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很多刚开始学普洱茶的朋友，不知道从何入手，很多普洱茶的概念、常识、术语都不懂。这是一篇帮助初学者，快速了解普洱茶的文章。
什么是普洱茶
普洱茶是原产于滇南、滇西澜沧江流域，以云南大叶种茶树鲜叶为原料，气蒸压制成型的各种紧压茶，经一定时间贮存演变而成；或以云南大叶种茶晒青毛茶为原料，经人工后发酵加工而成的普洱紧茶和普洱散茶。
什么是生茶
云南生长的大叶种茶叶经过日凋(晒青)直接压成饼、沱、砖，称为生饼、生沱、生砖。不压制的就叫毛茶。
什么是熟茶
云南生长的大叶种茶叶经过日凋(晒青)再经过发水渥堆最后压制成型，称为熟饼，熟沱、熟砖。
如何区分生熟普洱茶
区分生熟普洱茶方法很多，一般从外观方面，生普洱年限10年以下颜色是墨绿色，熟普洱是深褐色，其次是闻气味，生普洱闻起来有股淡淡的清香，而熟普洱闻起来有股陈香味，最后是汤色，生普洱汤色是桔黄色，熟普洱是褐红色、暗栗色。
普洱茶是如何分级的，等级高低有什么区别？
普洱茶分为高、中、低档。高级散茶分为：宫廷、礼茶、特级、一级到五级是中等级，六到十级是低等级的散茶。普洱茶碎分为高档、中档、低档茶碎。分级时，级别高的芽多，级别低的也多梗多。是不是级别越高品质越好呢？No，级别越高只代表茶菁很嫩，和品质并无多大关系。
什么是干仓、湿仓普洱，有何区别？
将普洱茶存放在相对湿度在80%以下的仓库里，让其缓慢自然陈化，转化为“陈香”品质，这种茶叶习惯称之为“干仓普洱茶”。而“湿仓普洱茶”是将普洱茶放入相对湿度在80%以上的湿仓库里，使其快速转化，但在转化的过程中会发生霉变的普洱茶，称为“湿仓普洱”。干仓陈化，才能越陈越香，有不良商家用湿仓茶冒充陈年干仓茶。
选购普洱茶应注意什么？
四大要决一是清：闻其味；味道要清，不能有杂味。二是纯：辨其色；茶色如枣，不能黑如漆。三是正：存其位；存放干仓，不可位潮湿。四是气：品其汤；口味温和，不可味杂陈。六不要：不要以错误年代为标签，不要以伪造包装为依据，不要以深浅色为借口，不要以添加味道为假象，不要以树龄为考量。
如何存放普洱茶？
如果存放紧压茶，不要拆包装，如果是散茶建议最好存放在紫砂罐里，其次是环境要清洁卫生，无杂味、稳定的温度与湿度，不要见光。简单讲，就是“干燥通风无异味”。
普洱茶的茶区和茶山分布在哪？
古六大茶山分别是攸乐、革登、倚邦、莽枝、蛮砖、慢撒。除“攸乐”在景洪市，其余五大茶山均在勐腊县。
什么是螃蟹脚？
螃蟹脚是一种寄生在树龄较高的乔木茶树上的寄生物，它的颜色是绿色，形状像螃蟹的两只钳。有股浓浓的梅子香，它含有多种有机物，营养价值很高，可做药用，治疗胃病、糖尿病效果显著。
普洱茶有哪些功效和作用？
普洱茶作用很多，降脂减肥、美容养颜、醒酒、防辐射抗衰老、护齿、明目，养胃护胃等。
普洱茶怎么冲泡？
普洱茶冲泡很讲究，一般来说，紫砂壶为上，紫砂壶能给普洱茶加分。而盖碗更便于鉴赏普洱茶，在办公室冲泡可以用飘逸杯。（文章源于网络，版权归原作者所有，图来源：南茗佳人）
普洱茶耐泡性与茶梗有何关系？
所谓普洱茶耐泡，指的是茶经过多次冲泡后，其汤色口感没有太大的变化。普洱茶确实经久耐泡，其实我们看到的只是表面，它之所以耐泡，是因为普洱茶所内含的物质在起作用。乔木普洱茶树历经了数百上千年的生长，它的叶芽上积攒了丰富的营养物质，在饮用时必然要经过很多次的冲泡才能释放完毕，这就是我们感觉到的它经久耐泡的缘故。
一般来说茶梗影响了茶叶的美观，于是人们往往忽视了茶梗的优点，对茶梗总是不屑一顾，然而，人们却不知，茶梗对茶叶品质有着非常重要的作用。
茶梗中含有相当数量的香气物质，茶叶香气由第一叶至第三叶逐渐下降，而茶梗的香气最高。茶叶香气物质主要在茶梗和嫩叶的主脉中，而且嫩梗中的氨基酸高于嫩叶。茎梗中的维管束是养分和香气的主要输导组织，所含物质大部分是水溶性的，茶叶在加工过程中，香气从梗中随水分蒸发转移到叶中，这些物质转移到叶片后与叶片的有效物质结合转化形成更高更浓的香味品质。
所以，要有适当的茶梗才能制出香高味浓的茶叶，茶梗的长度根据茶类品种和花色不同而要求不一样。
普洱茶的进宫之路
如今喜爱普洱茶的人很多，那你是否知道普洱茶是如何从边陲之地的特产一步步变为宫廷贡茶的吗？
促进汉族与少数民族交流
唐代乾符六年（879年），南诏国（极盛时的统治范围包括今云南全境及贵州、四川、西藏东南部、越南北部、老挝北部和缅甸北部地区）附属大唐，因双方贸易往来故共设置了一个管理处，取名“步日赕[dǎn]”，“步日”一词在佤语中就是“普洱”的意思。
