绿茶
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白茶
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普洱茶
花茶
其他茶
紫鹃茶
紫娟茶，一个从内而外都散发着异样的普洱茶变种，源自高海拔的精灵。“茶，紫者为上。”紫娟茶，全株芽、叶、茎都为紫色。它本身独特的紫，独特的香，独特的味，加上独特的花青素、茶多酚等所含物质总是让人爱不释手。
“紫娟茶”是云南大叶群体茶树品种中的一种变异品种。据云南省茶叶研究所生化室研究分析，由紫鹃茶树品种春茶一芽二叶所制蒸青样中茶多酚含量为35.52%，氨基酸3.49%，水浸出物44.585；夏季红碎茶中茶黄素含量为0.91%，茶红素6.99%，茶褐素5.86%，感官鉴定浓强度得分为34.7，鲜爽度得分为37.6。
“紫娟”茶干茶色泽为紫黑色，茶汤为淡紫色，香气醇正、味浓回甘，并具有一定的保健功效。1991年，云南省药物研究所用“紫娟”茶进行动物降压实验，结果表明，“紫娟”茶降压幅度（35.53%）优于云南大叶群体种绿茶（29.04%）。另经多名高血压患者服用“紫娟”茶，反映药效良好，证明“紫娟”茶具有一定的药用价值。
1999年至2000年，省茶科所科技人员开展了“特种紫茶（紫鹃茶）天然降压活性物质研究”（农业部茶叶生物技术重点实验室开放基金课题），结果表明：“紫娟”茶黄酮类、咖啡碱、锌、花青素等物质含量比对照大叶茶高。研究认为，“紫鹃茶”含量高的黄酮类、锌和超常量的花青素是其呈现降压显著的主要物质。
“紫娟”是经人工选育的一个茶树品种，云南省茶叶科学研究所科技人员1985年在该所200多亩栽有60多万株云南大叶种茶树的茶园中发现一株芽、叶、茎都为紫色的茶树，于是人工选育培植了紫娟茶。作为“云南茶树优质良种选育、有机茶生产及名优茶创新研究”的成果，紫鹃茶被评为2008年度省科技厅科学进步类一等奖。
将紫娟拿在手里，扑面而来的香气沁人心脾，听说过很多次，但这么近距离的接触紫娟还是第一次。很多年后，是否还会记得如此特别的紫娟？一入口，淡淡的，没有什么味儿，待到三泡过后，却发现，茶气渐渐地开始了，不经一番淡无味，哪得紫娟回味香？（文章来源于网络；版权归原作者所有）
螃蟹脚普洱茶怎样制作？螃蟹脚茶的制作方法
螃蟹脚不是茶，它是一种茶树寄生植物，具有清热解毒、健胃消食、清胆利尿、降血脂、降血压等功效。跟普洱茶混拼压制成饼的螃蟹脚普洱茶，也就是我们常说的螃蟹脚茶，那么，螃蟹脚茶是怎么制作的呢？
寄居在茶树上的螃蟹脚
螃蟹脚的晾晒方法：
螃蟹脚是生长在茶树上的寄生物，从采摘到晒干，不用什么特别的工序。
螃蟹脚茶的制作方法：
如果要做茶饼与普洱生茶合作制成一般400克茶饼其中100克是螃蟹脚，普洱生茶制作以晒菁毛茶加蒸气蒸茶，再用人工放在专业的工具内个做成饼砖沱等各和形状，以以前斱用石磨压制，先在一般都用用机气了。
小贴士：螃蟹脚螃蟹脚既可单独饮用，也可与普洱茶茶熟茶一起冲泡，还可以用来煲鸡汤。
普洱茶品尝中的“赏、敬、品”
1、赏茶。主人先简普洱茶的文化特点，以激发宾客的情趣，然后将少许普洱茶珍品置于洁白的小盘中，引导宾客观赏形、色、香，挑动大家的饮茶欲望。
2、赏茶具。通常将茶壶、茶杯、茶盘一色配套，以增其美感。茶具一般选用紫砂茶具或名窑瓷器，有些则使用翡翠之类的豪华杯具，这些是根据家庭经济情况而决定的。
3、赏茶艺。女主人先用开水冲洗茶艺。女主人先用开水冲洗茶具，此为“出浴”。这样做既清洁了茶具，又提高茶具温度，以利茶汁浸出。然后，将小盘中的茶投入壶中，再将刚沸的开水(俗称“鱼眼水”)迅速冲入至大半壶，并立即加盖静置片刻后，稍加摇动，使茶中可溶物溶解于水，此为“翻龙”。
启盖，再缓缓向壶内冲入开水至八分满，覆盖之。此为“添寿”。接着，将茶盘中的茶杯按人数，排列成一定的形状，再将壶中茶汤，按一定的顺序分别斟入茶杯中至八分满。这里有很严格的规矩：必须按从上到下、从左到右的顺序，来回三巡斟至八分满。此为“开屏”。
二、普洱茶的“敬”
