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绿茶制作工序“烘青绿茶”

烘青绿茶就是在绿茶初制最后一道工序干燥时，用炭火或烘干机烘干的绿茶。

窨制花茶的绿茶茶坯大部分用烘青绿茶。烘青绿茶的品质特征是茶叶的芽叶较完整，外形蓬松条索较紧结，采摘细嫩的烘青绿茶易显毫，汤色清澈明亮，滋味鲜醇，香气清高，叶底较完整，汤色和叶底稍黄。

传统的烘青绿茶用炭火焙笼烘干，现代工艺的烘青绿茶大部分使用烘干机烘干。用炭火烘干时，若操作不当，容易造成茶叶有烟味。

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冲泡绿茶的正确方法

　　很多人喜欢喝茶，但是你知道怎么泡茶吗?泡绿茶都有一些什么方法呢?你会简单的泡绿茶方法，想不想学更高大上的泡茶方法呢?

绿茶的冲泡方法

　　1. 上投法：先一次性向茶杯(茶碗)中注足热水，待水温适度时再投放茶叶。此法多适用于细嫩炒青(如特级龙井、特级碧螺春、特级信阳毛尖、六安瓜片、老竹大方等等)、细嫩烘青(如竹溪龙峰、汀溪兰香、黄山毛峰、太平猴魁、敬亭绿雪等等)等细嫩度极好的绿茶。此法水温要掌握得非常准确，越是嫩度好的茶叶，水温要求越低，有的茶叶可等待至70℃时再投放。因此平常品饮操作难度较大，不很方便。

　　2. 中投法：投放茶叶后，先注入三分之一热水(尤其是对于刚从冰箱内取出的茶叶)，待茶叶吸足水分，舒展开来后，再注满热水。此法适用于虽细嫩但很松展或很紧实(如英山云雾、竹叶青、婺源茗眉)的绿茶

　　3. 下投法：先投放茶叶，然后一次性向茶杯(茶碗)注足热水。此法适用于细嫩度较差的一般绿茶。

　　4. 先凉后热法：投放茶叶后，先用少许可饮用的常温凉水浸泡三分钟左右，使茶叶吸足水分，充分舒展，在将热水一次注足。此时的热水温度要求可以略高些，85-95℃。冬天水温在100℃也可以。此法适用于冲泡各级嫩度茶叶，但要掌握得恰到好处。

　　了解了这么多的泡绿茶的方法，下次可以自己在家里试一试了。不过需要注意的是时间上要把握好哦，一般泡好茶以后，要在3到5分钟之内品尝完咯。不然的话口感就没那么好了的。

绿茶粉的妙用全集

绿茶的美容功效： 1，绿茶具有良好的抗氧化和镇静作用,可减轻疲劳。含有丰富的维它命C,其中的类黄酮更能增强维生素C的抗氧化功效，这种类黄酮也是珍贵营养品---蜂胶的主要成分，

绿茶的美容功效：

1，绿茶具有良好的抗氧化和镇静作用,可减轻疲劳。含有丰富的维它命C,其中的类黄酮更能增强维生素C的抗氧化功效，这种类黄酮也是珍贵营养品---蜂胶的主要成分，所以它对维持皮肤美白、细嫩可说是有珍品级的效果。

2，绿茶粉的应用方法很广泛，你可以当饮料天天喝，也可以作成面膜，甚至还能沾绿茶，再加一般牙膏混合后用来刷牙，不但对牙齿有很好的保健效果，更使口气持久清新。平时洗完脸后，你还可以用手取绿茶粉沾些水，拍打脸部。

3，绿茶中所含的单宁酸成份，具有收缩肌肤、使皮脂膜强度增高，健美皮肤的功效每天一次不要间断，以绿茶拍洗完脸后，像平时一样涂上乳液，就能减轻黑斑、雀斑，还你美白无暇的肌肤。

