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普洱茶的身份证,藏在这3个暗号中

2019-03-27 访问量: 28 茶礼仪网

普洱茶的身份证,藏在这3个暗号中

经常喝普洱茶,以为对它很熟悉,但竟然有80%的人不知道普洱茶是有身份证的,而它的身份证正藏在以下这3个暗号中!

暗号1:内票

不知道大家有没有试过这种情况,打开普洱茶饼包装后,有一张纸片哗啦哗啦地掉出来。

这张纸片难倒了很多老茶客,他们都不知道这张纸片的作用是什么。

这张纸片有名字的,名为“内票”,常见于普洱茶饼中。

内票不仅是普洱茶的身份证明,而且是茶饼的简历。

普洱茶饼中的内票详细地记录了茶叶原料、制作工艺、饮用功效,可让茶友们详细地了解普洱茶。

除此之外,内票还会说明茶叶的冲泡方法,因此它也可以被视为说明书。

暗号2:内飞

茶饼包装里除了会有内票之外,还会有内飞。

很多老茶客看到内飞这个名字时都会一脸茫然,感到被难倒了:内飞是什么?茶饼内部有东西在飞吗?

其实,内飞是一张小纸片,记有普洱茶的生产厂家。内飞在与普洱茶一起蒸压后,会粘结在茶饼表面。

大家别看它小小的,其实它是普洱茶的“身份证”。

因为内飞紧贴在普洱茶饼上,所以人们无法轻易将其取下来,也无法对普洱茶饼假冒伪造。

所以说,内飞是普洱茶证明身份的暗号,起到识别真伪的作用。

暗号3:唛号

跟内票、内飞这两个躲在茶叶包装后的暗号不同,唛号直接出现在普洱茶饼的包装上。

大家观察普洱茶叶包装时,可以很清晰地看到包装纸上印着一串数字,这就是唛号。

这串数字并非没有意义,它可用来表达普洱茶饼的名称。

除了是普洱茶饼的数字名称,唛号还是普洱茶饼的“身份证”,但是它的含义比内飞更复杂、更详细。

很多老茶客都被它难倒了,不知道这个暗号背后的意思。

唛号分为散茶和饼茶这两种。

散茶唛号有5个数字,前1-2个数字是茶叶配方的成功研制年份,第3-4个数字是拼配原料中主要毛茶原料的等级(或者散茶的等级),第5个数是茶叶生产厂家的编号。

饼茶唛号有4个数字,前1-2个数字是茶叶配方的成功研制年份,第3个数是拼配原料中主要毛茶原料的等级,第4个数是生产厂家的编号。

一串数字中,暗含无数信息。如果你会看唛号,那么你就能够迅速地从这几位数字中知道茶叶配方的研制年份、原料等级以及生产厂家。

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“味最酽”,普洱茶拥有最佳健康价值


  早在明清时期,普洱茶“味最酽”,酽到可以入药的健康价值就被发现了。

 

  普洱茶健康价值的发现,是从消食暖胃开始的。明末,学者方以智已在其《物理小识》中明确写道:“普洱茶蒸之成团,西藩市之。最能化物,与六安同。”曹雪芹在《红楼梦》第六十三回中写道,贾宝玉等人准备夜里私自开宴庆祝生日,正好碰上来查夜的林之孝家的,贾宝玉谎称自己没睡是“因吃了面怕停住食”。于是林之孝家的便说:“该沏些个普洱茶吃。”林之孝家的回答实际上是很到位的。曹雪芹过世两年后的乾隆三十年(1765年),清代著名医学家赵学敏编著的《本草纲目拾遗》成书刊印,他在著作中从药性的观点说普洱茶“味苦性刻,解油腻牛羊毒”、“苦涩,逐痰下气,刮肠通泄”、“消食化痰。清胃生津,功力尤大”。

 

