湖南黑茶历史文化种植分布及品质种类的介绍-茶礼仪网

湖南黑茶历史文化种植分布及品质种类的介绍

黑茶属后发酵茶，是我国特有的茶类，生产历史悠久，花色品种丰富。早在11世纪前后，即北宋熙宁年间（公元1074年）就有用绿毛茶做色变黑的记载。黑茶是很多紧压茶的原料，黑茶压制成的紧压茶有茯砖茶、黑砖茶、花砖茶、湘尖茶、青砖茶、康砖茶、金尖茶、方包茶、六堡茶、圆茶、紧茶……。以湖南、湖北、四川、云南、广西等省区为主要产区。黑茶的年产量很大，仅次于红茶、绿茶产量，成为我国的第三大茶类。黑茶以边销为主，部分内销，少量外销，因此，习惯上又把黑茶制成的紧压茶称为边销茶。

湖南黑茶生产始于明朝嘉靖三年（公元1524年），明御使陈讲疏奏云：“商茶低伪，悉征黑茶……官商对分，官茶易马，商茶给卖。”16世纪以前记载的黑茶，是指四川由绿毛茶经做色后蒸压而成，湖南黑茶在四川黑茶之后，是在初制中做成。据《明史.食货志》记载：“神宗万历十三年（公元1585年）……中茶易马，惟汉中保宁，而湖南产茶，其直贱，商人率越境私贩。”可见，当时禁止越四川境内私贩湖茶。因此16世纪未期，湖南黑茶兴起。湖南黑茶原产于安化，最早产于资江边上的苞芷园，后转至资江沿岸的雅雀坪、黄沙坪、硒州、江南、小淹等地，以江南为集中地，品质则以高家溪和马溪为最著名。过去湖南黑茶集中在安化生产，现在产区已扩大到桃江、沅江、汉寿、宁乡、益阳和临湘等地。历史上最盛时期的黑毛茶产量，是光绪年间，年产14-15万担。现在黑毛茶产量已超过50万担，比1950年增加了4倍以上。

湖南黑毛茶经杀青、初揉、渥堆、复揉、干燥等五道工序而制造成。黑毛茶分为4个级，高档茶较细嫩，低档茶较粗老。一级茶条索紧卷、圆直、叶质较嫩，色泽黑润。二级茶条索尚紧，色泽黑褐尚润。三级茶条索欠紧，呈泥鳅条，色泽纯净呈竹叶青带紫油色或柳青色。四级茶叶张宽大粗老，条松扁皱折，色黄褐。湖南黑毛茶内质要求香味醇厚，带松烟香，无粗涩味，汤色橙黄，叶底黄褐。

以湖南黑毛茶为原料制成的紧压茶有黑砖茶、花砖茶、茯砖茶和湘尖等，主销新疆、青海、甘肃、宁夏等省区。

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安化黑茶年均升值达30%黑茶成藏界新宠

安化黑茶年均升值达30% 黑茶成藏界新宠

与普洱一样有着“越陈越香”特点的安化黑茶，近年来平均每年都有30%的升值空间，成为藏界新宠。据了解，湖南黑茶历史悠久，市场覆盖面广，其作为早期最主要的边销茶之一，黑茶消费群遍布西北六省、东北三省，以及西南地区。此外，更远销至东南亚各国、日韩、俄罗斯、欧美等国家和地区。

“只是在南方，过去受计划经济调控影响，人们对湖南黑茶的了解相对较少，品饮少。随着人们认识的不断深入，黑茶的需求将更加大。”湖南省茶业协会会长曹文成介绍，2005年以前，湖南安化黑茶每年产销量稳定在2.5万吨左右，2005年开拓南方市场以来，其产销量逐渐增加至去年的5万吨，主要是高档黑茶，供应全国各地，尤其是经济较发达地区。

“我对安化黑茶市场前景看好，预计未来5年，安化黑茶的年产销量将达到10万~15万吨，成为湖南第一大茶类。”曹文成预言，不久的将来，湖南安化黑茶将成为中国乃至世界人们品饮的时尚潮流产品、富贵病的克星、健康长寿的首选饮料。据了解，湖南年产茶已超过10万吨，其中安化黑茶产量超占一半。同时，安化黑茶在广东市场的占比越来越高，已成为举足轻重重要成员。

据有关资料显示，目前广东省内已有近千家的黑茶专卖店，广东的黑茶收藏者数量已超过20万。有黑茶收藏人士指出，如果用于增值收藏首先得考虑历史意义，部分年份具有划时代的意义，增值空间也较大。不过值得提醒的是，这些茶不少已成为孤品，要高度警惕是否买到假货。而现代产品中，采用高档原料精工制作的，如果批量少，也同样具备收藏价值。因为黑茶的主要产区只在安化县，目前一年产量有一定的限度。

