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龙井群体种、龙井43、乌牛早——三者的区别
根根据地方标准，西湖龙井茶必须具备三个条件：一是产自西湖产区168平方公里面积上;二是特定品种，包括龙井群体种、龙井43号、龙井长叶等等。第三是特殊的炒制工艺。
西湖龙井分一级产区（保护区）和二级产区（保护区），一级产区包括传统的“狮、龙、云、虎、梅”五大核心产区，二级产区是除了一级产区外西湖区所产的龙井。
“狮”字号为龙井狮峰一带所产，“龙”字号为龙井、翁家山一带所产，“云”字号为云栖、五云山一带所产，“虎”字号为虎跑一带所产，“梅”字号为梅家坞一带所产。
在西湖龙井一级保护内，不允许种植龙井茶品种之外的茶树。像乌牛早、白茶这些品种都不允许进入。该区内种植的龙井茶主要是原来西湖龙井的群体种，以及包括从群体品种中繁衍出来的无性系，例如：龙井43、龙井长叶、鸠坑、迎霜等。
龙井群体种
龙井群体种也称老茶蓬、老龙井（本地农民称“土茶叶”），群体种是龙井茶最早的品种，属天然有性繁殖，由茶种栽培而成，相貌不怎么好看，偏黄,其味清香淡雅，豆香足，但也有较明显的涩味；目前，西湖龙井茶一级保护区内很大部分都是群体种，当然也包括狮峰山的十八棵御茶树。
龙井43
1978年才选育出的龙井43号是扦插种植，是从龙井茶树群体品种中单株选育而成，属无性繁殖。灌木型、中叶类、早生种，植株较矮，从根颈处分枝，枝叶繁藏。
龙井43号保留了老龙井的优良品质，更清香淡雅，更让大家接受。同时因为龙井43号相对于老龙井每年较早上市，经济效益更好，因此，附近的农民，甚至连西湖景区附近的老龙井群体种也被砍伐，取而代之的是龙井43。但现在政府对西湖区内的西湖龙井原产地茶农有限制：不许私自砍伐群体种茶树改种龙井43号，目的是保护最原生最传统的老龙井茶树品种资源。目前西湖龙井一二级保护区内主要是以群体种和龙井43为主。
乌牛早
乌牛早其实也是一种古代名茶，曾经失传数百年，1985年才重新得到恢复，浙江省的丽水和永嘉都是主要的产地，不过乌牛茶的价格与龙井相比明显是一个天上一个地下，它之所以会被一些无良茶商拿来冒充龙井，其实就是因为一个字——早，一般来说它要比龙井要早上一个月。
三者的区别
最根本的区别：茶树树种的不同。群体种和43都属于正儿八经的龙井种，通俗的说群体种是龙井43他爹。但乌牛早跟龙井种是八竿子打不着的关系，只是乌牛早的干茶跟龙井外形很相似，而且经常被茶商拿来冒充龙井。为区分真假龙井，否则根本没可比性。
采摘上市时间：一般来说群体种在清明前后几天才会冒头茶，龙井43相对于群体中早发芽早采摘，大概早10天左右。乌牛早与龙井相比要早一个月，甚至有些年份正月就开始采摘了。
外形上：乌牛早与龙井相比，芽头更粗壮，茶叶更肥大。一般来说，群体种表面更为平整，叶色较浅，芽叶较为粗犷，没有龙井43号那么秀气，群体种的叶底还会有点卷曲，而龙井43号的更为挺立一些。龙井43有红屁股，群体种没有。
色泽上：乌牛早干茶偏绿，而西湖龙井更偏黄绿色。但这也不是绝对的，色泽跟炒制的温度有关。
香味上：乌牛早的香气是板栗香，而西湖龙井则是豆花香，群体种的香味除了浓郁的炒豆花香以外还带一股悠的花果香。
口感上：群体中带涩味，龙井43经过嫁接，保留了老龙井的优良品质，同时也几乎没有老龙井的涩味，豆香味更足。乌牛早味淡，醇厚度与鲜爽感明显不及西湖龙井。
最重要的一点：正宗的西湖龙井有原产地的防伪标识。
所以消费者购买西湖龙井时一定要擦亮眼睛，仔细对比，谨防上当。
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绿茶提取物茶多酚的保健功能
绿茶的提取物主要有茶多酚等，一般提取茶多酚来制作其他的食品，那么茶多酚有什么样的功效呢?下面小编就给大家科普一下茶多酚的保健功能：
