绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
在分类学，普洱属于黑茶类，这是因为两类茶都是边销茶及两类茶大部分茶品都是紧压类型，且都是越陈口感越好、药理功能越强，据此而作出的分类。事实上，按照六大茶类的分类原则，在工艺特点和品质特点上，这两茶茶却有很大的差别。
传统的普洱茶属于晒青称滇青茶，而黑茶在初加工过程中，有其特征性工艺--渥堆。渥堆以微生物的代谢作用为主导，尽管普洱茶在毛茶晒青过程中也会有微生物参与，但两者所处的环境（温、湿度条件）不同，前者是促进有益微生物的生长和繁殖，而后者经过日晒，历时短，水分挥发迅速，相对而言却有了抑制微生物的活动。正因为如此，两者的毛茶品质特征显然不同，普洱茶原料---晒青毛茶，青味重、汤味苦涩，而黑毛茶却无青味而代之以辛辣味，滋味醇和，苦涩味较轻，这是湖南黑茶新品与普洱新品生普的差异。
在后期储藏过程中，虽然都是以非酶性氧化和微生物作用作为品质变化的机制，但因为在毛茶加工过程中所形成的物质有质和量差异（两者机制不同），其产物也就不同，这是湖南陈年黑茶区别于云南陈年生饼的关键所在。
1973年，普洱茶采用后发酵工艺，其发酵是在高温高湿的情况下进行的，与黑毛茶加工过程中的渥堆工艺有较大的差异。首先是反应基质的差异，普洱茶的反应基质是建立在晒青毛茶基础上的反应物，而黑茶则是杀青后的半成品作为反应物，两者不能混为一谈；其次，反应条件不同（温、湿度条件），微生物的种群自然有一定的差异。
据湖南农大温琼英教授测定：普洱茶发酵过程中，微生物以黑曲酶为优势，而湖南黑茶却以假丝酵母菌为主。正因为这种差异，使茶叶本身的物质变化，代谢产物都有一定的区别。当然，如果普洱茶在低温低湿短时的条件下进行后发酵，其品质特征可能会更接近湖南黑茶。
此外，由于普洱茶与湖南黑茶在鲜叶原料方面的差异，亦是导致两者在茶汤浓度、色泽及耐泡性方面具有明显区别的原因之一。普洱茶原料是大叶种，其多酚类物质含量比中小叶种的湖南黑茶要高，因而茶汤浓度、茶汤色泽和耐泡性都较湖南黑茶要强。
综上所述，由于鲜叶原料、加工工艺及由此形成的物理化学变化机制的不同，导致了两种品质风格截然不同的茶品产生，两者各具特色，谁优谁劣，不可同言而喻。
从品质风格上讲：普洱茶汤味浓厚，湖南黑茶甜纯爽口；普洱茶经久耐泡，湖南黑茶陈韵绵长（茶汤甘甜纯和，陈香突出持久）。
1.汤色差异：普洱茶汤色由青、靛青至栗红、深红、暗红，而湖南黑茶汤色由橙黄至橙红。
2.滋味差异：普洱茶入口茶味浓厚，湖南黑茶入口甘甜纯正。普洱茶经久耐泡，湖南黑茶陈韵隽长，尤以茶汤的甜纯。
3.香气差异：普洱茶香味相当复杂，因地域、工艺、存放地方、存放年代等因素的差异而呈现出不同的香气，整体感觉较丰富而厚重。湖南黑茶相对而言比较单纯。概括地说，普洱茶香气深沉，湖南黑茶则相对开阔、爽朗。
4.叶底差异：叶底特征取决于原料和加工工艺，云南普洱茶采摘的原料多属整个芽头，一芽二三叶，而且无需切碎，而湖南黑茶因有含梗要求，工艺上采用切碎工序，芽叶完整性较差（高档黑茶叶底完整性较好）。
5.功能差异：首先体现在茶性上，现代普洱熟茶及特别是存放多年的老茶，喝之有发热之感，而湖南黑茶则饮后青凉甜爽解渴。普洱茶对保护肠胃功能方面有独到之处，表现在对肠胃无刺激，久饮不伤胃。而湖南黑茶尤其是陈年黑茶则对肠胃病有独到的治疗效果。两者都有降血压和血脂的功效，可健美塑身，是可长期饮用的保健性饮料。另外，湖南黑茶在降血糖、治疗糖尿病方面功效较强。
而六堡茶产于广西浔江、贺江、桂林、郁江等地，以原产于广西梧州市苍梧县六堡乡而得名。
