绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
茶的种类繁多，其中，绿茶更加“大众化”，深受人们的喜爱。那么，茶应该怎样冲泡呢？可不可以只是简单的“一泡了之”呢？长春中医药大学附属医院传统诊疗中心曹然介绍说，即便是在办公室里饮茶，对泡茶的水温、浸泡的时间都有一定的讲究。
曹然介绍说，在众多的茶品中，绿茶的口感、营养、保健等是最好的。上班族不方便进行较为复杂的茶道，通常只是将水烧开，直接泡茶。大家需要注意的是，冲泡绿茶的水温以80℃为宜，过高的水温会破坏茶叶中的活性物质；而每次冲泡的时间不能超过1分钟，也就是说，大家不要把茶叶长时间的泡在水里，否则也会破坏茶叶中的活性物质，还会影响口感。
“茶中对人体最有益的物质就是茶多酚，它也是形成茶叶色香味的主要成分之一，在各种茶叶中，绿茶中的茶多酚含量最高。”曹然介绍说，大家不要喝浓茶，坚持每天喝“3克茶”，就可以达到养生、防癌的目的。“3克茶”就是每天冲泡3克的茶叶，上下午各冲泡一次，每次用水250毫升左右，喝两三杯即可。茶多酚中含有儿茶素，它有抗氧化的作用，可以清除人体内有害的物质，可以提高记忆力、注意力、抗衰老，有利于预防和改善早期的老年痴呆症症状。而对于长时间操作电脑的人来说，每天喝绿茶，还可以防电脑辐射、降血脂。
“茶具有提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目等功效，所以，大家尽量不要在下午2点以后饮茶，以免影响晚上的睡眠。”曹然提醒大家，喝茶的好处很多，但也有很多需要注意的地方。比如，服药者最好不喝茶，如果一定要喝，应与服药时间间隔40分钟以上；茶是寒凉之品，所以脾胃弱、消化功能差的人不宜多喝，尤其不能空腹喝茶，也不能饭后立即喝茶，更不能用凉水泡茶；茶叶中含有鞣酸，所以女性在经期及贫血的人不宜喝茶；任何人均不宜喝浓茶，否则容易发生便秘，还可以使人心跳加速，从而升高血压；茶可以降低血糖，所以低血糖的人不宜大量饮茶；隔夜茶不宜饮用。
石崖茶属于绿茶吗石崖茶的主要成分和饮用方法
不知道大家平时对茶叶有没有研究，喝没喝这石崖茶。石崖茶是一种功效出色，营养价值极为丰富的特色茶品，它在中国广东地区最为常见，是广东名茶之一，它是高大乔木的嫩叶加工而成的，石崖茶属于绿茶，是绿茶的一种，下面有它的详细介绍，喜欢茶文化的朋友可以认真看一下。
石崖茶属于绿茶
石崖茶是亮叶杨桐属黄瑞木茶科的一种，同时它也是不经发酵生晒绿茶的一种，但是这种茶叶中不含咖啡因，对人类的神经没有刺激作用，人们饮用以后以后不会出现失眠，而且它里面有大量的黄酮类物质，具有清热解毒和养颜等多种功效。
石崖茶的主要成分
石崖茶中黄酮类物质占它总质量的百分之二十，与茶多酚一起都是它的重要成分，茶多酚的含量比它还要高，能达到百分之二十三点多。另外氨基酸也是石崖茶中的重要成分，这些物质对人类的身体都有很大好处，再就是石崖茶中还有一些天然的生物碱，它的药用功效十分出色，人们饮用以后可以起到降血压和降血脂以及消炎止痛等多种功效。
石崖茶的饮用方法