【降血脂作用】：茶多酚能明显降低高脂血症的血清总胆固醇、甘油三脂、低密度脂蛋白胆固醇含量，同时具有恢复和保护血管内皮功能的作用。茶多酚的降血脂作用也是茶叶能使肥胖者减肥不反弹的主要原因之一。
【抗氧化作用】：茶多酚可阻断脂质过氧化过程，提高人体内酶的活性，从而起到抗突变、抗癌症的功效。【抑制肿瘤作用】：茶多酚可抑制肿瘤细胞DNA的合成，诱使突变DNA断裂，因而可抑制肿瘤细胞的合成率，进一步抑制肿瘤的生长的增殖。
【杀菌解毒作用】：茶多酚能杀灭肉毒杆菌及孢子，抑制细菌外毒素的活性。对引起腹泻、呼吸道和皮肤感染的各种病原菌有抗菌作用。茶多酚对引起化脓性感染、烧伤、外伤的金黄色葡萄球菌、变型杆菌有明显的抑制作用。
【解酒及保护肝脏作用】：酒精性肝损伤主要是乙醇引起的自由基损伤，茶多酚作为自由基清除剂，具有抑制酒精性肝损伤的作用。
【清毒作用】：严重的环境污染对人体健康具有明显的毒害作用，茶多酚对重金属具有强的吸附作用，能与重金属形成络合物而产生沉淀，有利于减轻重金属对人体产生的毒害作用。另外，茶多酚还具有改善肝功能和利尿的作用，因而对生物碱中毒有较好的抗解作用。
【提高机体免疫力】：茶多酚通过提高人体免疫球蛋白总量并使其维持在高水平，刺激抗体活性的变化，从而提高人的总体免疫能力，并可促进人体的自身调理功能。
大家是不是没有想到小小的茶多酚有那么多神奇的功效?小编我也是大开眼界呢!对其中的解酒功能深有体会呀，每次喝多了酒就泡一大杯浓绿茶，整个人都好多了。
直观感受乌牛早、龙井43号、龙井群体种究竟有何区别
今年我国的春茶在三月中旬已陆续上市，此时，作为我国历史名茶之一的西湖龙井也是备受关注。
不知各位茶友是不是也被“乌牛早”、“龙井43号”、“龙井群体种”弄得混乱不已，下面，就带大家看看这几个品种究竟有什么不同。
何为真正意义上的龙井茶
根根据地方标准，西湖龙井必须具备三个条件：一是产自西湖产区168平方公里面积上;二是特定品种，包括龙井群体种、龙井43号、龙井长叶等等。第三是特殊的炒制工艺。
西湖龙井分一级产区（保护区）和二级产区（保护区），一级产区包括传统的“狮、龙、云、虎、梅”五大核心产区，二级产区是除了一级产区外西湖区所产的龙井。
上图为茶农在采摘龙井群体种茶叶
“狮”字号为龙井狮峰一带所产，“龙”字号为龙井、翁家山一带所产，“云”字号为云栖、五云山一带所产，“虎”字号为虎跑一带所产，“梅”字号为梅家坞一带所产。
在西湖龙井一级保护内，不允许种植龙井茶品种之外的茶树。像乌牛早、白茶这些品种都不允许进入。该区内种植的龙井茶主要是原来西湖龙井的群体种，以及包括从群体品种中繁衍出来的无性系，例如：龙井43、龙井长叶、鸠坑、迎霜等。
乌牛早、龙井43号与龙井群体种的基本介绍
乌龙早
乌牛早其实也是一种古代名茶，曾经失传数百年，1985年才重新得到恢复，浙江省的丽水和永嘉都是主要的产地，不过乌牛茶的价格与龙井相比明显是一个天上一个地下。
它之所以会被一些无良茶商拿来冒充龙井，其实就是因为一个字——早，一般来说它要比龙井要早上一个月。
龙井43号
1978年才选育出的龙井43号是扦插种植，是从龙井茶树群体品种中单株选育而成，属无性繁殖。灌木型、中叶类、早生种，植株较矮，从根颈处分枝，枝叶繁藏。
龙井43号保留了老龙井的优良品质，更清香淡雅，更让大家接受。同时因为龙井43号相对于老龙井每年较早上市，经济效益更好，因此，附近的农民，甚至连西湖景区附近的老龙井群体种也被砍伐，取而代之的是龙井43。
但现在政府对西湖区内的西湖龙井原产地茶农有限制：不许私自砍伐群体种茶树改种龙井43号，目的是保护最原生最传统的老龙井茶树品种资源。目前西湖龙井一二级保护区内主要是以群体种和龙井43为主。
龙井群体种
龙井群体种也称老茶蓬、老龙井（本地农民称“土茶叶”）。
群体种是龙井茶最早的品种，属天然有性繁殖，由茶种栽培而成，相貌不怎么好看，也有较明显的涩味；目前，西湖龙井茶一级保护区内很大部分都是群体种，当然也包括狮峰山的十八棵御茶树。