  所以,清·阮福在《普洱茶记》中说“普洱茶名重天下。味最酽,京师尤重之”也就不难理解了。一是满族的祖先是中国东北地区的游猎民族,以肉食为主,进入北京建立清王朝成为统治阶层后,养尊处优下生活更加奢华;二是康乾盛世时期经济繁荣,人们大鱼大肉吃多了自然需要消食。普洱茶除了品饮价值外,还因具有性温、善解油腻之功效而成为王公贵族们的标配。

 

  那时清宫中以饮用普洱茶为时尚,有的用来泡饮,有的用于熬煮奶茶。尤其是每年冬季北方气候干燥,多饮普洱茶更是对身体大有裨益。上有所好,下必效焉,以至普洱茶在当时能誉满京城。直到晚清时期,清宫中仍保留着品饮普洱茶的风尚。曾伺候慈禧太后日常生活达八年之久的宫女,在清朝灭亡出宫后,回忆说:“老太后进屋后躺在条山炕的东边。敬茶的先敬上一杯普洱茶。老太后年事高了,正在冬季里,又刚吃完油腻,所以要喝普洱茶,图它又暖胃能解油腻。”从中可以看出,普洱茶的健康价值一直为清宫所看重。

 

  民国时期,梁实秋有一篇经典的散文叫《喝茶》。谈到普洱茶时,梁实秋说:“普洱茶,漆黑一团,据说也有绿色者,泡烹出来黑不溜秋,粤人喜之。在北平,我只在正阳楼看人吃烤肉,吃得口滑肚子膨亨不得动弹,才高呼堂倌泡普洱茶。”

 

  香港著名美食家蔡澜,1995年曾在《壹周刊》上发表过一篇文章,名叫《普洱颂》。该文在阐述了香港人爱喝普洱茶缘由之后,笔锋一转,如此写道:“普洱茶已成为香港的文化,爱喝茶的人,到了欧美,数日不接触普洱茶,浑身不舒服。我每次出门,必备普洱。吃完来一杯,什么鬼佬垃圾餐都能接受。移民到国外的人,怀念起香港,普洱好像是他们的亲人,家中没有茶叶的话,定跑到唐人埠去喝上两杯……”

 

  但从清朝末期开始的很长一段历史时期里,国内民众生活普遍处于贫困状态,饮食结构以素食为主,营养本已不足,大量饮茶,特别是饮“味最酽”的普洱茶是不可思议的事情。也因此,普洱茶在这一时期整体陷入低迷,甚至淡出了越来越多人的视野。

  普洱茶再度崛起的21世纪初,经过20多年改革开放以来的发展,中国经济建设取得了前所未有的发展,开始步入中等收入国家行列。伴随着经济建设的巨大成就,人们的生活水平不断提升,饮食结构出现了以肉食为主的颠覆性变化。这种变化,为人们带来营养充足、体格强壮的同时,也带来了具有普遍性的高血压、高血糖、高血脂等一系列“富贵病”。

 

  现代研究结果已经表明,“味最酽”的普洱茶在消食暖胃、降血糖、降血脂等方面具有较强功效和健康价值。来自云南澜沧江两岸莽莽群山间的普洱茶,以绿色安全的原生态身姿,独具特点的品饮价值,以及可以入药的健康价值,满足了人们对食品安全和自身健康问题的需求。

 

  也因此,虽然再度崛起不过短短十来年,普洱茶就不断超越其他茶类,改变了中国茶叶市场的格局。相信在未来,普洱茶还必将会开疆拓土地不断扩大自己的市场份额,不断拓展自己更广阔的市场空间。因为这一杯茶是独特的,安全的,健康的,必将会受到越来越多人的喜爱!

