绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
黑茶有两个类型。一是起源于十一世纪前后。四川绿茶运销西北，交通不便，运输困难，必须压缩体积，蒸制为边销团块茶，便于长期远运。因此，边销茶品质更加醇厚，边区人民更加喜爱饮用边销茶，使边销茶成为西北边区唯一重要商品，等于一日不可少的粮食。
四川绿毛茶要加工为蒸压团块茶的半成品，要经过20多天的湿堆才能变黑。通过这样实践，有了变色的认识，就采取新的技术措施，发明为黑毛茶的制法。
二是如湖南安化黑毛茶揉捻后渥堆20多小时，使叶色变成褐绿带黑，而后烘干为黑毛茶，是起源于十六世纪以后的。
渥堆作用与四川绿毛茶堆积凹多天做色工序相似，变色过程大大缩短、技术有很大革新。这种黑毛茶经过各种蒸压技术措施，造成各种各样的黑砖茶。如安化的黑砖茶、茯砖茶、花持 (现改为花砖茶);散装黑茶有天尖、贡尖(现改为湘尖1号、2 号)。
历史上记载的黑茶，十六世纪以前，是指四川由绿毛茶经过 做色工序变为的黑茶成品，远在宋神宗赵顼熙宁(公元1068至1077年)年间就有。十六世纪以后，是指安化的黑毛茶加工后的各种黑茶。
绿色变黑色四川称做色，湖南称握堆，湖北青砖茶称沤堆云南称转色，名称虽不同，其实则一，都湿堆或半干长久堆积之故也。
安化千两茶的功效与作用
我们眼里的千两茶是高大的一个柱子，而这个柱子中包含了制茶工人的辛勤汗水，才能呈现在我们眼前，今天我们要了解的是千两茶的功效与作用：
千两茶选用安化云台山野生大叶茶树品种的优质黑毛茶原料和古朴的加工方法使其产生特殊的饮用价值。
安化千两茶的儿茶素和氧化产物黄烷醇类氧化基合物是一类复杂的生理活性物质，对人体健康大有裨益，如增强人体血管壁的韧性，抑制动脉硬化，具有维生素P的类似功能，抑制人体内不饱和脂肪酸的过氧化作用能力是维生素的5～10倍，可以延缓衰老，有利于维生素C的吸收；
从而防止致癌物质——亚硝酸铵等硝基化合物的在人体新陈代谢中的形成积累等。
饮用千两茶可以感受到茶味十足，滋味甜润醇厚、提神、解腻、促进血液循环、帮助消化、对缓解腹胀、止泻有明显功效。
并具有抑制肥胖的功能，因而千两茶受到了国内外的消费者的青睐。
千两茶的功效主要表现在如下四个方面：清脂肪、清肠胃、清血管、清毒素。
一、清脂肪，减肥胖
茶中的多酚类及其氧化产物能溶解脂肪，促进脂类物质排出；还可活化蛋白质激酶，加速脂肪分解，降低体内脂肪的含量。
因此安化黑茶被韩国人称为“瘦身茶”；日本人称为“美容茶”；台湾人称为“消食茶”。
二、清肠胃，助消化
茶富含膳食纤维，具有调理肠胃的功能，清肠胃；且有益生菌参与，能改善肠道微生物环境，助消化。
中国民间有利用老黑茶治疗腹胀、痢疾、消化不良的传统。
三、清血管，降三高
茶中富含茶黄素，能软化血管，有效清除血管壁内的粥样物质，被称为“心血管的清道夫”；
茶氨酸有效抑制血压升高，类黄酮物质能使血管壁松弛，增加血管的有效直径，降低血压；
茶多糖具有类似胰岛素的作用，降低血糖含量；多酚类及其氧化产物能溶解脂肪，促进血管内脂类物质排出，降低血液中胆固醇的含量。
