普洱茶存放必知普洱茶的生普和熟普是否能存放在一起呢？-茶礼仪网

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年份越久的普洱茶，会出现历久弥香的特点，也正因为有了这样的一个特点，"存新茶，喝老茶"，这已形成普洱茶品饮潮流的一大共识。大家都知道普洱茶生茶和熟茶因制作工艺的不同，故茶性不同，滋味不同，口感不同，茶香也有的较大差别，那么同为普洱茶的生普和熟普是否能存放在一起呢？

生茶和熟茶的香气类型不同，都有随着储藏时间的变化而变化的特点。普洱生茶多为毫香、荷香、清香、栗香、陈香;普洱熟茶多为参香、豆香、陈香、枣香、樟香。由于香气类型不同，如将普洱生茶和熟茶混合存放，香气物质必然会交叉吸附，相互掩盖或改变，难以获得纯正自然的香气。也影响储藏茶叶的价值。

生茶和熟茶的叶底“茶渣”颜色不同。生茶叶底颜色，随储藏时间加深，从嫩绿-嫩黄-杏黄-暗黄-黄褐-红褐，逐渐变化。而发酵程度较好的普洱熟茶，叶底颜色一般都呈“猪肝色”，并随储藏年份增加逐渐向暗褐色转化。如果将普洱生茶和熟茶混合存放，散落的茶叶互相混杂在一起，既使叶底“花杂”，也影响储藏茶叶的价值。

有条件的收藏爱好者，同一类型的普洱茶，如同普洱熟茶或者生茶，由于茶叶的基本风格类似，可以将同年份、不同制式（散茶或者紧压茶）的茶品整理、收藏、存放在一起，使收藏的普洱茶批次分明，不同年份的同类产品，最好分开存放，以防止老茶染新味，但可以将少量老陈茶与新茶一起存放，以利有益微生物进行“接种”，加速陈化。

年份不同的普洱茶是不可以一起存放的，同样，即使是其它一般的茶也是不可以一起存放。不管是什么茶，我们都需要分开来进行保存，以免出现串味的情况，所以在储存茶叶的时候，我们多加用心就好了。

普洱茶保存时要注意：无异味处，光线不要太强，更不可有阳光直射，集中存放、适度通风，正常室温、湿度即可。

通过上面的介绍，我们都已直销普洱茶生茶和普洱茶熟茶必须分开存放。那么只要把普洱茶生茶和普洱茶熟茶分开存放就可以了吗？

有些普洱茶爱好者咨询问道："不是说生熟分开存储就可以了吗？为什么我将生茶存储在一起，过一段时间喝的时候，味道有些怪怪的？"。或许，还有很多茶友有此疑惑，今天我们就谈谈同是普洱茶生茶的存储方法还需注意的事项，总结有以下三点。

一．年份不同的生茶

就算同是普洱茶生茶，陈期差别较大的新茶和老茶也不能大量混合存储在一个罐子里。相同的普洱茶生茶，陈期10年以上的老茶和新茶滋味、香气都截然不同，如果将两种茶品在一个罐子里存储，易使得老茶沾染上新茶的新味，新茶也易吸收老茶的气味出现陈味。

老茶是在时间洗礼下，由内到外的、均匀的、全面的氧化发酵转化而来，因而老茶的滋味是醇厚且纯正的。而新茶沾染上的老茶的陈味，是局部性的、不均匀的，虽然有陈味，但既不醇厚也不纯正。

另一方面，是出于防止受潮与霉变考虑，老茶经过长期存储之后水分含量较低，而新茶因为才制作而成水分含量稍高一些，如果是在相对干燥的环境还好，如果是潮湿一些的环境中，新老茶混合存放在一个罐子里，容易使得老茶受潮的可能性提升。

