绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
花茶，又称熏花茶，是我国特有的香型茶，属于再加工茶之列。我国的花茶生产，历史久远，据史料记载，唐代煮茶时就有加入茱萸、葱、姜、枣、桔皮等同烹的做法。北宋蔡襄的《茶录》，熊蕃撰、熊克增补的《宣和北苑贡茶录》中，都谈到在贡茶中掺入“龙脑”香增加茶香的做法。当时还有“烹点之际，又杂珍果香草”的。这种饮茶方法，可以说是花茶生产的原型。但真正开始生产花茶，却始于南宋。
当时施岳的《步月吟茉莉》和赵希鹄的《调燮类编》对此都有记载。 当时所窨花茶，仅是文人雅士的自给性产物，并未形成商品花茶。明代，茶叶加工有所发展，花茶生产亦然。这一事实，在钱椿午的《茶谱》、田艺蘅的《煮泉小品》中都有所提及。大规模的设厂窨制花茶，却是清朝后期的事了。
花茶是利用茶叶中含有的高分子棕榈酸和萜烯类化合物具有吸收异味的特点，用茶坯（即原料茶）和鲜花窨制而成的，俗称窨花茶。花茶的品种繁多，都是以窨制的香花名称冠在茶字之首而命名的，例如以茉莉花窨制的称为茉莉花茶，珠兰花窨制的称为珠兰花茶，玳玳花窖制的称为玳玳花茶，玉兰花窨制的称为玉兰花茶，此外还有柚子花茶、玫瑰花茶、桂花茶、菊花茶、金银花茶等。在各种花茶中，产量最大的是茉莉花茶，其次是珠兰花茶。花茶的茶坯，通常多选用绿茶，也有少量的选用红茶和乌龙茶。在绿茶类中，又以烘青茶和大方茶为主要原料，部分取自炒青茶。这样，由于原料茶品种的不同，名称又可以分得更细，如以茉莉花茶为例，有茉莉烘青、茉莉大方、茉莉炒青之分。其他花茶的称呼，则可依此类推。
珠兰花茶产地及种类品种介绍
云南珠兰花茶
产于云南宜良茶厂，它选用由滇烘青毛茶精致而称的茶批，配以珠兰鲜花，经拼和窨花、通花散热九、干燥等工序窨制而成。云南珠兰花茶冲泡后清香幽雅，滋味醇厚、鲜爽持久。
金华珠兰华茶
产于浙江省金华市。茶批原料选用金华市郊各县所产的1-5级烘青毛茶，经过筛、切、抖、风选、拣剔等工序，精致而成1-5级茶坯。窨制出的金华茶也分为1-5级，一级茶外形清澈黄绿明亮，叶底细嫩，匀齐明亮，内质香气清鲜幽长，滋味醇厚鲜爽；二级茶外形条索尚细匀整，稍由锋苗，色泽尚显绿润，汤色尚清澈、黄绿明亮，叶底尚嫩绿明亮，内质香气尚清鲜幽长，滋味尚醇厚鲜爽；茶外形条索尚紧匀整，色泽尚绿，汤色黄绿尚明亮，叶底尚嫩匀，稍有摊张，内质香气幽长，滋味醇和；四级茶外形条索尚紧、略扁、稍松，含有圆头块，色泽深绿，汤色换绿，叶底黄绿欠明亮，稍有摊张，内质香气纯正，滋味纯正平和；五级茶的外形条索稍粗松，带扁条圆块，多梗，色泽黄绿稍暗，汤色黄绿稍暗，叶底黄绿稍粗老，摊张较多，内质香气尚纯正，滋味淡薄。
江苏珠兰花茶
产于江苏苏州、南京、扬州等茶厂。早在明代，苏州虎丘山前的山塘街一带，就已经出现了窨制花茶的茶行、茶栈。江苏珠兰花茶选用江苏、浙江、安徽等省生产的烘青茶坯，烘青茶坯需要先进行烘干候用。1991年产量50吨，主销山东、江苏等地。江苏珠兰花茶品质特点：以一级为例，外形条索紧结、匀整，色泽绿尚润；内质香气鲜爽清正，滋味浓醇，汤色黄明，叶底黄绿明亮。理化指标：水分含量不大于9%，碎茶不大于6.5%，粉末不大于1%。具有生津止渴、醒脑提神、活血、祛风湿、驱虫等功效。
江西珠兰花茶
产于江西南昌，又称双兰花茶、特级珠兰花茶。江西珠兰花茶索选茶坯原料茶自庐山地区。成品特级珠兰花茶外形条索紧细，内质香气清雅，滋味甘爽，汤色黄绿，叶底绿亮。它还十分耐泡，并且口感好，特别是在茶汤冷后香味更为突出。理化指标参照国标GB172-88执行，水分不高于8.5%，水浸出物不低于40.2%，多酚类化合物不低于23%，粗纤维不高于10%。成品检测，水浸出物为43.5%、多酚类25.2%，粗纤维8.91%，咖啡碱3.42%。此茶耐冲泡，口感好，特别是在茶汤冷后花香味更为突出。
泡茶水温有什么讲究花茶能用开水泡吗
泡茶水温在中国茶文化中也是一个重要的内容，虽然对于泡茶新手或者门外汉来说，泡茶的时候就是烧开水，然后用开水来泡茶就好了，对于泡茶水温的掌握绝对没有那么细致的讲究，但是泡茶水温对于爱茶的人来说却是一门高深的学问。泡茶水温究竟有什么讲究呢?