由女主人手捧茶盘，按长幼辈份或社会地位，依次敬茶示礼。敬茶时，执礼人要先将茶盘搁在茶几上，然后，双手母、食两指捏住杯口沿，将杯置于几上，还必须说道：“请喝茶!”。如果受礼人是晚辈或社会地位低于敬茶人，则必须左手托住杯底、右手食、中两指压住杯盖接过，并说道：“谢茶!”整个敬茶的过程，表现出了浓厚的人情礼节。女主人不在家时，则要由家中晚辈成年女子执礼。如家里恰好没有可以执礼的女性，那么，客人就享受不到这道茶饮了，因为“迎宾茶”的三赏、四艺还暗喻妇道之三从四德。所以，不能由女佣或男子代替执礼。
三、普洱茶的“品”
这时，是客人向主人表现文化修养了。端起茶杯，不能一饮而尽。一般是先微揭杯盖，深闻茶香并须加以赞叹，继而浅啜一口徐徐咽下，细细品味，再次赞叹。接着，可以大喝一口，(但不能将杯中茶汤喝尽)还须再赞叹一次。因为执礼人还站在一旁，等着听客人对她的茶艺作评价呢。经过客人的“一闻三赞”后，执礼人便茶上二巡。此时，“迎宾茶”的礼仪也就告一段落了。其后，女佣或男主人都可以提壶斟茶。客人也可以随意喝，但是，也不能喝得见杯底。
【普洱茶知多少】普洱茶可追溯系统，能否让消费者不再产生信任危机
"互联网+"时代，普洱茶一旦让消费者产生"信任危机"，那么将对普洱茶整个营销体系产生严重的不利影响。在《"互联网+"时代，普洱茶需建立完备的营销体系》一文中提到，"茶商、茶人如何让消费者正确鉴别普洱茶优劣的几点方法"，其中最重要的一条是，"建立可追溯系统"。"互联网+普洱茶"关键的地方不仅仅在于互联网带来的闭合型渠道与终端，更在于"普洱茶（品质，价值，价格，服务，可追溯系统）"给消费者带来的感受，让其对普洱茶产生"高信任感"。那么我们将从以下几个方面来分析一下，从商家产品到消费者手中应具备什么样的条件才能使其对普洱茶不产生"信任危机"。
品质：包含原料和制作工艺。虽然很多时候，有人认为在普洱茶营销体系中是"渠道为王"而不是"品质为王"，对于普洱茶本身来讲，在行业内公认的还是"品质为王"。品质才是硬道理，品质才是茶叶的命脉所在，若茶叶品质不过关，那么将很难在市场上立足，更别谈什么话语权了。而从消费者的角度来讲，对茶最为关心的还是品质问题，有的消费者不怕花高价购买，怕的是，高价买过来之后才发现茶品并不像产品说明的那样真实，甚至有的是假的，如果有此情况发生的话，他们不再信任普洱茶品牌系列产品。
价值：主要有品饮价值和收藏价值。具有高品饮价值和收藏价值的普洱茶通常是"高品质的茶+良好的仓储"，若失其一必然导致茶叶价值高低的区分度更加明显。
价格：既定价格和浮动价格。为什么这里不说批发价格和零售价格呢？那时因为在消费者选择产品时，是以"自己"为中心，换句话来说就是以人为中心。无论商家对产品的价格定位如何，在消费者心中都有"一杆秤"，既定价格是双方价格的下限，超出了这个价位，那么交易将不能形成；而浮动价格是消费者与商家商谈之后的上限与下限，在这个阶段之间是消费者能接受的价位，通常容易达成购买。
服务：分为售前、售中和售后。普洱茶的的营销集中在售前和售后，售前是让消费者对产品充分了解（主要是品质，价值和价格），更加关心的是产品是不是正品，价格适不适中？售中主导方在厂家，体现在货物的配送上效率及细节。售后是对售前和售中的肯定（也就是对商家品牌、产品质量的认可）而后衍生出更多的附加值来（对商家来说），使其产生对品牌和商家的认可。
建立可追溯系统：按照层面意思也把它可归到服务里面，但是为何要把它单独提出来讲呢？因为，普洱茶在售后服务系统还不够完善，即使这笔交易双方完成得很愉快，但是不能获取消费者对产品足够的"信任感"，或者说是"认可度"不是太高。可能导致原定客户转而获取其它的茶品。那么如何解决这个问题呢？这时就需要"建立可追溯系统"，当然，这个系统对于一个商家来讲是比较难以建立的，不仅需要足够的历史素材、事实作为支撑，更重要的是数据，把最有说服力的数字，数据融合在一起,我们可以称之为"大数据"，"互联网+普洱茶"的发展就需要一个更加专业、权威，并且多面方面的"大数据"为普洱茶来做支撑。
对以上几点集中分析后，套用汪国真名言"没有比人更高的山，没有比脚更长的路"，同样的"没有比信任更高的价格"，要想使普洱茶的道路走得更宽广，就必须把以上几点做好、做透，使消费者对普洱茶有良好的信任感，不再产生"信任危机"，才能让其有更加广阔的市场。
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