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什么是老白茶，老白茶指的是陈放满三年的白茶，包括：白毫银针，白牡丹，寿眉，只要年份合格（满三年）就称谓老白茶。
1.100°的沸水冲泡
冲泡老白茶最好使用100°的沸水，因为老白茶经过长时间陈化，在沸水冲泡之后，才会感受到老白茶的，药香、陈香、粽叶香、毫香、枣香（品质好寿眉饼专属香气）可充分发挥，如果是冲泡老白茶的水温不足，我们喝到的老白茶口味，自然不柔和不顺滑，缺少了老白茶的韵味。
2， 茶具选择
冲泡老白茶，茶具选择白瓷盖碗或者玻璃煮茶壶，因为这两款茶具不会吸收白茶的香气，白瓷盖碗冲泡老白茶，茶汤会更加的鲜爽，用盖碗可以更容易的观察，茶色，汤色，叶底。而经过玻璃煮茶壶，煮出来的老白茶，茶中的物质充分释放，果胶、维生素、茶多酚、咖啡碱、黄酮类化合物等，都溶于水中，为茶汤的浆感贡献一份力量。
白茶怎样储存才会成为老白茶
白茶素有一年茶，三年药，七年宝的一个说法，而且存放的越久，其药用价值越高。但是，这是在合理存储的前提下，只有存储得当的白茶，才能转化成具有经济价值和药用价值高的老白茶。那么，白茶怎样储存才会成为老白茶？接下来，我们就来了解下关于这个问题的相关介绍。储存白茶的方法
1、南北方存储白茶各不同
南方和北方储存白茶，由于气候不同，差异很大。白茶在福鼎和南方地区，内含物转化速度快，北方则慢，如果头条件的话，储存福鼎白茶最好办法是在福鼎当地存上3到5年，然后放在北方长期储存。
2、白茶放罐子里储存
茶叶放在茶叶罐里保存，以防压碎，茶叶罐的选择，以锡罐为上，铁罐、纸罐次之，要求密封性要好。若是以罐子装茶，还是要套上一层锡纸袋或是塑料袋。
不管是什么材质的罐子密封性和防潮性都比较差，加上袋子是双重保险。
3、白茶要常温、避光贮藏
因为，在高温条件下，茶叶内含成分的化学变化加快，从而使品质陈化加速，光照使茶叶内含成分发生光化学反应，从而使品质失去原有风格。所以白茶要常温、避光存储。
有茶友问，是否可以将白茶存在冰箱当中？
答案是否定的，白茶不能存在冰箱中，这是因为温度过低，白茶中的酶的活性减弱，转化的速度减慢甚至是不转化。再者冰箱里水汽弥漫，茶叶也很容易就受潮。
4、无异味存储
千万不要将白茶与其他气味强烈的物品放在一起存储。这里也包括其他茶类，例如普洱茶、红茶之类，这是因为白茶是高香型的茶，不同的一起存储，容易发生串味，导致茶叶茶气与滋味不纯。
白茶饮用注意事项：
（1）饮用白茶，不宜太浓，一般150亳升的水用5克的茶叶就足够了。水温要求在95℃以上，第一泡时间约5分钟，经过滤后将茶汤倒入茶盅即可饮用。第二泡只要3分钟即可，也就是要做到随饮随泡。一般情况一杯白茶可冲泡四五次。
（2）白茶性寒凉，对于胃“热”者可在空腹时适量饮用。胃中性者，随时饮用都无妨，而胃“寒”者则要在饭后饮用。但白茶一般情况下是不会刺激胃壁的。
（3）饮用白茶的用具，并无太多的讲究，可用茶杯、茶盅、茶壶等。如果采用“功夫茶”的饮用茶具和冲泡办法，效果当然更好。
（4）白茶用量，一般每人每天只要5克就足够，老年人更不宜太多。其他茶也是如此，饮多了就会“物极必反”，反而起不到保健的作用。这里还要给大家提个醒，肾虚体弱者、心动过快的心脏病人、严重高血压患者、严重便秘者、严重神经衰弱者、缺铁性贫血者都不宜喝浓茶，也不宜空腹喝茶。否则可能引起“茶醉”现象。
