碧螺春冲泡方法-茶礼仪网

碧螺春冲泡

水以初沸为上，水沸之后，用沸水烫杯，让茶盅有热气，以先发茶香。因为碧螺春的茶叶带毛，要用沸水初泡，泡后毛从叶上分离，浮在水上，把第一壶茶水倒去，第二泡才是可口的碧螺春，但是最好的茶是第三次泡的，茶的香味才充分发挥出来。

饮用方法

1，请选择安静优雅，空气清新的环境

2，请选用无异味洁净的茶杯茶具

3，请选用“农夫山泉”“洞庭山”等优质矿泉水

4，先注水后放茶叶，且严格确认在放入茶叶时注水杯中的开水已冷却至摄氏70度以下，如此您将感受到原生态碧螺春茶传说中单薄高雅的水果香（月维持30秒后果香逐渐转为茶香），产自不同果园的碧螺春和水温的微小差异其果香味亦不尽相同，妙趣横生。

有用+10

赏

都匀毛尖品牌价值达12.93亿元

　　日前，在中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院主办的“中国茶产业发展模式创新高峰论坛”上，由浙江大学CARD中国农业品牌研究中心中国茶叶品牌价值评估课题组公布了2013中国茶叶区域公用品牌价值评估结果，都匀毛尖品牌价值评估达12.93亿元，较2012年的11.39亿元品牌价值上升1.54亿元。

　　据了解，由浙江大学CARD中国农业品牌研究中心发布的“中国农产品区域公用品牌价值评估年度报告”，已成为我国农产品区域公用品牌建设的年度风向标。

　　近年来，“都匀毛尖”的知名度和品牌价值不断提升，在荣获中国“十大名茶”之后，又相继荣获“2010年上海世博十大名茶”、2012年北京茶博“金芽奖”和“中国绿色茶叶示范”等荣誉称号。目前，该市茶叶种植面积22.39万亩，可采茶园面积近10万亩。按照编制的《都匀市现代高效茶叶产业园区建设规划》，到“十二五”期未，全市茶叶产业园区新增茶园面积5万亩，茶园面积发展到15万亩。

绿茶是普洱生茶？

很多初喝普洱茶的朋友对于生普洱茶和普洱绿茶的口味很是混淆，特别是对年份比较短的生普洱茶来说其口味和汤色与一般绿茶极其相似，所以很多朋友都问过小编绿茶是普洱茶吗？我的回答是肯定的：绿茶和普洱生茶是两个概念，如果是一个经常喝普洱茶的人还是很容易区别出两者的差别。

绿茶相对于普洱生茶来说更加清香，苦涩感更加重，并且没有生茶耐泡，生茶耐泡度大致是绿茶的3至5倍左右；绿茶是有保质期的，其保质期大多在2年左右，而生普洱素来有越陈越香越沉越贵的说法，只要保存得当生茶是没有保质期的，当然这个没有保质期是相对而言的，大多数生茶20年以后就可以说是甄品了，很多老茶友都视如宝贝，平常自己都舍不得喝，都是当藏品了。普洱生差和绿茶的区别：

一：产地划分

普洱茶的地方标准定义中明确确定它必须是产在云南一定区域内且茶种大叶种茶，而绿茶的产地众多，全国的四大茶区（西南茶区、华南茶区、江南茶区、江北茶区）都产绿茶，名目众多，口感也是不一。

二：茶种和选料的区别

普洱茶的地方标准定义中规定普洱茶的原料必须是云南澜沧江流域的大叶种毛料，而绿茶主要以小叶种茶为主，大叶种也可以做绿茶，云南的绿茶就多用大叶种茶为原料。生普和绿茶在选料上也有很大差别，绿茶要求是越鲜越嫩越好，大多取一芽一叶或是一芽二叶而普洱生茶则并非以细嫩为好，很多生普取叶会取到一芽三叶至一芽四叶，便于后期的陈化，其实茶的甜度大多集中在茶叶主脉和叶梗中所以生普会比较耐泡口感也会更加醇和鲜甜。

三：杀青方式

绿茶的杀青方式有四种，晒青，烘青，炒青，蒸青，绿茶是用300-400度高温杀青，普洱茶的定义里明确指出是用云南大叶种的晒青毛茶为原料，只能用晒青一种，其方法是将茶叶平摊晾晒去水分之后再处理，过去工艺不成熟时候都是手工杀青，用铁锅炒，随着工艺的成熟和普洱茶的需求量增大已经大多选用机器杀青，普洱茶用70-85度的低温杀青，所以普洱茶是还存留着活性的，这也就是为什么冲泡普洱茶时候要洗茶醒茶的原因之一。

四：发酵工艺

绿茶是全不发酵茶，经400度左右的高温绿茶已经没有活性，所以也就没有发酵这一说，生普属后发酵茶，因为茶仍然存留着活性，所以对普洱茶的保存有很多条件，存放条件的好坏会严重影响生普的口感和品质。

五：后期储存和变化

绿茶贵在新、重在嫩，生普贵在陈，绿茶不宜存放时间过久，随着时间的推移口感会慢慢变得淡薄，且过了保质期就不能再饮用，而生普则越陈茶性越重，越香口感苦涩味变成甘甜，品质会随着时间的延伸而增值。由于绿茶经高温处理已没有活性，它的存放没有特定的要求，只要干燥没异味的地方就可以存放，生普应在避免阳光直射、干燥、通风、无异味的条件下贮存。

六：茶质本身

绿茶属酸性茶，过度喝绿茶会加重对胃的负担，不宜过度饮用，生普是一种偏碱性茶，经过后期的转化发酵通过酶类物质和多酚类物质的代谢过程产生大量有益菌群，形成顺滑醇厚的口感和温和的茶性，常喝普洱是有益于身体健康的，早晨不宜喝生普，熟普较为合适，饭后半小时内不宜饮茶，另外虽然常喝普洱可以美容减肥，但过犹不及，应根据自己的体质适当饮茶。

茶学问博大精深，喜欢普洱茶的朋友如有问题欢迎和小编交流探讨，也可以收藏关注我们，我们会定期的发表关于普洱茶的一些知识，希望能够对大家有所帮助。

茶的作用：绿茶的美肤功效都有哪些

历史悠远的中国茶，蕴涵着美好的自然养生概念，使用含有茶成分保养品和香水，也抱着放松的心情，每天坚持不懈，预防老化和滋润效果即可显现。绿茶我国被誉为“国饮”。现代科学大量研究证实，茶叶确实含有与人体健康密切相关的生化成份，茶叶不仅具有提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿等药理作用，还对现代疾病，如辐射病、心脑血管病、癌症等疾病，有一定的药理功效。

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