目前安化生产的千两茶（又称花卷茶）以其特独的工艺受到市民追捧。千两茶制作工序全部由手工完成，一般每年只有7~9月能生产，因此产量很少。千两茶生产全程有23道工序，经夏秋季节50天左右的日晒夜露，在自然条件催化下，自行发酵、干燥，进入长期陈放期。最后形成高约150厘米、直径20厘米的圆柱体。是制作工艺最为复杂的茶叶。2008年6月份，千两茶制作技艺被列入国务院公布的第二批国家级非物质文化遗产名录。

为什么说饮用黑茶可以帮助减肥呢

现在很多白领或者是办公一族都有着同样的烦恼，由于工作原因导致长期久坐，造成他们身体上脂肪的囤积，时间一长了，变胖都是在所难免的。所以小编建议那些办公一族们可以饮用黑茶来达到减脂的效果。那么你可能就要问了饮用黑茶真的可以减脂吗?黑茶真的可以帮助减肥吗?

为什么说饮用黑茶可以帮助减肥呢

事实证明，黑茶是可以帮助减肥的噢，可是为什么小编会说饮用黑茶可以帮助减肥呢?因为啊黑茶发酵的过程会中产生的一种成分，而恰恰是这种成分起到了防止脂肪堆积的作用。如果你真的想通过饮用黑茶来达到减肥的目的，最好是去喝刚泡好的浓茶。此外，虽然说是量越多减肥的效果就越强，但一般情况还是建议下保持在一天喝1-1.5升。不要一次就喝完，在饭前后各一杯，长期坚持。小提示，饭后来一杯吉姆奈玛茶，可以有效的抑制糖分的吸收噢。

不过小编在此想要强调一点，很多时候都是物极必反的。很多人利用黑茶减肥的方法不对，他们可能会为了急于求成，然后拼命的长期饮用黑茶，这样的做法实在是不可取的是错误的，黑茶虽然说是温性的茶品，是对人体健康有益的，但是任何事情都有着物极必反的道理，所以说黑茶也是一样的。

那么我们在使用黑茶减肥时应该怎么样去做呢?小编想提醒你们一点，由于黑茶的制作工艺，所以我们在冲泡黑茶时尽量还是应该用沸水去冲泡。并且饮用才泡好的热茶效果最佳。和绿茶不同的是，绿茶用温水也是泡的，但是想要效果更好的话，小编还是建议用沸水泡，因为这样对于脂肪的分解会更加的有效。

六堡茶和安化黑茶区别制作工艺不同

六堡茶与安化黑茶同属于黑茶，那么它们两者有什么区别呢？下面小编将对六堡茶和安化黑茶进行对比，想了解的茶友们，不要错过以下内容啦~

六堡茶和安化黑茶区别

原料的区别

六堡茶属于黑茶，主产自广西梧州苍梧县六堡镇，选用苍梧县群体种、广西大叶种及其分离、选育出来的品种、品系茶树的鲜叶为原料而制成的。六堡茶除含有人体必需的多种氨基酸、维生素和微量元素外，所含脂肪分解醇素高于其他茶类，故六堡茶具有更强的分解油腻，降低人体类脂肪化合物，胆固醇，甘油三酯及血尿酸高的功效，长期饮用可以健胃养神，健身减肥。

六堡茶和安化黑茶区别制作工艺不同

安化黑茶同样属于黑茶，但在原材料的选择上与六堡茶有较大区别。安化黑茶产自湖南安化县，是以产自雪峰山脉的云台大叶种茶和安化群体中小叶种炒青后制成。云台大叶种在1956年全国茶叶评比中，被评为全国五个优秀大叶品种之一，也是非常好的原料。除养生功效外，安化黑茶的保健效果更独特。安化黑茶特殊的制作工艺过程中会自然发酵生成“冠突散囊菌”（俗称金花）。这种黑茶里独有的冠突散囊菌，富含18种氨基酸，450多种对人体有益的成分。

制作工艺的区别

六堡茶与安化黑茶在制作步骤及工艺上也有所区别，尤其表现为发酵进程上的不同。如传统工艺六堡茶是把采来的鲜叶凉青、杀青、揉捻、渥堆、干燥而成，后经吸取空气中的水分和氧气自然陈化。现代工艺六堡茶加了冷水渥堆即人工发酵的过程，加速了其发酵的进程。

六堡茶和安化黑茶区别制作工艺不同