石崖茶的饮用方法有好几中，功夫茶就是最重要的一种，在饮用功夫茶时可以把十克左右的石崖茶放在壶中，加入八十度左右的开水，三人饮用的话可以喝七到八次，另外它还可以直接在杯子中冲泡，更独特的饮用方法是用冷开水冲饮，用冷开水冲泡的石崖茶具有茶叶的原汁原味，清香扑鼻特别诱人。
喝绿茶的简单方法有哪些
喝绿茶的话有些事情一定要注意，一个就是不要喝新茶，这个很容易诱发胃病的。还有就是头次冲泡的茶也不要喝，这个是因为可能会有污染的原因。注意不要空腹喝茶，这个很常见，很多人都知道，这是因为空腹喝茶容易导致头晕心慌。还有一种就是饭后喝茶了，这个很容易导致消化不良，甚至是导致贫血。结石的危险性增加，要尤为注意。
泡绿茶也是有讲究的和方法
一、第一就是要用没有盖的玻璃杯来泡
二、第二点就是要注意水温。泡绿茶的水温不能过高，大约在８０℃左右就可以了。这是因为绿茶大多都是在谷雨前或者是清明前采摘下来的茶树的嫩叶，既然是嫩叶，当然就怕高温了。如果水温过高的话，就把茶叶泡坏了。另外呢，如果选取带盖子的茶具的话，它不容易散热，时间长了，就把茶叶泡糊了，这个茶汤也变得非常浑浊，非常不好看。那么，正确的方法应该是，水开了之后，您不要马上就把它倒到杯子里泡绿茶，而是让它落落火，等一会儿。等多长呢？大约一两分钟的样子就差不多了。那时候的水温差不多就是８０℃左右。还有一种方法非常好，就是把热水先倒到杯子里面，然后再往里放绿茶。
一般正确的喝绿茶的话首先要准备水，一般并不是需要一百摄氏度的开水的，冲绿茶只需要八十到九十摄氏度就行，温度太高反而对泡茶不好。还有一点要注意，就是冲的第一遍摇一下就倒掉，第一道泡茶水不要喝。还有注意泡好后之多一个小时内要喝完。
春天的绿茶为何特别有口感
决定茶叶品质的主要是影响色泽的叶绿素，以及影响口感的茶多酚、氨基酸和一些酯类物质。
春天时由于太阳光还不甚强烈，所以新长出的茶树叶芽得用更多的叶绿素来吸收阳光。而作为发育枝条尖端的部位，建设细胞所需的氨基酸和酯类物质都会云集于此，由于温度的影响，这里的细胞建设工作会比较缓慢，因而大量的提供鲜味口感的氨基酸都被积累了下来。当然，代谢不紧不慢地进行时，也让茶多酚（产生茶叶特殊的苦味）这些次生代谢产物积累在一个适合的水平上，获得平衡的口感。
随着夏日来临，气温升高。茶树生长进入了旺盛时期，临时仓库里的氨基酸储备自然不多，代谢旺盛的叶片中聚集了过多的茶多酚，使得苦味过重。并且在夏天的强烈阳光下，用不着太多的叶绿素，所以颜色自然就不像春茶那样碧绿了。另外，为了防止强光破坏叶绿素，茶树还得生产出作为保护剂的花青素，而后者的苦味不会让舌头痛快，这样一来，茶叶色味都大打折扣了。
至于茶叶采摘是否出自少女之手，更像是个炒作的概念，只要捻得合适新叶嫩芽，出来的茶汤风味都是一样的滋味。 不过，商家的广告并非全是虚言，对于绿茶来说，越新鲜滋味确实越好。
因为前面提到的那些影响色泽味道的物质都愿意跟氧气打交道，从而变身成灰暗、怪味的家伙。有实验表明，在常温光照储存条件下，叶绿素会被很快分解，让绿茶变成黄茶杆；氨基酸会被降解，让茶叶鲜味尽失；本来与味道相安无事的脂肪也会降解成小分子的，散发怪味的醇、醛、酸，让茶叶的滋味大打折扣。所以，把绿茶请进低温、避光且隔绝氧气的小环境中，能让它们的鲜活的口感保持的时间更长些。
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