西湖龙井茶的介绍-茶礼仪网

　　西湖龙井茶喝过的人应该都有了解，它口感清醇，品质很高，属于保健型的绿茶饮品，也是中国十大名茶之一，它产于浙江省杭州市西湖，所以因此命为西湖龙井茶，西湖龙井的等级也有很多，不同的等级，价格和口感上也都不同，一起来了解下西湖龙井茶吧。

　　西湖龙井茶，外形扁平挺秀，色泽绿翠，内质清香味醇，泡在杯中，芽叶色绿。素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝称著。春茶中的特级西湖龙井、浙江龙井外形扁平光滑，苗锋尖削，芽长于叶，色泽嫩绿，体表无茸毛;汤色嫩绿(黄)明亮;清香或嫩栗香，但有部分茶带高火香;滋味清爽或浓醇;叶底嫩绿，尚完整。其余各级龙井茶随着级别的下降，外形色泽由嫩绿→青绿→墨绿，茶身由小到大，茶条由光滑至粗糙;香味由嫩爽转向浓粗，四级茶开始有粗味;叶底由嫩芽转向对夹叶，色泽由嫩黄→青绿→黄褐。

西湖龙井茶

　　西湖龙井中有几个有名的品类“大佛龙井”、“狮峰龙井”“梅坞龙井。“大佛龙井”产于新昌，香气高锐而持久，滋味鲜醇，“狮峰龙井”产于龙井村、狮子峰、翁家山一带，色泽略黄，素称“糙米色”。“梅坞龙井”产于云栖、梅家坞一带，外形挺秀、扁平光滑，色泽翠绿。西湖龙井茶的品牌有30多个。

　　西湖龙井茶以色香味形而闻名，喜欢喝西湖龙井茶的朋友在对西湖龙井茶购买的时候也要注意几个原则，一要注意摸茶叶的干燥程度，二是要看茶叶的颜色，外形，三要闻香气是否有异味，四是要品茶水的滋味和茶水的汤色，希望这些内容对大家有帮助。

有用+10

赏

龙井茶搭配苹果有什么功效

龙井茶不仅色香味俱佳，而且龙井茶搭配不同的材料还能具有各种独特的功效，下文为您介绍具有放松颈部和缓解头痛症状功能的龙井茶的搭配。

搭配：龙井茶+苹果+百里香

久坐有害健康

长期不良的坐姿或长久停留在电脑前，最容易造成颈项肌的疲劳，引起颈肩痛、项肌痉挛，甚至出现头晕目眩；久而久之，势必在成年之后过早地出现颈椎间盘退行性变，导致颈椎病。

龙井茶搭配苹果和百里香缓解疲劳

龙井茶、苹果和百里香的混合味道是最亲切的味道，能直接影响你的大脑边缘系统，促使边缘系统整合情感、分散注意力、释放紧张情绪，这样能放松颈部和头部痉挛的肌肉，最终缓解头痛症状，并传递宁静安详的情绪。

尤其秋冬季的苹果，果香封藏得最饱和，味道最浓郁，镇痛的效果也最好。冲泡时可以将苹果切丁，饮用时还可以再加上几片柠檬，不会影响疗效和口感，反而更清新。

豆香浓郁纯正“小罐茶”西湖龙井品评

我国名茶众多，西湖龙井作为名茶中的佼佼者深受国人的喜爱，然而市面上各式各样品质不一的“西湖龙井”层出不穷，面对鱼龙混杂的市场现状，人们不禁要问，什么才是真正的西湖龙井？小编也品尝过不少西湖龙井，其中不乏西湖牌、狮牌、贡牌等知名品牌，因西湖产地中各产区、原料等不同，品质也各具特色。可是，在小编心目中，豆香浓郁纯正、滋味醇厚的“小罐茶”西湖龙井才算是地道西湖龙井的代表。今天，就带大家一起领略一下。

“小罐茶”西湖龙井

基本信息参考表：

小罐茶——西湖龙井
品牌	小罐茶
年份	2016年
工艺	绿茶
产地	浙江杭州西湖产区
选料	西湖龙井一级核心产区茶鲜叶
包装	精致小罐装
净含量	4g

接下来，我们根据标准的品评方法，从包装、干茶、内质到叶底四方面对这款“小罐茶”的西湖龙井进行品评，其中干茶主要看外形，内质分为汤色、香气和滋味的整体品评。

一、包装·赏析

“小罐茶”的外包装为简单大方的牛皮纸盒装，以黑色为底，清晰地展示产品的详细信息。打开纸盒后，里面是精致小巧的铝罐包装，每一罐茶叶的重量是4g，刚好是一罐一泡，避免了在饮用前还要称重的麻烦。罐口采用铝箔纸封口，密封性好，能够将茶叶的鲜香牢牢地锁住。嫩绿色的铝箔纸十分符合绿茶的颜色，让人一眼就能辨识出。封口一撕就开，真正做到手不用直接接触茶叶，安全卫生。