4，使用富含维他命C的绿茶粉自制面膜，对肌肤有很好的美白效果。与同样富含维他命C的柠檬相比，绿茶不含酸性，不会刺激皮肤。

5，绿茶粉所含的单宁酸可收缩肌肤，有助於养颜肌肤。除美白肌肤以外，还具有杀菌作用，对粉刺化脓也有特效。

几种常用绿茶粉使用小窍门

1，[绿茶酸奶]250ml酸奶+一茶匙绿茶粉(约5-10克)，这贴瘦身茶既好喝又有饱足感，不但养颜美容助消化，在饭前饮用减肥功效更佳

2，[绿茶芦荟粉面膜]把一茶匙绿茶粉(约5-10克)绿茶粉和一茶匙芦荟粉(约5-10克)搅拌混合成糊状，敷盖整个脸部20~30分钟后，温水洗净。

功效：去印消痘效果好

3，[绿茶珍珠粉面膜]把一茶匙绿茶粉(约5-10克)绿茶粉和珍珠粉(约5-10克)搅拌混合成糊状，敷盖整个脸部20~30分钟后，温水洗净。

功效：美白瘦脸效果好

4，[绿茶胶原蛋白面膜]把一茶匙绿茶粉(约10克)绿茶粉和纯胶原蛋白粉(约350毫克)搅拌混合成糊状，敷盖整个脸部20~30分钟后，温水洗净。

功效：美白保湿防紫外线效果好

5，[绿茶维E面膜]把一茶匙绿茶粉(约10克)绿茶粉和两粒维E胶囊(挤破)搅拌混合成糊状，敷盖整个脸部20~30分钟后，温水洗净。

功效：美白嫩肤效果好

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绿茶的美容功效：

烘青绿茶的品质特点介绍

烘青绿茶的质量特性是：外观设计详细稍弯折、锋苗显出、干色深绿色、香清醇美、汤色叶底黄绿色光亮。烘青绿茶关键有黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、敬亭绿雪、天山绿茶、顾诸紫笋、江山绿牡丹、峨眉毛峰、金水翠峰、峡州碧峰、南糯白毫等。

明代是炒青绿茶的全盛时代，普遍选用锅炒茶叶杀青，蒸青散茶慢慢为炒青散茶所替代。至十六世纪末到十七世纪初已大部分产生了与当代炒青绿茶同样的烘青绿茶生产加工方式。

烘青绿茶绝大多数用以窨制各种各样花茶，称作茶坯。是用烘笼开展风干的，烘青毛茶经再生产加工特制后绝大多数作熏烤花茶的茶坯，香气一般不如炒青高，极少数烘青茗茶质量全优。以其外观设计也可以分成条型茶、尖形茶、片形茶、针型茶等。条型烘青，全国性关键产茶地区常有生产制造；尖形、片形茶关键产自安徽省、浙江省等省份。

外观设计鲜嫩稍打卷，芽肥硕、调匀，有锋毫，形近"雀舌"，颜色金黄色光亮，别名象牙白，香气甜润高长，汤色杏黄清亮光亮，味道醇正鲜香回甜，叶底芽叶成朵，结实艳丽。

烘青绿茶的质量特性是：

特性是外观设计详细稍弯折、锋苗显出、干色深绿色、香清醇美、汤色叶底黄绿色光亮。

烘青绿茶几个特性：

一，香气:浓厚，低沉且有烤制过的味儿；

二，汤色:与最后一次干躁相关。干躁溫度过高，汤色清澈泛绿；溫度略低，汤色淡黄，但清亮度减少。

三，叶底:颜色统一，泛翠绿色细嫩。烘青加工工艺是为出香味所做，适合鲜饮，不适合长期性储放。

烘青绿茶有青香气，且干颜色一般主要表现为翠绿色，白毫较显，一般用拿入门会看到白毫四散，飘半空中。由于干躁及时。

但索条略粗松，由于制茶过程中假如揉捻太重、太长，则会出現黑条，干茶有显著的火烘味，香气较锐，冲调后一般的汤色会主要表现为浅绿色，或粉绿色，绿色。

味道鲜香，回甜，但不抗泡，叶底香气一般不持久，由于高溫蛋糕烘焙后，一部分香气化学物质如芬芳类会蒸发，因此香气不持久，叶底主要表现为葱绿，或绿亮。不容易显深褐色。

烘青绿茶种植区遍布范围广，生产量仅次眉茶。以安徽省、浙江省、福建省三省生产量较多，其他产茶地省也是小量生产制造。烘青除一部分在销售市场上市场销售的素烘青外，绝大多数是用于窨制花茶的。如茉莉、白兰花、玳玳花、珠兰花茶、金银花茶、槐花等。销售市场很广，（东北地区、郑州市、北京市、西安市、山东省）茶价很高，备受世界各国喝茶者钟爱。

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