四、清毒素，护肝肾
茶中独特的益生菌的功能因子和多酚类氧化物、儿茶素等多种化合物成分，参与人体内新陈代谢，对人体内脏具有特殊的净化功能，吸附体内的有毒物质（酒精、重金属、体内垃圾）排出体外，能深层排毒；又对病菌有抑制作用，保护肝肾。
以上就是我们对千两茶功效与作用的了解！
六堡茶的山头，一山一味！
“一方水土养育一方人”，这句俗语套用在六堡茶上也特别合适。六堡茶的品质特性和区域有千丝万缕的关系，这和绿茶、红茶等茶类具有很大的不同。红茶、绿茶等大部分茶品为了保持品质的稳定，采用的是扦插的方式扩大种植面积，而六堡茶则一直是采用茶果育种有性繁殖的方式。
由于不同地理环境下独特的小气候，茶园地理（高山或坡地或台地）、植被、土壤及品种小群体内的差异，导致产区内某一区域和另一区域的茶品口感和香气上存在着显著差异。这也造成了六堡茶茶品的独特分类方式—“山头茶”。
所谓“山头”并不是具体指哪一座山，而是指某一片区域，这区域可能是几个连绵的山丘，或者是方圆几公里的一大块茶山或许只是一块坡地。历史上已有按区域分质量的传统，据当地老茶人回忆，最著名的有黑石、芦荻（属四柳）、恭州（属不倚）。
还有一种说法，流经六堡茶区的两条小河交汇在镇中央，六堡人传统认为，北水好过南水，就是恭州、不倚、公平、塘坪、四柳、理冲这条河沿岸的茶比较好，从梧垌高枧这条河流域的茶稍苦些。
六堡茶四大产区：
按地理位置概括起来，整个六堡镇茶产区可分作四大区域：
“西北区”：包括不倚、四柳、理冲、公平、塘坪、山坪。区内多高山丘陵，有不倚河流经枧田、塘坪，汇合四柳、理冲支流。西北区是六堡茶历史上的重要主产区。主要包括不倚村产区（古恭州茶区）、公坪村产区、山坪村产区、塘坪村产区（含黑石茶区）、四柳村产区(古芦荻村茶区)。
“六堡河区”：包括合口、大中、九城及周边区域。其六堡茶茶质丰厚、滋味醇和、茶气较足。
“梧桐河区”：包括大宁、高枧、梧峒。历史上也是六堡茶的大产区。区域内有梧峒河从大宁尾、九冲尾起流过，有冲源顶、瞟山顶两个高山。其所产六堡茶色靓味顺、滋味柔和，有特色茶香。
“东南区”：包括普旺、蚕村、首溪。区域内有蚕村河自大水尾经独村、思艾、九城尾。普旺河经木瓜、新旺。该茶区产量不大，其六堡茶茶质和顺、清雅。
山头茶之“厚”
概括起来，六堡茶区可分作四大区域，而各个区域内的六堡茶质量也可再做细分。
以西北茶区为例，清同治版的《苍梧县志》有记载：“茶产多贤乡六堡，味厚，隔宿不变...”，同为西北茶区的黑石茶、芦获茶、恭州茶都以“味厚”著称，但各个茶“厚”的风格是有区别的。
正山的黑石茶以浓厚为特色，茶气足，力道强厚、滋味香型浑厚。总结为3个厚：浓厚、浑厚、强厚。
正山的芦获茶特色是酽厚，茶味及香纯正，茶香、茶味较为宽广，茶气中正、刚猛。总结为3个厚：酽厚、纯厚、宽厚。
正山的恭州茶则以醇厚为特色，味强香高丰富，水路和厚，养气够足，茶韵淳雅。也可概括为3个厚：醇厚、和厚、丰厚。
六堡镇入口处牌楼
山头茶之典型特色
黑石村所产之茶，茶树得水足，茶叶大而厚。其最突出特点是浓醇味厚，茶气刚猛霸道，显独特的“山”味。
