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喝明前茶得抢货了！湖北新绿茶今年涨价约三成
想要喝到清明节前采摘的新绿茶，江城茶友得赶紧出手了。记者昨日探访正在汉口武展举行的第五届武汉茶博会了解到，谷雨节气过后，省内新茶集中出厂，尤其是绿茶市场逐渐稳定，明前茶货量大幅减少，接下来将进入“抢货期”。
业内人士介绍，由于采茶工数量减少，导致鲜叶减少，今年绿茶整体价格比去年同期涨价约三成。
新绿茶价格趋稳
同比约涨三成
昨天上午，汉口武展的茶博会现场茶香扑鼻，几乎每家展位都有闻香品茶的市民。其中，省内绿茶的展位询价、试喝、购买的茶友更多。
“150块钱的来两斤，280块钱的来一斤。”在五峰毛尖的展位上，市民祝师傅品尝了三种价位的新茶后，决定买其中两种：“一浓一淡，口感还不错，就是感觉价钱贵了点。”
记者注意到，作为我省绿茶产地的代表之一，这家五峰的绿茶根据不同品质，价钱从一斤98元到880元不等，覆盖了不同的消费水平。“清明节过后的茶叶价格慢慢稳定了，整体价格是比去年同期涨了约三成。”展位负责人告诉记者，就算茶博会上打七折来卖，价格也不比去年低。
在恩施玉露的一家展位前，品茶选购的市民挤在了一起，其中买每斤200元茶叶的居多，展商说价格比去年4月底涨了两到三成。
熟练采茶工缺人
拉低原叶品质
“现在的春茶市场和成本都比较稳定了，主要是采摘的高品质鲜叶减少提高了价格。”展商林女士介绍，茶产地气候的变化以及有经验的采茶工较过去减少，导致春茶价格上涨。
林女士告诉记者，在宜昌、恩施、黄冈等地的高山茶产区里，青壮年的采茶工少了，更多的是年纪较大，或技术不强的年轻人。“可能是精力、态度和经验、能力的原因，采出来的茶芽不多，能卖的商品茶就量少价涨了。”林女士说，采茶的活儿要求比较细，稍微毛糙一些，采出来的茶品质就差很多。
一位英山展商也纠结：“好的采茶工、炒茶工不多，但有能力的薪水至少一万以上，人工成本每年都在涨。”
除了人工因素，业内人士还说，高山茶产区今年春天的低温气候也对鲜叶带来影响。
明前绿茶或缺货
还需快抢入手
尽管新季春茶市场开始逐步稳定，但记者发现，在3月底到4月初采摘炒制的“明前茶”依然最受茶友欢迎。不过，随着后期新茶的入市，“明前茶”数量减少，市民可在目前价格回落的时候出手。
在一家恩施硒茶的展位上，花720元买了三斤绿茶的罗师傅对这款尝过的新茶比较满意：“作为明前茶不贵，口感淡一些。”罗师傅说，清明节前买新茶一斤要四五百元，现在再买便宜了一半多，确实性价比很好了。
不过，多位绿茶展商告诉记者，明前茶虽然因为更多新茶入市降价不少，但现在能够卖的货却越来越少，爱喝淡口味的茶友需要尽快出手。
进入5月以后，省内新茶的供应将更加常态化，市民可根据需求选购。
明天是本届茶博会的最后一天，市民可抓住机会到现场淘茶。
楚天都市报 记者曹磊
遵义毛峰如何采摘？有什么工艺特点？
遵义毛峰茶采于清明前后。采摘标准分三个级别，特级茶采摘标准为一芽一叶初展或全展，芽叶长度2～2．5厘米；一级茶标准以一芽一叶为主，芽叶长度2．5～3．0厘米；三级茶标准为一芽二叶，芽叶长度3～3．5厘米。鲜叶进厂后经2～3小时摊凉后再行炒制。
毛峰茶炒制技术精巧。工艺的要点是“三保一高”，即一保色泽翠绿，二保茸毫显露且不离体，三保锋苗挺秀完整，一高就是香高持久。具体的工艺分杀青、揉捻、干燥三道工序。