那时茶已传至中原，并作为文成公主的陪嫁进入西藏。步日所产茶叶品质上乘，可解毒散寒，还有消食去腻等功用，用来制作酥油茶是最佳的原料，故藏人视其为珍品，需求量也极大。为此，唐以马匹、乳制品、药材等前往步日交换茶叶，再送往西藏。清代《普洱府志》记载：“年运吐蕃之茶达三万担”。
为了运输时驮运方便，茶商便将散茶蒸后压紧为团茶，大者如人头，称“人头茶”，小者如牛心，称“牛心茶”。团茶经千里运至西藏，长日驮运中，团茶内的茶多酚因氧化自然发酵，茶叶因此变为黑色，味生陈香，别于其他茶叶，渐渐成为藏区人民首选，这便是普洱陈茶的雏形。
可以说，在那个年代，普洱茶成为了促进汉族与西南少数民族交流沟通的引子。
茶马市场供不应求
到了宋代，大理国将“步日赕”改为“步日部”。
此时宋与金连年征战，急需战马，大理国便在步日部设“茶马市场”，以步日茶叶换得西藏马匹，再将马匹北转易与宋，换取绵缎珠玩。茶市的扩大促进了步日各地茶叶种植的面积，只为供应宋的需要。据《澜沧县志》记载：“班崴大茶树为北宋栽种”。
传入俄国
元代时蒙古铁骑攻占云南，将“步日”改为“普日”，加设“普日思么甸司”，辖两甸及南方各地。
元代中期，普日生产的茶叶随同以肉、乳为主食的蒙古人西上进入俄国。《澜沧县志》称：“有景迈、勐本、芒埂、糯岗、芒景、翁居、翁洼、芒洪等茶园为元代栽种”。
正名“普洱”士庶皆饮
明朝于洪武十六年（1383年）将“普日”改称为“普洱”，划归车里军民宣慰使司管辖。
李时珍《本草纲目》中记有：“普洱茶出云南普洱”。明代编纂的《云南通志》记有：“车里之普洱，此处产茶”。两书语若同出，一致将普洱一词和普洱茶名固定，此后沿用不衰，至今无变。
此时期的普洱茶普遍受京城各族人士喜爱，明朝方志学家谢肇淅着《滇略》中将此情况记为：“士庶所用，皆普茶也”。
成为贡茶赠予外使
清顺治十六年（1619年），吴三桂平定云南，将普洱等地编为十三个版纳，统归元江府管辖。
雍正七年（1729年）设立普洱府，并禁止私贩茶叶生意。《普洱府志·食货》记载：“普洱茶名重天下，每年纳茶六、七千驮（每驮按120斤计，合72~84万斤），入山作茶（指茶商及茶匠）者数十万人，茶客收买运于各处”；为“杜绝衅端，故不许私人上山作茶”
云南总督鄂尔泰选取当地最好的茶菁，制成紧茶、茶膏，上供皇帝，皇帝喝了大呼好茶。自此，普洱在已普遍受大众欢迎的基础上，一跃成为宫廷贡茶。
《滇南新语》中记有：“普茶珍品，有毛尖、芽茶和女儿之号。女儿茶亦芽茶之类，取于谷雨后，皆夷女采治货银以积妆资故名”。女儿茶在此时随贡入京，至乾隆五十二年（1787年），清庭复将普洱贡茶改为：“团茶、锡瓶装蕊茶和芽茶、缎绵木匣装茶膏”，称为八色贡茶。
乾隆五十八年（1793年），乾隆皇帝在热河行宫（今承德避暑山庄），接见英使团，虽婉言不准所请，但出于礼尚往来，回赠了英使团大批珍贵礼物，其中就有大量普洱茶。
时阮福所著《普洱茶记》载：“普洱茶名遍天下，味最酽，京师尤重”。《新纂云南通志》称：“普洱之名在华茶中占特殊位置，远非安徽、闽、浙可比”。清代学者赵学敏的《本草拾遗》则记载了普洱茶的药用价值：“普洱茶清香独绝也，醒酒第一，消食化痰，清胃生津功力尤大，又具性温味甘，解油腻、牛羊毒，下气通泄”。
这么多优点集于一身，也难怪普洱能一步步走进皇宫，成为红透天下的一等贡茶。
消费者问：高血压患者喝普洱茶有好吗？
消费者问：高血压患者喝普洱茶有好吗？有一位来自北京46岁的网友，Ｘ年８月查出高血压，平时爱头痛！由于平时对普洱茶有一定的了解，但是不知道喝普洱茶对自己的病情有没有好处！以下是两位医生对该网友的建议。希望可以给同样遇到此问题的网友一个参考！
上海远大心胸医院：倪幼方主任医师的回答
你好，普洱茶是有一定的保健作用，但不能代替治疗。目前比较有效的方案是钙拮抗剂+血管紧张素受体拮抗剂，或是钙拮抗剂+噻嗪类利尿剂，或是三者联合使用，都有其特点和适应症，建议在医生指导下结合你的情况用药。
平时注意清淡饮食，适量运动，放松心情。定期测量血压，1-2周应至少测量一次，按时就医。
广东范毅桐医生的回答：
你好，根据你的这种情况应该目前建议X年八月查出病的，平时爱头痛考虑是血压的问题引起的。
X年八月查出病的，平时爱头痛你好，根据你的这种情况应该目前建议平时要监测血压，喝普洱茶有一定的帮助。
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