绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
午子仙毫
产于陕西省西乡县南名山午子山。1985年初月通过省级技校及新产品鉴定。
茶园地处陕西南部，汉中地区东部，年平均温度14.7℃，年降雨量10001500毫米，海拔高度6001200米。土壤呈微酸性，有机质含量高。
鲜叶于清明前至谷雨后10天采摘，以一芽一二叶初展为标准，干茶每公斤6.2万个芽头。鲜叶经摊放（35个小时）杀青清风揉捻初干做形烘焙拣剔等七道工序加工而成。
成品状似兰花，色泽翠绿，白毫满披；香高持久，滋味醇厚，爽口回甘，汤清明亮；叶底芽叶成朵。
雪峰毛尖介绍
雪峰茶系列茶是五十年代，湖南茶叶科技工作者从雪峰山中采挖的野生茶培植成园。“雪峰毛尖”以其独特的兰花香味而闻名全国，1972年全国茶叶工作现场会在桃江召开，博得园内专家好评，列入湖南十大名茶，当时与君山银针、安化松针、高桥银峰齐名。主要产品有：雪峰毛尖、雪峰绿茶、雪峰龙珠。
雪峰毛尖产于湖南省桃江县的雪峰山。桃江县是雪峰山的余脉向洞庭湖过渡的环湖丘岗地带，境内山丘环绕，岭谷并列，素有全国产茶大县之称。
雪峰毛尖采制技术独特。它吸收了高桥银峰、安化松针等优点，创造了自己一套技术，整个加工工艺，既有西湖龙井茶那样少出茶汁保持翠绿的做工，又有高桥银峰、古丈毛尖那种低温搓揉与提毫的特技，因而成为一种独具风格的名茶。
雪峰毛尖条索紧细、泽润、汤色黄绿明亮、香气清爽持久、滋味鲜醇回甘、叶底绿活嫩匀的特点，属典型的高山云雾茶，是名优茶之珍品。茶叶中含有500多种对人体有益物质，具有抗癌、抗辐射、预防心脏病，降压美容等多种作用。
冷泡茶：绿茶白茶适合冷水泡
很多人认为，只有热水才能把茶叶的甘香汇出来，水如果不够烫，茶就不好喝。但韩国、日本等地方却流行用冷水泡茶，究竟哪种更好，下面来一探究竟。
各种茶叶发酵方式
发酵方式名称
全发酵茶红茶、黄茶
半发酵茶黑茶、乌龙茶、白茶
不发酵茶绿茶
注：一般来说，发酵越久的茶叶含磷越高，冷泡需选择含磷低的茶叶，即发酵时间短的茶。红茶为95%发酵，黄茶85%发酵，黑茶80%发酵，乌龙茶60%-70%发酵，白茶约5%-10%发酵，绿茶则完全不发酵。
最大程度保留营养物质
茶叶本身含有700多种营养物质，但经热水冲泡后，多种营养物质会瞬间被破坏从而流失，于是近年来，许多研究都围绕如何既能保持茶的口感，又能最大程度保存茶的营养成分，冷茶由此被发现。
冷茶，顾名思义就是用常温或者冷水泡茶。热水冲泡的茶营养损失多，保留较多的是咖啡因和茶碱等“提神”的物质。而冷茶既能保持茶的口感，又能最大程度保存茶的营养成分，包括儿茶素、茶多酚、茶色素、多糖等，且在两小时后营养物质释放得最多。而这些物质在抗氧化、降脂、降糖等方面贡献突出。
绿茶、白茶最适合冷泡
冷茶营养物质保存多，能有效抗氧化，预防心脑血管疾病。但并不是所有品种的茶叶都能用冷水泡。
一般来说，发酵时间短的茶比较合适用冷水泡。红茶、黄茶为全发酵茶，黑茶、乌龙、白茶为半发酵茶，绿茶则完全不发酵，所以绿茶、白茶是比较适合用冷水泡的。但也有个例，比如青茶的毛尖并不发酵，也可以用冷水泡。
制作冷泡茶一般需要1-3小时。可以用纯净水泡，用密封瓶装好，置于冰箱，不要超过24小时，且离开冰箱后要尽快喝完，不超过两小时。对于咖啡因、茶碱敏感的人，晚上如果喝茶，可用冷水泡茶，最大限度减少咖啡因析出。如果喝茶是为了提神，建议选择热泡方式。
那些茶是绿茶-绿茶和乌龙茶
茶叶说明 那些茶是绿茶-绿茶和乌龙茶
绿那些茶是绿茶茶和乌龙茶绿茶和乌龙茶是中国两大茶类，其中乌龙茶是介于绿茶和红茶之间的茶叶。乌龙茶的发酵程度在20%-80%之间，绿茶的发酵程度在20%以下，红茶的发酵程度在80%-90%之间的。所以乌龙茶在红茶和绿茶中间起到承接的作用。
绿茶
绿茶是以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名绿茶。
绿茶是未经发酵制成的茶，保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多。绿茶中的这些天然营养成份对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等具有特殊效果，是其他茶类所不及的。
中国生产绿茶的范围极为广泛，河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏康师傅冰红茶活动、四川、陕西（陕南）、湖南、湖北、广西、福建是我国的绿茶主产省份。
乌龙茶
乌龙茶亦称青茶、半发酵茶及全发酵茶，品种较多，是中国几大茶类中，独具鲜明中国特色的茶叶品类。乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、绿茶含碱性吗烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。
乌龙茶由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来，创制于1725年（清雍正年间）前后。品尝后齿颊留香，回味甘鲜。乌龙茶的药理作用，突出表现在分解脂肪、减肥健美等方面。在日本被称之为“美容茶”、“健美茶”。
乌龙茶为中国特有的茶类，主要产于福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省。四川、湖南等省也有少量生产。乌龙茶除了内销广东、福建等省外，主要出口日本、东南亚和港澳地区。主要生产地区是福建省安溪县等地。
绿茶和乌龙茶的区别
1、性质区别，乌龙茶也叫青茶，和绿茶相比，最关键的区别在于发酵二字，乌龙茶属于发酵茶类。绿茶则是未经发酵制成的茶，属于不发酵茶类。
2、品质特征区别，乌龙茶成茶肥壮匀整，色泽砂绿，香气浓郁，有淡淡好的乌龙茶的花果香味，滋味醇厚甘鲜。而绿茶没有经过发酵，其成品的色泽和茶汤均保存了鲜茶叶的绿色格调，显著特征为清汤绿叶。
3、制作工艺区别，乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序精制而成的，而绿茶的制作工艺稍微简单些，只需经杀青、揉捻、干燥等经典工序即可制成。
4、功效区别，乌龙茶经过发酵，所含的单宁酸成分较高，和绿茶相比，更有助于肠胃消化，能消脂、减肥、排毒等。而绿茶是不发酵茶，茶多酚含量高，收敛性强，有显著的提神、消食、降火、解暑等功效。
铁观音是乌龙茶的代表，清香型铁观音是乌龙茶中的一种，也是发酵程度最接近绿茶的一种。
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