六堡茶产制历史悠久，在南北朝时期的《梧君录》中曾有记述，说南方有一种大叶茶，称瓜芦木，以叶制成屑末茶，由苦涩变为醇厚；五六世纪时，两广人民已有普遍饮茶的习惯；采下鲜叶先制成团状、饼状和方块状的紧压茶。在广西生产的较为可能是六堡茶。
六堡茶外形条索粗壮，色泽黑褐油润，内质汤色红黄，香气醇厚，滋味浓醇爽口，叶底黄褐色。成品茶外形色泽黑光润，间有金黄花（即生有黄色菌类饱子），汤色红浓，香气醇陈槟榔香，滋味甘醇爽滑，清凉甘甜，叶底红褐色，耐于存藏，越陈越好。
六堡茶毛茶加工工艺，与湖南黑茶极为相似，六堡茶的加工工艺为：鲜叶--杀青--初揉--渥堆--复揉--干燥。琮与湖南黑毛茶加工工艺是一致的。渥堆及松柴明火干燥也是六堡茶加工的关键性工序，据研究六堡茶的渥堆机制与湖南黑茶是一致的，故六堡茶在其品质风格上与湖南黑茶雷同。
六堡茶紧压成形后因紧压程度较轻而茶品的水分含量较高并采用自然晾置干燥法，茶品内着生类似于茯茶的菌花即“冠突散囊菌”，因而六堡茶在品质特征和功效作用等方面应与湖南黑茶是一致的。
六堡茶素以“红、浓、陈、醇”四绝著称。具有独特的槟榔香味，品种有砖状、沱状、散茶、竹萝紧压茶等。其品质风格类似于湖南黑茶的散尖茶（天尖、贡尖、生尖）和茯砖茶。
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饮黑茶禁忌，饮茶有哪些禁忌？
人们在日常中已经离不开黑茶，还是其他的茶类，凡事都有不好的地方，那么饮黑茶有哪些禁忌呢？请看下面简单阐述：
①忌空腹饮茶，茶入肺腑会冷脾胃。
②忌饮烫茶，最好56℃以下。
③忌饮冷茶，冷茶寒滞聚痰。
④忌冲泡过久，防止氧化．受细菌污染。
⑤忌冲泡次数多，茶中有害微量元素会在最后泡出。
⑥忌饭前饮，茶水会冲淡胃酸。
⑦忌饭后马上饮茶，茶中的鞣酸会影响消化。
⑧忌和药同饮，服药茶中潮酸会景响药效。
⑨忌饮隔夜茶，茶水随着气温和时间久会变质。
⑩忌酒后创酒后饮茶伤肾。
⑪忌饮浓茶．咖啡因使人上瘾中毒。小心不宜饮用的茶叶有：焦味茶霉变茶串味茶！
以上就是饮茶的禁忌，饮黑茶的小伙伴们也要注意哦！
黑茶茶中名品介绍
黑茶茶中名品
1.云南普洱茶：
因产地旧属云南普洱府而得名，以云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。外形色泽褐红，内质汤色红浓明亮，香气特陈香，滋味醇厚回甘，叶底褐红。有生茶和熟茶之分，生茶自然发酵，熟茶人工催熟。
2.湖南黑茶：
原产于湖南安化。黑茶鲜叶采摘以新梢青梗为主要原料，不采一芽一二叶，可分为4个级别：一级以一芽三四叶为主，茶条索紧卷、圆直，叶质较嫩，色泽黑润；二级以一芽四五叶为主，条索尚紧，色泽黑褐尚润；三级以一芽五六叶为主，条索欠紧，呈泥鳅条，色泽纯净呈竹叶青带紫油色或柳青色；四级以对夹驻梢为主，叶张宽大粗老，条索松扁皱折，色黄褐。
3.四川边茶：
生产历史悠久，分南路边茶和西路边茶两类。清朝乾隆年间，规定雅安、天全、荣经等地所产的边茶专销康藏，属南路边茶；灌县、崇庆、大邑等地所产边茶专销川西北松潘、理县等地，称西路边茶。
国内首个湖南黑茶版权联合利国文交所300万成交
国内首个湖南黑茶版权联合利国文交所300万成交
12月30日上午，“白沙溪师茶版权交易会”在联合利国文化产权交易所举行
千两茶制作大师、黑茶非物质文化遗产传承人肖益平讲话
长沙市知识产权局向联合利国文化产权交易所授牌成立“长沙版权交易平台”
师茶版权交易仪式
12月30日上午，“白沙溪师茶版权交易会暨白沙溪师茶·大师一号资产包发行说明会”在联合利国文化产权交易所举行。当日，作为国内首个湖南黑茶“白沙溪·师茶”文化版权以300万元成交。
黑茶与资本融合