杀青和揉捻：杀青锅温掌握先高后低的原则。当锅温120～140℃时，投入250～350克摊放叶。待芽叶杀透杀匀，不生不熟，失水约35%左右时，起锅趁热揉捻，揉至茶叶基本成条，稍有粘手感即为适度。
干燥：干燥是毛峰茶造形的关键工序，包括揉紧、搓圆、理直三个过程。达到蒸发水分、造形、提毫的目的。
锅温的控制，手势的灵活变换是确保成形提毫的重要技术措施。锅温先高后低，开始时锅温80℃左右，随水分的丧失，做形用力的加重，锅温逐渐降低。茶叶干度五成左右，锅温50℃左右是做形的最佳条件，抓紧这一有利时机，运用相应的手势，将茶叶理直、搓紧、搓圆。当茶条基本形成，有刺手感时，40℃左右的锅温，轻巧的翻动手势是显毫、保持芽叶挺秀完整、足干的技术要点。当茸毫显露，手捻茶叶即成粉末，起锅摊凉贮藏。
沂蒙绿茶茶叶价格涨到去年两三倍
市场难觅百元以下沂蒙绿茶
6月23日，在临沂茶叶市场，记者调查发现，沂蒙绿茶的价格比去年高很多，现在的茶叶已经是夏茶，往年最便宜的沂蒙绿茶80多元1公斤，现在则要一二百元。原来1000多元1公斤的茶叶，现在要2000多元。
在多家茶庄，记者不断听到前来买茶人的抱怨，为什么价格涨了这么多！市民郭先生说，他喜欢喝茶，往常都是买200元1公斤的茶叶，现在却要接五六百元。
莒南悦茗茶庄的负责人王洛君告诉记者，沂蒙绿茶是他经营的主要产品之一，在临沂经营茶庄8年了以来，今年是茶叶价格最高的一年。
他告诉记者，原来这个时候的茶叶已经不是春茶了，是夏茶。以前回莒南洙边收茶，一公斤成品茶叶的价格一般在100元左右，而现在最低的也要200多元。而今年春天刚开始的时候，一公斤成品春茶的价格就要2000多元。
王洛君说，茶叶价格上涨是全国性的，原因主要是产量低，另一方面，由于物价上涨，管理和采茶的人工费用上涨，导致茶叶的成本上升，从而导致茶叶价格上升。
冻旱交加致茶叶减产6成多
在临港经济开发区壮岗镇东演马村，茶园里茶树上的叶子都已枯黄了，有些茶树的底部发出了绿芽。一些茶树的枝干被剪掉，间隙已经种上了花生和地瓜。
该村碧峰茶厂的负责人高为琴说，从去年中秋节以后，就没怎么下雨，茶树都旱了，而冬天的气温又低，他们没有做防护，很多茶树被冻枯了，有的甚至绝产。为了让茶叶尽快发芽，他们已经把茶叶主要的枝干剪掉，让茶树根尽早发芽。
高为琴说，他有12亩茶园，往年的时候，村里的茶园都忙着采茶，很难找到人采茶，今年连自己家里人都用不了。往年这个时候，一亩地可以采二三百公斤茶，今年一二百公斤都很难，除了加工自己茶园产的茶叶外，还在附近收茶加工。
临沂市果茶技术推广服务中心主任段伦才告诉记者，今年莒南和临港经济开发区的绿茶产量同比减少60%以上，是导致价格上涨的主要原因之一。而产量低的原因，主要是低温和干旱。眼下，干枯的茶树大多数并不是死了，只是因为寒冷和缺水枯了。一棵茶树长成需要五六年的时间，不要轻易刨掉。
段伦才表示，今年的茶叶价格相对较高，并不只是因为产量少，今年的茶叶品质较往年来说更好，管理和采茶的人工费用上涨等等，也是涨价的原因。
今年的沂蒙绿茶价格创新高！由于连续的干旱和去年今春的寒冷，莒南县和临港经济开发区的茶叶减产6成以上，茶叶的价格涨到了去年的两三倍。
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绿茶水敷脸-文东古茶山
福建茶叶 绿茶水敷脸-文东古茶山
文东古茶山
