碧螺春茶特点及功效-茶礼仪网

碧螺春特点及功效

条索纤细，卷曲，呈螺旋行，白毫显露，香气浓郁，滋味鲜醇甘厚，汤色嫩绿整齐，幼芽出展，芽大叶小，历来被品饮者视为茶中佳品

碧螺春是茉莉花茶代表产品之一，根据中国中医及现代药理学对茶叶的保健功效研究认为：茶业苦，甘，性凉，人心，肝脾，肺，肾，五经。苦茶能泻下，去燥火，降火；甘能补益缓和；凉能清热解表。茶业含有大量有益于人体健康的化合物。如儿茶素，维生素C，A，咖啡碱，黄烷醇，茶多酚等。

碧螺春功效：兴奋作用,减肥健美,抑制癌细胞/抑制动脉硬化,健齿护齿,抗菌抑菌,强心解痉,利尿等功效。

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真假“崂山绿茶”市场调查:专家支招如何分辨

齐鲁网青岛4月21日讯日常生活中，中国人讲究以茶待客，以茶怡情，不少人都有喝茶的习惯。青岛的王女士最近买了一些崂山绿茶，但是朋友却告诉她，她所买的并不是真正的崂山绿茶。这是怎么一回事呢?

青岛的王女士平时喜欢喝茶，而且对崂山绿茶是情有独钟。最近，她听说了崂山春茶上市的消息，就决定买一些崂山绿茶品尝品尝。

王女士表示，两天前，她邀请朋友到家品茶，然而朋友的一句话，却让她犯起了嘀咕。

王女士告诉记者:“朋友说我这个茶不是正宗的崂山绿茶，是南方茶冒充的。”

随后，王女士在朋友的提醒下，首先在网络上进行了一番关键词搜索。其中，南方茶冒充崂山茶的信息就有1700多个。那么，青岛市场上的崂山茶真的有这种现象吗?记者随后在青岛李沧区一家综合茶叶市场进行了一番走访调查。

调查:仿冒崂山茶是真的吗?

记者走访的一家茶店的老板表示，她所卖的这些崂山绿茶，每斤的价格从几十元到三百元不等。至于为何价格不同，他们是根据茶叶的品质、新旧来划分的。

当记者想确认茶叶的真实身份时，茶店老板坦言，他们这里三百元一斤以下的都是南方绿茶，而正宗崂山绿茶价格至少要七八百元一斤。随后，记者来到了旁边的另外一家茶店。

刚开始，这家茶店的老板信誓旦旦地表示她卖的这两款“崂山绿茶”都是正牌货，只不过是去年的旧茶。然而，当记者反复核实时，这位老板却改了口。

2个小时的时间，记者一连走访了8家茶店，其中有3家店承认，存在用南方茶打着崂山绿茶旗号销售的情况。

对于喜欢品茶的人来说，茶的纯正与否是非常关键的。很多人到当地旅游，喜欢带点当地的特产，比如崂山茶叶，可是买回去的并非是正宗的崂山茶，别提有多闹心了。那么，面对市面上五花八门“崂山绿茶”，大伙应该如何分辨呢?”

绿茶加包装摇身变“地方特产”?

在走访调查中，有的茶叶经营店家直言不讳，因为崂山绿茶产量偏低、成本较高，考虑到消费者想花较少的钱买到知名的地方特产，所以经常有些茶商用低廉的南方茶冒充崂山茶销售。

一名茶叶经营店家表示表示，“因为正宗崂山绿茶，胚型相切，口感不一样，如果你不懂茶你就会被骗。”

在走访调查时，记者也了解到，即使是购买其他地区的绿茶，茶店的工作人员也习惯用崂山茶的包装。记者尝试着购买了一点南方绿茶，店家直接就用精致崂山绿茶字样的包装袋了。

拿回购买的绿茶记者发现，崂山绿茶与一些南方茶的外观比较相似，如果不是茶叶店家自爆内幕，单纯用肉眼很难分辨出来。那么，如何才能购买到正宗的崂山绿茶，记者也咨询了专业人士。

支招:如何分辨正宗“崂山绿茶”

青岛制茶十大名手范开乾告诉记者:“干茶的外观，咱这个北方茶吧，它长的时间长，比较粗壮，条股比较厚实，南方茶长的时间快，它比较瘦弱，条股看起来比较细。”

范开乾是专业的炒茶手，在这个行当他一干就是三十年。2017年6月他在青岛市茶文化节上获得“青岛十大炒茶能手”的荣誉称号。据范开乾介绍，崂山茶和南方茶如果采用同样的制茶工艺，外形上看确实相似，不是专业的人士很难区分。不过，他也告诉记者一个分辨的小窍门。

真假“崂山绿茶”市场调查:专家支招如何分辨

范开乾拿到记者提供的两款茶叶，通过肉眼的识别、现场热水冲泡、品鉴之后，他一下就分辨出来崂山茶和南方茶。不仅如此，他还告诉记者，在购买茶叶时，还要区分新茶和陈茶。

青岛制茶十大名手范开乾表示:“新茶，它颜色是发亮的，鲜亮，陈茶吧颜色暗绿，发乌，喝起来吧，新茶就是鲜爽，陈茶氧化了，喝起来就没那么鲜爽。”