芦荻茶是六堡茶中的佼仪者，芦获茶中的获傍、获尾、蓝青等多处所产茶品质甚好。芦荻茶的特色是酽厚、味纯、香正。
理冲历来是六堡茶的主产区，理冲六堡茶质量非常优秀，在茶友中口碑很好。理冲茶的特色是茶味柔顺，茶气强，茶香较清雅易显，水路细而耐泡。
恭州是古称，正山即现在的不倚雅堂偏东和周边的产茶区城。不倚的茶园面积比较大，而且品种比较纯，由于交通不便和海拔较高这两大原因，恭州茶依然维持着较高的水准和相对的原生态状态。正山的恭州茶，因其地处崇山峻岭，树木蔽日，茶树得水分足，且高山多雾则蒸发少，故其茶叶厚而大，以醇厚为特色，滋味强浓，茶香层次丰富，水路厚而和谐，茶韵醇厚。
塘坪是历史上六堡茶的大产区之一，塘坪茶风格较为多样，塘坪的原种六堡茶茶味好，茶气足，经陈放后显香快，茶味甜顺，口感绵软，香气清雅。
山坪是瑶乡，山坪六堡茶味道和顺而质优耐泡，为茶人所推崇。
梧峒当地也称作梧桐。梧峒茶特点是味醇和，水柔细，茶味回甜，回甘中体现喉韵、茶香较为独特。经陈放，梧峒茶、大宁茶、高枧茶较其他产地六堡茶易转色，茶味转陈也略微快些。
万人品黑茶寻味别具风味的安化黑茶香
万人品黑茶 寻味别具风味的安化黑茶香
“到高桥看表演呷黑茶克！”第十三届中国中部（湖南）国际农博会分会场长沙高桥茶叶市场10月22日开展以来迎来广大人流，湖南特产安化黑茶尤其火爆，“这些年来湖南人民的养生观念也有很大改变，对于独具保健功效的安化黑茶关注的人群也越来越多，在这次茶博会上可以明显感觉到！”据怡清源董事长简伯华介绍。
怡清源万人品茶大会吸引众多茶友
“怡清源黑茶好韵味！”现场茶友对新品直泡天尖赞赏有加！
怡清源炭焙茯茶、直泡天尖等吸引茶友品饮咨询
“好茶总在怡清源！”本届茶博会上安化黑茶领导品牌怡清源无疑是最大吸睛点，茶艺表演、品茶大会掀起全场高潮。记者看到品茶大会现场人气颇高，两支高8米的怡清源千两茶模型立于主场甚是壮观，怡清源主场品茗桌、专卖店更是被茶客朋友们围得水泄不通。现场可以看到怡清源野针王、黑玫瑰、原叶茯茶、金手筑、荷香茯茶以及千两茶这些经典茶饮，前来品饮选购的茶客朋友们络绎不绝，浓厚黑茶香飘洒全场。记者在现场发现怡清源二款黑茶新品尤其受关注，精致的外观吸引了众多茶友驻足咨询，一款是皇家色大气包装的怡清源直泡天尖、一款则是怡清源炭焙茯茶，酒红色设计典雅大方。据相关工作人员介绍，这是怡清源推出的两款创新方便型饮品，采用独立小盒包装，方便冲饮携带，现场很多茶客朋友看中这一点。
来自福建的客商朋友李先生告诉记者，他非常看好怡清源炭焙茯茶在福建市场的推广，“福建人喝岩茶比较多，怡清源炭焙茯茶除了有黑茶的醇厚劲，韵味更甚岩茶，独具喉韵；再加上湖南黑茶独具保健功效，消脂去腻、降三高，市场关注度也越来越高。”由于恰逢重阳佳节，记者发现现场为父母选购黑茶的茶客朋友特别多，有些还亲自陪着家里老人到现场来品茶。据悉，怡清源品茶大会将一直延续到24日，感兴趣的朋友可以前往免费品尝。
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