建议：

陈期相差不大的茶品可以存储在一个罐子里，但如果是陈期相差较大，一般来说年份相差超过10年的茶品，最好不要存储在同一个罐子里。

但如果短期内不急于品饮，且出于长期存储考虑，可以将“少量”老陈茶与新茶一起存放，以利有益微生物进行"接种"，加速陈化。请注意，这一做法是在短期内不急于品饮，且出于长期存储考虑的前提下而言的

二．香型不同的生茶

茶叶本就是吸味性强的饮品，如果是香气类型相差较大的茶类最好不要存储在一起，以免使得香气混杂。比如市场上的某些茶品具有浓郁烟香味，如果与清雅兰花香味的茶品，一起存储在一个罐子里。会使得烟香味变得不再纯正浓郁，雅的兰花香也失其清新雅致。

建议：

存储时闻一闻茶品气味，香气相同、相近的可以存储在一块儿。

如同是花香型的存储在一起，同是烟香型的存储在一起即可。注意：如果非要存在一起的话，可以整提存放，或者用纸盒将茶品包装起来，能相应程度的减少影响。

三．原本仓储不同的生茶

不同的存储环境造成普洱茶不同的转化滋味，这一点只要是喝过不同地域存储的普洱茶的茶友都不难理解。从微观角度来说，不同地域参与普洱茶转化的微生物种类、数量会有所不同，为了避免其相互影响普洱茶后期转化，所以原本仓储不同的普洱生茶最好也不要存在同一个罐子里。

建议：

原本仓储不同的生茶，尽量分开存储，不要存在同一个罐子里，以免影响后期转化。

普洱茶除了品饮，更大的乐趣就在于通过存茶见证时间的改变，多年后打开那一饼尘封在岁月中的老茶，箇中滋味只有吾辈爱茶之人最能明了。

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湘益:创一流品牌做行业龙头

湖南茶博会和2014年湖南茶业“科技创新十强企业”、“十大新锐人物”、“十佳旅游休闲示范基地”(简称“三十”)宣传展示活动又和大家见面了！

在省政府《2013》26号文件和《2014》6号文件精神的指引下，近两个月来，省茶业协会及其他相关部门，连同本报对我省茶叶产业进行了梳理，对部分茶企进行了走访、考察，对优秀茶人先进?迹进行了深入了解，经过层层推荐、筛选，最终按照综合得分评出了2014我省茶叶“科技创新十强企业”、“十大新锐人物”、“十佳旅游休闲示范基地”。可以说，他们是我省茶叶行业的杰出企业代表和优秀个人，他们在我省迈入千亿茶产业的道路上作出了重大的贡献，可歌可赞！

本报从今天开始，将开辟“茶博会”“三十”专栏，对茶博会，“三十”进行系列宣传报道，以展示我省茶企风采，茶人风貌，扬茶产业精气神！

益阳是黑茶的故乡，是黑茶的主要发源地，同时，也是边销茶的主要产地，黑茶文化博大精深、历史源远流长，是中国历史文化宝库中的一颗璀璨明珠。洞庭南岸，资水之畔，美丽、富饶的黑茶之乡——益阳便坐落在这里，在这片神奇而秀美的土地上，孕育了积淀数百年传统生产工艺的益阳茯砖茶，也孕育了全国最大的茯砖茶生产企业、中国黑茶（茯砖）标志性品牌企业益阳茶厂有限公司。

建于1958年的益阳茶厂有限公司传承了茯砖茶500多年的悠久历史和制作工艺，经历了半个多世纪的风雨洗礼，以自己的努力与辉煌奠定了茯茶行业的历史丰碑，铸就了行业内规模最大、最具代表性的、历史最悠久的生产企业，专一品质、专一制作的湘益茯茶，积淀了厚重的历史与文化底蕴，浓缩了茯砖茶最好的质量品质与制作技艺，一直以来都是西北边疆地区少数民族兄弟最为青睐的边销茶产品，被誉为“中国古丝绸之路上神秘之茶，西北各少数民族生命之茶”。