“白沙溪·师茶”版权300万成交
会上，长沙市知识产权局向联合利国文化产权交易所授牌成立“长沙版权交易平台”。作为该交易平台的创新项目，国内首个湖南黑茶类文化版权“白沙溪.师茶”实现交易，在现场百余名嘉宾的见证下，湖南省湘茶文化有限公司出价300万元人民币购得该版权，双方现场隆重签约。
“本次师茶版权交易会是湖南省文化版权交易的一次创新，是我省文化与金融融合的一次深入实践，也是湖南黑茶文化产业对接金融的一次大胆尝试。” 湖南省财政厅省级国有文化企业资产监督管理领导小组办公室主任唐建华表示，联合利国文交所的师茶版权交易会与‘白沙溪?师茶?大师壹号’资产包的发行必将引领湖南文化产业对接金融市场的浪潮，将掀起湖南黑茶投资第二次狂潮，成为引领黑茶投资市场的风向标。
唐建华同时希望，“联合利国文交所在今后的工作中，要重点扶持湖南湘茶、湘绣、湘瓷等标志性品牌与非物质文化遗产以及互联网、文化旅游产业的创新模式，充分利用文交所平台的交易功能与投融资功能优势，激活湖南文化市场要素，通过模式创新及资源整合，全面促进我省地方文化产业的深度融合发展。”
来自省委宣传部、省文化厅、省金融办、省证券局、省版权局、湖南日报报业集团、长沙市知识产权局、安化县人民政府、建设银行、农业银行、招商银行、中国银行、中信银行、北京银行、长沙银行、湖南省茶业集团股份有限公司、湖南人和律师事务所、长沙蓉园公证处、湖南省白溪茶厂股份有限公司的领导和嘉宾们出席会议并见证了这一茶产业、文化产业与金融对接的盛事。
限量发行四款精品
“白沙溪?师茶”现场认购火爆
本次交易的版权是黑茶科学泰斗施兆鹏教授集78年人生之感悟、54年黑茶研究之所得与千两茶制作大师、黑茶非物质文化遗产传承人肖益平先生经十年研究成果。
作为该版权的成果转化，“白沙溪?师茶”产品继续实践文化金融创新，即将同步发行首个大师亲制茶实物资产包“白沙溪师茶·大师一号”，联合利国文化产权交易所项目负责人在会上对资产包进行了发行说明，获得热烈反响。
本次由湖南湘茶文化公司将“师茶”版权转化成为“白沙溪?师茶”产品，委托施兆鹏教授、黑茶非物质文化传承人肖益平以“师茶”版权为配方，采用在安化黑茶的传统工艺上进行提升，采用陈仓三年的纯料安化黑毛茶，精心制作了限量发行的千两茶、百两茶、花卷饼、花砖茶四款产品。
由100支千两、1000支百两、200盒花砖、200盒花卷饼组成的“黑茶大师施兆鹏、肖益平联手亲制限量版——白沙溪?师茶?大师壹号” 资产包，已经通过联合利国文化产权交易所的资产包上市程序和严格审核，即将在2015年1月中旬上市申购。据悉，资产包不等额发行100组，发行数量与价格为：第1-33组，2.65万元/组;第34-67组，3.2万元/组;第68-100组，3.75万元/组。
该资产包通过黑茶界顶级专家曹文成、刘仲华、包小村、肖力争、曹晖组成的评估专家组的严格评审，得到极高肯定，评定结果为：“师茶精选纯正高山优质安化黑茶陈年原料，融非物质文化遗产——千两茶制作技艺之精髓为现代制茶技术于一体，积天地之灵气，聚日月之精华，经黑茶科学泰斗施兆鹏教授与千两茶制作大师肖益平先生协力打造，汤色橙黄透亮，香气高锐悠长，陈香显露，滋味醇厚顺滑，属道地安化黑茶特征品质风味顶级水平。此茶乃师茶品格，师茶风范。旗舰品质，品藏双珍，是安化黑茶标志性品牌“白沙溪”的扛鼎之作!”
会后，与会的众多茶商与投资家、收藏家反响热烈，认购十分火爆。现场有明确认购意向的达29组，多家茶商表示要大批量认购，在发行方明确表示每人均只能限额认购后方才作罢。
看看华莱健黑茶价格表
华莱健黑茶价格表
黑茶产地分布主要分布地区
看一看：华莱健黑茶价格表
喝黑茶的好处和坏处有哪些
