绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
云南普洱茶既不同于红茶，也不同于绿茶，是选用云南大叶种晒青毛茶经过后发酵特殊工艺精制而成，其外形条索粗壮肥大，色泽红润或褐红，滋味醇厚，回味甘甜。
消费者购买普洱茶要掌握“五个原则”:
不要以为年代越久远越好
“年代只能参考，不能尽信”，普洱生茶的生产历史有数百年了，但第一批通过人工（渥堆）后发酵技术的熟茶是云南西双版纳傣族自治州勐海茶厂在１９７３年生产的。因此，市面上超过３５年的普洱熟茶大多是假冒的。
不要相信伪造的包装
消费者要注意购买普洱茶时价格与茶叶的年代和包装是否合理，比如几十年的老茶现在已经很稀少了，但市场上却是要多少有多少；红印茶也是很珍贵的，但市场上批发的所谓“红印”却便宜得很，这怎么可能是真货呢？
“年代、价钱、包装不符合逻辑概念，报价不合乎市场行情的普洱茶，消费者不要贪图便宜购买，以免上当受骗”。
不要仅看开汤颜色的深浅
普洱生茶只要在干净、通风好的空间陈放，慢慢发酵后，就算放上５０年或者１００年，茶的汤色依然不可能变黑或者变混浊，绝对是油光气十足，色金黄转枣红才对。
因此，如果卖家以“汤色颜色深说明是老茶”来叫卖茶叶的话，消费者千万不要相信。
不要相信添加的味道
“普洱生茶唯一的味道就是樟香味，陈年普洱老味老韵。而分辨普洱熟茶的最好方法是渥堆发酵越少的茶品及拼配蒸压时间越短的越佳。”如果茶叶有霉味和其他异味，就是已经霉变的茶叶或质量较差的茶叶。
不要以为树龄叶种越老越好
当下众多的消费者大多以为大叶就是野生。仔细观察叶子如果是大大的，平平的，薄薄的，一定不可能是野生种，而是在某种商业利益的需求下人工种植出来的，真正云南野生的普洱茶是没有施放肥料及农药的，所以消费者千万不要迷信茶叶的树龄和叶种。
陈皮与陈皮普洱茶
陈皮普洱茶因独特的口感和良好的保健功效曾受多人喜欢。陈皮普洱茶综合了陈皮独有的果味清香和云南普洱特有的甘醇爽甜，茶汤细腻滑爽，回味甘甜。
1.什么是陈皮？
就像“不是所有的牛奶都叫特仑苏”一样，别以为所有的柑橘皮都能做陈皮。很多消费者对陈皮的概念其实还很模糊，以为陈皮就是橘子皮，其实一般的橘子皮跟陈皮是两个概念，陈皮是中药材，用柑橘皮制成，最为正宗的陈皮还是要数广东新会的大红柑的皮。
2.什么是陈皮普洱茶？
别以为陈皮普洱茶就只是简简单单的陈皮加上普洱茶，其中复杂的制作工序可不是轻易可忽略的。大红柑采摘之后，将果肉掏出，趁着果皮的新鲜劲立马装入普洱茶并放在电炉上烤制。烤制过程对火候的把控要求是非常苛刻的，不能轻也不能重，恰到好处需要的不只是工夫还有耐心。
3.怎么选择陈皮呢？
仔细看的话，陈皮普洱的表面都是坑坑点点的，很多人以为这是做坏了或是劣质品。正好相反，新会柑的表面并不光鲜，坑坑点点是很正常的。因此，别以为这是缺点，反而可能是正宗的新会陈皮。
以上就是对柑普、桔普、陈皮普洱和陈皮的来源与区别简单介绍，文中仅仅只是其中的一部分，学习普洱茶是一个日积月累的过程。
祥源·普洱茶（熟茶）——5518
有人说，易武是个有故事的地方
有人说，易武是普洱茶爱好者的最终归宿
还有人说，没有一番特别的“功夫”，
难以领略易武普洱的魅力
而我们，希望爱茶的你
更多的认识易武，认识普洱
每月15，易武日
于普洱茶中读懂茶叶
在易武茶中读懂普洱
和祥源茶一起读懂易武
……
山川有灵气盘郁，不钟于人即于物。普茶源头，贡品承者，古道始点，六山中心……一路走来，易武传奇声名远扬，及至易武之外，仍有“易武”大放光彩。在造就易武茶辉煌传奇的众多因素当中，地理价值毫无疑问起着重要作用，包括茶树生长的地理环境的土壤、降雨、温度、湿度、光照、空气、地形地貌等立地条件无一例外都影响着茶树本身和茶的品质。
一片普洱茶，不单单是一个商品，在茶人的眼中，普洱茶是采天地之正气，积岁月之磨练，得自然之造化始成的茶中圣品。它得益于时光的流逝，受惠于岁月的洗礼。
普洱熟茶与生茶最大的差别在于渥堆，渥堆工序对普洱熟茶品质形成起着重要作用。因其特殊的加工工艺——渥堆，从而造就了其不同于其他茶类的品质特点及功效。渥堆发酵过程就是以晒青毛茶的内含成分为基础，在微生物分泌的胞外酶的酶促作用、微生物呼吸代谢产生的热量和茶叶水分的湿热作用的协同下，发生以茶多酚转化为主体的一系列复杂的化学变化，从而实现普洱熟茶特有的色、香、味。