（5）白茶宜常饮，不宜间断。白茶的保健作用属细水长流，不可间断，否则，难以起到功效。古代名医华陀在《食论》中提出了“苦茗久食，益思意”的论点。茶还要择时而饮，不宜盲目饮用。俗话说：“饭后茶消食，午茶长精神。”饭前与临睡前这段时间，就不宜饮茶。
总的来说，要使白茶具有更好的药用经济价值，那么一定要正确的保存好白茶。在合理的存储条件下，经过多年存放的白茶就成为了老白茶，此时的饮用价值、药用价值自然也就更高。另外，白茶虽有显著的保健功效，但是也要注意饮用注意事项，合理的喝白茶才会对身体更好。
白茶“七美”
一、传说之美
太姥山古名才山，尧帝时，有位蓝姑居住于此地，以种蓝(染青草，古时候蓝为可提取染料靛蓝的植物)为业，乐善好施广受人喜欢爱戴，将所种绿雪芽茶作为治麻疹的良药，救治小儿。被奉为神明，称其为太母，这座山也因而得名太母山。后汉武帝时，派东方朔各地授封天下名山，太母山被封为天下三十六座名山之首，并改名为太姥山。
二、自然之美
明代田艺衡《煮泉小品》记载“茶者以火作者为次，生晒者为上，亦近自然，且断烟火气耳......生晒茶沦于瓯中，则旗枪舒畅，青翠鲜明，尤为可爱。”
明代闻龙在《茶笺》阐述“田子以生晒不揉不炒者为佳，亦未之试耳”。
“生晒为者上，亦近自然”、“不炒不揉的制茶方法”，岂不就是白茶的制法、当今白茶的特点?
白茶之美，美在自然，工艺直接简单。古朴简约，天然去雕饰，不必像绿茶揉捻、做型;亦无需乌龙茶的繁复的做青、“死去活来”或机械工序，无需雕琢却银光熠熠。
三、秀色之美
白毫银针斗胜雪，素雅见长，根根挺立，刚出水的芙蓉般亭亭玉立。亦如清纯少女般一袭洁白飘然而至，相对无需言，默默不答语。
白牡丹，借“花中之王”的富贵牡丹之名，增添几分妖娆与宠爱。花艳而浓，国色天香，花开时节动京城。白牡丹，芽叶连枝，缘背卷，三白红筋，舒展之时，毫心嫩蕊、形似花朵，绿叶托嫩芽，宛如蓓蕾初绽。
寿眉的纯朴，虽粗旷，但抱朴守拙，如大多数平凡中国妇女，有她，日子就过得安稳。
夏日最喝白茶消暑适合喝白茶的那些人
白茶色泽银灰，熠熠有光，汤色杏黄，滋味醇厚回甘，其白茶性寒，主要有退热、降火解毒之功效。
夏日喝白茶消暑
因为白茶中含有多种氨基酸，具有退热、祛暑、解毒的功效，所以夏天经常喝白茶的人，很少中暑。相对于绿茶来说，白茶由于制作工艺简单，保留了茶叶中的更多营养成分，同时白茶在英国非常流行，白茶的杀菌效果也要强过绿茶。
该款白茶的功效非常突出，有养肝护肝、养心、养气、养神、降血糖、降血脂、降血压、增强免疫力、利尿排毒等功效!非常适合夏日消暑哦!
适合喝白茶的那些人
1、白茶它特别适合女性饮用，此外，除了养颜，白茶的功效还有防癌、抗癌、防暑、解毒、治牙痛等。
2、一般来说，肾虚体弱者、心动过快的心脏病人、严重高血压患者、严重便秘者、严重神经衰弱者、缺铁性贫血者都不宜喝浓茶，
3、不宜空腹喝茶。
4、一般每人每天只要5克就足够，老年人更不宜喝太多。饮多了就会“物极必反”，反而起不到保健的作用。
莲花雪蕊是安徽齐山六安瓜片有限公司自主生产的特色新产品，主产于国家级无公害茶叶示范区金寨县油坊店乡，该地区平均海拔300米以上，生态环境优越，气候宜人，土壤有机质丰富，有利于白茶优良品质的形成。基地已通过国家有机质认证和欧盟认证。莲花雪蕊在2008年中国安徽第三届茶叶博览会上被评为“安徽十大品牌名茶”。
白茶的种类介绍
白茶的起源
云南珍稀大白茶的产地及其品质特征
白茶有哪些种类呢？
白茶的种类详细介绍