给刚接触普洱茶的茶友一点建议

给刚接触普洱茶的茶友一点建议

记得我接触普洱后,有那么一段时间,基础并不牢固,对普洱茶了解的也不多,会有猎奇心态,想找老茶啊,想找名茶,后来就是追求山头,追求树龄,等等等等

要说,这样对不对呢?这个肯定是对的!觉得我们对待生活就应该有要求,有追求,这样才有进步。

但是,话说回来,现在跟过去不一样,什么都在变,照搬过去的经验不一定就对,所以还是不建议刚接触普洱茶的朋友过早的独自接触这类茶,原因有几个:

第一、这类茶价格高,要是不对,学费成本挺高

有朋友会说:没事景云!哥谢你!哥有钱、别替哥省钱啊。

“哥啊~那个啥,弟还真不是为你钱包担心,就怕你知道是假的后,丢也不是喝也不是,成心病就不值当了,要知道心堵着慌那滋味不好受啊”

第二、这类茶假的多,要是不对,对健康不见得是好事。

又有朋友会说:现在还有什么吃的东西可以放心的啦?毒大米啦,毒腊肉啦,三聚氰胺啦,连吃个水果吧上面还送你一层蜡的啦!哎呦,数都数不过来的啦。

“这事这样的啦,普洱茶作假除了在茶上面做文章外,包装上面也会做文章,也就是印刷纸体上面做旧,比如人为做出虫咬啊,氧化啊,茶油痕迹啊等等,通过各种手段把茶在短时间变成十数年或者数十年的样子,这样的茶。还是少喝的啦。”

第三、这类茶仓储很多会有问题,比如说老茶,6年以上的很多仓储都有问题,越往前仓储问题越大.

还有朋友要说:木的事,老子就爱这味道撒,娃儿你莫要管!

“我也不想管,也就说说,放眼今天的楼价,寸土寸金不为过撒?原来普洱茶因为历史原因都是出口换外汇为主,试问一下,当时几元几毛的东西去到当时的香港和台湾或者新马泰等地方,会像今天我们这样存茶么?要知道茶这东西很吸味道的~而且菌这个东西,大部分都是有害的,话就说到这里了,不再多说撒”

第四、山头纯料大树啥的乱乱乱

肯定有朋友说:你自己博客不整天这个山头那个纯料,这个大树那个小树的?你的不乱?

“对此我只有两句说了,我刚接触纯料山头那会,确实跟今天环境不一样,那时候不流行这个,反问好学习,对打下基础也有帮助,再说,大家都看见的是光鲜的东西,实际我吃的亏交的学费一点都不少。很多时候不说不代表没有啊。”

归根到底就是,一入茶海无回头,以后花钱的地方多了,建议尽量积累经验,在对茶有一定的认知一定掌控后,再花大钱高消费也来得及。

鉴于此,景云建议刚接触普洱茶的朋友,或者是想接触普洱茶的朋友,不妨大厂新茶入手,比如说大益啊下关啊中茶啊这类。

普洱生茶:

大益——7542或者7742,有特色的比如勐海之春和易武正山也不错

下关——特级沱和甲沱,另外听朋友说今年下关的金色印象圆茶也不错,晚些试试再说

中茶——7541和普洱方砖也是不错的

给刚接触普洱茶的茶友一点建议

普洱熟茶:

大益——7572,金针白莲

下关——销法沱茶

中茶——7581

一般来说,三个大厂的经典之一就是这些,建议先从这些茶入手,一次购买也不必太多,喝完再买,不用担心价格涨得飞快,这类茶一般涨幅不会很大,有些朋友所在城市购茶不便的话,可以委托外地朋友帮买,EMS那里都能去的,或者淘宝,但是尽量选择代理,或者大的专卖店购买,另外,三者都有一些针对山头茶的特别产品,作为基础接触纯料还是有一定意义的。

有朋友或许会问:听说大厂茶同一款茶一年中会有好几个批号,比如说每年大益的7542都会有X01,X02,X03...几个批次,那怎么挑选呢?(X代表年份,比如拿第一批次来说今年2011就是101,明年2012就是201)

这事这样,一般来说,价格是第一批次会高些,多年下来,市场也形成凡是经典大厂系列,第一批价格都会炒作一下的心态,其实就茶的品质来说,我觉得一年中每一批次的都是差不多,品质呈现一条直线上下波动的形态,除非很仔细去喝,不然挺难区分。