泡茶水温会很大程度上影响茶叶的味道。例如绿茶、白茶，这两种茶叶都很鲜嫩，如果用100度的开水来冲泡，一下子就将茶味冲出来，茶叶也泡烂了，根本无法体味到绿茶的清香、甘爽的口感。如果用80度左右的开水来泡普洱茶，则可能根本泡不开茶叶，茶里的味道和精华也无法析出，茶水没有味道，既没有香气也没有口感，好茶叶就这么浪费了。
对于泡茶水温，外行人大概知道的就是老茶宜沏嫩茶宜泡。老茶宜沏的意思就是老的茶叶不宜出色、出味，所以要用烧滚的沸水直接冲泡，这样的茶汤味道才能浓，而嫩茶宜泡就是指绿茶、白茶之类，这些嫩茶叶不耐泡，所以要用稍微放凉些的开水来泡茶，这样能防止茶叶被泡烂。泡茶水温一般来说，普洱茶滚水冲泡，也可以用茶壶来煮。
泡茶水温也会影响到茶叶的营养元素的析出和保留。绿茶、白茶等茶叶中富含维生素C，很容易被开水破坏。而且不仅仅是绿茶、白茶，花茶、花果茶等都富含花青素和维生素，这些茶都不适合用100度的开水来冲泡，最好将烧开的水放一会，等到温度降低一下后再用来泡茶。而乌龙茶可以用烧开的水来泡，普洱茶甚至可以煮开。
金盏花茶的搭配
金盏花是植物金盏菊，是园林装饰比较受欢迎一种花，很有欣赏的价值。但是大家不了解的是，金盏花可以泡成茶，金盏花可以对身体有积极地影响，也是很受欢迎的花茶之一，饮用的方式也非常的多样，可以单独饮用，也可以搭配不同的东西饮用，具体的搭配如下！
金盏花茶的搭配
1、金盏花+马鞭草+玫瑰果
材料：金盏花15克、马鞭草1小匙、玫瑰果1小匙
泡法：先用热开水冲泡金盏花，浸泡大约30秒取出来，然后把金盏花、马鞭草和玫瑰果一起放入茶壶中，加入500毫升的热开水，大约浸泡3分钟即可饮用。
功效：有助于提供人体需要的维生素C，使人精力充沛、提神醒脑。
2、金盏菊+薄荷
材料：金盏花5克、新鲜薄荷5片
泡法：先用热水冲泡金盏花，浸泡大约30秒取出来，然后把金盏菊和薄荷一起放入茶壶中，加入500毫升的热开水，浸泡大约30秒，方可饮用。
功效：能提神泻火、舒缓紧张情绪。
3、金盏菊+绿茶
材料：金盏花5克、绿茶1茶匙
泡法：先用热水冲泡金盏花，浸泡大约30秒取出来，然后把金盏花和绿茶一起放入茶壶中，加入500毫升的热开水浸泡大约3分钟，即可饮用。
功效：具有清热消暑、养肝明目、消炎养颜等功效。
喝金盏花茶禁忌人群
1、脾胃虚寒者最好少喝
虽然金盏花茶有清肝明目、清热解毒的功效，但是体质偏寒和脾胃虚寒者最好少喝，如果一定要喝的话不妨放点枸杞，不宜长期连续饮用。
2、阳虚体质的人不能常喝
如果长期饮用金盏花茶很容易损伤正气，越喝越虚，因为金盏花茶是属凉性的食物，尤其是阳虚体质的人喝了金盏花茶还容易引起肠胃不适。
喝金盏花茶的好处
1、护发
觉得黑色的头发不喜欢了，想变变发色，那可以将金盏花的种子放入洗发精里，这样可以让头发的颜色变淡，因为金盏花的种子含有甘油酯、蜡醇和生物碱。
2、防色素
经常冲泡金盏花茶喝，可以预防皮肤的黑色素沉淀，让肌肤变得有光泽和弹性，同时还能够减缓衰老，避免皮肤的松弛和生皱。
3、改善肤质
金盏花还具有修护疤痕的功效，能够镇定肌肤，改善敏感性的肤质。
4、愈合能力强
金盏花还有超强的愈合能力，对于伤口杀菌、收敛、治理发炎、暗疮、毛孔粗大等问题。
5、滋润效果
金盏花还有很好、高度的滋润效果，对于肌肤干燥的朋友，最适合使用，同时唇部干燥，饮用金盏花茶，可以起到滋润的作用，还能够促进肌肤的新陈代谢。
金盏花简介
金盏花，两年生草本，全株被毛。叶互生，长圆形。金盏花富含多种维生素，尤其是维生素A和维生素C，可预防色素沉淀、增进皮肤光泽与弹性、减缓衰老、避免肌肤松弛生皱。金盏花是早春园林和城市中最常见的草本花卉之一。在古代西方作为药用或染料，也可以作为化妆品原料或食物，其叶和花瓣可以食用，因此可以用作菜肴的装饰。
总而言之，金盏花茶的饮用方式非常的多样，可以单独饮用，也可以搭配不同的东西饮用，不同的饮用方式不仅口感不一样，功效也是存在一定差异的！
花茶的历史发展介绍
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