乌牛早、龙井43号与龙井群体种的直观区别
要想分辨它们，要抓住以下要点——
乌牛早的特点为：成熟较早、芽头肥壮，但口感偏淡、茶气不重。
龙井43号的特点为：成熟较“乌龙早”晚，但较“龙井群体种”来说成熟较早。其本身茶香较足，茶味也较重，因此回甘较好。
龙井群体种的特点为：芽型不太好看，叶片较大，但饮茶时的口感较好。
以现在市面上的销售情况来看，这三种茶中以龙井43号的价格最贵，其次才是龙井群体种。
龙井群体种现在正在发芽期，想要购买、品饮的茶友还需耐心等待。
由于现在乌牛早的头采期已经过去，因此价格上有一定滑落，相对较为实惠。
茶友们在购买西湖龙井时一定要擦亮眼睛，仔细对比，谨防上当。
最后，我们再来复习一下——
视频内容来自茶频道《茶闻天下》栏目
由北京茶叶网编辑整理
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相比白茶，绿茶的减肥效果更好
白茶和绿茶都有减肥的效果，或者说六大茶类都有减肥的效果，但是效果的好坏却是不一样的。相比白茶，绿茶的减肥效果更好！白茶和绿茶都有减肥的效果，但是相比白茶，绿茶的减肥效果更好！单独冲泡的绿茶有减肥的效果，搭配后的绿茶的效果会更加的好。
减肥原理
绿茶中维他命B1、C和咖啡因能促进胃液分泌，有助消化与消脂。绿茶中的儿茶素具有抗氧化、提高新陈代谢、清除自由基等作用，可以经由许多作用活化蛋白质激酶及三酸甘油酯解脂酶，减少脂肪细胞堆积，因此达到减肥功效。绿茶，可以达到加速脂肪消耗强化健康减肥的效果。
搭配方法
1、绿茶优酪乳
汤匙的绿茶粉加进200c。c。的低脂优酪乳或养乐多中，在三餐前1~2小时前服用，就算三餐正常摄取，仍可以减肥哦！不过建议可以用绿茶优酪乳取代中餐或晚餐，效果较好。
2、绿茶柠檬汁
纯柠檬汁与开水1：1稀释，加入2汤匙的绿茶粉，可于饭后饮用。适合下半身水肿的人，但若有胃病则不宜。柠檬汁和绿茶都是碱性食物，对酸性体质的调整有帮助，可加快新陈代谢、排除多余水分。
3、绿茶苹果汁
将1颗苹果榨汁，加1小匙绿茶粉，早晚各喝1次，最好连苹果渣一起喝，在饭前饮用。适合无法控制食欲的减肥者使用。苹果有丰富的钾，可以缓和过量的钠引起的水肿，还有利尿的功用。苹果还有丰富纤维质，可以预防便秘。
著名的绿茶茶饮
1、客家擂茶
瘦身茶方：绿茶粉、薏苡各适量。
用法：将绿茶粉放到碗里，然後加一些炒熟的薏苡粉（糙米粉、黄豆亦可），加上奶油搅和均匀，用热开水冲泡即可饮用。
功用：可以养容美颜，让肤质更幼嫩，亦可利尿消脂。
2、荷叶
瘦身茶方：绿茶粉2公克、3钱。
用法：以沸水冲泡，即可当饮料喝。
功用：对口乾舌燥、容易长青春痘、血气不好、脸部皮肤松软不结实、肥胖症的疗效均佳。
3、山楂窈窕绿茶
瘦身茶方：绿茶粉6公克、山楂5钱。
用法：加三碗水煮沸6分钟，叁餐後服饮，加开水冲泡即可续饮，每日一帖。
功用：可以消除赘肉油脂，对瘀血的散化也很有效。
4、乌发活力绿茶
瘦身茶方：绿茶粉6公克，何首乌、泽泻、丹参各3钱。
用法：加水七碗煎煮成二碗份量的汤汁，每日一帖。
功用：对贫血、新陈代谢不良、水肿都有改善作用，另外亦可降低脂肪。
5、清新减重绿茶
瘦身茶方：绿茶1公克、大黄半钱。
用法：用沸腾开水冲泡即可饮用。
功用：可治口臭、口腔破皮、降火、通便、赘肉，常饮此茶还可抗老化。但平常大便软的人，吃了容易泻肚子，暂勿服用。
6、特别推荐：健康绿茶浴
绿茶是瘦身军团的先锋部队，把喝过的绿茶渣（3次的量）或泡过水的茶包（3-5包），用纱布包起，把袋子放入洗澡水里即可入浴，一次约泡20分钟。
功效：消除疲劳，加速身体血液循环和脂肪消耗，兼具美白功效。
综上，绿茶有减肥的效果，同时还有美容的效果。搭配后的绿茶茶饮的减肥效果、美容效果会更加的好。
绿茶减肥 在睡前喝一杯效果更显著吗？
孕妇喝绿茶的好处与坏处
不属于我国绿茶分类
绿茶的禁忌 绿茶的副作用