基本来说,每年大厂经典系列茶我都会收一些,作为日常一般口粮,要是一件件的购入的话,我就会在这几个大厂经典系列中分别尝试,试完了,选出最满意的一款购入。

对于有朋友会说,大厂茶怎么怎么不好,怎么怎么不对,又不纯,拼料不好什么的。

这种事,以前我也表过态,就不再多说,只是建议新茶油,还是别急着下结论,先喝了再说,先尽可能用少得钱,建立起对普洱茶的基本认识,完了在慢慢由浅到深的一步步接触,再自己做判断好了。

至于年份,建议还是选择三年内的最放心,这个时间的茶已经有了明显的变化,也更容易入口,价格也不会太离谱,仓经过那么年的改进,一般都不会坏到哪去,经过醒茶就更好喝。要是选择五年以上的茶,重点就要在真假包装,工艺以及仓储上面多琢磨一下了,往往这三个地方最容易出问题。

对于给新茶油推介普洱茶就暂时到这里,下面简单说说茶具

茶具一般来说,现在流行的就紫砂壶和盖碗了,相对来说盖碗还是简单好选,市场上百元内的就能满足需求,要是有追求的,几千几万甚至更高的也很多,但,不建议不熟悉瓷器的朋友选择过高的。

紫砂壶这个茶具,一时之间还真不好说,其实这东西成本并不高,但因为艺术性的缘故,价格波动一样很大,真假问题这里一时间难说清,建议新茶油找找身边喝茶多年的朋友问问,一般都会知道哪里能买到性价比的紫砂壶。

要是经常外出,建议去淘宝买那种正版飘逸杯,一分钱一分货的道理肯定是对的,就别贪小便宜了。

说到这里,接近尾声了,最后再多说些,要是因为前面文字表述的混乱~枯燥~乏味的话,请再给些耐心看完下面这点废话。

给刚接触普洱茶的茶友一点建议

建议:

建议大家在对普洱茶没有一定认识之前尽量选择大厂系列,从大厂经典系列由低往高去喝,并且不建议一次买多,同时更多的精力放在对茶好坏的辨认和对茶的掌控!

对茶的好坏辨认很好理解,这里不多做解释。

对茶的掌控就是对不同茶的存储掌握,以及能合理的掌握,在不同时间不同场合使用不同器具或者单一器具下对各种不同茶的冲泡技巧。

我以前经常说,一款好普洱茶离不开三样,原料!工艺!仓储!现在看来要加上一个冲泡技巧了,冲泡技巧其实不难,需要的只是反复练习即可。

最后不知道说啥了,希望大家都能喝到满意的茶,尽可能少花冤枉钱少走弯路,也希望大家能扎实的把开始走的路走好走稳。

文/景云,配图。

不同季节普洱茶的养生价值不同

不同季节普洱茶的养生价值不同

  不同季节普洱茶养生价值不同!普洱茶在一年四季都是可以饮用的,只是不同的季节,要饮用不同的普洱茶,而不同的普洱茶的养生价值又是不同的,下面去详细的了解一下。

  春饮普洱重养生

  春季人体处于舒发之际,可选择有一定自然发酵程度的普洱茶或生、熟混拼的普洱茶,这样的茶既有温性,又有活性,更利于散发冬天积郁在人体内的寒邪,能促进人体阳气生发,使人精神振奋,消除春困,增强抵御疾病的能力。

  夏饮普洱益祛暑

  夏季溽暑蒸人,此时宜饮生茶,其味略苦,茶性偏寒,具有清热、消暑、解毒、去火、止渴、强心提神等功效,生茶富含茶多酚、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分,饮之既有消暑解热之功,又具增添营养之效。

  秋饮普洱能降燥

  秋季天气干燥,常使人口干舌燥,宜喝半生熟发酵程度的普洱茶,也可生茶和熟茶混用,取两者之功效。这样饮用茶性适中,介乎生、熟茶之间,不寒不热,能生津降燥,很适合秋天气候。

  冬饮普洱保健康

  冬季养生重在御寒保暖,提高抗病能力,此时宜喝熟普洱茶,其色褐红,暖意满怀且熟茶性味甘温,善蓄阳气,生热暖腹,能够强身补体,加奶、糖调饮芳香不改,从而增强人体对冬季气候的适应能力。