罗马尼亚代表团走进中国黑茶之乡-茶礼仪网

罗马尼亚代表团走进中国黑茶之乡

原标题：罗马尼亚代表团走进中国黑茶之乡

国际在线消息（记者忻婧、楚群力、蔡军) ：11月11日，罗马尼亚普拉霍瓦县工商会代表团一行8人，在湖南省贸促会副会长熊健、益阳市副市长谢寿保、安化县县委书记熊哲文、安化县人大常委主任蒋跃登的陪同下，到中国黑茶之乡安华进行参观考察。

　　为庆祝此次活动，位于安化县的中国黑茶博物馆举行了世界茶王—万两茶的揭幕仪式。中罗双方代表为万两茶揭幕、签名、并写下祝词。这支万两茶将作为中罗友谊的见证，永久存放在中国黑茶博物馆。

罗马尼亚代表团走进中国黑茶之乡

　　代表团一行还前往湖南白沙溪茶厂、华莱万隆黑茶产业园、以及云上茶旅文化园进行参观考察，全面了解了安华黑茶的原料供应、生产流程、储存条件以及经销情况。

　　作为“时间发酵的味道——中国安化黑茶与罗马尼亚红酒对话”系列活动之一，罗马尼亚代表团走进黑茶之乡将进一步促进中国与罗马尼亚在黑茶和红酒领域的经贸交流。

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黑茶究竟是该泡还是该煮

　　黑茶的营养价值高，是常见的养生饮品，同时也受到很多人的青睐。含有的膳食营养丰富，可以助消化解油、降脂减肥、抗氧化、降血压等等。而且在泡饮的时候，无论泡还是煮都可以用来喝黑茶。那么，在饮用方面，黑茶究竟是该泡还是该煮？下面一起来了解看看。

　　黑茶究竟是该泡还是该煮？要弄清这个问题，我们先来理理自茶出现以来饮茶方式的一个演变。

　　我国饮茶方式先后经过煮茶、煎茶、点茶、泡茶四个阶段的演变。人们最初将茶叶或茶膏与其他佐料混在一起，煮熟后食用。茶的混煮羹饮，在国人饮茶的历史上存续了相当长的时间，我们也可以把它看作是茶从食用到饮用的过渡阶段。

　　陆羽在《茶经》中说：“或葱、姜、枣、橘皮、茱萸、薄荷等，煮之百沸，或扬令滑，或煮去沫，用斯沟渠间废水耳，而习俗不已。”由此可见，当时某些地方还保留了羹饮的习俗，同时也清楚地显示出茶从食物转变成饮料的历史轨迹。从西汉时期开始，茶便从羹饮逐渐演变成纯粹的饮料了。

　　唐朝初期，茶作为饮料已经相当普遍，但仍保留羹饮的痕迹。唐代饮茶以烹煎为主，将茶饼碾碎成末再饮。这种方式一直延续至宋明，宋人点茶技艺更加高超。明代以后，散茶大发展，饮茶方法也由烹煮饮用过渡到冲泡饮用。用散茶冲泡清饮成为后世饮茶的主流。

　　到了现代，清饮冲泡法成为我国大部分人的主要饮茶方式，但调饮方式依然存在。除此之外，由于社会生活的发展以及科技的进步，再加上与世界其他国家的交流不断加深，还出现了罐装茶、袋泡茶、速溶茶、茶饮料、浓缩茶等。

　　针对黑茶是泡饮好还是煮饮好这个问题，主要从以下几点入手：

　　我们前面说煮茶时，持续的高温环境有利于茶叶内含物质的析出，使其更加充分地进入茶汤，这当然也包括茶叶中的营养物质。

　　以下两项研究供大家参考：英国科学家发现，用壶煮出的茶水更有利于健康。与简单地用沸水泡茶相比，煮茶的方法可以释放出更多的抗癌化学物质；阿伯丁郡洛维特研究所的研究人员发现，茶叶在壶中煮沸5分钟，抗氧化剂的浓度达到最高峰。而抗氧化剂能吸收与癌症和心脏病有关的有害自由基。这些研究表明经过熬煮后的黑茶，其营养物质会更加充分地溶解到茶汤中，对人体的各项保健功能也更为突出。

