绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
龙岩斜背茶是绿茶吗
龙岩斜背茶是绿茶，属于炒青绿茶。斜背产茶已有300多年的历史。福建省龙岩市新罗区江山乡的斜背、背洋和梅溪三村是斜背茶的主产地。
该茶种于房前屋后，山垅两旁，按乌龙茶的标准采摘鲜叶，茶树新梢伸展至中小开面时（一般4-6片叶）将整个茶梢采下，不留叶片（这又有别于乌龙茶的留叶采摘），按一定工艺制成“条索灰绿带黄、汤色黄绿、叶底嫩黄绿”具“三黄”特色的炒绿茶；按叶片形状大体上可分为大叶种、瓜子叶种、竹叶种、圆叶种（白叶种）、红叶种（紫芽种）五种。目前此五类叶片茶树都能在茶园中找到，由于大叶种发芽早、产量高、品质好，是较为普遍种植的品种，其它品种极为少数。
龙岩斜背茶工艺特点
主要工艺特点在于炒制时利用连装起来的双锅进行，一般初炒历时约三十分钟。复炒历时约三十分钟，再复炒约十五分钟。整下炒干阶段，包括摊凉时间在内，长达三、四个小时以上。由于这种低温慢炒和多次摊凉，促进了茶叶内含物质的非酶性氧化，使斜背茶具有滋味浓厚、回甘如鲜橄榄和耐泡等特点。
龙岩斜背茶品质特点
龙岩斜背茶条索灰绿带黄、汤色黄绿、叶底嫩黄绿亮之"三著黄绿"而别具一格。尤以其香气清高而稍带艾香、滋味浓厚回甘犹如新鲜橄榄、生津持久而耐人寻味。
龙岩斜背茶资源保护与利用
龙岩斜背茶是福建名茶之一，产于龙岩市新罗区江山乡斜背村一带。由于前几年受茶价的影响，茶园管理较粗放，处于野生、半野生状态，产量低。为有效地保护和利用龙岩斜背茶，2008年9月新罗区成立了龙岩斜背茶品种保护与利用项目领导小组；并制定斜背茶品种保护与利用项目实施方案。11月新罗区农业局与福建省农业厅种植管理局签订了《福建省茶树优异种质资源保护与利用建设项目任务书》。按任务书要求，目前我区已完成对有近百年历史的16株古茶树及具有代表性的斜背茶茶树品种的围栏保护工作，将进行GPS定位、立柱、标示牌设立及茶园整理等工作。新罗区政府十分重视该项目，在财政资金较为紧张的情况下，仍安排2万元配套资金用于该项目的实施，以确保项目顺利完成。
绿茶可以预防抗感染功效
美联社报道：一项新研究发现，茶能提高身体抵抗感染的能力。研究人员说，茶里含有的一种物质或许可转化为药物，咖啡则没有这种效果。《全国科学院学报》刊登的一篇报告说：研究人员在实验室发现，茶里的一种成份能加强免疫系统，抵抗入侵的细菌、病毒和真菌。另一项试验表明，饮茶者免疫系统红细胞对病菌的反应速度比喝咖啡者快5倍。哈佛医学院的杰克.布科夫斯基博士说，他们的试验结果证明，每天喝5杯茶能增强身体的抗病能力。
茶叶中含有L—茶氨酸的物质，L—茶氨酸在肝脏中分解为乙胺，这种分子能够增强免疫系统中“γ—δΤ细胞”的反应。另一位名叫布科夫斯基的专家说：γ—δΤ细胞是身体对付多种细菌、病毒、真菌和寄生虫感染的第一道防线。它们甚至有一定的抗肿瘤能力。《北京日报》报道：日本昭和大学医学系的岛村忠胜教授是一位细菌学专家，他领导的科研小组经过临床试验后确认绿茶可以预防病房内患者的交叉感染。实验中发现，在预先准备的绿茶20克的器皿中注入80毫升盐水，浸透后提取出来，将从昭和大学附属医院病房中检中并在寒冷条件下培养出的52株病菌放入提取液中，结果第二天病菌不仅未增加，反而在24小时之内全部死亡，而提取液中茶的浓度仅为普通人饮用茶水的25%。
岛村教授指出，茶水中的儿茶素可以破坏新青霉素I耐性黄葡萄球菌（MRSA）的细胞膜，并且抑制其增殖。因此，住院和长期卧病在家的患者不妨多喝绿茶。岛村教授选择的课题是从茶叶中提取抗菌和杀菌的有效成分，并提交了关于患者饮茶抗霍乱菌和抗流感病毒等有效性的报告。
顶谷大方是什么茶顶谷大方是绿茶吗
顶谷大方又称“竹铺大方”“竹叶大方”，产于歙县的竹铺、金川等地的绿茶，尤以竹铺乡的老竹岭、大方山和金川乡的福泉山所产的品质优。大方茶园，一般在海拔千米以上，山势险峻，峰峦叠嶂，竹木遍植，云雾萦绕，雨量充沛。同时，土质优良.表层乌沙，中层红黄壤，呈酸性，非常适宜茶树的生长。顶谷大方在谷雨前采摘，采摘标准为一芽二叶初展。可采摘春、夏、秋三季，其中以春茶最好。顶谷大方对消脂减肥有特效，被普为茶叶中的“减肥之王”。
口味：滋味醇厚爽口，有板栗香。
适宜人群：一般人群都可饮用，特殊禁忌者除外。
主要功效：消脂减肥，解毒利尿。
性状持点：外形扁平匀齐，挺秀光滑，翠绿微黄。
制荼工序
顶谷大方的制作工序有采摘、杀青、揉捻、做坯、拷扁、辉锅6道。采摘对鲜叶要求以一芽二三叶为主；杀青是将鲜叶倒入锅中，用双手迅速翻拌炒至叶子柔软，起锅；揉捻是用手揉，也可用小型机揉，形成匀直的条形；做坯是将茶叶炒至不粘手时，用烤拍手法做坯。当茶半干时，再用手拨捺茶坯，沿锅壁左右转炒，后起锅摊晾。辉锅方法与拷扁基本相同，但动作宜轻，以防断碎。最后装罐密封贮藏。
绿茶减肥 在睡前喝一杯效果更显著吗？
孕妇喝绿茶的好处与坏处
不属于我国绿茶分类
绿茶的禁忌 绿茶的副作用