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耿马蒸酶茶是云南省临沧市耿马县的特产。蒸酶茶具有外形条索紧直，茶叶汤色碧绿，清澈明亮、滋味清香回甘，经久耐泡，内含物质丰富，消暑解渴、美容、益寿、助消化、防衰老、抗辐射、实为茶叶中之珍品。
云南耿马蒸酶茶（集团）有限公司生产的“回味牌”蒸酶茶系列产品，是采用耿马得天独厚的生态条件，以云南大叶种优质有机茶为原料，采用先进独特的工艺技术精制而成，该产品具有外形圆晖紧结，茶晶微霜显露，汤色鲜绿明亮，滋味鲜香可口，具有玉米香型、板栗香型、清香型等多种香气成分，饮用后令人回味不已等特点，而且含有多种有益人体健康的营养物质。其产品主要品种有银针茶、银钩茶、露珠茶、蒸酶茶、碎绿茶、勐撒蒸绿茶，名优茶有青山碧剑、绿海雪芽、勐撒翠螺、毛峰茶、月之芽茶。
“回味牌”蒸酶茶系列产品，自开发投产问市以来，一直深受广大消费者欢迎，曾被云南消费者协会评为“消费者最喜爱产品“称号，从而成为云南名牌产品，并先后多次获得国际国内举办的各种博览会金奖，同时被联合国技术信息促进系统中国国家分部评为“优秀民营企业”称号，2003年7月荣获“全国质量服务消费者满意企业”称号和“全国质量信得过产品”称号，2003年10月我公司使用的《.回味牌》注册商标，荣获首届“云南省著名商标”称号，并得到重点保护。其产品主要销往省内昆明、丽江、楚雄、曲靖、大理、昭通等地，国内销往上海、辽宁、福建、安徽、河南、广东、贵州、四川、重庆等城市，国外销往日本、缅甸待国，部分作为馈赠补品送往泰国、美国、新加坡、马来西亚和港澳台地区。
如何挑选信阳毛尖主要从那几方面来判断
信阳毛尖春茶的价格和品质受多种因素影响，大山茶还是小山茶、明前茶还是雨前茶、芽和叶的个数是多少，这些因素都会左右信阳毛尖的价格。
传统手工制茶必用木炭
保证茶叶口感，一个对品种的要求，一个对鲜叶质量的要求非常高，品种如果杂了，影响它的口感，第二它生熟不一，对火温的要求不一样。
信阳毛尖以一芽一叶初展为上品，基本上是人工采摘。信阳毛尖制茶要求非常严格，一般鲜叶采摘后，要摊晾两个小时必须进行杀青，这样能确保做出的干茶鲜爽，色泽翠绿香甜，如果存放过久，鲜叶中含有的油脂会使茶叶根部变黄，影响茶叶的品质。
杀青过后的春茶要用木炭火炒制。
木炭火炒制与机械做出来的口感是完全不同的，机械制作的没有这个温度高，也没有这个香气。手工制作的，产量低，劳动强度大，目前大部分都用机器制作。
信阳毛尖高档茶还是以纯手工炒制为佳，精心炒制后的毛尖茶还要用橡木炭火烘焙，这是一种最原始的给茶叶提香的办法。
橡木木炭烘焙出的茶叶有一种梨香味，花香味。
极品的信阳毛尖，讲究精挑细选。挑选好的茶叶要放到专用的木桶中存放，三到五天后，转香的茶叶，还要第二次用炭火烘焙。
1斤200元以下的毛尖
由于春茶采摘周期短，为了让绿茶爱好者抢到最新鲜的春茶，网上预售春茶也成为一种时尚消费。信阳的很多茶商通过网购平台发布春茶预售信息，然后根据订单按需进行生产和包装，并在短时间内直接快递到消费者手中，这一模式改变了原有的消费模式。
明前茶，鲜叶成本加工成包括一些包装成本，单从价格方面，算一算种茶、采茶的成本，就能辨别真假信阳毛尖了。
采茶工的的成本就60到80元，一天只能采几斤鲜叶，四斤鲜叶才能制一斤干茶，基础成本就两百多，所以两百以下的信阳毛尖就不是信阳本地所生产的。
当地一些茶商认为，目前网上售卖的低价毛尖春茶，有个别的是外地冒充信阳毛尖的，或者夏茶秋茶做的，不可能是今年的新毛尖。
如何挑选信阳毛尖
毛尖春茶的品质，主要从条形、颜色、汤色、香气、滋味等方面来判断。
信阳毛尖，条形方面，细圆紧直，新茶和陈茶主要从颜色可以辨别，新茶一般是翠绿光润，就是柔韧度比较好，反光好，陈茶会很暗，光泽度下降。香气上，新茶正常清高，或者有一点火攻香，陈茶有陈茶气息，显得不那么高扬，甚至有冷藏的特殊气息。
近几年随着毛尖知名度不断提升，市场上有很多外地的茶种冒充毛尖现象存在，这些外地茶种主要是一些和信阳毛尖外形相近的四川茶和湖北茶。
正品的信阳毛尖外形细秀均直，看起来茶色纯正，上面还有白毫遍布。而市面上一些外表看起来叶片平直，颜色深绿，有些还发黑，仔细辨别的时候还会发现里面有碎茶，大小不均匀，也没有发现茶毫。这样的茶叶是添加色素或是经过处理的劣质茶叶。
信阳毛尖中的茶多酚受温过高就会氧化，所以用80度到90度的水冲泡信阳毛尖最好。喝高品质的信阳毛尖,最好的方法是用纯净水代替自来水冲泡。
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苹果皮绿茶清热，除烦，降压用于高血压等功效
苹果皮绿茶
配方：
苹果皮50克，绿茶1克，蜂蜜25克。
制法：
苹果皮洗净，入锅内，加水适量，煮沸10分钟，取汁，加入绿茶，蜂蜜即成。
用法：
每日1剂，分数次服用。
功效：
清热，除烦，降压。适用于高血压等。
绿茶的功效与作用有什么？
在家里，爸爸每天都会冲一壶绿茶，早上喝一大杯，中午喝一大杯，晚上再喝一大杯，总之一天至少三杯，如果有客人来访就喝得更多了。爸爸不仅自己喝，还要我们也跟着一起喝，他说因为绿茶的功效非常多，常喝绿茶对身体好。那么，绿茶的功效与作用有什么呢?
绿茶能够延缓衰老、抑制心血管疾病、预防和抗癌功效、预防和治疗辐射伤害、抑制和抵抗病毒菌、美容护肤、醒脑提神、利尿解乏、降脂助消化、护齿明目等。可见绿茶的功效与作用非常多吧!
绿茶中的儿茶素类物质还能能抗UV-B所引发的皮肤癌。茶多酚是水溶性物质，用它洗脸能清除面部的油腻，收敛毛孔，常喝绿茶可抗辐射，美白，保持肌肤细嫩，有助于醒脑提神 。人们还经常利用绿茶的功效与作用制成各种生活用品呢!
看了绿茶的功效与作用，是不是觉得非常惊讶呢?我第一次了解时也是很惊讶的，万万没想到一种普普通通的绿茶就有如此多的功效。在日常生活中，我也非常喜欢用绿茶的产品，比如绿茶制成的牙膏、绿茶制成的面膜等，效果非常不错哦!
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