崂山绿茶是青岛当地的一个品牌，因为品质高深受部分茶友的喜爱，作为普通市民，如果想喝正宗的崂山绿茶，可以去专卖店看看，也去正宗的店里看看多对比对比，心中就会自然有杆秤了。

绿茶防辐射，喝茶不用穿防辐射服

茶在中国最早是以药物身份出现的，中国对茶的养生保健和医疗作用的研究与应用有着悠久的历史。几千年来，通过各种实践，人们逐步了解到茶具备的27种药用功效：安神除烦、少寐、明目、清头目、下气、消食、醒酒、去腻、清热解毒、止渴生津、祛痰、治痢、疗疮、利水、通便、祛风解表、益气力、坚齿、疗肌、减肥、降血脂、降血压、强心、补血、抗衰老、抗癌、抗辐射。

上周未关于穿防辐射服不能防辐射的相关报道，至今仍为讨论关注的焦点。防辐射服不能防辐射，那么，还有什么能防辐射呢？英国的一项研究发现，喝绿茶可以有效的防辐射。下面教您怎样喝绿茶防辐射不用穿防辐射服。

现代人经常处于电脑、手机、电视等有害辐射下。专家研究发现：一些食物、饮品、中草药有较好的防辐射功能，如富硒茶、绿茶、灵芝等。另外，我国的研究表明，饮用绿茶，可使因患癌症而进行辐射治疗时引起的白血球数量明显下降的患者的白血球数量增加。

另外英国科学家研究发现，每天喝两杯绿茶、吃一个橘子，就可帮助电脑族抵御电脑辐射。

茶叶的保存方法茶叶中的一些成分不稳定，若贮存方法稍有不当，在一定的物理、化学诱因下，就会在短时期内失去风味，产生化学变化，就是通常所说的茶变。因而合理正确的保存茶叶就显得至关重要了，那么你知道茶叶的保存方法是什么?如何保存茶叶?如果你不清楚，下面就跟小编一起阅读下文关于茶叶的保存方法介绍。

茶叶的保存方法介绍：

一、塑料袋、铝箔袋贮存法：最好选有封口且为装食品用之塑料袋，材料厚实一点、密度高的较好，不要用有味道或再制的塑料袋。装入茶后袋中空气应尽量挤出，如能用第二个塑料袋反向套上则更佳，以透明塑料袋装茶后不易照射阳光。以铝箔袋装茶原理与塑料袋类同。另外，将买回来的茶分袋包装，密封后装置于冰箱内，然后分批冲泡，以减少茶叶开封后与空气接触的机会，延缓品质劣变的产生。

二、低温贮存法：将茶叶贮存的环境保持在5摄氏度以下，也就是使用冷藏库或冷冻库保存茶叶，使用此法应注意：贮存期六个月以内者，冷藏温度以维持0～5摄氏度最经济有效;贮藏期超过半年者，以冷冻(-10至-18摄氏度)较佳。贮存以专用冷藏(冷冻)库最好，如必须与其他食物共冷藏(冻)，则茶叶应妥善包装，完全密封以免吸附异味。冷藏(冷冻)库内之空气循环良好，已达冷却效果一次购买多量茶叶时，应先予小包(罐)分装，再放入冷藏(冻)库中，每次取出所需冲泡量，不宜将同一包茶反复冷冻、解冻。有冷藏(冷冻)库内取出茶叶时，应先让茶罐内茶叶温度回升至室温相近，才可取出茶叶，否在骤予打开茶罐，茶叶容易凝结水气增加含水量，使未泡完之茶叶加速劣变。

三、生石灰储藏法：这是传统的家用储藏法。是唐代韩琬的《御台史记》说：“储于陶器，以防暑湿。”宋代赵希鹄在《调燮类编》中也写道：“藏茶之法，十斤一瓶，每年烧稻草灰入大桶，茶瓶坐桶中，以灰四面填桶瓶上，覆灰筑实”。这种方法，要选择体积合适且密封性能好的铁箱、玻璃瓶、米缸、陶瓷罐等作为容器，大小视保藏的茶叶多少而定，要求干燥、清洁、无味、无锈;干燥的茶叶用干净的薄纸包好(不得用旧报纸，以免茶叶吸附油墨味)，每包半千克，用细绳扎紧，一层一层地放入罐的四周(石灰袋置于中央)，密封即可。

四、木炭储藏法：具体方法与生石灰储藏法相似，所不同的是木炭代替生石灰为干燥剂，即将1千克木炭装入布袋中，以后每一两个月更换一次即可。如果木炭吸潮，要先将木炭烧红，冷却后装入布袋，每袋重约1千克;每一两个月要把木炭取出烧干再用。

小贴士：要知道如何储存茶叶，必须先懂得茶叶是会受什么破坏，然后才知道要如何储存，以避免受这些事物的损坏。而各种茶类的素质有异，受破坏的方式与程度也不一样，所以储存的方式与要求也有不同了。