文东古茶山主要分布于澜沧县文东乡，海拔1740-1970米，年降水量1200毫米。土壤为红壤和黄棕壤。现有古茶山96公顷，呈块状分布。茶树散生，茶粮间作。古树、小乔木、新茶混种。代表品种有小寨村老茶树，帕赛村老茶树。茶树长势较好，品质优良。苦涩明显，兰香高扬，多泡之后犹在，不输景迈，回甘较快，汤质饱满。
文东古茶山地理位置
主要分布于澜沧县文东乡，海拔1740-1970米，常年平均气温14.5-16.0℃，年降水量1200毫米。土壤为红壤和黄棕壤。
文东古茶山古树产地
小寨、帕赛、水塘、栘（木+衣）树。
文东古茶山茶山历史
小寨佤族种茶历史超过五百年，帕赛汉族种茶也有近五百年历史。
文东古茶山现状
现有古茶山96公顷，呈块状分布。茶树散生，茶粮间作。古树、小乔木、新茶混种。代表品种有小寨村老茶树，帕赛村老茶树。茶树长势较好，品质优良。
长着肥螃蟹脚的文东大茶树
在水塘村水塘村民小组，这里有一些貌似不起眼的大茶树，但走近看，竟然可以很轻易地找到素有“茶树精灵”之美誉的螃蟹脚，而且长势良好、粗壮肥大。这片大茶树曾在上世纪八十年代低产茶园改造的时候，树冠被砍伐过，后几经发芽生长也难回绿茶水敷脸先前的模样，所以这些大茶树的树冠与树干看起来比例很不协调。但这并不影响其茶叶的品质，每年前来订购的客户都是络绎不绝，已经供不应求。
独具特色的文东黑茶“朗黑亮”
在水黑茶怎么泡最好塘村村部，在与水塘村支部书记蒋祥（布朗名字“岩那”）交流的过程中，蒋书记向笔者提供了一份早在2015年11月国家普洱茶质量监督检测中心出具的一份检验报告，对文东黑茶内含物质、理化指标和安全性指标进行了科学的检测。
据蒋书记介绍，这款文东黑茶被茶咖局挂钩扶贫工作队队长何腾命名为“朗黑亮”。“朗”是布朗族的意思，“黑”是黑茶，“亮”是这款黑茶的色泽鲜亮。
蒋书记带笔者走进位于水塘村的制作黑茶原料的茶园参观，海拔1700米的茶园里，果然种着茶树杆呈黑紫色的茶树，树龄大约在40年左右，每年3月底为采摘期。据说这种茶的芽头带油而无绒毛，品种为云南大叶种，偏野茶茶树特点。采用普洱茶晒青手工工艺加工，除了具有普洱茶越陈越香的普遍特点之外，“糯”是其最大的特点。
随后，在蒋书记的茶叶加工厂，笔者品尝到他去年做的文东黑茶“谷花茶”，味道非常饱满，茶汤不似紫茶带紫色，真是让人印象深刻。蒋书记说，这款茶目前每年的产量只有不到两吨，价格大约每公斤150元左右，受到广东客户的青睐。
如何让文东茶“黑马”奔腾起来
经过与蒋书记的交流，普洱市茶咖局扶贫工作队建议蒋书记，要从一二三产业融合发展方面全面打造“文东茶”，并结合当地特有的民族文化特点，提升“文东茶”的文化内涵。文东茶的特点正符合今年阮成发省长提出的“用好普洱无形资产擦亮普洱茶金字招牌”的宏观发展思路。
文东乡过去是法国传教士定居比较集中的地方，当地留存下来的教堂就有12处之经常喝玫瑰花茶多，本土的布朗族文化与西方的基督教文化在此交汇结合，当地的少数民族习惯过西方的圣诞节。当地种植茶叶的历史有几百年以上，来自普洱茶小产区的“朗黑亮”就是其中的亮点。
在水塘村村部，笔者饮料绿茶饭后尝到一款花香味十足的茶，心中在问：那肯定又是一匹文东茶的“黑马”吧！
文东古茶山茶质特色
苦涩明显，兰香高扬，多泡之后犹在，不输景迈，回甘较快，汤质饱满。
绿茶减肥 在睡前喝一杯效果更显著吗？
孕妇喝绿茶的好处与坏处
不属于我国绿茶分类
绿茶的禁忌 绿茶的副作用