今天小编为大家推荐祥源·普洱茶（熟茶）——5518，5年陈原料、5级熟普，2018年压制，即为“5518”。原料经过五年的干仓存放，香气更加纯净，陈香馥郁，茶汤稠和顺滑、温和甜润，适合即时品饮，是一款值得购买的品藏佳品。
产品描述
类别：普洱茶（熟茶）
规格：81克/片，5片/提，12提/件
包装：单片棉纸、纸盒包装
81克含量，精致小巧，单片配有精美纸盒，可随身携带；
九宫格砖形，掰下一格即成一泡，省去撬茶动作，方便省时。
干茶：九宫格方砖外形，砖型端正紧结美观，边缘完整紧实，褐尚润
香气：陈香馥郁，温暖甜香，韵味悠长
汤色：红浓明亮
滋味：醇和甜润、平和
叶底：油亮、红褐软嫩有光泽
投茶量：一小格（约9g）
冲泡器具：160ml白瓷盖碗
用水：桶装纯净水
水温：100摄氏度
冲泡方式：润茶一道快速出汤，第1泡出汤时间20秒，第2-4泡时间10秒,之后逐渐延至15-20秒。
福元昌普洱茶：贺开深处寻本心
从昆明、普洱沿着西南方向一路前行，还未到老班章，便可以看到郁郁葱葱的山林之间，大片大片古茶树绵延无际，空气中也弥漫着淡淡的普洱茶香。那正是爱茶者耳熟能详的贺开古茶山，它如同一副苍翠而悠远的自然画卷，悄然在眼前徐徐展开。
这里的古茶园在西双版纳州可算作保存得最完好，连片面积最大且最具观赏价值。立于山路起点，清朗盎然的感觉荡然于胸，轻盈山雾缭绕于浓密枝叶之中，连片繁茂的古茶树仿佛是自然给予人类的珍贵赠礼，悠远古意间升腾起勃勃生机，万物生灵和谐共处、世代传承，合奏成久久回旋于天地间的生命交响。
沿着山路攀缘而上，漫山丛林之中，几座宁静的村寨逐渐露出全貌，围聚一处的木楼被葱郁的林木簇拥着，为苍翠雄伟的山色点缀出几分人气和灵动。山上的曼竜老寨是最古老的拉祜族村寨。千百年来，拉祜族人便与贺开的群山，与山中的百年古茶树安然共处，因此对自然始终心存敬畏，秉持“万物有灵”的信仰，并且每年都虔诚地敬祭茶祖。
寨中最显眼的建筑，便是此行探访的目的地：贺开福元昌茶宿。茶宿主人聂素娥早在村寨的路口迎接，领着我们穿越古茶树林进入寨中，伴着从枝叶间漏下的光点和雀鸟的鸣叫声，聂素娥向我们介绍着这里的茶树与茶叶。贺开保存的古茶树早已凭借枝繁叶茂、年代久远和叶嫩茶香而闻名全国，其中最大的一棵古茶树树围超过200厘米，历经百年仍然枝叶茂盛，尽管树干苍虬，但每年春日，又会有新鲜嫩叶攀上枝头。
行走于古茶树中，便能真切感受到“林中有茶，茶在寨中”的浑然意境。为了留存独特的拉祜族风情，传承茶道之美，聂素娥与爱人邹东春决意在山间村寨中建设起茶山博物馆，以民宿体验的方式将这份萦绕茶香的美好体验传递给更多朋友。
两人从四处搜集来傣族老房料，依循山势搭建而起，方正土坯墙之上，用老房的木料架构起檐楼台阁。仿佛是远古穿越而来的老者，与这山中的竹林茶树神交对谈。漫步陈列厅中，则像是在聆听时光与心灵的窃窃私语，茶马古道上的马帮器具，指引过往商旅的古代地图，还有被时间擦拭得光滑深棕的木器和茶台，都在述说着茶人们对一叶沁香、一杯好茶的追寻。
而在陈列室外，聂素娥还布置好十间整洁别致的民宿客房，山风清悠、窗明几净，待到夕阳染红对面的崖壁，在木几上燃起一缕沉香，呼吸吐纳，完成一段冥想。傍晚时，还可乘兴转入附近民居，在火堆旁罐罐茶的陪伴中，聆听拉祜族老人叙说往事，吟唱一曲久远的歌谣。
夜凉如水，朗月高悬，窗外枝叶细碎作响，原始森林中已经兀自生长数百年的古茶树也已沉入暗夜，它们不仅一直为世人提供着最好的普洱茶料，也为客居在此的有缘人送去幽香，让他们枕着入眠，安然休憩，再在清晨的鸟鸣和日光中醒来。
聂素娥与爱人都深爱着贺开，热爱族人们平和而赤诚的微笑，以及古茶树的挺拔、坚强和因循时节的自然绽放。尽管走过四方，品尝了各地名茶，他们还是独爱这里的茶香。因为贺开的茶品兼具布朗的厚重和易武的柔美，香气高纯、茶气醇厚，仿佛将阳光雨露和天地灵气都融入这小小叶片中，再用漫长的时光细细酝酿打磨，为世人呈现出最好的味香。
“我们一定会珍惜这些自然的恩赐，把贺开的文化，古树的茶香传递下去。”温煦的阳光洒落在山腰的草坪上，聂素娥夫妇俩靠坐着仰起脸，感受拂过山间的微风与阵阵幽香，他们脸上的笑容满足而真切，又与这广阔的天和地自然契合，幸福和笃定的神情，隐隐让人感动。
本文转载自《普洱》杂志2019年4月期刊
第78页—第83页
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