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恩施玉露茶传统的采制工艺
恩施玉露茶的采制工艺
恩施玉露茶是中国罕有的传统蒸青绿茶。该茶选用叶色浓绿的一芽一叶或一芽二叶鲜叶经蒸汽杀青制作而成。恩施玉露对采制的要求很严格，芽叶须细嫩、匀齐，成茶条索紧细，色泽鲜绿，匀齐挺直，状如松针；茶汤清澈明亮，香气清鲜，滋味甘醇 ，叶底色绿如玉。“三绿”（茶绿、汤绿、叶底绿）为其显著特点。
日本自唐代从中国传入茶种及制茶方法后，仍主要采用蒸青方法制作绿茶，其玉露茶制法与恩施玉露大同小异，品质各有特色。
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绿茶的功效与害处
任何东西都没有绝对的有益，也没有东西是绝对的有害，绿茶也是如此，关键是要有适当的饮用方式。下面小编和大家探讨一下绿茶的功效和害处，希望对各位饮绿茶有所帮助。
绿茶的功效：绿茶特性是较多的保留了鲜叶内的天然物质，这样就会保留其大量天然的成分。其中茶多酚、咖啡碱保留鲜叶的高达85%，叶绿素也保留50%左右，维生素损失较少，科学研究证实，绿茶含有机化合物450余种、无机矿物质15种以上，这些成分大部分都具有保健、防病的功效。绿茶中的这些天然物质成份，对延缓衰老，抑制心血管疾病，助于预防和抗癌预防和治疗辐射伤害，抑制和抵抗病毒菌，美容护肤，减肥等有特殊的功效。
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绿茶的害处：当然，对于不同的人群，绿茶也不全是有益的，有些人群应该注意绿茶的害处。适量饮用。
由于绿茶所含的成分，神经衰弱、失眠、肾功能不足、习惯性便秘、消化道溃疡、心血管类疾病、孕妇、哺乳期妇女、儿童的人群饮用，尤其是想要饮绿茶以求减肥的女士注意，在月经期尽量不要喝绿茶。绿茶中含有鞣酸较多，会与食物中的铁分子结合，形成大量沉淀物，妨碍肠道黏膜对铁分子的吸收，容易造成月经期缺铁性贫血。
凡事注意适量，大家应该对绿茶的功效和害处都有了一定的了解，希望各位能健康的饮用绿茶，养出一个健康的身体。
用手机请喝绿茶进行防辐射
茶叶不仅具有将引起内辐射的放射性物质迅速排出体外的功能，而且对于一定剂量的外辐射引起的放射病也有着相当的防治效果。这是因为茶叶中就含有抗辐射的有效物质，如茶多酚和脂多糖等。茶多酚中的表儿茶素及表儿茶素没食子酸酯以及某些黄酮甙都具有显著的抗辐射效果，其表现为有利于放射性物质被迅速排出体外，抑菌、抗内出血、抗发炎、提高白血球总数，增强机体的抵抗力。茶中的脂多糖是由类脂和多糖结合在一起的大分子化合物，它可增强有机体非特异性免疫的能力，对抗感染、修复机体的正常代谢机能有很大的促进作用，对造血功能有着保护作用。
此外，茶叶中含有的少量半胱氨酸、胱氨酸、维生素B族等物质也都具有一定的抗辐射作用。用茶叶片剂治疗由于放射引起的轻度辐射病的临床试验表明，其总有效率可达90%。另外，茶叶具有抗癌功能已逐步被人们所认识，中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所在研究了145种茶叶后证实，茶叶确有阻断人体内亚硝胺合成的作用，其阻断率最高的是绿茶，可在92%。南京中山肿瘤研究所的闫玉森研究员经多项试验发现，茶多酚在进入人体后能与致癌物结合，使其分解，降低致癌活性，从而抑制癌细胞生长。美国俄亥俄医学院的一个科研小组就发现绿茶中含有大量的儿茶素类物质，泡茶用多少度的开水最好它对促使癌细胞生长的酶起到抑制作用，使这种酶无法侵入正常细胞，因而可以抑制癌细胞的生长和蔓延。
美国哥伦比亚大学哈莱姆医学中心的科学家研究结果也显示，绿茶具有抗癌功效；而美国珀杜大学从事食品与营养研究的多罗西·莫尔教授则明确表示“ 我们的研究表明，绿茶中富含抗癌物质，其浓度相当高，足以在体内产生抗癌作用。”由于绿茶中的茶多酚含量与其它茶类相比要多一些，同时饮茶尤其是饮绿茶既有助于防辐射污染又有助于防癌抗癌，因此从防护和保健角度考虑，使用手机者常饮绿茶是有益无损的。
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