　　传统黑茶的原料比较粗老，随着人们对黑茶的逐渐重视，及工艺技术的改进，黑茶原料选取上，也有相应改变，很多黑茶厂为了适应市场需求，都会选取原料相对细嫩的茶叶来制作。原料等级较高的黑茶，茶叶相对较细嫩，其本身内含物质积累比较多，呈鲜爽味的氨基酸，苦涩味的茶多酚、咖啡碱含量较高，采用泡饮更能品饮出鲜爽度和变化度，对滋味也比较好把控，避免煮饮带来的苦涩。

　　而原料粗老的茶叶，其内含物质相对较低，但糖类物质含量较高，茶叶含梗量多，用一般的泡茶方法，很难把茶味全部体现出来，采用煮饮可充分把梗的味道煮出来，口感醇厚爽滑，特别是边销茶，建议煮饮。

　　煮茶工具

　　1、用陶制茶具，陶制可吸附性消除一些茶叶发酵，茶叶存放时形成的杂味，使黑茶的陈香更为突出。此外，陶质茶具的粗犷、大气搭配黑茶，淳朴凝重，更符合黑茶深厚的陈韵。

　　2、铸铁壶具有传热快的特点，适于冲泡老黑茶用。铁壶煮水能提高水的温度，具有软化水质,让水变得甘甜、顺口，口感厚实饱满顺滑，在品饮好茶时，有事半功倍之效，特别适合泡煮茶用，可激发和提升茶的香气。

　　3、玻璃壶煮茶，茶壶通透明亮，耐高温性能强，可以直接在火上进行加热，安全无毒无味。是人们居家的必备产品。易于清洁。其适用于红茶、咖啡、牛奶等饮料以及食品的直接煮沸，也适用于以沸水沏泡各种绿茶、花茶等，当然黑茶也可以。

　　综上所述，黑茶煮饮比泡饮更营养，身体吸收的营养物质也更多。因此，喝黑茶的话，煮饮会更好一些。当然了，想要煮饮黑茶的话要注意方法，正确的煮饮黑茶才会更好喝。

用脚踩制安化黑茶有什么好处？用脚踩制安化黑茶是否卫生？

安化黑茶产自我国安化县，纯手工制作而成，其中最为特别的地方在于用脚踩制安化黑茶，那么，用脚踩制安化黑茶有什么好处呢？可以使得茶叶更加丰润、紧实，用脚踩制安化黑茶是否卫生呢？下面就跟小编一起去了解一下用脚踩制安化黑茶的好处以及卫生问题吧。

用脚踩制安化黑茶有什么好处？用脚踩制安化黑茶是否卫生？
用脚踩制安化黑茶

一、用脚踩制安化黑茶的好处

自古以来，安化黑茶的制作过程都是靠纯手工工艺，这也是安化黑茶与其他茶区别最大的地方，特别是现代社会科技发展是越来越快速，导致手工制作的商品越益显得珍贵。而用脚踩出来的安化黑茶可以让茶身变得更为丰润更加紧实，增加了茶叶本身的柔韧性，这样不仅可以最大保留茶叶的完整，还可以对于后期的发酵存放过程起到很好的保护发酵作用，如此泡出来的黑茶的味道更醇厚，更留齿。

用脚踩制安化黑茶有什么好处？用脚踩制安化黑茶是否卫生？
安化黑茶的竹篓

二、用脚踩制安化黑茶的卫生问题

用脚踩并不是我们平时穿着鞋子，袜子一脱就能往上面踩，这个也就是大家所担心的卫生问题，有从事了20年安化黑茶的师傅就这样告诉我们：“其实盛装茶叶的竹篓就穿着三层衣服来防止异味和空气的进入，第一层衣服是竹叶，第二层衣服是棕叶，第三层衣服是棕皮。”加上现在的生产也是有一定的卫生规范和流程，工人在进入车间之前都需要先换上工作服，而工作鞋每天也会进行清洁，所以大家不需要担心卫生问题了。

用脚踩制安化黑茶，能够增加茶叶的柔韧性，使得茶叶冲泡过后更加醇厚，而我们所担心的卫生的问题，工人在用脚踩之前，都会进行清洁，所以不需要担心。以上内容由第一农经网小编为您整理的用脚踩制安化黑茶的好处以及卫生问题，希望对您有所帮助。