开始，流传到我国西北各个少数民族地区，成为当地人民生活的必需品，“一日无茶则滞，三日无茶则病”。中国是茶树的原产地。然而，中国在茶业上对人类的贡献，主要在于最早发现了茶这种植物，最先利用了茶这种植物，并把它发展形成为我国和东方乃至整个世界的一种灿烂独特的茶文化。

信阳毛尖的制作与品饮

信阳位于河南省的南部，“一座青山立起一道风景，一潭碧水蕴藏万般风情”概括了河南信阳的山清水秀和人杰地灵。信阳毛尖产自河南信阳的大别山，以所采原料细嫩、制作工艺精巧、形美、香高、味长而闻名。

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那么，信阳毛尖的制作工艺到底有多精巧呢?信阳毛尖的芽叶采下后，需分级验收、分级摊放、分别炒制。摊放的地方要通风干净，摊叶厚度不超过20厘米，摊放时间不超过10小时。鲜叶经摊放后，再进行炒制，信阳毛尖其实是属于锅炒杀青的特种烘青绿茶，分为生锅和熟锅两次炒。炒生锅的主要作用是杀青并轻揉。将鲜叶投入斜锅中，每次投叶750克，再用竹茅扎成束的扫把，有节奏地挑动翻炒。经3-4分钟，叶变软时，用扫把末端扫拢叶子，在锅中呈弧形地团团抖动，使叶子初步成条。炒熟锅是用扫把呈弧形来回抖动，予以紧条和理条，使茶叶外形达到紧、细、直、光，然后将茶叶摊放在焙笼上。约经半小时，再放到坑灶上烘焙，直至成品。

信阳毛尖风格独特，茶叶外形细、圆、紧、直、多白毫，干茶色泽翠绿或绿润汤色、叶底均呈嫩绿明亮香气芬芳清高，并不同程度地表现出毫香、鲜嫩香、熟板栗香;叶底芽叶完整，嫩绿肥壮、匀称。宋代大文学家苏轼曾尝遍名茶而挥毫赞道“淮南茶，信阳第一”。

品饮信阳毛尖通常使用白磁茶杯，投茶量在茶杯的四分之一或五分之一，用85℃左右的热开水进行冲泡。古人品信阳毛尖时，多采用信阳当地的泉水，泉水清碧澄澈，绝无污染，以山泉沏山茶，慢斟细饮，乐在其中。明代罗廪在《茶解》中曾有这样的描述：“山堂夜坐，汲泉煮茗，至水火相战，如听松涛，倾泻人杯，云光潋滟，此时幽趣，难与俗人言矣!”

信阳毛尖滋味醇厚甘爽，品饮后回甘生津，冲泡四五次，尚保持有长久的栗香，实属难得的佳品!

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