创新促使企业快速发展

公司发展能够从小到大、从弱到强，靠的是不断进取、不断创新；靠的是一股闯劲，靠的是一股拼劲，靠的是一股韧劲。人心思变才能有所改变，企业思变才能有所发展，企业发展如逆水行舟，不进则退。茯砖茶，又叫边销茶，是黑茶家族的重要成员。茯砖茶的历史，是一段边销茶的历史，厚重而深远。随着历史的变迁、形势的发展，人们的生活质量在不断提高，对健康食品、健康生活的要求也越来越高，传统的茯砖茶已不能适应社会的发展。如何在新的历史条件下对茯砖茶进行创新和变革，既要传承又要发展，让它在新形势下继续发扬光大、造福民生，成了企业家们认真思考的问题。这方面，由于市场竞争的压力，公司的发展一度止步，公司痛定思痛，变压力为动力，把准企业的脉搏，在技术创新方面狠下重拳，直击对手的软肋，最终在企业竞争中超越对手。益阳茶厂有限公司以自己的辉煌树立了行业的标杆，成就了中国驰名商标湘益茯茶，成就了中国黑茶（茯砖）标志性品牌，成就了中国黑茶领导品牌企业。

创新开创黑茶技术新时代

为了解决茯砖茶生产加工过程中的一些关键技术瓶颈，进一步提升茯茶的质量品质，加速推进湖南黑茶的产业化发展，我省第一个黑茶重大科技专项“茯茶产业化关键技术研究与示范”项目在益阳茶厂有限公司全面启动。本专项以清洁化、连续化、标准化生产为目标，通过茯茶加工工艺技术创新和生产全程控制技术的集成与示范，构建优质、安全、规模化的现代茯茶加工技术体系。该专项成功解决了茯茶生产加工工艺中的关键技术瓶颈，对湖南黑茶产业乃至整个茶产业的可持续发展和产业转型具有划时代的意义。同时，对于改良茯茶加工工艺、提高茯茶质量品质、提高茯茶精深加工水平起到了重要促进作用，有力推动了湖南黑茶的产业化发展，开创了黑茶发展的新时代。

创新构建黑茶“金花酵库”

茯砖茶加工周期长，制作工艺复杂，发花是其中最关键、最独特和最奇妙的一道工艺。通过特殊的环境和一定条件，使茯砖茶内产生一种对人体非常有益的“金花”——“冠突散囊菌”。是一种对人体生理机能调节有益的优势益生菌，是成就茯茶独特品质的主要因子，是区别于其他黑茶品类的核心关键所在。金花繁衍指数、工艺指标都是区别茯茶产品品质优劣等级的标准。它是中国茶类行业唯一列为国家二级保护机密的菌种，具有450多种对人体有益成分，能有效抑制其他有害菌滋生。

公司通过实践和创新，建起了行业内独一无二、发花条件、发花工艺最为完善的“金花酵库”，“金花酵库”为湘益茯茶的稳定发花提供了丰富的有益微生物群体和成熟稳定的发酵环境，金花繁衍指数、工艺指标达到了茯茶尖端品质内涵所需要的稳定性，奠定了湘益茯茶最纯正、最不可复制的品质基因。“金花酵库”是成就湘益茯茶品质灵魂的核心工艺，是湘益茯茶发酵工艺中的一个核心环节，全世界唯湘益独有。作为国家二级机密的湘益茯砖茶制作技艺已被列入国家级非物质文化遗产保护名录。

