南山寿眉是绿茶，而不是白茶-茶礼仪网

南山寿眉是绿茶，而不是白茶

南山寿眉，产自江苏溧阳的一款茶。条索微弯略扁，色泽翠绿，白毫披覆似眉，故此得名。

南山寿眉虽然也叫寿眉，但是，这其实不是白茶，而是绿茶。

因为，南山寿眉的制作工序为杀青、搓条显毫、挥锅.南山寿眉是绿茶，而不是白茶

有用+10

赏

炒青佳茗之屯溪绿茶

“屯绿”属炒青类，屯绿毛茶又称“长炒青”。其做法起源于松罗匹茶的制法，品种有珍眉、贡熙、特针、雨茶、秀眉、绿片等6个花色18个不同级别，此外还可窖制茉莉、珠兰、玉兰、玳玳、桂花、玫瑰等花茶。因历史上集中在屯溪加工输出，故名。是我国外贸出口绿茶中的极品名茶之一。主要产于安徽省休宁、歙县、祁门、旌德、绩溪、屯溪、宁国、广德等地。

“屯绿”成品条索紧结、匀整壮实，色泽绿润；香气清高持久，蕴藏花香或含熟板栗香；冲泡后茶叶徐徐展开，叶底嫩绿明亮，汤色嫩黄清明；滋味浓厚甘醇，先稍带苦味，而后回甜。

作为“屯绿”中的极品，“凫绿”产于祁门县凫峰乡，茶园面积9000亩，茶园“地临峭壁，滩环深溪，壁生云海，溪连雾天”，是“屯绿”历史上“四大名家”茶的主要产地。“凫绿”是祁门县凫峰乡炒青绿茶的简称，俗称凫峰炒青。“凫绿”品质特点是外形条索紧结、匀整壮实、色泽绿润、香高持久，带熟板栗香或蕴藏兰花香。滋味鲜浓回味无穷，汤色嫩黄明亮。叶底嫩绿厚实柔软，比一般“屯绿”香高、味浓、耐冲泡、不涩嘴。

1988年特珍特级、特珍一级屯绿（Twaikay Green Tea）获雅典第27届世界食品博览会银奖和中国首届食品博览金奖。现行销于摩洛哥、阿尔及利亚、塞内加尔、美国、沙特阿拉伯、独联体、阿富汗、巴基斯坦等80多个国家和地区。

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烟台：将进一步打响“烟台绿茶”品牌

25日，烟台市茶叶协会召开第二届会员代表大会，记者从会上获悉，目前，烟台绿茶种植总面积已达6000亩。为加强原产地保护，“烟台绿茶”将注册地理标志证明商标、地理标志保护产品，从而打响“烟台绿茶”品牌。

纬度最高的茶区，八年内要扩种4.4万亩

“全国有21个省市生产茶叶，烟台是纬度最高的茶区。”新当选的市茶叶协会会长、市供销社副主任刘范利在会上介绍烟台茶叶产业面临的形势时说，目前的国内茶叶市场，铁观音、龙井、普洱茶、茉莉花茶占据主导地位，武夷岩茶、红茶、白茶逐渐兴起；在山东茶区，日照绿茶、崂山茶品牌建设已经成熟，其他各地也随之掀起种茶热。

“作为新兴的茶叶产区，烟台绿茶挑战与机遇并存。”刘范利说，现在，烟台市茶叶协会会员单位已发展茶园6000亩，可采摘面积3500亩，茶叶加工企业20余个。这些茶园和加工企业主要分布在牟平区、莱山区、海阳市、莱阳市、蓬莱市、莱州市、栖霞市，年加工干茶90吨，产值8000万元。

“与老茶区相比，我们在种植面积、品牌创树、技术推广等方面，都有很多工作要做。”刘范利说，经过多年探索，烟台市茶叶行业已总结出一套科学合理的北方茶树栽培操作规程，但是由于缺乏统一规划，生产规模较小，技术推广网络不健全，科研服务力量薄弱，产业化程度不高。目前市茶叶协会正在农业部门的帮助支持下，大力推进绿茶基地化种植、标准化生产、集约化管理、品牌化发展，到2020年底，绿茶种植面积要达到5万亩以上，烟台市将建设成北方的重要名优绿茶生产基地。

申报原产地保护，打造“烟台绿茶”品牌

“烟台是我省重要的新兴绿茶适栽区，因地理位置特殊，受温带湿润海洋气候影响，烟台市茶树生长缓慢，茶叶营养成分积累多，国内茶种植行业的一些权威专家，到烟台考察后给出的一致评价是：烟台绿茶的品质在国内是最好的。”新当选的市茶叶协会副会长、市果树工作站站长马德功说，烟台绿茶的“越冬”问题，曾经是困扰产业发展的最大障碍，目前这一障碍的技术问题已经全部解决，但是大面积推广需要给茶农以资金支持，有关部门正在争取政府给予烟台茶叶产业一定的资金扶持。汇聚各方力量加大资金投入和政策倾斜力度，促进茶叶龙头企业做强做大。

绿色纯天然饮品---日照雪青绿茶的品质与功效

日照雪青属绿茶，俗称日照绿茶，主要产地位于山东省日照市，原名雪青。1974年冬季，日照雪青的产地东港区李家庄茶场上下起了鹅毛大雪，大雪覆盖茶树，翌年春冰雪融化，茶树一片葱绿，采下新茶制成后取名“雪青”。因采用寒冬过后茶树返青后第一次采集的茶叶所制得名，属高档绿茶，是绿色纯天然饮品。日照市地处山东东南，东临黄海，气候湿润，光照充足，雨量充沛，这里生产的绿茶营养十分丰富，其中儿茶素和氨基酸的含量都比南方茶同类产品高，成茶更具有“叶片厚、滋味浓、香气高、耐冲泡”的特色。
日照雪青干茶细如毫发，色泽清绿。冲泡后香气具有栗子香、豌豆香。其汤色明亮，口感鲜爽，鲜活清香，回味甘甜，饮茶多时后仍回味无穷。叶底嫩绿匀整。
日照雪青茶多酚含量丰富，利尿和解暑效果显著。还具有杀菌降压，防癌抗癌，醒脑提神，利尿解毒，降脂肪助消化，护齿明目的功效，常饮可延年益寿，抗衰老，葆青春，美容颜，属高档保健饮品。

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