文章详情

茶礼仪网专注茶道礼仪,弘扬茶道文化。传播茶叶知识、茶道、茶艺、品茶、泡法知识。
您所在的位置:茶叶网>绿茶>西湖龙井>西湖龙井特殊字号从何而来

西湖龙井特殊字号从何而来

2018-03-11 访问量: 149 茶礼仪网

  熟悉西湖龙井的朋友应当都知道,这西湖龙井在历史上又分为了狮、龙、云、虎四个字号。这从何而得名呢?这是根据产地及其自身的特征来命名的,因为西湖山区大,而各地因为小气候及炒制时候技艺的不同,所以让西湖龙井各具特色,所以才在清末民初的时候有了不同的字号之分。

西湖龙井字号

  狮字号龙井产地以狮子峰为中心,包括四周的胡公庙、龙井树、棋盘山、上天竺等地。炒好的狮峰龙井茶,绿中透黄,呈嫩黄绿色,俗称糙米色。冲泡后香气清高持久,滋味甘鲜、醇厚,被誉为龙井茶之巅,称为狮峰极品。

  龙字号龙井茶产于翁家山、杨梅岭、满觉陇、白鹤峰一带,自然品质亦佳,本地人称为“石屋四山”龙井,以与外区龙井相区别。其中白鹤峰所产可与狮子峰比美。但在采摘、做工上不及狮字号。

  云字号产地为云栖、五云山、梅家坞、琅岭西等地。其中梅家坞为今西湖龙井茶主要产区,产量约占1/3。虎字号龙井指虎跑、旧眼井、赤山埠、三台山一带矿产,因茶园坡度较低,自然品质略低,但芽叶肥壮,芽峰显露。

  不过新中国建立之后,国家对于西湖龙井的收购有了标准样,于是将龙井茶就并归为了狮峰龙井、梅坞龙井、西湖龙井三个品类。原有的狮字号和龙字号就并入了狮峰龙井,梅字号龙井相当于原云字号,其余的字号则统称为了西湖龙井茶。

有用+10
分享

正宗西湖龙井品牌有哪些?

  西湖龙井是我们国家十大名茶之一,生产地是杭州西湖。正宗西湖龙井品牌也非常多,热门的包括了西湖牌、狮牌、御牌等,这些牌子的知名度都非常高,而且档次也是擦不多的,所以喜欢西湖龙井的人不妨纷纷尝试下这些品牌,一定会为您带来不一样的感觉。

  西湖牌龙井:始创于1949年的杭州茶厂,是西湖龙井原产地老字号企业。66年来,始终致力于龙井茶的保护及茶文化传播,为国家及茶友提供正宗、优质的西湖龙井。“西湖牌”是正宗西湖龙井品牌之一。公司坚持对所有的产品按照统一加工场地、统一收购鲜叶、统一加工标准、统一手工炒制的原则,创造西湖龙井茶品牌的最优化,保证消费者买到的每一颗茶叶都产自原产地。

正宗西湖龙井品牌

  狮牌西湖龙井:杭州狮峰茶叶有限公司,创建于1985年,是一家秉承西湖龙井传统工艺,集研发、生产、营销于一体的专业企业,也是正宗西湖龙井品牌。公司有两名国家级评茶师、三十多名高级炒茶师以及十数名专业技术人员。

  西湖龙井的品牌有很多种,正宗西湖龙井品牌还包括了贡牌西湖龙井,这个品牌的茶叶也是有着自己独特的优势的,并且以颜色绿、香气浓厚、味道甘甜、形象美观等优势,受到了更多消费者们的喜爱,并且在多次比赛中获得了好评。

御牌西湖龙井新茶你了解什么

  很多人喝茶的时候比较喜欢喝刚刚产出来的新茶,在喝西湖龙井的时候也是如此。在众多的西湖龙井新茶中,御牌西湖龙井新茶是属于比较不错的一个牌子。我们今天就和大家来一起看看这个牌子的茶叶在产地及制作方面的一些值得关注的内容吧。

  御牌西湖龙井新茶产于西湖区梅家坞、狮峰一带的早春茶叶,如制茶工艺正常,不带老火和生青气味的特级西湖龙井和产于浙江省的特级浙江龙井在香气和滋味上有一定的差别。西湖龙井嫩香中带清香,滋味较清鲜柔和;浙江龙井带嫩栗香,滋味较醇厚。

御牌西湖龙井新茶

  若使用“多功能机”炒制的西湖龙井和浙江龙井,由于改变了传统龙井茶的制作工艺,两者的香气无明显的区别。其他扇形茶大多呈嫩炒青茶的风味。但即使是御牌西湖龙井新茶,一旦炒成老火茶,呈炒黄豆香后,则不易从香气上分清其产地。在江南茶区,室温条件下贮存的龙井茶,过梅雨季后,汤色变黄,香气趋钝。

  小编上面和大家分享的就是御牌西湖龙井新茶中一些比较不错的内容,主要是产地以及制作方法上的一些相关的介绍,希望大家看完之后能够有一定的帮助。当然如果说需要更多有关这方面的内容的话,可以自己去其他的网站找找看。

杭州西湖龙井雨中开摘

2018年3月18日,杭州。在西湖龙井茶基地一级保护区内翁家山村由于近日雨水充足,气温适中,朝南向阳的坡地茶园里茶树大多已抽出1-2厘米长的嫩芽。这几天,一批批外地采茶工陆陆续续地来到茶园,开始采摘第一批西湖龙井明前茶。“明前茶,贵如金”据茶农说:目前采摘的量少,价格还都没出,不过应该和去年相差不多。