创新缔造黑茶一流企业

传统的茯茶加工以单机生产、手工操作为主，工艺落后、产能低下，已不能适应形势的发展。为了促进企业产业升级、产能效益提升，公司以当前茶叶生产加工前沿科技为技术支撑，以创新产品生产工艺与技术为依托，建起了国内最先进的自动化、标准化、清洁化茯茶生产线。该生产线提升了茯茶加工的自动化水平、标准化水平和清洁化水平，在行业内具有先进性和创新性；同时，确立了公司成为国内黑茶加工行业生产条件最完善、工艺技术设备、质量技术检验检测设备最先进的加工企业，是湖南黑茶产业的标志性、示范性工程，是公司成为国内黑茶行业一流企业的重要里程碑，也是湘益品牌成为黑茶行业一流品牌的重要基石。

创新引领黑茶发展未来

为了进一步探讨与发掘黑茶的保健养身功效，为茯茶的精深加工与未来发展发掘发展方向，由“金花黑茶之父”刘仲华教授领衔的、益阳茶厂有限公司为主要参与者之一的研发团队以湘益茯茶产品为主要研究对象，展开了对黑茶保健功能发掘与产业化关键技术创新的深入研究，从理论上和临床试验方面对这一课题进行了验证和认可，确立了茯茶的核心保健功能与功效是真实而可行的。该研究结果一经亮相便引起国内黑茶界的广泛轰动，并获得了湖南省科学技术进步一等奖。它为进一步完善茯茶加工工艺技术和生产全程控制技术的集成体系提供了重要支持，它也成为黑茶发展的一个重要里程碑，并为黑茶发展的未来指明了发展方向。

五十五年专注，五十五年专业，成就了五十五年的卓越与辉煌！成就了中国黑茶行业一流品牌，成就了中国黑茶行业一流企业和标杆企业。

任重而道远，历经五十五年发展历程的益阳茶厂有限公司，深知自己所肩负的责任和义务。公司将会一如既往、努力拼搏、团结奋进，为黑茶的长远发展继续发挥龙头企业的标杆作用，全力以赴打造中国黑茶第一品牌；同时，也为企业灿烂的明天继续绘制绚丽的蓝图，把21世纪人类健康第一饮的湘益茯茶推向全国各地，推向全世界，让它增进民生福祉，造福千家万户。

湖南黑茶：“万两茶”现身长沙已申报吉尼斯纪录

2009-10-18 09:55 来源：红网作者：汤红辉

(“万两茶”的制作工艺，跟安化“千两茶”制作工艺一致。)红网长沙10月16日讯（记者汤红辉通讯员李娜）今日，需要10个强壮男子才能抱得动的“万两茶”现身长沙，有幸一睹它的尊荣的市民们皆称之为“黑茶之王”。

　　红网长沙10月16日讯（记者汤红辉通讯员李娜）今日，需要10个强壮男子才能抱得动的“万两茶”现身长沙，有幸一睹它的尊荣的市民们皆称之为“黑茶之王”。

　　“万两茶”为安化黑茶，由安化怡清源茶业有限公司生产，直径长50厘米，高3米，重312．5公斤，以古代1斤为16两的换算标准来计算，这株黑茶足足有万两重，需要10个强壮男子才能将其挪动。整个茶体被厚厚的竹篾包裹着，透过蔑缝可以看见黑糊糊的茶柱，并散发出淡淡的清香。

　　湖南省茶叶协会副会长简伯华介绍，万两茶的制作工艺，跟安化“千两茶”制作工艺一致。制作“千两茶”是强体力活，制作“千两茶”时，通常需八个壮汉合作才能制成。他们把采集下来的茶叶装在竹篾编织的圆柱形筒中，捆绑好以后，进行滚压，把茶叶新鲜的汁全部榨出来。然后再将滚压好的茶叶竹筒放在室外49天，让其自然发酵，这就是所谓“吸天地之灵气、纳宇宙之精华”过程。

　　中国首届黑茶文化节将于18日在益阳开幕。届时，将召开黑茶产业高峰论坛、万人斗茶大会等系列活动。而此株特制“万两茶”将在黑茶文化节展出，有望成为黑茶文化节一大焦点。

　　目前，此株“万两茶”已经申报吉尼斯世界纪录。