“小罐茶”外包装展示

“小罐茶”包装展示

二、干茶·鉴赏

撕开铝箔封口，轻嗅一下，就能感受到一股纯正的豆香沁入鼻腔，让人对这款茶顿生好感。将干茶倒在茶荷里鉴赏，可以看到这款茶的干茶色泽是纯正的糙米色。其实西湖龙井茶因产区的不同，色泽也略有不同。糙米色的西湖龙井正是核心产区狮峰山所特有的。

这款西湖龙井干茶外形扁平光滑，尚润，看起来十分鲜活。温杯烫盏后，将干茶倒入盖碗内轻摇两下，掩盖闻香，最直观的感受就是豆香浓郁、纯正。不过跟一般浓郁的茶香是扑面而来的感觉不同，西湖龙井的香气是循序渐进的进入鼻腔，好似拨云见日之后，香气才散发出来，悄无声息的侵入心房。

“小罐茶”西湖龙井干茶展示

品评用具展示

三、内质·品评

第1泡，80℃水，7s

由于干茶嫩度高且非常洁净，所以不需要洗茶，而且冲泡绿茶水温不宜太高，第一泡小编采用80℃的水温进行冲泡。

第1泡汤色、叶底

汤色浅绿，微微泛黄，清澈透亮；茶汤入口，顿觉满口生香，嘴里都是炒豆子时散发出来的那种浓郁的豆香，茶汤咽下去后，回甜十分明显，杯底有淡淡的甜香。叶底还未完全展开，不过经过水的滋润，茶叶开始展现出活力。

第2泡，80℃水，10s

这一泡，茶汤依旧浅绿偏黄，不过比起上一泡要更偏黄一些；茶汤之中，豆香馥郁、持久。入口之后，茶汤顺滑，味醇，相对于绿茶清清淡淡的口感来说，这一泡味道比较浓厚。茶汤中依旧含香，杯底的甜香也越发明显。两颊生津快而明显，回甜的感觉像是潮水翻涌一般，有些迅猛。

第2泡汤色、叶底

第3泡， 80℃水，15s

这一泡汤色转为浅绿，入喉顺滑，有种让人一饮而尽的快感。滋味醇厚，能明显感觉到茶汤是有厚度的，并且汤中含香明显，回甜持久。

第3泡汤色、叶底

第4—5泡，85℃水，20s

这两泡的茶汤色泽均为浅绿，一直都是清澈透亮的；茶汤里的香气依旧是纯正的豆香，丝毫不含杂味。冷嗅杯盖，能够感受到一股清新的气息，像是置身于大自然当中，春风拂面，鸟语花香，让人感觉心旷神怡。

第4泡的滋味依旧醇厚，不过略带一丝苦味，整体口感较一般绿茶来说，还是浓一些。到了第5泡时滋味明显变淡，对于爱喝淡茶的人来说，可能觉得味道刚刚好。回甜稍慢。

第4泡汤色、叶底

第5泡汤色、叶底

第6泡，80℃水，25s

汤色浅绿、明亮，香气依旧维持比较高的水准，豆香纯正清雅，持久。绿茶原料鲜嫩，一般能冲泡4泡左右，这里我们已经泡到第六泡了，这款茶的耐泡度还是比较高的。不过滋味也开始转薄，微有水味，带着微微的涩感，不建议继续冲泡。

第6泡汤色、叶底

四、叶底·鉴别

品评完内质之后，我们再来看叶底，都说“叶底不会骗人”，从最好一泡的叶底中我们可以看到很多较为接近真实的东西。

叶底肥壮

这款“小罐茶”西湖龙井的叶底肥壮，色泽嫩绿，整洁尚匀整。可以看出，在原料的选择上是以一芽一叶初展为主。此外，叶底香气依旧清雅持久，冷嗅时香气不减，豆香纯正。用手轻捏，可以感受到芽叶的柔软和弹力，表现出名优绿茶的鲜活与灵气。

总结：在整个品评过程中，这款茶的汤色基本上是以浅绿为主，略带点黄，清澈度、明亮度都很高。其中最让人印象深刻的是西湖龙井纯正持久的豆香和醇厚的口感。初闻干茶时，不含任何杂味的豆香就令人对这款茶心生好感；冲泡后，纯正而持久的豆香更是加深了大家对西湖龙井的认识。而它醇厚的滋味，能让人明显感受到茶汤中丰富的内含物质，与其它名优绿茶清清淡淡的口感大不相同。

“小罐茶”的这款西湖龙井原料选自西湖龙井一级核心产区，再经过西湖龙井茶（浙江省）制茶大师戚国伟手工炒制而成。所成茶品外形扁平光滑，色泽为糙米色，滋味醇厚，豆香浓郁纯正，叶底鲜活，柔软成朵，是正宗西湖龙井的代表。在当前茶叶品质良莠不齐、掺假现象普遍的名优绿茶市场现状下，核心产区、传统工艺、品质正宗的“小罐茶”西湖龙井不啻为消费者提供了一个放心的选择。