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收藏寿眉白茶需要注意哪些问题

2019-03-22 访问量: 37 茶礼仪网

收藏寿眉白茶需要注意哪些问题

如果收藏寿眉白茶，需要注意哪些问题呢?

1、品质的选择

不论是什么茶，品质的优劣是其价值的基础。一饼制作原料劣质、工艺粗糙的寿眉，收藏价值就会大大降低。只有茶青原料、制作工艺都极为考究而制作出来的寿眉，才会谈及升值空间。

2、品牌的选择

一般来说，一些品牌厂商才会具有研制团队，制作的产品才能让人更为放心，只有投放市场的产品品质相当不错，茶友才会不断传播其口碑、收藏、品尝。

3、茶饼的选择

白茶饼与散茶相比优势在于比较容易储藏，不占空间；其次，白茶饼有经过压制过程，氧化程度较深，后续氧化速度较快，口感变得更加醇厚顺滑，特别是随着时间越长，口感越是顺滑甘甜；最后是越陈的白茶，药用价值越高。值得注意的是，饼的完整度越好，其最终的价值也越高。

4、存储环境的选择

寿眉若储存得好，其香气稳定，随着存放时间的久远品质更加；如储存得不好，使茶叶吸收异气或陈化，白茶品质就会下降。影响白茶储存的因素很多，主要光线、水分、温度、储存容器等。

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赏

白茶的白毫是怎么回事？

白茶是选用芽叶上的白茸毛多的品种制成的，什么地方有这样的茶，什么地方就能产白茶。宋徽宗在他的《大观茶论》中说："白茶自为一种，与常茶不同。"物以稀为贵，自然就讲究了。从前制作白茶，要先把春日里长出的芽头，待鳞片和鱼叶开展时用手掐下，放人水中洗，说是水芽，然后摘去那鳞片鱼叶，再经过拣选，蒸焙到干，这才算是完成了。现当然简单多了，只取那肥壮毫多的心芽，称为抽针，再制成茶。

白茶的白毫是怎么回事？

白茶的颜色，色白如银，不像绿茶那样苍绿，不像红茶那样深红，不像乌龙茶那样紫褐。它是一种昂贵稀少身价很高的历史名茶，有过许多美好的名字：瑞云祥龙，龙国胜雪，雪芽，宋代贡茶中有它。浙江安吉山中有一株白茶，传说有数百岁了，前些年经过无性繁殖，发展成了安吉县的主打名茶--安吉白片，喝起来口感很好。我的一位老师早年去过香港，他说，拎一旅行包白茶，在香港以换一辆轿车。姑妄听之。

品评白茶四步骤

想成为品茶高手，最重要的一点就是多尝试，积累足够的经验。而成为品茶高手之前，得知道品一杯茶应该从哪几个方面出发，还有关于茶的颜色气味味道怎么去描述。
品评白茶，可分为的四个步骤：
观汤色
闻香气
尝味道
看叶底

观茶汤
品茗最关键的一环便是开汤品赏，也就是将茶叶先行冲泡，然后再进行品评。由于茶汤中的茶多酚与空气接触会很快氧化，以致茶汤容易变色，因而要及时欣赏汤色，主要从色度、亮度、清浊度等方面，辨别茶汤颜色深浅、正常与否、茶汤暗明、清澈或浑浊程度。

茶汤颜色：
1
白毫银针
淡绿清亮（特级）
浅黄明亮（一级）
泛黄尚亮（二级）
2
白牡丹
清澈，橙黄（特级）
清澈，黄（一级）
深黄，尚清澈（二级）
深红或微红（三级）
3
贡眉：
浅橙黄，清澈（特级）
橙黄，清澈（一级）
深黄或微红（二级）
深黄近红（三级）
4
备注：由于汤色与储藏环境的温湿度及微生物种类密切相关，以上划分仅供参考。

闻香气
福鼎白茶香气跟其它茶类香气要求一样，首先以纯正为前提，以毫香、嫩香、清纯、清鲜为特征，特别是白茶特有毫香较显著。多数人认为白茶香气比起乌龙茶类有些低，不够显，其实不然。白茶香气也能馥郁香，加工工序到位或者较好储存，香气也有清纯浓郁。
白毫银针的香：一款有良好转化、存放干净、品质较好的白毫银针。风格清雅，韵味悠长。此款白茶香气淡雅，富于变化且持久。

白牡丹的香：香气突出，以浓郁的花香和奶香气混合，有留香少见的浓郁风格白茶。

贡眉的香：白茶中的贡眉寿眉类，香气清纯浓郁为主，还有白茶特有的茶香。

香气质量：
1
白毫银针
清高持久（特级）
清纯持久（一级）
鲜纯浓（二级）
2
白牡丹
鲜嫩纯爽，毫香显（特级）
鲜嫩纯爽，有香（一级）
鲜纯正，略有毫显（二级）
纯正或微粗或带青气香（三级）
3
贡眉
鲜爽（特级）
浓纯（一级）
纯正（二级）
平淡稍粗（三级）